浅析如何做好规模化养猪场生物安全防控的策略研究

杨光华 赵汝苍 刘绍刚

摘要：我国生猪养殖产业面临前所未有的机遇与挑战。其发展受多种因素影响，包括国际国内市场环境、消费需求及潜在的动物疫病等。目前，生猪养殖主体呈现多样化和多元化趋势，为养殖前景带来机遇，但同时也带来疫情风险。数量增多可能导致市场价格波动、成本收益变化及疫病风险扩散。生猪行业健康发展需系统规划，制定宏观与微观指导。为此，笔者从规模化养殖生物安全防控技术角度进行分析，旨在提高养殖户的生物安全防控意识，减少疫病风险，为疫病防控提供参考。

关键词：生猪养殖；规划建设；技术措施；生物防控；疫病防控

1 规模化生猪养殖场的基本概况

该猪场位于曲靖市马龙区旧县街道袜度社区水海子村，是马龙温氏第一个高效化种猪场，采用欧式集中式猪场设计，全密闭猪舍，自动送料系统，自动刮粪系统，自动环控系统等自动化设备，是一个设备先进、生产高效、环境优美的现代化种猪场，猪场占地面积65.33 hm2，项目固定资产投资1.8亿元，设计规模为年出栏商品猪苗30万头，全场6条生产线，存栏基础母猪15 000头。猪场供应约160户家庭农场仔猪。种猪场环保采用UASB厌氧反应器+固液分离+微电解+接触氧化+消毒工艺+两级AO处理系统，出水可达到国家《国家畜牧业环保要求》和《城市污水再生利用城市杂水用水水质标准》，环保投资约3 000万元。

2 场外生物安全线的定义和组成

2.1 生物安全线定义

生物安全线是参照种猪场生产线模式构建的场外生物安全防线，主要目的在于为种猪场进行风险的前置处理，减少或避免猪场生产受到外部风险的冲击，其主要包括人员、物资、食材、车辆等的一级洗消点、二级洗消中心、人员前置点和淘汰猪中转站等，隔离/洗消点归属于生产技术室管理，以下主要以种猪场的生物安全性进行介绍。

2.2 生物安全线的组成（图1）

2.3 生物安全线管理架构和人员配置

2.3.1 管理架构（图2）

2.3.2 人员配置

四级生产技术员（生物安全方向）、场外生物线负责人各1人，四级视频专员（猪场板块）1 人；二级洗消中心车辆洗消组、物资洗消组、食材洗消组、人员采样组等洗消人员共计19人。

2.3.3 生物安全线的检查及维护

生物安全线每月开展不少于2次的清单自查，四级单位每月组织 1次以上对生物安全线的检查，重点检查人员、物资、食材、车辆等管控和洗消流程现场执行偏差情况以及内部管理、防疫硬件排查与维护、问题整改闭环、运行机制是否顺畅等，针对检查到的问题现场纠偏。生物安全线各位点均需做好每日环境卫生清洁，维持场地的洁净状态，部分功能区/功能间在使用后应立即进行清洁和消毒，而不必等到下班前，当某个环节检测出异常后，必须立即进行活动范围溯源，对相关风险区进行全面的消毒和采样评估。除各功能区外，场所大环境、大门口、员工休息区/宿舍等也要保持干净，定期消毒。

2.3.4 生物安全的人员管理

人员包含回场人员接待、检查、剪指甲、刷牙、洗手消毒、更衣换鞋、衣物鞋子清洗晾晒和携带物资储存或打包等功能。换鞋有防疫板凳，洗手有标准的无接触水龙头、泡手消毒设备，换衣服有净污分区的更衣间，储存携带物资有员工物资储存间。除手机、眼镜、特殊药物等必需品外，尽量不携带其他物品。

2.3.5 生物安全的车辆管理

一级车辆洗消点是二级车辆洗消中心的前置保护点，旨在减少车辆和司机的病毒载量。场外车辆需先预清洗后前往一级洗消点，再前往二级中心进一步洗消烘干。设施包括密闭通道、高架洗车廊桥、硬底化道路、热水高压消毒机、发泡壶、底盘清洗机、沥水区、烘干房（密闭性好、温控精准等）、宿舍/休息间、采样室、消毒传递柜、洗手消毒设施、冲凉房、洗衣机和司机休息室等。

2.3.6 生物安全的生产物资管理

生产物资收货与分类，物资不能直接进场，送货车辆需先至一级洗消点清洗消毒、采樣，再至物资洗消中心二次消毒，后停靠卸货平台，由工作人员卸货至污区仓库收货采样区。核对盘点后，对物资表面采样检测，阴性结果后，在拆包消毒区拆至最小包装。按分类消毒原则区分物资消毒性质为四类（A：可浸泡可高温；B：可浸泡不可高温；C：不可浸泡可高温；D：不可浸泡不可高温），挂牌并分开摆放，等待消毒。

3 场内生物线防控

3.1 猪场场内生物安全组织架构

猪场明确生物安全统筹与监督人员，强化视频管控与现场监督作用。具体组织架构和主要工作如：

3.2 猪场场内生物安全人员运作规范

3.2.1 统筹猪场生物安全体系运行

梳理猪场生物安全工作流程，细化明确各关口责任人和职责要求。组织召开场内生物安全会议，做好生物安全文件解读、生物安全培训和考核。

3.2.2 统筹生物安全运行计划管理和流动管理

组织人员对猪场一个圈、大门口关卡、猪舍严密闭、猪舍严进出、消毒有效性、视频监控、三除三灭等关键环节进行检查，对检查发现的问题列出负面清单，跟踪整改，形成闭环管理。对猪场流动计划进行审核，监督人员、物资、猪只、车辆、污物等的流动。

