水果苤蓝春大棚3膜覆盖高效栽培技术

霍振国，张 敏，张艳梅，李景芬，张孟军

（1.邯郸市蔬菜研究所，河北 邯郸 056046；2.邯郸市邯山区蔬菜技术站，河北 邯郸 056005；3.邯郸市种子管理站，河北 邯郸 056006）

邯郸市曲周县有种植苤蓝的习惯，但由于种植模式传统、品种老化、茬口安排不当等原因，导致种植效益不高。为切实提高农户的种植收益，邯郸市蔬菜研究所科技人员从苤蓝品质育种和栽培模式改良入手，在深入蔬菜生产一线示范推广过程中，研究总结了水果苤蓝春大棚3膜覆盖高产高效栽培技术，在曲周县推广后，取得了非常好的经济效益。

1 栽培模式介绍

水果苤蓝春大棚3膜覆盖栽培技术，以早熟、耐寒、抗抽薹水果型苤蓝新品种为载体，通过在生产中加盖地膜和2层棚膜，提升大棚设施保温性能，创造对苤蓝生长相对适宜的环境条件；与传统露地、地膜覆盖栽培相比，定植时间从3月中旬、3月下旬提前到2月上中旬，实现了水果苤蓝早种早收，高产高效的目标。

1.1 品种选择

宜选择早熟、抗病、耐抽薹品种，如翠宝5号、早生碧玉、TI-084。翠宝5号是邯郸市蔬菜研究所利用雄性不育系育成的早熟抗逆水果型苤蓝杂种一代新品种，从定植到收获45～55 d；叶片直立，叶数少，叶痕小，无叶芽，球茎扁圆，球色翠绿，皮薄，肉质松脆，适宜生食或切丝凉拌；该品种长势旺，发育快，耐寒性强，抗抽薹，抗叶芽萌发，适宜早春大棚栽培，也可秋季栽培。早生碧玉和TI-084是2个适宜春栽的进口水果苤蓝品种。

1.2 产量效益

水果苤蓝每667 m2定植5 500株左右，产量4 000 kg以上。4月份成熟上市的水果苤蓝品质细腻、口感脆甜，此时正值蔬菜供应淡季，市场批发均价在2.4元/kg，667 m2收益在9 600元以上。

1.3 茬口安排

12月中至下旬日光温室穴盘育苗，次年2月上至中旬定植，4月上至中旬收获。前茬避免与十字花科蔬菜连作，水果苤蓝收获后可接茬豇豆、茄子、番茄、辣椒等蔬菜。

2 高效栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 播种准备

12月中至下旬，利用日光温室进行穴盘育苗。选择籽粒饱满，发芽率85%以上的种子，以包衣种子为佳。育苗基质可以按草炭∶蛭石∶珍珠岩＝3∶2∶1的体积比进行配制，每立方米基质加入三元复合肥2 kg，将基质搅拌均匀，备用。

2.1.2 适时播种

选择晴天的上午，将准备好的基质加水拌匀。湿度以手攥成团、手松团散为宜。采用72孔标准盘，将基质装满穴盘轻压、震动。每穴播1粒种子，播种后覆盖0.5 cm厚蛭石。播种量要比实际定植数多20%～30%，以便后期补苗，每667 m2用种40 g。

2.1.3 苗期管理

播种后将穴盘摆放在苗床上，浇透水，覆盖塑料薄膜保湿。出苗需要较高的温度，室温保持在25～28 ℃，促进种子萌芽。3 d后出苗达到80%，即可揭去塑料薄膜。此后，温湿度要适当降低，以免出现高脚苗。白天温度20～25 ℃，夜间温度10～15 ℃。晴天中午温度过高、湿度过大时，注意及时放风，降温排湿。在真叶出现前及时查苗、补苗，用移苗器将发芽不好的穴孔清空，而后填补正常苗，使整盘幼苗保持整齐一致，便于后期管理。补苗时注意轻挖轻放，尽量不散坨，补苗后要及时浇水。苗期浇水尽量选在晴天的上午，3片真叶前2～3 d浇1次水，3片真叶后要逐步减少浇水次数，保持基质见干见湿。从3片真叶开始补肥，每隔7 d左右，可随水喷施1次全营养微量元素水溶肥（20-10-20+TE），稀释1 500倍液。定植前5～7 d进行炼苗，选晴天的中午逐步加大放风量，早开晚关，白天棚温降到15～20 ℃，夜间棚温保持10～12 ℃。

2.1.4 壮苗标准

播种50 d左右，真叶达到4叶1心且叶色深绿、叶片肥厚、子叶完整，节间短粗，无病虫害，根系将基质紧紧缠绕，从穴盘中拔出时不散坨。

2.2 定植棚准备

上冻前覆盖外棚膜，清理棚室内前茬作物残体。1月中下旬施肥、整地，每667 m2施入腐熟的有机肥2 000 kg，生物菌肥100 kg，三元复合肥50 kg，均匀撒施后深翻耙平，做南北向平畦，畦宽2 m。定植前利用吊绳和铁丝在棚内架设第2层棚膜，与棚外第1层膜间隔30 cm以上，畦内铺地膜。

2.3 定植

2月上至中旬棚内最低温度在10 ℃左右，选择晴天的上午，在地膜上打孔定植，行株距40 cm×30 cm，每667 m2定植5 500株。定植深度5～6 cm，以埋住苗坨为宜。

2.4 田间管理

定植后及时浇水，然后将2层棚膜全部封闭，保温保湿，促进缓苗。苤蓝球茎开始膨大前不再浇水。如果棚内空气湿度过大，可以选择晴天的中午，打开南侧棚口放风排湿，雾气排出后及时关闭棚口保温。保证棚内温度白天维持在20～25 ℃，晚上10 ℃左右。当球茎长到鸡蛋大小时（横径3～4 cm）开始增加肥水供应，每667 m2随水追施高氮型复合肥15～20 kg；当球茎长到7～8 cm时，每667 m2再追施高钾型复合肥15～20 kg。注意小水勤浇，保持土壤湿润。随着外界温度的逐步升高，要加强棚内温度管理，当棚内温度高于28 ℃时打开棚口通风降温。3月上旬可根据天气情况撤掉内层棚膜，3月中旬白天逐步打开两侧通风口，晚上关闭。4月上旬以后可昼夜通风。

2.5 病虫害防治

早春大棚苤蓝病虫害发生较少。病害方面注意防治霜霉病即可，在发病初期，选用560 g/L嘧菌·百菌清悬浮剂、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂等药剂喷雾防治，一般7～10 d喷施1次，连喷2～3次；虫害防治在定植前用异丙威烟熏剂闷棚预防即可。采收前15 d禁止使用任何农药。

2.6 采收

4月上中旬当苤蓝球茎长到750 g以上，就要根据市场行情，分批采收销售。采收前10 d不再浇水，以免球茎含水量过高，采收时开裂。采收后削去根部和中下部老叶，保留3～4片心叶。4月底清园。