稻田养虾种再生稻效益高

叶庆娟, 陈 静, 何吉祥, 黄 龙, 吴本丽, 陈夏君, 吴仓仓, 汪 翔, 武 松

(1.太湖县渔业服务中心, 安徽 太湖 246400；2.安徽省农业科学院水产研究所，水产增养殖安徽省重点实验室，安徽 合肥 230031)

稻田养虾种再生稻要求严控播期，统筹兼顾，茬口衔接好。3 月中下旬－4 月下旬以养殖小龙虾为主；5 月初移栽水稻秧苗，稻虾共作；8 月底收割头季水稻；10 月底收割再生季水稻。现将试验情况总结如下。

一、稻田选择与田间工程

试验稻田位于安徽省六安市舒城县，周边无污染源，环境安静，水源充足，水体清澈，土壤肥沃，进排水方便。试验稻田每个田块面积为10亩，共6块稻田，长方形，东西走向。稻田四周有环沟，设置进排水系统和防逃设施。在环沟内种植伊乐藻、轮叶黑藻等水草，使水草面积占水体面积的50%～60%。虾苗投放前20 天，对田面和环沟上水，并用75～100 千克/亩的生石灰进行带水消毒、除杂。

二、小龙虾养殖

1.虾苗投放 虾苗来源于自有苗种繁育基地和附近的苗种繁殖场，投放的虾苗壳体青色有光泽、无病无伤、体质健壮、规格整齐，体长3～4厘米。自己培育虾苗可以降低养殖风险，本地苗应激小，适应能力强，成活率高。

3月中下旬，在晴天的傍晚投放规格一致的虾苗每亩30～35 千克，虾苗放养前在3%～5%的盐水中浸泡消毒10 分钟左右，以杀灭寄生虫和致病菌。购买的虾苗先在稻田水中反复浸泡2～3 次，待虾苗体表、鳃腔内吸足水分后，将苗种轻放到浅水区或者水草较多的地方，让虾苗自行进入环沟。

2.投喂管理 试验过程中，以小龙虾专用配合饲料及青绿饲料为主。小龙虾在吃不饱的情况下会有相互残杀的现象，所以投喂量要足，每天早晚各投喂1次，以傍晚为主，日投喂量为虾苗体重的3%～5%，以吃饱、吃完、不留残饵为准，具体可根据天气、水质和摄食等情况灵活调整。蜕壳期间搭配动物性饲料，并在每天饲料中加入蜕壳素。

3.水质管理 水质对小龙虾很重要，是高产的必要条件。小龙虾养殖过程中要保持水质“肥、活、嫩、爽”，pH 7.0～8.5，透明度保持在35 厘米左右，溶氧大于4 毫克/升。3 月使用生物肥肥水，对水质起到培肥效果，更好地繁殖稻田内的浮游生物。早春保持浅水位，以促进水草生长，随气温的升高逐渐加水，5月以后，逐步提高水位至50～60 厘米，使稻田水温稳定在20～30℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳而老化。7～10 天换水1 次，换水量为水总量的1/4～1/3。高温季节，在稻田内均匀撒入含氯生石灰，以达改善水质、促进水草生长、防治疾病、增加土壤钙质、促使小龙虾顺利蜕壳的目的。勤用芽孢杆菌、乳酸菌、改底颗粒菌等有益微生物制剂改底调水，控制青苔，降低底层有机物过多产生的有毒、有害物质。

4.水草养护 水草是小龙虾养殖成败的关键，既可作为植物性饵料，又可为小龙虾提供良好的生态环境，有利于小龙虾栖息、躲避和蜕壳，减少互相残杀。1－2月种植伊乐藻，3月种植轮叶黑藻。水草覆盖率控制在田面面积的50%～60%，当水草覆盖面积过大时及时割除，水草不足时及时补充。高温季节，当水草露出水面时割去草头，使水草不露出水面。定期检查水草生长情况，及时施肥或调整密度，施用壮草肥，使水草保持鲜嫩。