3.2.3 统筹“早发现”管理

统筹“早发现”工作，规范生产线异常猪信息记录，监督生产线按采样操作标准执行异常猪采样，确保样品质量，督促生产线对异常猪做好连续跟踪和采样。跟进全场样品收集、送检与结果记录工作。分析异常猪变化、异常猪和环境监测结果，为猪场防疫提供预警信息。

3.2.4 猪场生物安全监督员制度

协助场内生物安全专员开展生物安全现场监督相关工作。现场实时监督猪场各类活动流，纠正存在的问题并整理负面清单，跟踪整改进度；现场监督猪场人员、物资、猪只、车辆、污物（死猪、猪粪等）、饭菜、非常规等的流动，发现问题及时纠正；对场内活动流严格执行“六有一要”管理。

3.2.5 猪场生物安全专员制度

监督检查猪场生物安全关键位点的视频监控布点、安装、角度、命名等，参与设备验收；跟踪和确保设备在线率，做好设备运行维护；跟踪活动流计划，对重点活动流进行视频实时监控、实时纠偏；按要求进行视频查看、复核，定期开展现场检查，对查看情况进行台账记录，对存在问题进行点检和列出整改清单，督促问题整改；跟进问题整改进度，每周进行通报。

3.2.6 猪场生物安全教育与培训制度（表2、表3）

3.2.7 猪场生产线生物安全保障制度

线组间交叉检查：种猪场每月至少开展一次由猪场负责人带队的线组间生物安全交叉检查。一个圈巡查：猪场负责人现场巡查不低于2次/月，场内生物安全专员现场巡查不低于1次/周。严密闭检查：猪场负责人、场内生物安全专员、生产线区/组长现场巡查不低于1次/周。绿区生物安全专项检查：场内生物安全专员2次/周进入猪舍绿区检查，重点检查绿区严密闭、严进出、网格化管理、早发现、灭蝇灭鼠等工作。

3.2.8 猪场物资储存保障制度

进场消毒后的物资，生活物资直接进入生活区生活物资仓库；生产物资及生产区生活物资由猪场 指定专人，场内物资专车密闭转运至生产区总仓库，按药物类型、储存条件，无堆叠放于镂空货架/框。每周表面进行检測，生产线有药物需求后，申请领用。每周配送一次，仓管装入密封箱后，由场内配送员物资专用车密闭转运至进线消毒房，消毒进线。

3.2.9 猪场物资进线消毒保障制度

生产物资消毒流程：A 类和 B 类物资进行浸泡消毒（标准为有效浓度消毒剂常温浸泡消毒不低于

60 min，物资和压板/吊笼顶均需浸泡完全），浸泡完 成后，猪舍人员经三段式冲凉房冲凉进入，捞起物资进行沥水，沥干后转移到 线仓库。C 类物资烘干房高温消毒（标准为温度达到 60℃后稳定维持 60 min）， 烘干完成后转移到物资仓库。

4 做好生物安全防控的措施及策略

4.1 提高认识，充分认识生物安全的重要性和必要性

各级各部门必须充分认识生物安全工作是一场持久战，每个人都要有“责任在我”的意识，生物安全是稳定的基石，需全员参与，每条线负责人需现场评估和检查，物资进线消毒的有效性，员工操作过程中是否存在问题，要对员工的操作进行监督和现场纠偏。

4.2 加强安全教育与培训管理

现阶段大环境污染严重，周边疫情流行，各单位需每天道路消毒，关口消毒，污物出口密闭消毒，保证每次操作在消毒后开始。场内干部班子需到现场评估和检查，不断地演练、检验操作过程中是否存在交叉，操作是否规范；定期组织现场检查和专题会议的召开，统一思想，规范操作流程[1]。

4.3 创新“三早”网格管理机制体制管理

常态化执行好三早、网格，对异常猪要提高敏感性，剩料、余料猪只要高度关注，禁止采样作假；禁止用档案卡刮剩料，余料，用水冲给旁边猪吃；异常猪采样时必须穿戴防护用品，按要求更换，禁止重复使用。下班前1～2 h再进行异常猪采样，采样后禁止参与其他工作，洗澡下班；强化线内网格，固化使用网格工具，进出单元必须踩踏、泡手，干部起到带头作用，全员参与。

4.4 以“线”为场，强化场内各项管理

规范场内车辆使用，专车专人，物资密闭配送，禁止混用。车辆需一线一消，驾驶室也要消毒。猪只流动需采样检测，合格后再流动。异常猪治疗需一猪一针头，治疗工具需消毒后蒸煮。死猪污物、舍内垃圾需采样送检合格后清理。每周清理生产线外围水沟、料塔、出猪台等，投放全场老鼠药，灭蚊蝇线内

2次，线外1次。每天主干道及物资缓冲间消毒。

5 小结

生猪规模养殖户（企业）的生物安全防控是动物疫病防控的基石，其落实是保障生猪养殖安全与效益的关键。因此，规模化养殖中应始终把生物安全防控作为防疫工作的重中之重，以生猪养殖安全为出发点和落脚点，严密编织疫病防控网。同时，生物安全防控应贯穿养殖全过程，确保养殖与防控同步进行，为生猪养殖安全的高质量健康发展提供持续动力。

参考文献

[1] 马宝刚.猪场生物安全管理措施的优化[J].中国动物保健，2020，254（4）：39-40.