浙东白鹅与三花鹅在凉山州饲养的生长性能观测

郝桂英，王 强，何晓露，宋 浪，陈爱荣，宋陈燚

（1.西昌学院动物科学学院，四川 西昌 615013；2.凉山彝族自治州农业科学研究院，四川 西昌 615050；3.四川省西昌市农业农村局，四川 西昌 615050；4.西昌市索玛扬光生物科技有限公司，四川 西昌 615013）

浙东白鹅又名象山白鹅、奉化白鹅、定海白鹅、绍兴白鹅，原产于浙江省象山县、宁海县、奉化市、余姚市、慈溪市、绍兴市等浙东地区，是我国著名的肉鹅地方品种，体型中等，全身羽毛洁白，具有早期生长速度快、屠宰率高、肉质鲜嫩、耐粗饲和适应性好等优点，是我国饲养量较大的鹅种之一［1］。三花鹅体型中等，是江苏广大鹅农自行培育的肉鹅，无就巢性［2］。

为了寻找适合在凉山州养殖的肉鹅品种，本试验引入浙东白鹅和三花鹅饲养，观测其生长性能。

1 材料与方法

1.1 试验鹅 西昌市索玛扬光生物科技有限公司在2021-2022 年共引进5 批鹅苗，鹅苗出雏当天运送到西昌市，饲养在西昌某养鹅场，具体信息见表1。

表1 鹅苗引进信息

1.2 饲养管理 3批浙东白鹅和2批三花鹅的饲养管理基本相同：1～28日龄采用室内地面育雏；1～7 日龄育雏温度在28 ℃、湿度在65%左右，7日龄后逐渐开始降温和减少光照时间；28日龄后采用半开放式鹅舍地面平养，自然光照。

日粮采用自配料，不同生长发育阶段饲喂不同营养水平的日粮。全程自由采食和饮水。从第1周龄开始适当补饲青饲料。按照肉鹅常规免疫程序注射疫苗。

1.3 主要观测指标 5 批雏鹅刚进养鹅场时分别随机选取30只鹅称初生重，然后于每周同一时间随机抽取30 只鹅空腹称重，持续至10 周龄。称重前12 h禁食。主要测定平均周龄体重、平均周增重、相对增重率、成活率、料重比等。

2 结果与分析

2.1 浙东白鹅和三花鹅1～10周龄平均周体重 据文献报道，浙东白鹅10 周龄体重可达3 728 g［3］，一般70 日龄左右上市［4］。由表2 可知，3 批浙东白鹅10 周龄平均体重均高于3.7 kg，符合浙东白鹅品种特征。2 批三花鹅体重差异较大，这可能与公母鹅未分饲有关。浙东白鹅和三花鹅的公鹅在3周龄以后的生长速度均明显快于母鹅［5］。

表2 浙东白鹅和三花鹅1～10周龄平均体重g

根据体重变化情况，绘制浙东白鹅与三花鹅的实际生长曲线（图1）。由图1 可知，3 批浙东白鹅的生长曲线相似，但2 批三花鹅的生长曲线不一致。这可能与5 批鹅的群体数量均比其他学者观测的群体数量大，且未进行公母鹅分饲有关。

图1 浙东白鹅与三花鹅的生长曲线

2.2 浙东白鹅和三花鹅的平均周增重 由表3可知，浙东白鹅在第3～4周出现第一个快速增长期，在第5～6 周出现第二个快速增长期，与王惠影等［6］、周贝贝等［7］的报道有差异。王惠影等［6］报道浙东白鹅的增重高峰出现在第5 周。周贝贝等［7］报道浙东白鹅在28～35 日龄出现第一个快速增长期（周增重595.3±137.52 g），在43～49 日龄出现第二个快速增长期（周增重520.0±90.84 g）。出现差异的原因可能与饲养管理有关。

表3 浙东白鹅和三花鹅的平均周增重g

第一批三花鹅的快速增长期分别在第4 周和第9周，第二批三花鹅的快速增长期分别在第3 周、第6 周和第8周。

2.3 浙东白鹅和三花鹅的相对增重率 由表4 可知，浙东白鹅和三花鹅的相对增重率随日龄增加而降低，相对生长高峰出现在前2周。与陈阳等［8］报道的“大中型鹅2周龄相对增重率达到130%以上”基本一致。

表4 浙东白鹅和三花鹅的相对增重率

2.4 浙东白鹅和三花鹅的成活率 由表5可知，浙东白鹅和三花鹅在育雏期（0～4 周龄）的成活率均高于94%，说明浙东白鹅、三花鹅在西昌地区具有较好的适应能力。

表5 浙东白鹅和三花鹅的成活率

2.5 浙东白鹅和三花鹅的料重比 详见表6。

表6 浙东白鹅和三花鹅的料重比

3 讨论

家禽的生长性能受环境和遗传两方面因素的影响，良好的养殖环境是家禽优良遗传品质得以充分表现的基本条件，动物在不同饲养条件下的生长性能可能有所不同［9］。体重和体尺指标是地方鹅品种异地保种繁育过程中重要的表型性状，与重要生产性状有着密切的关系，也是衡量鹅体是否符合本品种特征及健康状况的标志［10］。

根据鹅的生长规律，可把生长阶段分为4个时期，即快速生长期（0～10 日龄）、剧烈增长期（10～40 日龄）、持续增长期（40～90 日龄）和缓慢增长期（90～180 日龄）［8］。蒋朝龙等［11］报道70 日龄钢鹅公鹅、母鹅的平均体重分别为3 960.33 g 和3 626.83 g，本文观测 的3 批70 日龄浙东白鹅的平均体重分别为3 762.46±459.91 g、4 228.34±497.64 g 和3 783.23±416.23 g，2 批70 日龄三花鹅的平均体重分别为3 092.23±522.63 g和3 993.83±351.38 g。可见70 日龄浙东白鹅和三花鹅的体重与同日龄钢鹅的体重相近。

赖淑静等［12］认为，生产中浙东白鹅应按日龄划分成不同的阶段进行日粮供给，以1～28 日龄为第一阶段，28～53 日龄为第二阶段，53 日龄至上市为第三阶段。因此，建议3 周龄后尽可能将公母鹅分饲，并在不同生长阶段提供不同的营养配方饲料，以确保最佳养殖效益。

4 结论

本试验表明，在凉山州引种饲养的浙东白鹅和三花鹅，其70 日龄体重与本地钢鹅相近，且在凉山州有较好的适应性，建议今后可引入浙东白鹅和三花鹅饲养，为凉山州养鹅业提供更多的肉鹅品种选择。