固原市农产品加工业发展的问题与对策分析

张静　陈龙　兰小燕

摘 要：为拓展农业功能，大力发展农产品加工，全面促进农业高质量发展和乡村产业振兴，优化固原市农产品的加工发展成为目前固原市发展的重要任务。基于此，本文分析研究了固原市农产品加工业的发展现状及存在问题，有针对性地提出对策措施，以期为固原市农产品加工业高质量发展提供参考。

关键词：农产品加工；问题对策；固原市

Guyuan City Development of Agricultural Products Processing Industry Problems and Countermeasures Analysis

ZHANG Jing， CHEN Long， LAN Xiaoyan

（Ningxia Township Enterprise Economic Development Service Center， Yinchuan 750000， China）

Abstract： To expand agricultural functions， vigorously develop agricultural product processing， comprehensively promote high-quality agricultural development and rural industrial revitalization， and optimize the processing and development of agricultural products in Guyuan city has become an important task for the current development of Guyuan city. Based on this， this article analyzes and studies the current development status and existing problems of the agricultural product processing industry in Guyuan city， and proposes targeted countermeasures in order to provide reference for the high-quality development of the agricultural product processing industry in Guyuan city.

Keywords： processing of agricultural products; problems and countermeasures; Guyuan city

目前，固原市農产品加工企业共有185家，年销售收入27.93亿元，利润总额21 306万元，带动农户19.35万户，总产值达到13.82亿元。其中，有粮油类企业65家，主要生产小米、杂粮面、胡麻油、面粉、淀粉、薯条、薯饼和粉条等，其中马铃薯加工企业

19家，年加工淀粉8万t，粉丝、粉条等制品1.5万t以上，薯饼、薯条等马铃薯制品7.5万t；杂粮（油料）加工企业11家，年加工转化杂粮（油料）1 510 t。果蔬加工企业18家，主要生产速冻、脱水、腌制蔬菜产品，年加工蔬菜21 372 t。蜂产品加工企业8家，年加工蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等蜂产品1 931 t。其他加工企业94家，包括中药材加工、调味品加工、畜禽肉加工、枸杞加工等，农产品加工转化率为65%。

1 固原市农业生产总体情况

在农业发展方面，固原市委、市政府采取了一系列措施，致力于推动农业现代化建设，其注重保障重要农产品的有效供给，提高农业的质量效益和竞争力，以此来促进全市农业农村经济的稳步发展。2022年固原市农林牧渔业总产值达到了165.51亿元，同比增长5.4%，较2021年提高了4.8个百分点。具体来看，农业产值达到了99.21亿元，同比增长2.2%；林业产值达到了7.16亿元，同比增长45.9%；牧业产值达到了50.60亿元，同比增长10.4%；渔业产值达到了0.09亿元，同比增长0.5%；农林牧渔专业及辅助性活动产值达到了8.5亿元，同比增长4.6%。这些数据表明，固原市在农业领域取得了显著的成绩。通过加强农业现代化建设，不仅提高了农产品的产量和质量，还增强了农业的竞争力。这不仅有助于满足市民对农产品的需求，还增加了农民的收入，推动了农村经济的发展，为全市农业农村经济的可持续发展奠定了坚实的基础。

2 固原市农产品加工业存在的主要问题

2.1 精深加工能力不足，产业链条短

大部分加工企业以初级加工为主，精深加工不足，中低档产品众多，高档产品较少，产品附加值较低，行业盈利空间受限。例如，牛肉加工起步较晚，牛肉食品研发和精细化加工还有待提高，肉牛交易环节市场不健全，饲料加工方面空白，冷冻储存和仓储物流依然是肉牛产业发展的短板[1]。此外，技术创新能力不强，缺乏自主知识产权。许多企业在精深加工领域缺乏核心的技术和专利，依赖于进口设备和技术，导致产品质量和创新能力受限。缺乏自主知识产权也使得企业在市场竞争中处于劣势地位，难以获得更高的利润。由于缺乏市场调研和营销策划能力，许多企业无法准确把握消费者需求和市场趋势，导致产品定位不准确，销售渠道不畅通。同时，缺乏品牌影响力也使得企业在市场竞争中难以脱颖而出，无法建立起稳定的客户群体和占据一定的市场份额。

2.2 加工主体规模小，龙头带动能力不强

固原市主营业务收入2 000万元以上的加工企业占总数的22.2%，达到亿元以上的企业3家，仅占总数的1.6%，大多数是中小企业和家庭作坊，加工能力较弱，市场竞争力不强，对农业发展及农民增收的带动辐射能力弱[2]。

2.3 金融支持力度小，营商环境有待加强

农产品加工业的自身特点导致企业在向银行借贷时条件多、门槛高、数额小、程序多，固原市农产品加工企业贷款难、融资难的问题比较突出。一些部门对涉农企业的优惠政策宣传不到位，经营主体知晓率不高，在执行层面还存在不及时、不到位等问题。

