洪泽区螃蟹池塘养殖机械化发展现状与对策

金风来，陈晓东，陶 倩，张洪芳，王康宁

（1.淮安市洪泽区黄集街道农村工作局，江苏 淮安 223001；2.淮安市洪泽区农机化技术推广服务站，江苏 淮安 223001）

1 发展现状

洪泽区肩挑两湖，湖荡密布，河道纵横交错，拥有得天独厚的水质和沙土特性，为螃蟹生长提供了良好的环境，其中“洪泽湖大闸蟹”获得国家地理标志认定。2023 年，全区螃蟹养殖面积0.57 万hm2，总产量约为0.8 万t。目前，洪泽区螃蟹养殖总体机械化水平达到70.06%，整体机械化水平较高，但各环节发展不均衡，机械化程度差距较大。

2 螃蟹养殖机械设备情况

螃蟹游泳能力较弱，养殖生产过程要求设备“动”而蟹相对“不动”，给机械化带来很多新的挑战[1]。目前，螃蟹池塘养殖机械化设备主要有投饵装置、水草收割装置、多功能组合作业装备和养殖监控系统等。洪泽区螃蟹养殖机械化程度较高，机具保有量大，目前在役12 138 台(套），包括增氧机、投饵机、水质监测仪和泥浆泵等。基本能满足螃蟹养殖过程中的机械化生产，这些设备为螃蟹养殖提供了有力的技术支持，提高了养殖效率，降低了劳动强度，增加了养殖户的经济收益。全区螃蟹养殖各环节主要机械装备及水平详见表1。

表1 洪泽区螃蟹养殖各环节主要机械装备及水平

3 螃蟹养殖主要环节机械化技术路线

螃蟹池塘养殖技术路线：池塘处理→种植水草→幼苗投放→养殖管理（增氧、投饲、水质检测、水草收割、尾水处理等）→捕捞→运输。螃蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境和水草丛生、饵料丰富的水体，目前洪泽区以池塘养殖为主。池塘养殖关键环节机械化技术主要是机械化清淤、养殖管理、捕捞、运输。目前，洪泽区池塘养殖管理中的投饲、增氧、水草收割、清淤环节已基本实现机械化，捕捞环节暂没有先进适用的机械设备投入使用，池塘喷药治病和智能化科学投饲、智能增氧机械是当前养殖户急需解决的问题。

3.1 清淤环节

通常情况下，螃蟹养殖3～5 年进行一次大清底，年年要进行晒塘和小清底。大清底采用挖掘机、推土机等；小清底采用清淤机、泥浆泵等。目前我区养殖清淤环节机械化水平达到95%，配备农用铲运机12 台、挖掘机23 台、清淤机30 台（套）、泥浆泵55 台（套），基本满足全区养殖户需要。

3.2 管理环节

养殖管理主要包括：投饲、增氧、水质检测、撒药、水草收割等内容。

3.2.1 投饲机械

主要采用固定式投饵机、投饲船、无人机等。螃蟹养殖对饵料投喂的均匀度要求很高。首先受到自身爬行速度的限制，其觅食范围很小；其次，在不同生长时期，螃蟹对饵料的需求也不同，因此要求对投饵量进行精准控制，目前洪泽区用于螃蟹养殖的投饲机4 525 台、投饲船126 条，投饲环节机械化率达98.99%。

3.2.2 增氧机械

主要采用叶轮式、曝气式、水车式等增氧机。根据不同养殖对象、养殖密度选择不同的增氧机和配置方式。开机时间为晴天中午和阴天早上，连绵阴雨半夜、浮头早都得开机，傍晚不开机，蟹类生长季节每天开机。半夜开机时间长，中午开机时间短；天气炎热、面积大开机时间长，天气凉爽、面积小开机时间短。洪泽区螃蟹养殖配备各种型号增氧机6 200余台，基本实现了养殖水域全覆盖。

3.2.3 水质监控

主要是针对溶氧、pH 值、水温、氨氮等指标进行监测，必要时加以自动化控制，进行开启增氧机、进排水等泵体工作。整体来看，洪泽区大部分养殖户水质监测环节还是以传统的人工观测为主，洪泽区螃蟹养殖水质监测设备缺口大，目前洪泽区水质检测仪保有量为50 台（套）。

