藤茶提取物对断奶仔猪生长性能、抗氧化和免疫性能的影响

朱蓓蓓，曾璐瑶，李 杨

（恩施职业技术学院，湖北 恩施 445000）

仔猪早期断奶通常会导致其生长发育迟缓，发生生长应激、腹泻、精神萎靡、免疫功能下降等症状，给养殖户带来较大经济损失。藤茶是一种药食两用植物，主要生长在我国湖南、湖北等地，藤茶消肿抗炎的功效现已被大众认可，具有较好的经济和药用价值。而藤茶的提取物——藤茶黄酮（Ampelopsis grossedentataflavonoids，AGF）

是从藤茶中提取的一种含量为43.4%～44.0%的天然植物添加剂。随着提取技术的不断创新升级，藤茶黄酮的提取成本大幅降低，产品品质不断增强，藤茶黄酮在畜禽生产中的应用研究也不断深化，现已被纳入《饲料添加剂目录》。目前，因地域产地、产量等因素，藤茶及藤茶黄酮在断奶仔猪中的研究较少，尚未得到广泛推广应用。本试验将探讨藤茶提取物对断奶仔猪的生长性能、抗氧化和免疫性能的影响，以期为藤茶及其提取物的推广和应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

藤茶黄酮由正大生物股份有限公司提供（纯度＞99.9%）。

1.2 试验动物

试验选用28 d的杜×长×大三元杂交断奶仔猪60头，试验初期平均体重8.50±0.96 kg，将其完全随机分为2组，每组3个重复，每个重复10头仔猪。对照组为玉米豆粕基础型日粮，试验组为0.05%藤茶提取物+基础型日粮。基础日粮根据NRC（1994）和我国猪饲养标准（2004）进行配制。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

试验在湖北恩施某猪场进行，共28 d，其中1～14 d为试验前期，15～28 d为试验后期。室温控制在24～28 ℃，仔猪分栏饲喂，单栏2.6 m×3.0 m，半漏粪地板，半水泥地板，乳头饮水器，全程自由采食，自由饮水。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 仔猪生长性能和腹泻率的测定

在试验第0、14和28天，仔猪禁食12 h以后，对其称重，称取每个重复的饲料重量，计算平均日增重、平均日采食和料重比。试验期间观察仔猪的粪便状态，统计腹泻发生情况。

1.4.2 仔猪抗氧化和免疫性能的测定

在试验第28天，每个重复随机选择的2头仔猪采集血液5 mL，装入肝素管，3 000 r/min低速离心10 min，收集血清并于-80°C暂存。采用ELISA检测试剂盒测定谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性、丙二醛（MDA）含量及总抗氧化能力（T-AOC）和免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）及免疫球蛋白M（IgM）。

1.5 数据分析

采用SPSS 18.0软件进行单因素方差分析，采用LSD法进行多重比较。结果采用“平均值±标准差”的表示。P＞0.05表示差异不显著，P＜0.05 作为差异显著，P＜0.01作为差异极显著性。

2 结果

2.1 藤茶提取物对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响

由表2可知，与对照组相比，1～14 d，试验组的料重比和腹泻率分别降低了8.0%和6.7%（P＜0.05）；15～28 d，试验组的腹泻率降低了4.74%（P＜0.05）；1～28 d，试验组的料重比和腹泻率分别降低了9.14%和4.92%（P＜0.05）。

表2 藤茶提取物对断奶仔猪生长性能和腹泻率的测定结果

2.2 藤茶提取物对断奶仔猪抗氧化和免疫性能的影响

由表3可知，与对照组相比，试验组断奶仔猪血清SOD活性提高了52.16%（P＜0.05），试验组GSH-Px活性提升了11.71%（P＞0.05），血清MDA含量降低了41.49%（P＜0.05）。由表4可知，与对照组相比，试验组断奶仔猪血清免疫球蛋白G水平提高了68.91%（P＜0.05）。

表3 藤茶提取物对断奶仔猪抗氧化的测定结果

表4 藤茶提取物对断奶仔猪免疫性能的测定结果 （g/L）

3 讨论

生产性能是衡量生猪生长发育的重要指标。料重比能够较为直观地反映出猪场的生产状况，与生产水平成反比。本研究显示，作为藤茶的提取物，藤茶黄酮对降低断奶仔猪的料重比起到积极作用，说明藤茶黄酮能够提高断奶仔猪的生长性能。该结果和其他研究者的基本一致。仔猪的腹泻是仔猪断奶过程中常见的不良应激反应，发病率较高，能够显著减缓仔猪的生长发育，导致免疫下降，降低生产效益。仔猪在断奶过程中，仔猪停止摄取母乳，产生应激刺激，在短时间内停止采食，而在这个过程中，消化系统持续工作，不断分解营养物质。在这种机制下，仔猪又大量采食补充营养，导致肠道始终存在食物残渣，促使肠道渗透压逐渐升高，为病原微生物及细菌繁殖创设了条件。藤茶是公认的消炎杀菌植物性原料，藤茶黄酮又是其核心要素，仔猪摄入藤茶黄酮后，能够抑制病原菌繁殖，从而缓解腹泻，促进仔猪生长发育。本研究中，试验组的仔猪腹泻率显著低于对照组，说明藤茶黄酮的添加对于缓解断奶仔猪的腹泻大有裨益。

血清的抗氧化能力与仔猪的健康状况息息相关，抗氧化能力却强，清除体内自由基的能力就越强，对应的机体就越健康。SOD是一种抗氧化金属酶，其作用机理是催化超氧阴离子自由基歧化，导致过氧化氢的产生，SOD对平衡动物机体内氧化反应和抗氧化发挥关键作用。MDA是脂质氧化反应的中间产物，通常研究者以MDA数值来衡量机体脂质过氧化反应的进程，判断机体细胞的过氧化损伤程度。梁萌通过饲喂藤茶黄酮后发现，蛋鸡血液MDA含量显著降低，表明藤茶黄酮能够降低蛋鸡的过氧化反应，戴青有着相似结论。本研究中，藤茶提取物能够显著促进断奶仔猪SOD活性，同时抑制MDA生成，与前人结果相吻合。

断奶仔猪无法通过母乳获得母源抗体，只能通过自身的免疫系统获得主动免疫。那么，血清中免疫球蛋白的分泌水平可反映仔猪的免疫水平。IgG占总免疫球蛋白的75%以上，是机体最主要的抗体，IgA、IgM含量也能较好的反应机体的免疫状态。本研究中，断奶仔猪在摄入藤茶黄酮后，血清IgG含量成倍增长，说明藤茶黄酮对于仔猪的免疫性能有促进作用。

4 结论

结果表明：（1）综合试验全期来看，相比于对照组，藤茶提取物可降低断奶仔猪的料重比及腹泻率（P＜0.05）；（2）藤茶提取物能够显著促进断奶仔猪SOD活性（P＜0.05），同时抑制MDA生成（P＜0.05）；（3）藤茶提取物能够显著促进血清IgG的含量（P＜0.05）。

综上所述，日粮中添加藤茶提取物可增强断奶仔猪的抗氧化和免疫性能，通过降低料重比改善其生长效价。