草莓栽培管理关键技术

张海霞

（建平县农业环境监测保护站，辽宁 建平 122400）

近年来，建平县草莓产业得到长足发展，尤其是深井镇的草莓，每年产量达到350吨，产值近2100万元，带动6000多农户受益，产品远销至北京、沈阳、锦州、赤峰等地，成为当地群众增收致富的“金疙瘩”。随着这项富民产业的发展和壮大，加强对草莓的管理、保证高产稳产，就成为一项重要的研究课题。

1 土壤管理

1.1 中耕除草

中耕可以让土壤充分透气，也可以提高泥土中微生物的活跃度，让有机物更好地分解，增加土壤肥力。草莓是草本植物，适宜在湿润疏松的土壤中生长。因此，在春季栽植完成后，必须进行浅中耕。值得注意的是，第一要把握好中耕的深度，一般3～4厘米，勿要伤害根部，同时必须保护好地面上的叶片；第二要把握好中耕的时间，浆果收获以后，根系旺盛生长前，也可以在追肥、培土时候进行，此时可加深到8厘米。

1.2 追肥和灌水

追肥：栽植前施有机肥和无机磷肥，每亩施优质堆肥4000～5000公斤加15～25公斤过磷酸钙。追肥可以分三次进行。第一次在萌芽前施入，以加速植株生长。第二次在花前施入，以提高坐果率。第三次在收获之后，以便让草莓安全越冬。前两次追肥，宜在植株两侧撒施无机氯肥和钾肥。避免开沟施肥。氮肥可结合灌水稀释施入。施厩肥时，也可用一份厩肥加两份水浸泡1～2天，取出浸泡液加8～9份水稀释后施入。多年生草莓第三次追肥不可少，可开沟施肥。

灌水：灌溉是草莓高产稳产的主要因子，但土壤水分过多，会让果实发软，不利运输，降低商品性，同时也促进了灰霉病的发生。在草莓园进行滴灌具有特殊意义，它可减少浆果的腐烂，避免浆果沾上泥土。据国外报道，草莓园采用滴灌，好果率可增加15%～20%，又可节约30%的灌水量。灌水对草莓的个头和产量都有很大影响，尤其在开花期到浆果成熟期。

1.3 地面覆盖

草莓栽培素有地面覆盖的习惯，因它除能保水、保温和减少杂草生长外，更主要的是起到垫果的作用。如果想要提高果实的品质，就要让果实不要沾污和腐烂。目前，广为采用的是塑料薄膜，原因是薄膜覆盖可保温、保湿。试验与生产实践结果都表明，地面覆盖薄膜能提高产量，尤其在前期产量上可增产1.7倍，保护地栽培效果更显著。但也应注意薄膜覆盖易出现的问题，如北方露地栽培，由于薄膜覆盖区花期提前，易遭受霜害，而南方浆果成熟期气温高的地区，果实易受灼伤。

1.4 培土

一是在每年果实采收后并且新根大量发生之前，可以进行培土，但应注意露出苗心。二是可以在中耕施肥时进行，把行间的土壤堆培到植株基部。

2 植株管理

2.1 疏花

草莓如果开花很多，那么，在开花次序上，较晚开的花不容易形成果实而没有采摘价值，这样的花叫做无效花，这样的果叫做无效果。所以，必须在最迟不晚于第一朵花开放的时候，将后期开放的小花适量摘除，这样就可以避免出现无效花和无效果，还能达到增加产量、节约用工的效果。

2.2 除枯叶去弱芽

草莓的生长也是一个新陈代谢的过程，会有新叶不断长出，也会有老叶不断枯萎，而且，还会有很多生长弱的侧芽。如果不把老叶和侧芽及时摘除，就会耗费营养而影响植株的生长。所以，必须及时对草莓进行除枯叶去弱芽。

2.3 除匍匐茎

遇到干旱年份或土壤条件较差的状况，匍匐茎就会消耗母株营养，生长完全靠母株供应养分，而且还会造成减少产量、影响秋季花芽形成，同时降低植株越冬能力。所以，必须对匍匐茎进行摘除，即使在繁殖秧苗的园地里，将母株后期发生的匍匐茎以及早形成的匍匐茎子株的延伸匍匐茎都要及时摘除。否则，匍匐茎的子株生长得非常快，这些子株也会使后期抽生的匍匐茎无处扎根，消耗母株养分。为避免土壤的板结，可将除老叶、病叶，疏芽、疏花和除匍匐茎同时进行。