3.2.4 割草机

专用于养殖塘中水草的收割、打捞，同时兼具水草割头、打捞浮草、水草开槽等功能，主要有简易式收割和收割打捞一体机2 种。使用水草收割机省时、省力、操作简单、方便、灵活[2]。优质水草可为螃蟹提供优质饵料和遮蔽场所，目前洪泽区共有水草收割机50 台（套），池塘除草机械化水平达到90%以上。

3.2.5 撒药

在病害高发季节适时进行预防，一旦发生病兆，对症撒施药剂。目前最先进适用的是采用无人小飞机撒施药剂防治病害。目前洪泽区螃蟹养殖配备了80余架植保无人机，基本实现了喷洒机械化。

3.3 起捕环节

主要采用地笼收捕，缺少合适的起捕机械。还要加强与相关科研院校的沟通，加强实地调研，引进适宜的起捕机械。

3.4 运输环节

主要采用物流运输车，螃蟹运输主要采用低温运输方式。少量采用冰块降温方式，大规模运输使用专门的冷藏车

4 存在的问题

目前，洪泽区螃蟹养殖机械化水平整体较好，但存在各环节发展不均衡、装备比较低端、养殖规模小和从业人员老龄化等问题。

4.1 养殖区域分散、规模小，制约机械化发展

目前洪泽区螃蟹养殖区域分散，以散户养殖为主，大规模养殖场少且分布不均匀。由于养殖规模小，不利于大规模引进机械设备，制约螃蟹养殖机械化发展。

4.2 各生产环节发展不均衡，机械种类单一

洪泽区螃蟹养殖投饲机械化水平达98.99%，基本实现了机械化，水质调控机械化水平为86.25%，但是起捕环节机械化水平为0%，起捕为洪泽区螃蟹养殖机械化薄弱环节，目前洪泽区螃蟹起捕主要依靠地笼和人工捡拾，各养殖户普遍反应起捕环节无合适农机装备，亟需解决无机可用难题。洪泽区螃蟹养殖机械保有量达12 000 余台（套），总量可观，但大部分养殖设备以传统的养殖机械为主，缺少智能监测、捕捞及能对接物联网的智能化机械，急需提质转型。

4.3 人才结构失衡，适用人才短缺

目前洪泽区螃蟹养殖人才匮乏，从业人员整体学历偏低，年龄以中老年为主，缺乏新鲜血液，懂技术、会管理、掌握现代化农业生产知识和技术的人才少，引进、推广智能化生产装备存在难度。

5 螃蟹池塘养殖机械化水平提升方向

洪泽因湖设置，借湖得名，依托得天独厚的区位优势，区政府高度重视螃蟹养殖行业，决心借助“洪泽湖大闸蟹”这一区域公共品牌和国家、省、市相关惠农政策，升级螃蟹养殖产业链，造福辖区群众。

一是强化技术培训，助力水平提升。通过举办螃蟹养殖机械化技术培训班，强化池塘养殖机械化技术的培训力度。开展数字养殖装备试验示范，建立池塘健康养殖机械化新模式。邀请专家授课、现场答疑及带领蟹农到螃蟹养殖专业企业参观先进养殖设备，开拓蟹农视野。

二是整合项目资金，形成推进合力。加大农机购置补贴对水产养殖机械装备与设施的支持力度，重点向绿色高效机械装备和规模化养殖场倾斜。整合省、市、区三级财政资金，扶持螃蟹养殖机械化薄弱环节。以省级农业生产全程全面机械化示范区创建为契机，加大对螃蟹养殖机械化示范点建设的扶持力度。

三是加强技术合作，引进新型装备。对接江苏省农业机械技术推广站、江苏省农机具开发应用中心和江苏省淡水水产研究所等技术指导单位，积极引进智能化投饲、水质调控和尾水处理等养殖机械化设备。在农业生产全程全面机械化示范区创建期间，通过召开现场演示观摩会，让广大养殖户亲眼看到新机具、新技术的实用价值，助推新机具、新技术的推广应用，进一步提升螃蟹池塘养殖机械化水平。

在“长江十年禁渔”的政策背景下，洪泽区螃蟹养殖面临资源环境刚性约束日益凸显，池塘养殖占比持续增加，推进螃蟹养殖生产全程机械化势在必行。为打造螃蟹养殖生产全程机械化示范区，还要在螃蟹生产机械高端化、养殖模式生态化、生产管理精准化方面积极探索，构建池塘螃蟹高端机械化养殖模式。