2.4 冷链物流体系不健全，冷链流通能力较弱

固原市产地仓储保鲜冷链物流发展滞后，产地仓储保鲜冷链物流网络化、组织化程度不高，冷链集配能力较弱。例如，预制菜产业对运输条件要求高，需要保证配送时效和菜品新鲜程度，固原市冷链流通基础设施不完善，冷链物流各环节衔接不通畅，导致预制菜产业发展缓慢，急需配套建设冷链物流体系[3]。

3 固原市农产品加工业的优化对策

3.1 延长产业链条，提高附加值

根据全产业链开发的需求，围绕强链补链延链，提高土地产能，调减过剩、低效作物种植，扩大短缺、高效作物种植。推进标准化生产，制定区域性标准、生产规程和技术规范，推广新品种、集成新技术、建立新模式，构建覆盖产前、产中、产后全过程的标准体系，建设标准化示范基地，提升全产业链标准化生产能力，推动原料基地与农产品加工企业相互促进有效衔接[4]。支持农民合作社建设烘干和贮藏等设施，重点发展脱壳、去杂、清洗、分级和包装等初加工；引导大型农业企业发展精深加工，加快技术升级与集成应用，深入挖掘肉牛、马铃薯、冷凉蔬菜及药材等特色农产品的功能价值，开发营养均衡、养生保健、食药同源的加工产品；提升综合利用加工水平，引导一批创新型企业开展碎米、稻壳、麦麸、果蔬皮渣和畜禽皮毛骨血等副产物的综合利用。争取“十四五”农产品加工业与农产品的比值达到2.5∶1.0，农产品加工转化率达到80%以上[5]。

3.2 强化龙头培育，带动产业发展

“十四五”时期争取每个县（区）新引进培育年产值1亿元以上龙头企业1家，培育壮大融侨丰霖、山东水发、河北雪川和长江医药5个年产值10亿元的农业产业化龙头企业，对已落地的农业产业化项目，积极跟进服务，加快建设进度，确保项目早建成、早投产、早见效[6]。继续加大招商引资力度，引进一批经济实力雄厚、技术装备先进、对行业或区域经济带动作用大的优势企业，强强联合，向集团化方向发展，提高市场开拓能力和技术创新能力，发挥规模效益和品牌效益。加大对本地专业合作社、家庭农场的扶持培育力度，培育一批本地龙头企业，在建基地、带规模、联群众上下功夫，形成龙头企业和本地企业上下互动、相互促进的发展格局[7]。发挥龙头企业在开拓市场、引领生产、深化加工和科技创新等方面的优势，推广“龙头企业+合作社+基地+农户”经营模式，构建农民与新型经营主体利益共享、风险共担的利益共同体，实现“抱团”

发展[8]。

3.3 加大扶持力度，优化营商环境

加大扶持力度是发展农产品的关键，固原市政府应该加强统筹专项资金的设置，设置统筹专项资金鼓励农产品加工企业技术的升级和改造以及农产品的研发创新[9]。此外，还可以出台其他的税收鼓励政策，鼓励金融机构或者企业参与到农产品的帮扶活动中来，更好地帮扶固原市农产品的发展[10]。还要做好农产品地理标志认证，集中打造“固原黄牛”“六盘山马铃薯”“六盘山冷凉蔬菜”“六盘山小杂粮”等区域公用品牌。支持农产品加工企业开展高端产品研发，加强营销网络体系建设，推动特色农产品进入高端市场，提高固原农产品品牌影响力和市场美誉度[11]。

3.4 完善冷链物流体系建设，增强冷链流通能力

为了提升固原市农产品的冷链物流水平，实施了农产品冷链物流集配中心项目。可以依托原州区丰富的农产品资源，特别是肉牛、冷凉蔬菜和马铃薯等优势产区，统筹规划冷链物流基础设施的建设[12]。通过推动产品专用线进入物流园区，完善了干支衔接、区域分拨、仓储配送等冷链运输服务功能，为鲜活农产品建立了“绿色通道”，从而提升冷链运输的支撑保障能力[13]。

此外，为了促进农产品更好地出村进城，还可以实施“物联网+”农产品出村进城工程。支持新型经营主体建设田头冷藏保鲜、冷链运输、分解包装等设施，提升农产品产地商品化处理能力[14]。同时，A级物流企业也要积极参与到这一工程中，开展“一对一”的定制化服务，进一步推动农产品的流通和销售。通过这些项目的实施，固原市的农产品冷链物流体系可以得到进一步完善，为农产品的流通和销售提供更好的保障和支持[15]。同时，为当地农民带来更多的商机和收入，促进农村经济的发展。

4 结语

固原市是一个农业资源非常丰富的地区，农产品加工业是固原市的重要支柱产业，对促进农民增收、推动农村经济发展具有重要意义。但是目前固原市农产品的加工行业还面临着很多的问题，包括深精加工技术落后、加工主体规模较小、营商环境有待加强以及冷链服务体系不健全等问题，这些问题制约着固原市农产品加工行业的发展；因此，要不断完善固原市农产品加工行业的发展，促进地区的经济发展。

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作者简介：张静（1987—），女，宁夏银川人，本科，农艺师。研究方向：农产品加工。