青梗菜轻简化栽培技术及高效轮作模式

郭辉 薛莲 李俊东

摘   要   近三年，受新冠肺炎疫情爆发、自然灾害频发等不利因素影响，陕西汉中蔬菜市场阶段性供求矛盾突出，以青梗菜为主的速生叶菜为汉中“菜篮子”稳产保供发挥了重要作用。青梗菜生长周期短、复种指数高、种植技术简单，但传统生产管理模式用工量大、劳动力成本较高。针对此，在整地、播种、肥水管理、病虫防治、采收等环节应用机械化设备，总结出青梗菜轻简化栽培技术要点，与传统模式相比，用工量减少15%～20%，生产效益提高10%以上。集成青梗菜—芹菜及番茄—豇豆—青梗菜周年轮作高效种植模式，缓解土壤连作障碍，平衡土壤养分，每亩收益在3万元以上，经济效益显著。

关键词   青梗菜;轻简化栽培;高效模式;轮作

青梗菜（Brassica campestris L.）又名小白菜、上海青、苏州青、不结球白菜、油菜、青菜、小油菜、瓢儿白等，属十字花科芸薹属，是不结球白菜中普通白菜的变种。近年来，受新冠肺炎疫情、自然灾害频发等不利因素影响，汉中蔬菜市场阶段性供求矛盾突出，青梗菜适应性广、生长周期短、复种指数高、种收简单，可实现一年6茬周年供应，对保障汉中市蔬菜均衡供应发挥了重要作用。

汉台区地处汉中盆地，气候温和，四季分明，年平均温度14.9 ℃，降雨量905 mm，无霜期246 d，是速生叶菜优生区，叶菜种植主要分布在沿汉江川道铺镇、七里、龙江等镇（街）。主要种植青梗菜、生菜、鸡毛菜，其中青梗菜面积最大，种植历史悠久，管理经验丰富，成为汉台区绿色叶菜种植的一大特色。但近年来，随着青梗菜种植面积的日益扩大，生产中用工量大、机械化设备应用少、土壤连作障碍明显等问题也逐步凸显。为此，笔者结合近年生产实践，于2020—2022年在铺镇狮子营村开展了机械化耕作、精量播种、水肥一体化喷灌、病虫精准防控、机械化采收等技术集成与示范，以期总结出青梗菜轻简化栽培技术及高效轮作模式，为广大菜农实现规模化高效生产提供参考。

1   品种选择

青梗菜是一种抗逆性强、适应性较强的速生叶菜，大棚一年四季均可种植，露地种植宜在春、夏、秋季。夏季选择耐高温、高湿品种，春冬季选则耐抽薹、耐低温品种。目前汉台区种植品种以新骄美、矮抗青、热抗605、金夏星、和冬春22等为主。其中热抗605、金夏星适宜7—8月种植，新骄美適宜在春、秋季种植。

2   茬口安排

冬春茬2月中旬播种，4月上旬采收;春茬4月下旬播种，6月上旬采收;夏茬6月下旬播种，7月下旬采收;夏秋茬8月上旬播种，9月上旬采收;秋茬9月中旬播种，10月下旬采收;秋冬茬11月上旬播种，次年1月上旬采收。品种特性见表1。

3   栽培要点

3.1   地块选择及园区要求   青梗菜适宜在有机质含量高、肥沃疏松的土壤种植，汉台区沿汉江川道区域土质多为沙壤土，土层深厚，土壤通透性、排水性好，非常适宜青梗菜种植。园区要求地势平坦，主路宽3～4 m，水泥硬化路面厚度超过20 cm，大棚附近有水源，灌溉抽水方便，设有排水沟，塑料大棚跨度8～9 m，留1 m作为操作行。

3.2   整地施肥   青梗菜复种指数高，前茬采收后最好休耕20 d左右播种方可达到优质高产，间隔期内可进行土壤消毒施肥工作。播种前用微耕机全园深翻，深度20～30 cm，耙碎表层土，达到平整、均匀，利于种子发芽。耕前每亩撒施腐熟农家肥5 t或商品有机肥500 kg，可采用有机肥撒肥机均匀撒施，提高土壤肥力。如果前茬施过化肥不用再施，未施则每亩施高氮型复合肥30 kg，与有机肥混施，施深20 cm，防止浅施烧苗。

3.3   土壤处理   青梗菜棚内种植生长快、复种指数高，病虫易积累，播种前进行土壤消毒处理，可有效减轻连作障碍。夏季种植间隔期，深翻土壤20～30 cm后做畦，沿畦沟灌水至畦面，在畦面每亩撒施石灰氮50 kg，覆盖塑料薄膜并扣棚膜，地膜及棚膜要密封，10 d后掀开棚膜及地膜，排完水晒白，施肥耙细表土后播种。冬春及秋季种植间隔期，可在畦面上均匀撒施碳铵，每亩30 kg，扣上棚膜并密封7～10 d，揭膜敞棚2～3 d后施肥播种。

