江西赣南采茶戏的舞蹈艺术特色初探

【摘 要】中国是茶的故乡，是茶的原产地，正如人们常说的“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中一样就是“茶”，可见茶在老百姓生活中的重要性。江西的茶文化亦是历史悠久，源远流长。“赣”是江西的简称，顾名思义，赣南便指的是江西已南，而江西的南部绝大部分已经隶属于赣州市。所以，人们常说的赣南也就是指赣州市。赣南地区是历史悠久，文化底蕴深厚的“宋代文化古城”。从赣州市沿赣江的宋代古城墙便可以考证，一砖一瓦都是历史的积淀，记载着几千年前便有先民们在这里生息繁衍。赣州是浑然天成的“历史博物馆”，这里居住的都是客家人，讲的是客家话，在赣县就建有“客家文化城”，吸引这许多远道而来的游客去一睹它的风采。客家人自古以来，祖祖辈辈、勤勤恳恳、善良朴实。采茶歌舞就是在这样的地理人文环境中，在采茶时节劳动人民自我即兴发挥的与赣南地区民风民俗相结合的优秀历史文化遗产。

【关键词】江西；赣南地区；客家；采茶；茶文化

【中图分类号】J825 【文献标识码】A 【文章编号】1007—4198（2024）06—131—03

一、赣南地区的茶文化特色

赣南地区的茶文化独具特色，汉民族的文化传统习俗根深蒂固。因其独特的地方特征，被称为客家文化。客家人自古以来都是勤劳朴实的群体，赣南地区的茶文化是厚重历史积淀和清新的时代气息的融合体。历史积淀则是赣南自宋代以来中原的茶文化——擂茶文化。擂茶的制作程序并不复杂，关键在于“擂”。首先将茶放进罐子里，用木锤敲打成粉末状，敲得越碎越好，再泡上热水，擂茶就完成了。在品擂茶时，还有一项自己动手制作的糍粑丸子，糍粑是一种白色的糯米，成块状，将它放进花生、芝麻的碟子里，再自己用两只筷子将糍粑夹成丁状。夹糍粑的时候也是讲究技巧的，因为糍粑成块状带有粘黏性，不好分离。最后再放进碟子里滚上一圈，吃起来松软、香甜，再配上擂茶，这便是一次完整的“擂茶”体验。

丰厚的赣南客家文化首先体现在它的历史悠久和名品众多。在新中国成立后，茶文化便有了新的发展，先后有盘古龙珠，盘古神茶，小布岩茶，大沽白毫，武华云露，梅岭毛尖，通天岩茶等。茶文化更是内涵丰富，特色鲜明。灵山秀水出好茶。“擂茶”更被誉为中国茶文化的活化石，由此也可窥探“擂茶”文化的历史渊源流长。时至今日，仍然成为赣南旅游文化中不可缺少的一项领略当地风土人情的重要项目。

江西的茶文化更多的是体现在老百姓采茶时的心情，对劳动生活的热情，走进城市生活中，只要你仔细观察就可以在体育广场、老年人活动中心、麻将馆、棋牌室，发现右手拿着一把蒲扇，左手端着茶杯的中老年人。他们生活娱乐已离不开茶，只要喝水就会泡茶。也更多的体现在了他们的采茶文化上，他们将采茶时唱的歌，与戏剧、舞蹈融汇贯通，创造了丰富多彩的采茶戏艺术，这种艺术源自于采茶，正如艺术源自于生活，却高于生活，体现了江西人民对艺术的热爱、执着、激情，证实了劳动人民能歌善舞，也能创造美的艺术。

赣南的茶文化与福建及广东的茶文化相比较，更加显出它的古朴勤劳，体现了江西革命老区的红色精神，靠自己的双手勤勤恳恳，为江西的发展开辟新的道路，让江西的天空更加蔚蓝和广阔。

二、赣南采茶戏的发展与由来

说到赣南的茶文化就会让人不经想到赣南的采茶戏，江西的采茶主要源自于新丰、安远地区，采茶戏顾名思义，是与当地的茶产业有关并且发展而来的，由此才有了赣南采茶戏，它也是客家文化的典型代表。也是中国璀璨的文化象征之一。采茶戏也是中国喜剧文化的重要组成部分。

