猕猴桃幼树丰产树形的培养

□文/赵建民 杨燕

猕猴桃树属于猕猴桃科落叶藤本植物，喜光、耐阴、喜温暖，垂直分布最高海拔可达1900 米［1］。猕猴桃营养丰富，含有多种人体需要的矿物质和有机质，VC含量高出柚子、苹果等水果几倍甚至几十倍，是“水果之王”，具有抗氧化、抗癌等保健作用，深受人们喜爱。

截至2022 年猕猴桃在陕西省基地县灞桥、长安区、周至县、鄠邑区、眉县、城固县种植面积达38872公顷，产量1055125 吨，分别占全省种植面积58.36%、产量75.99%［2］，是当地乡村振兴助农发展致富的主导产业。由于果农还沿用传统的管理方法，不能充分发挥它的丰产性能，也不能适应现代化商品生产的要求。为取得丰产丰收，经过多年实践，目前在秦岭北麓周至、眉县、临潼、渭南地区，已培养较好的树形。其树形主要有单杆伞形、一杆两蔓、一杆一蔓，单杆伞形占80%～90%，一杆两（一）蔓占10%～20%。

一、猕猴桃树丰产树形的特点

（一）具有强健的骨干枝。丰产树形骨干枝要粗壮，整树强健主干枝2～4 个，每个主枝有3～8 个的中庸结果母枝，容易挂果、产量高。

（二）结构清楚，冠内通风透光好。单杆伞形主侧枝之间有一定角度，各枝绑缚后表面呈伞状，主侧枝间距为35～40厘米，每个主侧枝呈独立条形；一杆两蔓树形主蔓与侧枝保持70°～90°开张角，绑缚后表面呈羽毛状排列。可增大枝叶的消光系数，因而受光面积大，对日光能的利用率高［3］。

（三）冠幅适当、结果枝组适量。单杆伞形冠幅大小直接影响结果枝组的容量和光照的强弱。树冠适当，结果枝组适中，日光容易到达树中心。枝条长，前端的坐果好，内膛坐果不好，但全树的结果枝组不多，也不丰产。据调查，按行距×株距，1 个/平方米主枝，整树结果主枝4～10 条，结果母枝20～45 条，平均冠幅空间有结果主枝1 条/平方米，结果母枝5～6 条/平方米，低于或高于这个密度，产量都呈下降趋势。

二、猕猴桃树的整形

定植生长的猕猴桃树，幼树阶段单枝延伸能力强旺，达到一定高度就要定干，促进分枝，整形，形成树冠，实现早丰产。

（一）定主干。定干是为控制骨干的高度，以便培养出中杆高冠的丰产树形。一年生的强旺苗可当年定干，弱小苗延长培养，次年再定干。宜采用抹芽定干方法，春季萌芽后抹除树体弱芽，留取1～2个健壮芽使其继续生长，待5 月份视两芽发育情况，选取1 个发育良好的健壮枝留干，达到定干高度时再定，高度一般在1.4米左右，依架面高度可高可低一些。

（二）骨干枝的培养。成品幼树定植，保护顶芽2～3 个待春季发芽后，饱满芽将向上直立生长，选其一作主干培养，其余芽抹除。5～6月份生长良好超过架面高度30～40 厘米、φ0.8～1 厘米时，在1.4 米左右处定干（摘心），待其分梢培养骨干枝。

（三）主枝的选留和培养。猕猴桃骨干枝分生侧芽，选择间距35～40 厘米之间骨干上的4～6 个侧枝，进行主枝定位培养。当年冬季用短截法修剪，留2～3个饱满芽体，极重短截，以分生新营养枝。第2～3年开始在主枝上选留侧枝，每个主枝上选2～3个侧枝，4～5年可完成定形。有中心干的树形，第1 年选4～6 个主枝，第2～3 年选8～12 个侧枝，每个侧枝不能互相交叉、重叠。前3年主枝适当修剪，促使侧枝分生。

（四）结果母枝的选留和培养。侧枝、主枝选留作为结果母枝进行培养。在主枝距主干30～50 厘米处留2～3个饱满侧斜上芽，培养成第1、2、3侧枝，作结果母枝。结果的母枝质量：粗度为1～2厘米中庸枝。芽体要饱满（叶芽），每个中庸枝间距20～30 厘米，同一主枝上的侧枝应左右相间。

