农旅融合型高山马铃薯品种筛选及综合评价

徐茜 曾新宇 肖波 李保证 杨程起 张兴端

摘要选用20个马铃薯品种开展性状、产量及开花性的综合评价，评价其作为农旅融合观光种植的可行性。结果表明，9个品种适宜作为高山农旅融合马铃薯品种种植推广，这9个品种的鲜薯产量最低为31 662.00 kg/hm2，最高达47 892.00 kg/hm2，出苗率在84.66%～99.40%，商品薯率在84.06%～96.63%，初花期在5月5—13日，花期长达25～38 d，花色有白色、浅紫红、紫红、浅紫、深紫色到浅蓝色6种，每株花朵在13.4～34.9朵，花冠在3.1～3.8 cm，品種食味品质在中等及以上。

关键词马铃薯；高山；农旅融合；综合评价

中图分类号S 532文献标识码A

文章编号0517-6611（2023）24-0051-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.24.012

Comprehensive Evaluation and Selection of Alpine Potato Varieties with Agricultural Tourism Integration

XU  Qian， ZENG Xinyu，XIAO  Bo  et al

（Chongqing Three Gorges Academy of Agricultural Sciences， Chongqing 404155）

AbstractUsing 20 potato varieties as experimental materials，comprehensive evaluation of agronomy characters， yield and flowering features was conducted， and the feasibility of tourism varieties integrating agriculture and tourism. The results showed that 9 varieties were suitable for planting and popularizing as potato varieties for integration of mountain agriculture and tourism. The lowest yield of fresh potato of these 9 varieties was 31 662.00 kg/hm2， and the highest yield was 47 892.00 kg/hm2.The emergence rate was 84.66%-99.40%， and the commercial potato rate was 84.06%-96.63%， the initial flowering period was from May 5 to 13， and the flowering period was up to 25-38 days， the colors were white， light purplish red， purple red， light purple， dark purple to light blue. There were many flowers， ranging from 13.4-34.9 per plant， corolla was between 3.1-3.8 cm. The taste quality of these varieties was medium or above.

Key wordsPotato;Mountain;Integration of agriculture and tourism;Comprehensive evaluation

我国是世界第一大马铃薯生产国，2019年马铃薯种植面积和产量分别为世界的 27%和24%左右。马铃薯是重要的蔬菜和加工原料作物，在全国各地广泛分布，主要分布在“胡焕庸线” 两侧，地形多为丘陵山地， 气候干旱少雨，与我国贫困地区分布高度契合［1］。重庆市常年马铃薯种植面积34.7万hm2左右，总产量近600 万t，播种面积、总产均居全国第 6 位，约占粮食作物的 11%，是重要的粮食、饲料和蔬菜兼用作物，对于稳定重庆市粮食产量、保障粮食安全起到了重要作用，已成为重庆市乡村振兴的重要支柱产业［2-4］。

马铃薯花色繁多鲜艳、开花时间长、观赏价值极高，适宜作为观赏休闲作物。在我国马铃薯主产区河北张家口市、陕西榆林市、贵州毕节市、云南丽江市、新疆、广东等地方都将赏马铃薯花、品马铃薯美食、购马铃薯产品作为农旅融合观光项目［5］。目前，重庆马铃薯产业还未涉入赏花观光农旅融合农业领域，笔者选择20个品种开展性状、产量及开花性的综合评价，筛选适宜高山种植的花色鲜艳、花期长、花朵多及产量品质等综合性状优良的马铃薯新品种，为马铃薯生产赋予观赏新功能，对促进重庆市高山马铃薯农旅融合、生产增值具有重要意义。

1材料与方法

1.1试验地概况

试验设在重庆市万州区恒合乡玉都村1组，海拔1 246 m。土壤黄壤土，有机质21.2 g/kg，pH 4.8，碱解氮165.3 mg/kg，有效磷158.6 mg/kg，速效钾 205.2 mg/kg。地势平坦、背风向阳，排灌方便，前作玄参。

1.2试验材料参试品种（系）20个，品种（系）名称及来源见表1。

1.3试验方法

采用随机区组设计，3次重复，小区面积8.0 m2，4行区，大垄双行，垄长4.0 m，垄宽1.0 m，每小区2大垄，重复间留0.5 m走道。垄内窄行25 cm，株距33 cm，每行种植13株，密度60 000株/hm2。

