南皮县紫花苜蓿种植及裹包苜蓿制作技术

昝凤桐

（南皮县农业农村局 河北 沧州 061000）

1 南皮县发展紫花苜蓿产业的优势

南皮县发展苜蓿产业历史悠久，20 世纪90 年代曾有“中国苜蓿第一县”美誉。紫花苜蓿是一种高蛋白、高脂肪且具有多种矿物质和维生素的优质牧草，作为草食家畜的饲料再合适不过[1]。农业结构的调整以及农业现代化的推进是组织化生产经营方式的关键部分。2019 年胡春华副总理到南皮视察，指出要大力发展苜蓿振兴奶业[2]。为深入贯彻落实省委关于“农业结构调整要推进规模化、产业化”的指示精神，加快南皮县农业结构调整进程，南皮县抓住这一历史性机遇，统一思想，多措并举，全力建设高产优质苜蓿产业。

南皮县为暖温带半湿润大陆季风气候，受季风环流影响，冬季寒冷少雪，春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季以晴为主。年平均气温12.3 ℃，年日照总时数2 938.6 h，无霜期180 d 左右，年均降水量550 mm，年均风速3.6 m/s。南皮县土地资源丰富，适宜大面积种植苜蓿。苜蓿属于多年生草本植物，最常见的是紫花苜蓿，有“牧草之王”的称号，是豆科植物的一种。紫花苜蓿含有多种活性化学成分，具有护眼、化瘀等多方面有益健康的药用价值，是人体改善酸性体质的良药，同时也是饲养家畜家禽的饲料原材料[3]。由于其产量高、适口性好、营养价值高，在世界畜牧业发展中发挥着重要作用。国外紫花苜蓿品种直立性较强，便于机械化收割。

2 紫花苜蓿种植技术

2.1 种植地选择。紫花苜蓿寿命长达10~30 年，根系发达，可深入1~10 m 深的土层吸收水分。苜蓿耐干旱贫瘠不耐水涝，持续水淹24 h 会大面积死亡[4]。种植紫花苜蓿一定要选择靠近水源、疏松、肥沃的酸性土壤或沙性土壤。

2.2 整地。紫花苜蓿草的种子较小，苗期生长比较缓慢，播种前需要精细整地，将田里的杂草彻底去除，要求深耕、细耙，做到地平、土碎而无杂草。翻耕过的地块施足底肥，底肥选择腐熟的有机肥。

2.3 播种。①播期。苜蓿的播种时间主要分为3 季，分别是春播、夏播和秋播。北方一年两熟地区一般选用秋播，在高温季节过后开始播种，但也不能过迟，否则不利于幼苗越冬。一年一熟地区一般选择春播，3~4 月份播种。种子在10℃左右环境才能发芽，幼苗生长最适温度为10 ℃~25 ℃。②播前处理。选用适合当地的优良品种，选好的种子要经过清洗、筛选、晒干等处理，使种子的净度达到90%以上。在播种以前用50 ℃~55 ℃温水浸泡种子5 min，将漂浮在水面上的不饱满种子去掉后，再常温浸泡10~12 h，催芽1~2 d 后播种。病虫草害严重的地区，可以用杀菌剂、杀虫剂和除草剂拌种。③种植密度。一般采用条播，合理调整种植密度，行距15~20 cm，株距3~5 cm，播种深度0.5 ~ 1 cm，每亩播种量1 kg 左右。播种前造墒，幼苗3 叶期浇第1 次水。苜蓿栽植1 次可以采收3~10 年。

2.4 生长期管理。①查苗，如果发现有死苗或倒苗，要及时进行补苗或扶苗，待紫花苜蓿草成熟以后就可以收割了。②施肥及除草。每次收割后一定要施肥、除草，以促进紫花苜蓿草枝叶的生长。③收割。紫花苜蓿的再生力较强，每年可以割4~5 次，多数地方以每年割4 次为宜。

3 裹包苜蓿制作

3.1 苜蓿收割。紫花苜蓿的收割必须考虑产量及品质，遵循适时收割的原则。收割次数与当地的气候、生长季节长短、灌溉和施肥条件有关，而且紫花苜蓿的产量与适时收割成正比，适时收割次数越多，产量越高[5]。一般采用大型收割机械进行收割。

3.2 收割时间。干草捆营养流失较多，粗糙不易消化，而青贮能更好地保存紫花苜蓿营养价值，适口性好，消化率高，且方便运输[6]。苜蓿制作裹包青贮饲料适宜在苜蓿现蕾期至初花期收割，收割的最好时间是在整片苜蓿10%开花时。紫花苜蓿营养价值较高，粗蛋白含量为16%~22%，一般为18%左右，且蛋白质品质优良。

3.3 留茬高度。留茬最佳高度控制在8~10 cm。不得刈割带有泥沙、霉变和腐烂的原料。

3.4 苜蓿晾晒。收割后的苜蓿需晾晒6~12 h，以茎叶内含水量达到50%~60%时为佳。

3.5 苜蓿切短。苜蓿晾晒完毕后，将苜蓿拉到裹包地点，利用青贮机切短，一般切割长度在1~3 cm。切短过程中添加青贮发酵剂，会减少青贮饲料的营养损失，提高苜蓿青贮的营养价值。

3.6 苜蓿裹包。用青贮专用拉伸膜对已经打捆好的苜蓿进行裹包，一般厚度0.025 mm，裹包时包膜层数为4~8 层，拉伸膜必须层层重叠50%以上。

3.7 苜蓿储存。将裹包好的紫花苜蓿青贮饲料运送到避光阴凉处，采用竖式两层堆放方式堆放，在堆放处放置适当的干燥剂，堆放及运输过程中如若发现裹包破损应及时进行修补。裹包后的紫花苜蓿经过30~ 45 d 发酵形成青贮饲料。在发酵贮藏过程中，应经常检查青贮裹包的完好度与密封度，防止薄膜破损、漏气及雨水进入。在堆放管理过程中应注意防止虫、鼠和鸟类等为害。