吃出来的年味

捺捺

过年啦！初一饺子，初二面，正月十五元宵圆……北方人每到冬至或者春节都喜欢吃饺子，而南方人过年的餐桌上则少不了汤圆。本期我们一起来学习包饺子和做汤圆吧！因为烹饪过程中需要用到刀具、火等危险物品，因此小朋友们要在大人的陪伴下完成哟！

香喷喷的饺子

饺子又名交子或娇耳，有新旧交替的意思，相传吃了饺子可以 去除一年的晦气，且饺子形如元宝，取意“招财进宝”，也寓意全家人 团团圆圆。

包饺子需要准备

饺子皮、饺子馅、大盘子、小勺子或筷子、1个小碗等。将家人调好的馅料、饺子 皮、盛了半碗水的小碗、小勺子或筷子……一一擺放在桌上。小朋友们在包饺子前， 要把手洗干净并擦干哟！

开始煮饺子了

包好了饺子，我们就要学习煮饺子啦！先在锅中放入半锅水，接着盖上锅盖，等水煮开后，再把饺子放进锅里，然后盖上锅盖煮一会儿。待第二次水开后，接着往锅里添些冷水继续煮。待第三次水开后，再往锅里加些冷水继续煮。直到饺子全部浮起来了，才算煮熟了！

五彩汤圆

小小汤圆圆又圆，美好祝福在里边，团团圆圆，甜甜蜜蜜，一年 到头顺顺利利。

做汤圆需要准备

1斤糯米粉、适量菠菜、1根胡萝卜、1个火龙果、1个芒果、适量紫甘蓝、小碗、盘 子、食物夹、滤网、醋、盐、勺子、削皮器、榨汁机等。

答疑解惑

小朋友们是不是很好奇，生糯米团中为什么要加入煮熟的糯米团呢？因为这样可以增强糯米团的延展性，避免做出的汤圆在煮的时候开裂。而且做彩色汤圆的汁水、糊来源于新鲜的果蔬，加热的时间过长会变色，先煮熟一部分糯米团，也是让彩色汤圆保持色泽鲜艳的诀窍哟！