美丽的彩珠

◆徐海 黄薇 陆涌泉 梁文杰

你是否玩过一种用水一泡就膨胀的彩色小珠子？这种神奇的珠子俗称“水精灵”，它是一种吸水性树脂，一般由淀粉混合丙烯腈或丙烯酸酯制成。这两种物质都有一定的毒性，商家在制作过程中还可能添加工业色素，所以建议大家不要随便买来玩耍。

在实验室，我们可以用比较安全的实验材料自制“水精灵”，既好玩又安全。

一、实验材料

海藻酸钠，乳酸钙，色素，称量秤，药匙，烧杯，磁力加热搅拌器，胶头滴管，清水。如图1。

图1

二、实验步骤

（一）在烧杯中称量2 g海藻酸钠，倒入约200 mL 清水，置于磁力加热搅拌器上搅拌加速溶解。另取烧杯称量约10 g 乳酸钙，倒入约300 mL 水，置于磁力加热搅拌器上搅拌加速溶解。如图2。

图2

（二）在制备好的海藻酸钠溶液中滴加几滴色素，并搅拌均匀。用胶头滴管吸取少量海藻酸钠溶液滴加在乳酸钙溶液中，仔细观察可以发现，有淡红色的胶状固体出现。如图3。

图3

“徐”徐道来

海藻酸钠遇到乳酸钙溶液中的钙离子会迅速进行离子交换，在表面形成一层凝胶薄膜。这种凝胶就是常见的“水精灵”啦！

中南大学教授 徐海

科学大视野

你喝过珍珠奶茶吗？你亲手做过珍珠奶茶吗？其实，珍珠奶茶里面的“珍珠”主要是利用了海藻酸钠和乳酸钙的反应得到的。

此外，凝胶果冻也是利用了近似的原理才变得既好看又好吃。