（五）营养枝的选留培养。猕猴桃幼树期间除培养骨干枝、主枝系外，还有营养枝。一是制造养分，二是为来年培养结果母枝。一般在距骨干枝10～50厘米处的枝条可进行保留培养。猕猴桃树喜光，营养枝数量不宜过多，及时疏除交叉枝、重叠枝、并枝等多余的枝条，使园子通风透光。

三、猕猴桃树丰产树形

猕猴桃在陕西种植多年，经过生产实践和观察测定，丰产较好的树形为单杆伞状形、一杆两（一）蔓形。

（一）单杆伞形。主干明显高约1.4 米左右，主枝在架面上呈伞状分布，伞圆形树冠，通风透光良好，是主要丰产树形之一。

1.骨干枝、主干枝培养。骨干枝直立生长超过架面30～40厘米、φ0.8～1厘米时，在架面铁丝上留1芽进行摘心，分生主干枝。架面上留1 芽，架面下留3～4 个侧芽萌发枝条，用以培养主枝。每个主枝间距20～40厘米为宜。当年冬季修剪时，每个主枝留2～3个饱满芽进行极重短截，以分生新营养枝。

2.培养侧枝。第2～3 年培养侧枝，每个主枝上生发3～4 个侧枝，每个侧枝相间进行留除，尽量留两边侧枝，去除上芽和下芽。

（二）一杆两（一）蔓形。1.培养主干。成品树定植，主干生长超过架面40～50 厘米时，在架下20～30厘米处φ0.8～1 厘米以上时剪截。架下主蔓交叉，主蔓架上呈“一”字状分布。当年弱苗高不足1.4 米，冬剪时将主干枝短截留3～4个饱满芽，在第二年春重发的新梢中选一长势旺枝为主干再培养，其余新梢疏除。

2.培养主蔓。主干剪后长出二次枝，选择2 根强壮的新枝作为主蔓。大约长1 米反向交叉后上架沿铁丝朝两个方向生长。此时要控制主干附近的三角区的芽子萌发出来，掰掉，还有前端芽萌发，要摘心控制，促进外端芽再萌发出来，让主蔓长得均匀一致，冬季回缩修剪。主蔓上架后隔一段距离使主蔓缠绕铁丝1次，促进主蔓中下部的侧枝萌发，避免形成光腿枝［4］。主蔓没有长至株距一半时，主蔓长度在0.8～1 厘米粗度处剪头，无论主蔓前端有无侧枝不予以理睬；主蔓已达到或超过株距一半，而且主蔓较旺，可以将主蔓在株距一半处直接打弯。将超出株距一半的部分作结果母枝进行冬剪和绑缚。

3.蔓延生长。两个主蔓在架面上两侧长出的侧枝，相间距20～25 厘米保留。次年春，架面上萌发多个新梢，选其1 旺枝为主蔓的延长枝向前继续延伸，当延长枝尖端开始缠绕时摘心，促进主蔓健壮。冬剪时留下主蔓及其长旺侧枝上的饱满芽后剪除，作为下年结果母枝，结果母枝与主蔓约直角、相互平行绑缚架面铁丝上，呈羽毛状整齐排开。中庸的中短枝可适当保留。幼树“一杆一蔓”树形，基本上可采用“一杆两蔓”树形的培养方法，只是一杆一蔓朝一个方向延伸生长。经过2～3 年的培养，幼树单杆伞形、“一杆两（一）蔓”树形基本完成。一般株距大于2 米稀植果园可推行“一杆两蔓”，达到最大化利用架面空间、大幅提高单产；小于2米株距宜采用“一杆一蔓”。

四、结论

猕猴桃幼树整形修剪，目的是培养好树体骨架和丰产树形，有效控制各枝之间的合理搭配，促进结果丰产。树的修剪是在12 月中下旬至次年元月中上旬进行，此时猕猴桃树完全进入休眠期，气温低伤口愈合慢，减少养分损失和病菌感染。刚落叶或次年春季修剪，有伤流现象，剪口不易愈合容易感染细菌，对树势影响较大。所以修剪时尽量避开伤流期，在冬至前后1 月内进行修剪。