葡萄新品种紫甜无核早丰产栽培技术

张迎春

(哈密市林果业技术推广中心，新疆哈密 839000)

紫甜无核(黑美人A17)葡萄属于欧亚种，是河北省昌黎农民科研家李绍星用亲本牛奶×皇家秋天杂交培育的品种(2010年12月通过河北省林木品种审定委会会的审定)。平均单穗重500 g，最大1 200 g，果粒鸡心形，单粒重5.6 g，经赤霉素膨大处理后可达10 g左右，紫黑色至蓝黑色，含糖量20%～22%。果肉较脆，清甜，有牛奶香味。果皮较厚，抗裂果,有软籽残核，需无核化处理消除残核(盛花期用25 mg/g的赤霉素喷果穗，既可消籽，又可拉长花序)。品质上等，耐贮运。中晚熟，在哈密市9月10日前后成熟，不需栽植授粉树。在栽培管理到位的情况下，能达到第2年每666.7 m2产量500 kg，第3年1 000 kg。

1 紫甜无核苗木定植与第1年管理

1.1 定植

葡萄园采用连体高棚架，双蔓龙干形整形。按株行距0.6 m×4.5 m开挖定植沟，沟宽1 m，沟深1 m，沟内666.7 m2施农家肥3 000～4 000 kg，磷酸二铵或重过磷酸钙50 kg，与土混合回填至60 cm，灌透水沉实。5～7 d后即4月1日前后定植葡萄苗。苗木根系剪留15～20 cm，蘸适量枯草芽孢杆菌做成的泥浆后栽植，灌水。5～7 d后铺膜(最好黑膜)，铺膜后将地上部分留2-3个芽短剪。

1.2 定植当年的管理

①抹芽，苗木新梢长至10～20 cm时，每株留2个从基部萌发且方向较好的新梢，抹除其余所有新梢。②摘心，新梢长至80 cm左右时第1次摘心，下部发出的副梢留2片叶反复摘心。顶端副梢长至40 cm左右时进行第2次摘心，发出的二次副梢也留2叶反复摘心。顶端副梢长至30～40 cm时进行第3次摘心。当年主蔓长度控制在1.5 m左右。③水肥管理。按前促后控的原则，苗木长至10 cm左右时进行第1次追肥，株施磷酸二铵80～100 g，尿素80～100 g，加速植株生长。6月20日前后进行第2次追肥，株施磷酸二铵50～80 g，硫酸钾80～100 g，促进枝条老化和花芽分化。8月10日前后停止浇水，促进枝条和根系进一步老化。④秋施基肥。8月中旬开始施基肥，666.7 m2施农家肥2 000～3 000 kg，磷酸二铵30～40 kg，硫酸钾15～20 kg，开沟或挖坑施入，深度30～40 cm。⑤冬季修剪。10月15日前后葡萄落叶后进行，主蔓上的副梢全部剪除，主蔓剪留长度1～1.2 m。⑥埋土防寒。修剪完后灌足冬水，待土壤墒情适宜时进行埋土，厚度50 cm以上，上铺一层薄膜，10月25日前完成。

2 紫甜无核定植第2、3年的管理

2.1 出土

第2年，葡萄出土的温度指标为旬平均气温10～13 ℃，在哈密的物候标志是杏树开花即4月10日前后开墩，4月20日前后开墩结束。枝蔓上架绑缚固定在架面上，发芽前，喷施石硫合剂，杀菌和消灭虫卵；浇灌萌芽水，追施萌芽肥。

第3年出土工作同上年。

2.2 抹芽定枝

第2年，新梢长至15～20 cm，能分辨出花穗后进行抹芽。主蔓上50 cm以下的新梢全抹除，50 cm以上的新梢20 cm左右空间留一个，抹除其余新梢。主蔓延长枝继续培养生长。

第3年抹芽工作同上年，采用“留早不留晚，留壮不留弱，留单不留双，留稀不留密”法，即留早萌发的芽，抹除晚发的芽；留肥壮芽去瘦弱芽；一节萌发2～3芽，只留1个单芽，光秃部位萌发的稀疏芽留下，过密芽抹除一部分；抹除老蔓上萌发的隐芽；留作补空和更新的芽要培养。主蔓延长枝继续培养，其上萌发的芽20 cm左右留1个，抹除其余发出的芽。

2.3 新梢摘心和副梢处理

第2年，开花前5～7 d，进行第1次摘心。结果枝在花序以上留6～8片叶摘心，营养枝留10～12片叶摘心，主蔓延长枝新梢长至1.5 m时摘心。摘心后萌发的副梢留2～3片叶反复摘心。第2、3、4次摘心分别在6月中旬、7月上旬、8月1日前后进行。