在我国明朝时，每逢谷雨季节，在江西各地区人们种茶、采茶劳作时为愉悦自身，抒发热情就会即兴地吟唱起歌曲。这种形式的演唱被后来成为采茶歌，这便是民间的采茶歌，在这一基础上加入了人物性格和曲折的故事情节的民间小戏，就是由这样的演唱而来的。采茶戏中常说的“三角班”的是其中演员的角色一般只有二旦一丑，或是生、旦、丑三人的表演，故而得名，赣南采茶戏的整体特点具有表演欢快、诙谐幽默、喜剧性强，载歌载舞，富有浓郁的赣南乡土气息，颇受群众喜爱。它在个地区有会与当地的腔调、民风相互融合，从而分支出好些流派，但这些流派都不失采茶灯、采茶歌的精髓。因为采茶戏就是由唱采茶歌发展演变而来的。它的发展分为几个阶段：首先采茶歌最早唱的是四句小调，又随着时间采茶歌不断推移和发展，便由茶小曲组成，“采茶歌联唱”，被称为“十二月采茶歌”。再经不断地发展“十二月采茶歌”结合民间舞蹈，进入元宵灯彩行列，称为“采茶灯”，边唱边舞。采茶灯是先是简单表演的集体舞，但当它在发展中越来越向专业化、舞蹈化、艺术化的方向靠近时，便成为了当地的民间舞蹈，成为了一种新型的文化。赣南的“采茶灯”就不断的增加了以表演其他劳动生活扮演的小戏的新内容，走进人们的生活，扎根老百姓的心灵夙愿。如《磨豆腐》、《秧麦》、《卖花线》等。采茶戏由于用来采茶调演唱，由民间艺术走向舞台，没有管弦、乐队的伴奏，与观众直接交流对话，一唱众和，这样的表演方式被人们称为“采茶戏”。采茶戏是从民间歌舞发展形成的地方戏曲，地方特点显著、民风民俗民歌民调，浓浓的乡土之风、自然之韵。采茶戏的演出剧目大部分是以反映劳动人民的生活为主，民歌风味的音乐唱腔和伴奏是它的一个特征，因此比较受人民群众的欢迎。

三、赣南采茶戏的艺术特色

赣南采茶戏是赣南地区土生土长的剧种，它是在当地民间灯彩和采茶歌舞的基础上，形成戏的。流产至今已有百年的历史。一代一代，传承下来。它的戏剧内容紧贴生活，表演的戏剧风格幽默风趣。故事情节、人物塑性的鲜明对比给观众深刻印象。还运用矮子步、扇子花、单袖筒等技艺及各种有趣的动物形象模仿的表演艺术，形成了赣南采茶戏浓郁的乡土气息和鲜明的地方风格而深受客家人民的喜爱。演员是客家人、观众是客家人、讲的是客家话、演的是客家常事。伴随客家人劳动生息，代代相传。

例如南康采茶戏《上广东》，源自于江西省赣州市南康县，语言属客家方言，唱词中也多有“呀、嘿、呵、哟”等语气词。故事讲述的是一个年轻人，母亲让其上广东赚钱娶老婆的故事。年轻人身穿橘黄色丝绸，领口绣花，双臂纯白色单袖筒，碧色的白堂裙，手拿鹅黄色的折扇，先是讲词叙述上广东的原因，而后就唱了起来，边唱边舞，有晃手、走圆场，表情随角色、唱词中的情绪而变化。讲述他本相中家中的表妹却无缘在一起。高潮时，演员右手耍起了扇子花，饶圆场，左手甩起水袖。在“以心上广东，广东路途远。”“可怜我家好寒酸，出门没介一分钱。”的唱词中表达了年轻人心中的苦闷和无奈。年轻热又来到表妹家中借钱，却担心表妹见他拿着包袱，不予借钱，就想办法将包袱掩藏起来，其中桥段趣味横生。不久，表妹出场，头扎两小辫，粉色的汉服，红色的围裙，手持红色的折扇，表哥见表妹，表妹见表哥，二人暗生情愫，心怡对方，女演员动作表情丰富多变，扇子花、十字步、圆场。二人欢唱之时，表哥不小心掉出了藏在腰间的包袱，表妹见状，伤心痛哭，表哥又要上广东并且劝阻他不要去。其中情节幽默搞笑，风趣至极。

赣南采茶戏运用客家方言作为它的舞台语言，在整个舞台气氛上都给人熟悉的亲切感，感觉就是身边发生的人和事。会有这番感受的原因还在于它的选材。其剧目大多是中下层的人民大众如手工业者、艺匠、工人的有趣的生活细节作为题材。所以形成了赣南采茶戏剧目诸多是喜剧、闹剧，便是希望在忙碌的劳作生活之余能够轻松的享受采茶戏带给人们的快乐。也常以男女之情作为开展故事情节的主要线索。除了唱和演，采茶戏的伴奏也是传统的民间乐器，如：锣、鼓、笛子、箫、唢呐等。

