《中国茶叶加工》2023 年1~4 期总目录

加工与装备

不同炒青工艺加工机采茶原料的比较效益研究张荣祥，董智杰，刘瑜，等（1-5 ）

优质黑茶渥堆工艺优化李玉川，董晨，陈玉琼，等（1-10）

福鼎白茶初加工设备与配套技术陈家雅，谢凤，孙威江（1-17）

平阳黄汤机械闷黄关键技术初探王家鹏，叶丽琴，范起业，等（2-5）

夏季黄芽茶最佳工艺研究李明泇，王玮轶，梁星，等（2-10）

传统绿茶品种改制白茶试验研究王燕飞，鲍夏鸿，魏然，等（2-18）

高山白茶的原料评价与加工工艺初探卢秦华，汤玉平，徐学月，等（2-22）

西湖龙井茶手工技艺关键要点唐小军，周映（2-29）

基于XGBoost 算法对茶叶揉捻工艺参数的研究陈侠，柳军，杨亦扬，等（2-32）

黑茶箱式渥堆机的研制及品质成因分析田时雨，封雯，倪德江，等（2-39）

不同品种石斛花茶窨制工艺品质初探夏瑞萍，李芬，金娜，等（2-46）

烘焙对祁门红茶香气品质的影响张晓磊，刘亚芹，周汉琛，等（3-13）

不同堆闷时间对传统工艺六堡茶品质的影响滕翠琴，吴健华，庞月兰，等（3-20）

基于品质成分分析的银猴种红茶适制性研究林钰虹，鲍夏鸿，魏敏，等（3-27）

福鼎白茶绿色生产技术应用与推广宁红梅，蓝基财，陈银杏，等（3-37）

武夷岩茶精制加工工艺与设备邱瑞良，张雪儿，吴成建，等（3-41）

品质化学

六大茶类加工关键工序及风味物质研究进展安会敏，陈圆，李适，等（4-5）

茶叶滋味成分研究进展周峰，柯家平，姜宗德，等（4-15）

白茶风味品质形成与调控技术研究进展陈林，陈键，宋振硕，等（4-22）

不同加工工艺对梅占红茶品质的影响研究魏芷炫，戴浩民，王晓霞，等（4-36）

产业与文化

富阳茶产业高质量发展的路径与展望陈建华，吴梅娟，刘健伟，等（1-85）

安吉白茶全产业数字化建设案例章玉，班友柱，吴小清，等（2-68）

平阳黄汤茶品牌建设实践与思考钟维标，徐斌，冯海强，等（2-74）

《德国茶叶市场年报》解读与启示王佳懿，江可懿（2-77）

大食物观视域下的中国茶产业创新发展路径周继红，王云，叶雅姝，等（3-5）

新昌县茶产业数字化建设的实践与思考白家赫，周竹定（3-9）

深加工与跨界应用

茶多酚素饼贮藏品质研究及货架期预测潘俊娴，潘春飞，苗幼珺，等（1-22）

液态发酵茶饮研究进展冉苒，蒋洁琳，潘淑康，等（1-31）

茶渣在复合材料及生物营养物等领域的应用进展丁正蛟，潘淑康，贾鳗（1-36）

茶多酚对大米淀粉理化特性的影响潘俊娴，吕杨俊，蒋玉兰，等（3-45）

龙游黄茶茶粉对大米淀粉理化特性的影响潘俊娴，吕杨俊，蒋玉兰，等（3-52）

绿茶在水醇复合体系中的浸提规律研究蒋玉兰，吕杨俊，潘俊娴，等（3-57）

茶黄素活性功效、应用现状及对策研究左小博，孔俊豪，宋鹏鹏，等（4-57）

茶多糖研究进展与展望刘芷珊，石玉涛，肖锟月，等（4-65）

茶及植物类芳香水的加工工艺及生物活性研究进展龙丹，洪鹏，李博洋，等（4-74）

标准与规范

国内与国际茶叶标准化建设现状与展望张亚丽，陆小磊，李文萃（1-41）

西湖龙井茶产品标准发展历程及现状调查分析黄小萍，杨宇宙，许玲燕（1-45）

中国名茶团体标准现状分析与发展思考左俊英，刘影影，刘丹丹，等（1-51）

质量与检测

基于紫外可见光谱的红茶水浸出物含量快速检测吴瑞，尹玲玲，王天乐，等（1-57）

基于PacBio 三代测序的茯茶加工过程真菌群落分析白亚妮，冯璞阳，秦涛，等（1-63）

抹茶加工不同阶段中真菌多样性变化分析蒋玉兰，徐海霞，朱跃进，等（1-69）

平阳黄茶适制品种比较研究高玉萍，谢前途，涂云飞，等（1-77）

松阳县2019~2022 年茶叶质量安全监测分析钱园凤，潘瑛洁，王月圆，等（2-52）

晒青毛茶与普洱熟茶茶汤中的滋味物质比较周心如，范苏行，张田芳，等（2-56）

辐照技术在茶叶生产中的应用研究进展刘其升，何明维，王霄然，等（2-62）

梧州六堡茶春茶鲜叶气候品质评价初探叶瑜，匡昭敏，徐芳（3-64）

植物工厂生产方式下铁观音茶树栽培技术谢辉煌（3-69）

基于高光谱成像和外观特征的祁门工夫红茶质量数字化评判尹玲玲，吴瑞，高钰敏，等（4-43）

现制红茶奶茶开封后微生物动态变化规律初探苏小琴，宋鹏鹏，孔俊豪，等（4-51）

信息与交流

不能忘却的民国茶界泰斗、雨花茶的奠基人陆溁 （3-74）

骏眉红茶的产品质量关键——金骏眉茶的创新制作技艺（3-76）

全新元素提升“ 新昌名优茶”——大佛龙井、天姥红、天姥云雾三大品牌LOGO 注册成功（3-77）

ISO/TC34/SC8 国际标准化组织茶叶分技术委员会第29 次会议线上召开（4-81）

ISO/TC34/SC8/WG14 茶多酚工作组及WG10 绿茶术语工作组线上会议顺利召开（4-81）

全国茶叶标准化技术委员会三届五次会议在日照召开（4-82）