第3年新梢摘心和副梢处理方法同上年，进入5月，开始夏季修剪抹芽、摘心、副梢处理等，使葡萄园通风透光，减少营养消耗，达到营养生长和生殖生长的平衡。

2.4 花序和果穗管理

第2年，①疏花序。开花前7～10 d疏花序，每个主蔓留2个结果枝，每个结果蔓留1个发育好、穗形美观的花序，666.7 m2保留1 000个。②喷施赤霉素(九二〇)。盛花期用赤霉素25 mg/kg(1 g赤霉素兑水40 kg)+链霉素200 mg/kg喷施叶面果穗，以消核和拉长花序。当花期末果粒米粒大小时，用赤霉素50 mg/kg(1 g赤霉素兑水20 kg)+芸苔素3 000倍液喷施，促进果粒膨大。果粒花生米大小时，用赤霉素50 mg/kg +芸苔素2 000倍液喷施，促进果粒膨大。7月1日前后(果实二次膨大)，用赤霉素50 mg/kg+芸苔素2 000倍液喷施果穗，进一步促进果粒膨大。

第3年花序和果穗管理同上年。花序期疏除发育差的花序，每个主蔓留4个结果蔓，每个结果蔓留1个发育好、形美的花序，每666.7 m2保留2 000个。用赤霉素等物质的处理同上年。

2.5 追肥

第2年，以冲施水溶性肥为主。①第1次追肥。葡萄开墩上架后，每666.7 m2施尿素5～10 kg，腐植酸3～5 kg。促进萌芽整齐，保证花芽继续分化。②第2次追肥。开花前，施尿素8～10 kg，磷酸二铵或大量元素水溶肥5～10 kg，保障开花期对养分的大量需求。③第3次追肥。幼果膨大初期，施尿素8～10 kg，磷酸二铵8～10 kg，硫酸钾5～8 kg，保证果粒充分膨大。④第4次追肥。果实着色初期，施磷酸二铵10 kg，硫酸钾8～10 kg，促进果实着色和糖分积累。⑤第5次追肥。果实采收前15～20 d，施磷酸二氢钾8～10 kg，促进果实着色和糖分进一步积累。⑥叶面肥的施用。及时喷施铁、锌、钙等中微量元素肥及氨基酸、腐植酸、磷酸二氢钾等叶面肥，2～3次，每次间隔10～15 d，预防叶片早衰，促进果实膨大和果实着色。

第3年，从葡萄出土上架后到果实成熟采收前，土壤追肥5次，追肥的种类、方法同上年，数量随着产量的增加可适量增加。叶面追肥同上年。

2.6 白粉病的防治

第2年，①冬季修剪完埋土前、春季开墩后分别防治白粉病兼治害虫。主要施用石硫合剂、99%矿物油等药剂。②开花前即5月20日前，施用保护性杀菌剂或内吸性杀菌剂，如苯醚甲环唑、醚菌酯、腈菌唑、戊唑醇等。③果实膨大期即6月10日前后，施用对葡萄果实生长抑制作用小的杀菌剂，如苯醚甲环唑、腈菌唑、戊唑醇、农抗120、宁南霉素、宁南醚菌酯等。④果实转色期即7月1日以后，再喷施速效高效的杀菌剂，如宁南醚菌酯、氟硅唑、醚菌酯、苯甲醚菌酯等。⑤果实成熟前15～20 d，必须再喷施速效高效的杀菌剂1次。

第3年葡萄白粉病的防治同上年。

2.7 果实采收

成熟期9月5日前后，当葡萄的色泽、风味充分显现、含糖量20%以上时采摘，分级采收。

2.8 秋施基肥

第2年，紫甜无核葡萄采收后(国庆节前后)施基肥，每666.7 m2施农家肥2 000～3 000 kg，磷酸二铵40～50 kg，硫酸钾20～30 kg，微生物菌剂80～100 kg。开沟或挖坑施入，深度30～40 cm。

第3年葡萄采收后施基肥方法同上年，施肥量可适量增加, 每666.7 m2施农家肥2 000～3 000 kg，磷酸二铵50～60 kg，硫酸钾30～40 kg，微生物菌剂80～100 kg。

2.9 冬季修剪

第2年，10月15日后，紫甜无核葡萄落叶后进行冬季修剪。结果母枝留2～3个芽短剪，主蔓延长枝剪留1.2～1.5 m，延长枝上的副梢全部剪除。

第3年冬季修剪同上年。

2.10 埋土防寒

第2年，紫甜无核葡萄冬季修剪完成后，灌足越冬水，待土壤墒情适宜时进行埋土防寒，埋土厚度50 cm以上，根据天气情况，在10月底至11月初完成。11月20日前后温度下降，再铺膜保温保湿，使葡萄安全越冬，翌春整齐萌芽。

第3年葡萄紫甜无核葡萄埋土防寒越冬工作同上年，埋土厚度可在40～50 cm。