3.4   播种   人工撒播容易造成种植密度不均匀，自走式手推播种机应用普遍，利用串联多个播种耧，合理设置滚轮凹陷部位大小、间距，可实现一次播种5～10行，株距、播种深度自动调节。该设备价格较低，操作简单，方便实用，使用率达到了70%以上，播种速度是人工的8～10倍。

冬春及秋季播种后气温下降时及时扣棚。汉台区5—9月日均温度20 ℃以上，可根据气温状况采取半揭棚膜或全揭棚膜方式种植，7—8月高温天气及时加盖遮阳网;10月至来年4月份覆盖棚膜种植，立冬后播种最好加盖小拱棚或覆地膜。

3.5   水肥管理   青梗菜为浅根系，需水量大，喜湿怕涝，大棚种植配置微喷设备提供水肥。夏季出苗前，每天用微喷浇水2次，出苗后每天浇水1次，每次30 min为宜。7—8月高温季节，当气温持续超过30 ℃时，每隔2 h喷水1次，每次20～30 min，其他季节根据土壤干湿状况确定浇水次数。青梗菜生长期间，采用水肥一体化设备及时追肥，夏季追肥1次，秋冬季追肥2～3次，用0.3%磷酸二氢钾+1%尿素喷施效果较好，采收前14 d停止施肥。

3.6   病虫防治   青梗菜常见病虫害有霜霉病、软腐病以及菜青虫、小菜蛾、蚜虫和地蛆等，夏季高温多湿环境易发生。坚持“预防为主、综合防治”的原则，采用悬挂黄板、蓝板、诱虫瓶的物理防治方法，采用绿色高效低毒的生物源农药，如苦参碱、乙基多杀菌素等。若病虫害发生较重，可使用电动弥雾机喷施5%甲维盐可湿性粉剂、50%烯啶虫胺可湿性粉剂，此方法可以降低农药使用量30%，防效能达到85%以上，极大地降低劳动强度和成本。

3.7   机械化采收   青梗菜10叶1心时及时采收，收割前1 d停止喷水，有利于储运。采用富來威4UM-120叶菜收获机进行机械化采收。通过电力驱动、入土贴地离割、输送、行走、割台升降独立单元控制，放上料筐实现收获，无需人工捡拾，切割平整，作业效率高。

4   轻简化生产机具及设备

轻简化生产配套机具和设备主要包括微耕机、自走式手推精量播种机、水肥一体化微喷系统、手持式精量弥粉机、叶菜收获机（表2）。

5   主要种植模式

5.1   周年种植模式

5.1.1   茬口安排   青梗菜一年可种植6茬，夏茬、夏秋茬30～45 d采收，冬春茬、秋冬茬50～60 d采收。具体栽培品种及茬口安排见表3。

5.1.2   效益分析   夏茬产量1 200～1 400 kg/亩，春秋茬产量1 600～2 000 kg/亩，平均每茬1 500 kg，批发均价4元/kg，亩收入6 000元左右，一年种植6茬，合计收入3.6万元/亩。

5.2   青梗菜—芹菜轮作模式

5.2.1   茬口安排   2月中旬至8月下旬连种4茬青梗菜，种植时间见表3。秋芹菜8月中下旬育苗，9月中旬移栽定植，11月上中旬采收。芹菜品种以汉中黄心芹为主。

5.2.2   效益分析   秋茬芹菜产量平均2 500 kg/亩，批发均价4.5元/kg，收入11 250元/亩，上半年种植4茬青梗菜收入24 000元/亩，一年共收入35 250元/亩。

5.3   番茄—豇豆—青梗菜轮作模式

5.3.1   茬口安排   大棚春提早番茄12月上旬育苗，2月上中旬定植，5月上旬采收;豇豆7月下旬定植，9月上中旬采收;青梗菜11月上旬播种，次年1月上旬采收。番茄选新抗3号，豇豆用沃豇8号，青梗菜用和冬春22。茬口安排见表4。

5.3.2   效益分析   春提早番茄产量4 000 kg/亩，批发均价5元/kg，收入20 000元/亩;豇豆2 000 kg/亩，批发均价5元/kg，收入10 000元/亩;青梗菜      1 200 kg/亩，批发均价4元/kg，收入4 800元/亩，三茬合计34 800元/亩。

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收稿日期：2023-11-22

*通讯作者：薛莲（E-mail：836610458@qq.com）