汤圆甜，汤圆暖

文/管淑平

下雪天，来一碗热腾腾的米酒汤圆便是很好的过冬方式。

冬天的寒，融化在汤圆的爽滑与温暖中；汤圆的甜，是对冬日味蕾最好的奖赏。雪花，扑簌簌地落着；寒风怒号着，咆哮着，以摧枯拉朽的气势侵蚀着中原大地。尽管是在家里，也同样令人觉得寒意深深。于是，生一丛火，煮小半锅水，放入米酒汤圆，等上片刻，煮熟，捞上，入碗。屋里，瞬间氤氲着米酒汤圆的香甜味道。喝下一碗浓稠适度的热汤，如同喝下了一壶温热的老酒，再用汤勺舀一枚枚汤圆，即便是含在嘴里，也觉得心头温暖。

在落魄的年代，米酒汤圆不易得，通常用来招待寒冬腊月家中来访的贵客。天寒露重，冬日沉沉，人安茅屋静。一碗汤圆，冒着袅袅热气，如雾般飘满了整个房间。几口热汤下肚，顿时就赶走了路上所有的风尘仆仆与种种疲惫；一碗汤圆，既是舌尖的甜，也是彼此交情的深厚体现。

其实，制作米酒汤圆的工序并不复杂，只是颇为考验人的耐心。

首先，挑选颗粒饱满的糯米，放入水中浸泡，然后放入蒸笼，小火慢蒸；等米熟后，将糯米放入一个干净、密封的容器，撒上适量酒曲，用筷子在保鲜膜上戳几个小孔方便透气；再裹上一层棉布，等候着糯米与酒曲的充分碰撞与反应。

等候的过程你总会忍不住想揭开盖看看米酒是否酿好。不过，对于一个“吃货”而言，再长的等待也不打紧。我曾经，只为了吃上一笼热腾腾的家乡的小蒸包，在下雪天的大早上一路骑车从郊区赶到市里，路上用了一个多小时。吃到蒸包的那一刻，我的心里是甜美的。

米酒也有度数，生米酒酿好时，若用筷子轻轻一蘸，舌尖微微一抿，还会有一种微辣感。悠悠的酒香味儿，在整个口腔里蔓延，顺着喉咙就一下子滑到了心里，暖洋洋的。有时，略微尝了点米酒，酒香还会在肚里打个转儿，倘若再不文雅地打一个小嗝，那酒香味儿准会一溜烟儿地涌至鼻腔，甚至说话时也带着酒气。

酒香从来不醉人，醉人的，是那颗热爱生活的心。

童年时，我并不大习惯这种带着酒味儿的汤圆，不是汤圆不好吃，只是下肚没几枚，先前的饥肠辘辘就已销声匿迹，而且，双颊发热，面容微醺，很容易就会迷迷糊糊地睡着了。

等醒来时，却发现自己在母亲的怀里。

据母亲讲，若是实在招架不住米酒的醉意，可以打散几枚鸡蛋，与汤圆一同入锅煮沸，就可以消解掉一些酒气。我没试过，不过，想想汤圆与蛋花搭配，肚中可谓是颇为满足的了！

母亲很喜欢吃米酒汤圆，她说：“米酒汤圆，酸酸甜甜，很像我们的生活。”她有时会捧着一本《本草纲目》一边轻声朗读，一边给我科普吃米酒汤圆的种种好处，连眼角都透着光亮。

可惜，当时的我不能明白其中的含义。不过，受家人潜移默化的影响，后来我也渐渐喜欢上了米酒汤圆的味道。米酒汤圆不仅是冬天里的一道甜点，还能祛风散寒。酒性尚温，汤圆软糯甘甜，又以热汤轻轻送服，准能让人全身上下都暖意融融。

江南地区的朋友有歌谣曰：“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”其中的醪糟，就是米酒汤圆，既能解饱、解渴，又能温暖全身，可谓是其真实的描述。

食物链接其实是我们最古老、最可靠的感情链接方式。试想一下，大雪天里，萍水相逢的朋友，围着火炉，吃着汤圆。在这种和谐的氛围中，感情肯定也会升温，彼此融洽。

不仅如此，生活里那些有光亮的人，对身边的小动物也带着关爱。记得以前父母出远门，回来时，不仅给我们带好吃的，还会给我们家的小花猫带一些吃食。于是，那只花猫，总是像“黏人精”一样，整天都跟在我们身后。

爱，其实是带着温度的。我们小时候，妈妈照顾我们，无微不至，小心翼翼，生怕我们饿了、渴了、病了；长大后，当自己也有了家庭，瞬间就懂得了那带着温度的爱……那种一点一滴累积起来的爱，承载着岁月的重量。