鹰潭市联合多部门开展集中用餐单位食品安全专项检查

陈仰佐

为进一步规范全市学校、医院、养老机构、机关企事业单位等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，近期，江西省鹰潭市市场监管局会同市教育局、市民政局、市卫生健康委、市机关事务管理中心等部门，深入各区开展集中用餐单位食品安全问题专项检查。

此次专项检查采取“四不两直”方式，重点检查集中用餐单位信息公示、人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、“日管控、周排查、月调度”制度落实和制止餐饮浪费情况。本次检查随机抽取16家集中用餐单位，对检查中发现的问题当场提出整改意見，并要求限期整改，消除风险隐患。

检查组要求属地主管部门、监管部门要建立信息共享机制，健全齐抓共管制度，压实集中用餐单位及承包经营企业主任责任，推进“互联网+明厨亮灶”建设，不断提升集中用餐单位食品安全水平，筑牢食品安全防线。