2.4 采收与包装

草莓开花后30天左右浆果成熟，一般隔1～2天采摘一次，每次采摘必须把当时成熟的果实全部采干净，否则会造成腐烂现象。一天中，以露水下去到炎热来临前，或下午4～5点钟采收为宜。草莓的浆果特别柔嫩，采摘过程中必须轻摘轻放，采下的果实必须带有部分果柄，不要损伤花萼，否则浆果易腐烂。采收过程中，对畸形果，腐烂、病虫害果等要另放，不要混放混装，以免影响质量。

盛放草莓的工具，应采用采摘运转箱，箱长39厘米、宽26厘米、高8.5厘米，质地为硬塑料，每箱装果2.8～3.5公斤，可以多箱叠放。还可用塑料或硬纸做成250克或500克装的盒，采摘下的果实直接放入盒内，盒装满后，每盒加一盖，然后放入一定规格的运输箱内，切忌堆积碰压。

2.5 割叶

割叶，就是浆果采收后割除正常叶片，把刚长出的幼叶保留。这样做有以下好处：一是避免或减少匍匐茎生长，二是增加花芽数量，让明年更加增产。三是促进通风透光，改善环境，减少病虫害。割叶后20天左右，能够长出新叶，植株很快复原，最好结合进行追肥，如遇天旱必须及时灌溉。

2.6 防霜

草莓既矮又小，距离地面很近，很容易受到霜冻而致使幼叶、花、幼果受害。幼叶受冻后，叶尖和叶缘变黑，正开放的花受害较重，通常雌蕊完全受冻，花心变黑，这样就不能形成果实了。如果受害较轻，雌蕊也会变色，后期形成畸形果。温度不同，受害程度也不同。在-1℃，受害轻；-3℃，受害重。在同一低温情况下，植株暴露于低温时间的长短，以及花处于哪个物候期都直接影响植株受害程度，如低温持续时间长达几小时，又正值开花期，则受害重，当年产量损失较大。所以，要做好预防工作。第一，要选择通风良好的地方栽草莓。第二，要迟缓撤掉防寒覆盖。第三，可以用熏烟、喷灌等办法来防霜害。

2.7 防寒越冬

草莓在北方无稳定积雪的地区，冬季必须覆盖防寒物，才能在露地安全越冬。覆盖防寒还可保留较多的绿叶越冬，以利早春生长。有的地区对覆盖不重视，有的年份不覆盖或不认真覆盖，越冬后植株虽未被冻死，但遭到不同程度的冻害，表现萌芽晚、生长衰弱、产量下降等。因此，要达到高产、稳产目的，应适时细致地覆盖防寒物。

初冬，在温度降到-7℃之前进行覆盖防寒物。过早覆盖锻炼不足，植株呼吸旺盛，易于发热伤害叶片和苗心。在土壤封冻之前要灌一次水，而后覆地膜（不要将苗提出膜外）。等温度降至临近-7℃时，再在地膜上覆盖麦秸、稻草、玉米秸、树叶等，可因地制宜选用经济实惠的覆盖材料。防寒覆盖厚度5～8厘米。

春季开始化冻后，分两次撤除防寒物。第一次在气温高于0℃时，要及时撤除防寒物，特别是在冬季雪多的情况下，更要及时撤除，以利蒸发过多的水分，有利下层迅速解冻。第二次在平均气温稳定在5℃之前（萌芽前），撤除覆盖物，仅留下地膜（继续起保湿、提高土温作用），当幼嫩新叶触及地膜、温度高至会灼伤新叶时可破膜捉苗或撤除地膜，当然最好是不完全撤除，在不灼伤苗、不影响生长条件下，使其继续保墒、保温，促进有机质分解，直至果期起垫果作用。但果实采收后要去掉地膜。撤除防寒物后，及时进行园地清扫，将枯萎干叶集中烧掉，以减少病虫害的发生。

2.8 园地更新

多年生草莓园结果2～3年后，由于植株的衰老和土壤肥力的消耗，在产量大幅度下降前，将老株翻掉，以幼龄秧苗代替称为更新。当杂草严重，蛴螬等地下害虫猖獗情况下，更应早更新，重建新园更为合适。更新方法有两种，一是换地更新，草莓园结果2～3年后，将植株全部翻掉，废掉老园，改换另外一块地重新建园。二是就地更新，结果1～2年并且在果实采摘后，在行间开沟施肥并把地面耙平，同时将匍匐茎引向行的一侧空地，人工引压匍匐茎，使其扎根，当年秋季将原行的植株翻掉，将行间新发出的匍匐茎苗按一定株行距要求留足苗。