生鲜农产品供应链协调管理研究综述

文/谢朦稷

近年来随着消费者对生鲜农产品更高品质要求，让生鲜农产品供应链的协调管理更为复杂。本文通过对国内外生鲜农产品供应链研究的整理，从生鲜农产品供应链的信息共享和契约管理两个方面进行总结和分析，为后续生鲜农产品供应链协调管理研究提供参考。

1.引言

随着社会发展，生鲜农产品的产量不断上升，但同时消费者对于农产品的新鲜程度和质量要求也不断提高。在生鲜农产品供应链中，农产品通过包装、保存和运输等一系列措施完成从农场到餐桌的转换，其中生鲜食品的保鲜、各主体的有效对接和高效协同环环相扣，因此需要完善的供应链协调管理机制来促进各工作的顺利进行。但现阶段生鲜农产品供应链各主体的食品安全意识薄弱、信息不对称、农产品市场不稳定等问题使得协调管理十分复杂。本综述通过梳理总结国内外生鲜产品供应链的研究动态，分析现有研究的不足，为生鲜农产品供应链的协调管理提出相关建议。

2.国内外研究现状

2.1 信息共享。在生鲜农产品供应链协调管理中，各节点成员由于追求自身利益最大化，再加上从事的任务和职责不同而导致信息不对称的现象，这种信息不对称会造成各主体的逆向选择和整体次优问题，对此Guo等[1]通过分析需求信息不对称，得出了竞争型零售商的信息共享策略。郑琪等[2]针对“农超对接”模式下的收益共享契约进行了研究，表明收益共享能够有效促使生鲜农产品供应链的新鲜度信息共享。唐振宇[3]等通过研究生产成本和物流成本两类信息不对称问题，将期权思想引入供应链生鲜农产品运作中，实现了信息共享和供应链的协调管理。王新辉等[4]则在制造商和销售商双边成本信息不对称下建立模型，验证了理论契约机制能有效实现双方信息真实共享。上述研究表明了信息贡献对于供应链协同发展的贡献，但多从成本和需求的信息不对称入手，对于各方保鲜努力、风险感知度等其他信息不对称问题关注度不高。

2.2 契约管理。供应链契约可以使得供应链协调管理，实现各主体的利益共享[5]。近年来越来越多学者对于生鲜农产品供应链的协调管理中应用供应链契约，比如Song等[6]针对电子商务环境下生鲜电商、TPLSP、社区便利店三方的利益协调问题，设计了供应链成本分摊和收益共享契约以实现各方利益最大化，促进供应链的协调管理。赵忠[7]则结合针对零售商的条件风险估值制定了风险补偿契约，对生鲜农产品供应链进行协调管理。赵忠和程瑜[5]结合期权契约研究了生鲜农产品的协调问题，研究表明期权价格满足一定条件时能实现供应链的完美协调。上述文章均体现了供应链契约对协调管理的重要程度，但基本以线上或线下单渠道模式研究为主，少有针对双渠道结合模式的契约管理研究。

3.结语

在过去十年中，生鲜农产品供应链不断优化发展，通过上述研究生鲜农产品供应链研究的总结，发现为促进供应链协调发展多集中于信息共享和契约管理等方面，不足的是现有研究多局限于成本与需求视角，对双渠道供应链多主体积极保鲜和形成良好协同发展疏于重视，多源信息共享和多渠道协同管理还有待进一步研究。