1.4田间管理

2022年1月16日用旋耕机犁地，1月17日整地开厢播种。播种开厢时条施有机肥3 000 kg/hm2（有机质含量40%，重庆肇禾肥业有限公司生产）、复合肥9 000 kg/hm2（有效成分45%， N+P2O5+K2O=15+15+15，湖北三宁化工股份有限公司生产）作底肥。4月20日追施尿素150 kg/hm2，并中耕除草和培土。4月21日至5月24日，每隔7～10 d进行晚疫病预防，第一次用奇露（30%氟吗啉50 g）+兴农超露（500 g/L甲基硫菌灵40 g）+惊呀（5%啶虫脒40 mL）对水20 kg防治晚疫病和蚜虫；第二次用霜疫B（博士威·莱艳+悦动套装，精甲霜灵10%+霜霉威盐酸盐50%混合15 g，80%烯酰吗啉3 g）+盈彩（25%吡唑醚菌酯13 g）+7.5%高氯啶虫脒40 g对水20 kg；第三次用奇露（30%氟吗啉50 g）+兴农生（80%代森锰锌40 g）+480 g/L毒死蜱20 g对水20 kg；第四次用40%盈达13.3 g（25%苯醚甲环唑+15%吡唑醚菌酯）+妙胜（50%氯溴异氰尿酸26 g）+速戈（2.5%高效氟氯氰菊酯37 g）对水防治。

1.5收获

6月29日收获，收获时每小区取样10株调查单株结薯数和单株块茎产量，然后分小区收获测产并进行薯块分级、食味品尝、干物质测定及产量调查。

1.6性状记载与数据处理

性状记载和标准依据NY/T 1303—2007农作物种质资源鉴定技术规程，干物质测定采用Mepkep 干物质含量表。用Microsoft Excel进行数据统计，用SSR法进行差异性分析。

2结果与分析

2.1物候性状

从表2可以看出，参试品种出苗期在4月1日至17日，14号品种出苗最早，9号、11号、12号和13号品种出苗最晚。14号品种开花早，初花在4月26日，其余品种集中在5月5日至17日开花。末花期在5月30日至6月20日，17号品种末花期最早，16号品种末花期最迟。参试品种生育期在67～88 d，熟性为早熟、中早熟或中熟，其中9号、12号及13号品种属于早熟品种，14号品种为中熟品种，其余品种属中早熟品种。

2.2出苗率和形态特征

由表3可知，品种出苗率在23.1%～99.4%，1号品种出苗率最高，为99.4%，10号品种最低，为23.1%。方差分析结果表明，品种间差异极显著，1号、17号、6号、4号、5号品种出苗率显著高于其他品种，且除19号、20号、2号、3号品种外，与其他品种差异极显著。

植株茎色除1号、3号、7号、11号、19号5个品种为绿色带褐斑外，其余均为绿色。

株高在29.9～60.1 cm，15号品种株高最高，13号品种最低。方差分析结果表明，品种间株高差异极显著，7号、15号、16号品种与其他品种差异显著；除1号外， 7号、16号品种与其他品种差异极显著。

主茎数在2.1～5.7个，品种17号最多，品种13号最少。方差分析结果表明，品种间差异极显著，品种17号与品种8号之间差异显著，且与其他品种差异达极显著水平。

51卷24期徐 茜等农旅融合型高山马铃薯品种筛选及综合评价

2.3开花性状

花冠颜色有白色、浅紫红、紫红、浅紫、深紫及浅蓝色6种颜色，其中花冠白色品种有11个，深紫1个，浅紫红、浅蓝色、紫红、浅紫各2个。

花冠形状除6号、14号和19号品种为星形外，其余品种为近五边形。

花冠大小在3.0～4.1 cm，19号品种花冠最大，为4.1 cm，13号、14号、18号品种花冠最小，为3.0 cm。方差分析结果表明，品种间差异极显著，品种19与品种5之间差异显著，且与其他品种差异达极显著水平。

花繁茂性方面，盛花期单株花朵数在13.0～34.9朵，17号品种最多，品种9最少。方差分析结果表明，品种间差异达极显著水平，品种11号、16号、17号之间差异不显著，但与其他品种差异达极显著水平。

单株天然结实性在0.2～27.4个，5号品种最多，11号品种最少。方差分析结果表明，品种间差异达极显著水平，品种3号和5号与其他品种差异极显著，品种1号、2号、9号、11号、13号、14号、15号、16号、17号、18号、19号、20号之间差異不显著。

开花天数在24～45 d，14号品种开花天数最长，达45 d，13号品种开花天数最少，仅24 d。方差分析结果表明，品种间差异极显著，品种14号开花天数极显著长于其他品种，品种1号、16号与品种3号、4号之间差异显著（表4）。

2.4薯块性状

由表5可知， 参试品种薯形有圆形、扁圆形、椭圆形及扁椭圆形4种。皮色有黄、红、部分红、紫色4种。肉色有白色、浅黄色、黄色、紫杂色，以白色居多。品种1号、4号、10号、17号芽眼深浅为中，其余16个品种芽眼浅。芽眼颜色有黄色、红色及紫色，以黄色居多。

食味品质在中等以上，品种食味评分在5.17～7.33分，品种16号评分最高，为7.33分，品种19号食味评分最低，为5.17分。方差分析结果表明，品种间差异不显著。