赣南采茶戏传统的民间戏剧，保存至今仍在不断的创新、融合、发展。演员也努力在原有基础上突破自己。时而与观众直接对话，时而唱起采茶，表情丰富多变，时而古灵精怪，时而幽默风趣。采茶戏中也有许多“包袱”，好比小品中的“包袱”，“包袱”其实就是笑料，说完之后才让观众恍然大悟，捧腹大笑。采茶戏中的故事情节、元素材料都是来源于生活，有很多都是生活中的琐事，鸡毛蒜皮的小事。但是就是这样的生活琐事，才是观众喜闻乐见的，其实就是“接地气”。它不靠完整的故事剧情，强大的演员整容，奢华的服装道具。靠的仅仅是诙谐幽默、古怪多变的搞笑表演。这也是一出戏必须要达到的舞台效果，考验一个演员的试金石。

四、赣南采茶戏的舞蹈特色

赣南采茶戏亦是指整个赣南地区，所以在赣南地区的采茶戏分类也就多了。有南昌采茶、萍乡采茶、南康采茶等等。其实采茶戏在广东地区也蔓延开来，例如粤南、粤北的采茶戏，也是采茶戏的一大分支。采茶戏的演变和发展其根源就是山间的劳动农妇在采摘茶叶时唱的歌，发展中融入了许多不一样的唱腔和内容逐渐演变成采茶灯，采茶灯中就融入了民间舞蹈的这一新鲜血液。而根据不同的故事情节、演员角色形象、服装道具、最终形成现在的采茶戏。

采茶戏属于地方戏但它亦是民间舞蹈的一个小分支。从演员的服装上，左手单袖筒，也就是水袖，水袖的运用也形成各式各样的技巧，如：抓袖、绕袖等。右手则是熟悉的折扇，采茶戏一般用的折扇颜色都鲜艳夺目。折扇就是许多民间舞蹈都广泛运用的象征性道具。折扇的技巧和云南花灯有些类似，有单扇花和双扇花。单扇花男女都通用，而双扇花更多的是女演员的表演。采茶戏的表演中常常一个剧目有分上、下两部分，而每一部分演出是又分一幕一幕，演员在进入下一幕时都会上下场，切换场景和调换演员，结构紧凑，不会有间隙。人物性格鲜明富有个性，舞蹈动作除了扇子和水袖的技巧外，表情动态都随人物的性格来设定。在赣南采茶戏中也有“三道弯”的体态。如同大家熟知的“三道弯”的体态，是东方的韵律之美，也是汉族舞蹈中的典型体态，如：云南花灯、胶州秧歌。如果仔细的观察，采茶戏中的“三道弯”不难被发现，在唱跳演三者结合的采茶戏中，“三道弯”在流动形成，也在流动中变化着。如“矮子步”，一般是男演员来表演，双腿弯曲，蹲坐在屁股上，双脚点起半脚尖，在这个动作的基础上双手绕扇花等。这个就是典型的“三道弯”。矮子步被形象的概括为：“狮子头，老虎背，鲤鱼腰，狗牯尾”。 “三道弯”还体现在女性的柔美、赣南妇女娇小、朴实的人物性格上。采茶戏的大多剧目都是属于喜剧、闹剧，在剧目的节奏、动作节奏上，都相对比较活泼、跳跃、积极，剧情常常峰回路转，曲折搞笑，但文艺方向都是热爱生活、积极向上的。表现了赣南人民对采茶戏的钟爱，对这一民间艺术的偏爱。希望用这种方式来愉悦观众，快乐自己。

五、结语

赣南采茶戏也被誉为“中国戏曲百花中一朵靓丽的花朵”。作为最耀眼也最具象征性的一种采茶戏，赣南采茶戏在新中国成立前后也有着鲜明的不同，强烈的对比。近十几年的发展，赣南采茶戏在说、唱、演、音乐、服装、道具、舞台效果、舞美都在大步的前进，亦在前进中否定自己、超越自身。赣南采茶戏发展前景大好之时，同时也被列为首批国务院非物质文化遗产。虽然有这样的发展前景，但赣南采茶戏依然不是受到大多数人的关注对象，在题材问题上虽是贴近生活但很多成分都带有封建色彩。最关键的还有人才问题，老一辈的艺术家许多的后继无人，让这一优秀的文化没有很好的平台继续传承、发扬。

参考文献：

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作者简介：周璇（1993—），女，汉族，江西奉新人，硕士研究生，江西应用技术职业学院，助教，研究方向为舞蹈。