5.日常管理 坚持每天早、晚各巡查养殖稻田1次，检查进排水及防逃设施是否完好，观察小龙虾的摄食、生长、蜕壳与活动情况，观察水草、水质以及田间杂草、病虫害等情况，发现问题及时采取对策，每天做好养殖日志和试验记录。注意加注新水。

6.病害防治 整个养殖过程没有使用渔药，通过栽种伊乐藻、使用微生物制剂等为小龙虾提供良好的生长环境，有效维护好水质，投喂优质配合饲料保障虾类营养需求，增强小龙虾体质，减少病害的发生。

7.起捕上市 捕捞采取“捕大留小”的原则，4 月下旬开始陆续捕捞，可持续到9 月底，将大网眼地笼放置在水草丰盛的地方，傍晚投放，早晨收笼，捕获规格大于30 克/尾的小龙虾上市，规格较小的继续留在稻田内养殖。要预留部分小龙虾作为种虾，生产第二年养殖用虾苗，降低养殖成本，提高成活率，第二年初开始起捕虾苗。

三、水稻种植

1.品种选择 水稻品种选择生育期适中，头季高产，后季再生力强，耐淹能力强，抗逆性强，稻米品质好的品种“隆晶优1212”。

2.播种育苗及移栽 播种之前，采用浸种催芽法对种子进行处理，3 月30 日浸种催芽，4 月3 日播种，保温育秧，确保日平均地温10℃以上，秧龄30天。5月3日人工移栽，行株距为20厘米×20厘米。

3.水肥管理 水稻种植前，一次性施足基肥，以农家肥为主，配施氮、磷、钾肥。水稻秧苗成活后至分蘖期浅水管理，以后逐步提高水位，保持水位(水深高于田面15 厘米左右)至7月底，其间不施用肥料。之后根据捕捞虾的进度逐步排水晒田，至8 月下旬晒田，收割头季稻。3天后上水施尿素作为壮芽肥，诱导茎秆基部腋芽萌发，通常头季稻的肥料就能满足其营养需求，再生季只需增施少量肥即可。之后继续晒田硬化，收割再生季水稻。

4.病虫害防治 为了提高稻谷和小龙虾品质，田块尽量不喷农药，采用灯诱、化诱等方法杀灭害虫，如稻田病虫害发生严重，可使用高效低毒、低残留农药，如“瘟失顿”“螟施净”“大功臣”等，施药时喷头向上，不直接喷入虾沟内。再生季水稻生长期只有60 天左右，且气温已经变低，各种有害病菌和害虫均减少，基本没有病虫害发生，一般不用防治。

5.适时收获 8 月下旬，稻谷成熟90%时收割头季水稻，留桩25～35 厘米。10 月下旬收割再生稻，再生稻各节位芽因发育期不一致，抽穗成熟期参差不齐，再生季水稻待全部成熟后再收割，以提高再生稻的品质和产量。

四、效益分析

1.经济效益 亩均投入产出见表1。小龙虾从3 月中下旬投苗到第二年3 月收获结束，平均每亩累计收获成虾118 千克，亩收入4 332 元。平均每亩收获虾苗56 千克，亩收入2 601 元。共收入6 933元/亩。

表1 稻田养小龙虾种再生稻试验经济效益 元

水稻收割结束后统计产量，头季稻亩平均产量为630 千克(湿重)，每千克平均价格为2.4 元，产值1 512 元。再生稻亩平均产量为175 千克(湿重)，第二造的再生稻虽然产量不高，由于水源干净，不使用农药，是真正的生态稻，稻谷品质较好，所以价格较高，每千克平均价格为7.8元，产值为1 365 元。两季水稻共收获稻谷805 千克，产值2 877元。在水稻生产上可以得到“种一次稻收割两次”的效益，实实在在得到再生稻种植的实惠。

稻谷和小龙虾共收获9 810 元，扣除田租、饲料、虾苗、人工等投入成本共计5 512元，平均每亩利润为4 298元，取得良好的经济效益。

2.生态效益 稻田养虾过程中，小龙虾为稻田除草、松土、增肥，水稻为小龙虾供饵、遮阳、避害，形成了一条良性生态链，减少了农药化肥的使用，促进了生态环境的优化，生态效益显著。