2.5产量性状

由表6可知，单株结薯数在5.1～13.7个，品种4号结薯数最多，品种5号结薯数最少。方差分析结果表明，品种间无显著差异。

单株产量在215.8～989.2 g，品种15号最高，品种5号最低。方差分析结果表明，品种间差异极显著，品种15号与品种10号、11号、12号、13号、14号、18号、19号、20号间差异显著，与品种5号差异极显著。

商品薯率在61.08%～96.63%，品种17号最高，品种14号最低。方差分析结果表明，品种间差异极显著，品种17号显著高于其他品种，且除品种1号、2号、6号、9号、10号、15号、18号外，与其他品种差异达极显著水平。

干物质含量在16.39%～21.26%，品种12号最高，品种6号最低。方差分析结果表明，品种间干物质含量差异极显著，品种12号、14号与其他品种差异达极显著水平，品种18号与品种5号和8号差异也达极显著水平。

薯块产量在16 686.30～47 892.00 kg/hm2，15号品种产量最高，为47 892.00 kg/hm2，10号品种最低，仅为16 686.30 kg/hm2。方差分析结果表明，品种间差异极显著，品种15号、17号、1号、4号之间无显著差异，均显著高于其他品种，且品种15号、17号、1号与其他品种差异极显著。

3讨论与结论

马铃薯一直以来是我国重要的粮食、蔬菜兼用经济农作物。随着人们生活水平的提高，乡村休闲游成为热点，要吸引到源源不断的客源，不仅要有特色，有知名度，还要跟上旅游消费的新潮流［6］。该试验高山马铃薯生产期为3—7月，开花期为5—6月上旬，此时重庆低海拔区天气逐渐炎热，高山气候凉爽，空气清新，马铃薯花香怡人，能激发人们的旅游热情。

马铃薯开花结实除与品种有密切关系外，对温度、湿度和光照等外界条件敏感。一般要求开花期间日平均温度在 18 ～ 20 ℃，空气相对湿度在80 % ～ 90 % ，每日日照时数不低于 12 h，早熟品种一般开花持续时间短，花序少，开花数量少［7］。试验品种云薯108属于中熟品种，其开花天数最长。评价开花性的指标还有花冠颜色、大小、形状、开花繁茂性和结实性，这些指标主要受品种特性决定，与气候也有一定关系，开花性直接影响马铃薯花的观赏性；试验品种花色呈白色、浅紫、紫红、紫、浅蓝等鲜艳颜色，花冠均大于3  cm，花冠大，花朵数均在10朵以上，开花繁茂性好，品种观赏性好。

营养生长和生殖生长作为一对矛盾共同体，马铃薯在盛花期结薯，营养就会分散，减少营养生长的营养供给，影响薯块形成和膨大，降低薯块产量。牟文平等［8］研究川北山区特殊地理条件下马铃薯开花和产量之间的关系，认为开花率与单株薯块重和产量呈极显著正相关。试验品种均为开花品种，品种间马铃薯产量差异极显著，有9个品种表现为观赏性和产量兼备。

马铃薯是一种全营养作物，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质和花青素等。马铃薯块茎的干物质主要包括淀粉、蛋白质、矿质元素和膳食纤维，干物质含量是衡量马铃薯营养品质的重要指标［9-10］。试验品种干物质含量大于15%，食味评价在中等以上，符合马铃薯品种筛选标准。

在该试验条件下，品种1号（2015-136-11）、2号（2015-74-5）、3号（彩16-179-3）、4号（2015-136-9）、6号（渝马铃薯6号）、8号（南中33-3）、15号（2014-7-82）、16号（2014-8-120）、17号（渝马铃薯5号）共9个品种适宜作为高山农旅融合马铃薯品种种植推广，这9个品种的鲜薯产量最低为31 662.00 kg/hm2，最高达47 892.00 kg/hm2，出苗率在84.66%～99.40%，商品薯率在84.06%～96.63%，初花时间在5月5—13日，花期长达25～38 d，花色有白色、浅紫红、紫红、浅紫、深紫色到浅蓝色6种，花朵数多，每株在13.4～34.9朵，花冠大，在3.1～3.8 cm，品种食味品质在中等以上。

参考文献

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［3］ 刘保国，白洁，黄振霖.重庆市马铃薯产业发展现状与建议［J］.南方农业，2013，7（S1）：1-4.

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［6］ 徐绍峰.休闲农业和乡村旅游为何红火［N］.金融时报，2019-02-28（011）.

［7］ 门福义，刘梦芸.马铃薯栽培生理［M］.北京： 中国农业出版社，1995．

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［10］ 杨慧仙，杨秀丽，张谨华，等.适宜晋中地区种植的彩色马铃薯品种营养品质分析与评价［J］.安徽农业科学，2022，50（11）：42-44，49.