怀念妈妈做的土月饼

贾海燕

又是一年中秋月圆时。窗外的月光无遮无拦，荡漾着笑意，一如小时候中秋时节看到的月光。

在我的记忆里，中秋节前后，是一年中农忙的时节，各家争着把成熟的农作物，收割回自己的家里。这时候，大人会给自己家孩子安排一些力所能及的活儿。做完大人安排的活儿，孩子们就没事干了，等着家人收工回家。因此，男孩子会在一堆堆的麥秸和草垛中玩儿捉迷藏的游戏，我们女孩子总会在麦秸垛上听姐姐们讲故事，其中就有关于月亮和嫦娥的传说。

每年从农历的八月初开始，我就盼望着中秋节快点儿到来，因为过中秋节就意味着能吃到又甜又香的大月饼。看着月亮从尖尖的月牙儿一点点丰满起来，渐渐地变得又大又圆，我们就知道中秋节要到了。每到中秋节这一天，人们都会早点儿收工。晚饭过后，按这边的传统习俗拜月、赏月、吃月饼，庆祝丰收。

那时，月饼是限供的，只有少数人家才能买到。很多时候，各家都是买好打月饼的材料，去专门做月饼的作坊加工，队伍总是排得长长的，有时要排一整夜才能轮到，可想而知当时吃月饼有多难。

记得有一年，是个丰收年，家家户户的庄稼收成要比往年好很多，整个秋天，大人们都在和时节抢收成，因为担心遇到阴天下雨和霜冻大风造成损失。对于庄稼人，粮食只有收到家里，才意味着这一年真正收获了。我家那年种的地多，经过一个多月的秋忙，父母连排队打月饼的时间都没有。我们几个孩子心里早就盼着吃月饼了，直到中秋节那天下午，看到的还是父母忙碌的身影，我们便知道月饼一定吃不上了。妈妈好像看出了我们的心思，对我和姐姐说：“你们先回家把做月饼的材料拿出来，等一会儿我们收工，回家自己做月饼吧！”

我和姐姐跑回家，把做月饼的各种原料都摆了出来。我心想，这么短的时间，我们能做出月饼吗？妈妈以前都没有做过呀。姐姐说，加工坊的那些月饼都有图案，我们的月饼总不能光秃秃的吧？看到门外的土豆，她说，咱们自己做印模吧。她拿了一个土豆切成两半，我们每人一半，用铅笔刀当刻刀，开始刻印模。姐姐说，我们见过的月饼大都有“花好月圆”四个字，她也要做一个一样的印模。我说，我要刻一朵梅花，咱们比比谁做出来的好看。

晚上，妈妈回来了，她自己在锅台前利落地做馅、和面，把大面团切成一个个大小不等的面团儿。我们就在一边安静地等待，待妈妈包好了基本成型的饼子，我们争着把自己刻的印模印在月饼上。一个个光面的饼子马上摇身一变，饼面上一朵朵梅花呼之欲出，加上油黄的色泽，一副诱人的模样。但让我和姐姐想不到的是，“花好月圆”四个字印在月饼上正好反了。姐姐有些着急，要重刻一个。妈妈安慰说，咱们第一次能做出这么有模有样的月饼已经不错了。她把月饼放在了大锅的底部，灶底那燃着的木柴在欢快地跳跃。不一会儿，浓浓的香味满屋子都是。月饼出锅了，妈妈拿来一个大号盘子，中间放着那个印有“花好月圆”的大月饼，大月饼四周摆放着十多个印着梅花图案的小月饼。月亮升高了，我们一家人围坐在一起，分享着这一盘土月饼。我拿起这似乎有些厚实的月饼，咬了一口：酥脆香甜，不腻不燥，还夹杂着特殊的香味。嚼着嚼着，这香味在唇齿间弥散开来，仿佛周围的世界都被月饼的美味所包围……

后来的好多年，每年中秋节，即使能买到月饼，姐姐和我总要缠着妈妈再做一些，总觉得比那些买来的味道要好。后来，妈妈做月饼的手艺越来越好，我们给妈妈的月饼起了个亲切的名字—“妈妈”牌月饼。最近几年，市场上月饼的种类让人眼花缭乱。妈妈也不再自己做月饼了，一是觉得做起来麻烦，二是她总觉得自己做的月饼有些“土气”。

直到现在，每当我想起妈妈做的土月饼，都会回味起那种香甜的味道，那种香甜已留在我的心田。就如眼前这轮皎白的月光，总能唤起我对童年点点滴滴关于中秋节的美好回忆和对现在幸福生活的热爱与珍惜。