宁南山区无公害辣椒种植与管理策略研究

李海梅

在现代化经济发展背景下，人们的生活质量得到了极大程度的提升，同时对绿色无公害食物的需求日益增加，在此背景下，无公害辣椒栽培技术得到了有效推广和应用。宁夏宁南山区自然气候比较适宜无公害辣椒生长，需要结合当地降水、气温等自然条件的具体情况，对无公害辣椒子种植和管理策略进行优化，从而提高无公害辣椒的种植技术水平，增加无公害辣椒的产量和质量，为当地种植户增加收入，同时也为无公害辣椒种植技术的全面性推广创建良好的条件。辣椒原产于墨西哥，后来传到我国，在辣椒果实中含有大量的辣椒素，因此果实辣味比较大，能够增加人们的食欲，在辣椒中含有大量的维生素C，在食物调料中被广泛应用，可以提升饮食质量，逐渐受到人们的喜爱，市场需求量较大。随着健康中国战略的持续发展，消费者对无公害绿色食品的需求日益增加，因此，无公害辣椒栽植技术逐渐得到推广，可以保障人们的食品安全，保障饮食健康，促进辣椒栽培质量的全面性提升。本文主要对宁南山区无公害辣椒种植要点进行综合性分析，旨在进一步提升宁南无公害辣椒种植技术水平，真正实现高产栽培，促进种植户经济收益的增加。

宁南山区地理位置较为优越，而且自然条件较高，属于干旱半干旱地区，非常适应无公害辣椒种植生长。而且在宁南山区的生态环境保护效果较好，没有受到工业污染，空气质量较好，逐渐成为无公害蔬菜种植的重要基地。在宁南地区，无公害辣椒种植历史较为久远，而且种植面积较大时，平均亩产较高，在多年的发展过程中，逐渐形成一套无公害高产栽培技术。

一、种植前的准备工作

1、选择合适的地块

在种植无公害辣椒前，需要选择合适的种植土壤，一般情况下，种植土壤的pH 值在6.0-6.6 之间，而且为了保障辣椒的正常生长，所选地块的前茬作物不能是茄科类植物。而且辣椒耐寒性较差，需要选择具有良好的灌溉条件，而且地势相对较为平坦的区域进行种植，同时确保地块的透气性符合种植要求。

2、品种选择

在选择辣椒种植品种时，需要结合当地气候、土壤特征、消费群体饮食习惯等，选择合适的品种进行种植，而且确保品种具有良好的抗病性能，产量较高，方便进行运输和存储。当前宁南山区常见的辣椒品种为宁椒1 号、特大牛角王、巨丰1 号等，具有较高的门椒坐果率，结果数量比较多，而且产量较为稳定，对自然环境、土壤环境的适应性较好，果实转红速度较快，比较适宜在宁夏引黄灌区及宁南山区有灌溉条件地区种植。

3、设置育苗床

在对育苗床进行设置时，需要按照设计好的床框的长度与宽度进行划线，并把线内的土壤清理出来，并将其作为床土留用。在具体设置时，为了方便进行阳光直射，确保辣椒苗成长享受充足的阳光照射，需要确保育苗床的北墙直立，南墙稍微倾斜，而且其高度要稍微低于北墙。通常情况下，要结合当地的具体自然条件对育苗床的东西墙长度、南北宽度、北墙高度、南墙高度等进行合理确定，而且对其两侧进行培土时，需要确保与南墙高度保持一致。在对育苗床土进行准备时，需要对其配比进行合理设计，一般情况下，未种植过蔬菜的田园表土需要添加一定量的腐熟猪粪。此外，为了保障辣椒种子的正常生长，需要在每立方床土中添加3000 克左右的草木灰，以及一定量的尿素。同时为对床土中的细菌、病毒、虫害等进行根除，需要在床土中添加一定量的除虫除菌药剂，一般10 平方米左右的苗床需要添加100 千克左右的乙磷铝锰锌。配置完成床土后，需要将其均匀铺在育苗床上，并使用耙子将其耙平，确保表面平整性。

4、种子处理

选择好合适的辣椒品种后，需要确定每亩种植量，一般情况下，每亩需要种子用量为120 克左右。然后需要对种子进行科学处理，确保出芽率。（1）需要首先把种子在温水中浸泡一定时间，从而可以确保干瘪的种子能够漂浮上来，并将其清除淘汰，从而保障种子出芽率。一般情况下温水的温度为30℃。然后在瓦盆中倒入63℃左右的水，并将种子倒入其中，要注意的是，在倒入过程中需要一边倒入一边搅拌，直到水温降到35℃为止。而且需要将种子在水中持续浸泡14 小时左右。（2）然后需要对种子进行消毒处理，从而减少病虫害对种子的危害性。一般情况下，需要把种子浸泡在40%福尔马林100 倍溶液中，持续浸泡15 分钟左右，浸泡完成之后需要使用清水对种子进行重复性清洗，通过这样处理的种子可以确保没有病虫毒害，而且防病效果较高。（3）之后需要对种子进行催芽处理，一般情况下，需要把种子放置在比较洁净的盆中，并使用干净潮湿的毛巾进行覆盖，并将盆放置在土炕上，并将其温度控制在30℃左右，当多数种子都完成萌芽之后，就可以对其进行播种。

二、播种及管理

1、播种管理

结合宁南的气候环境，一般辣椒播种时间为3 月上旬，通常需要使用撒籽方式进行播种，在具体的播种过程中，需要把种子与沙子进行混合并且拌匀，并将其均匀撒在育苗床上，然后使用过筛后的细床土进行覆盖，厚度控制为1 厘米左右，如果过厚或者过薄都会影响种子发芽率。（1）完成播种之后，需要对育苗床的温度进行合理控制，一般情况下，白天温度需要控制在26-29℃之间，而且夜间温度需要控制在15℃左右，而且地温需要控制在20℃左右，一般情况下一周就可以出齐苗。在出苗之前，不能通风，也不能揭开地膜，这样可以确保增温保墒，从而确保出苗率，一般情况下，当出苗率超过70%后，可以通小风，这样可以避免地膜内温度过高，引起高脚苗，当遇到寒流天气时，需要会用草帘等对其进行遮盖，从而避免冻害影响。（2）在播种之前，需要对苗床一次性浇足底水，在播种之后需要控制浇水次数，尤其是在辣椒出苗后以及定植前，不必要的情况下不要浇水，当出现干旱情况时可以适当的洒水。（3）辣椒喜光，在辣椒种植中对光照要求比较高，尤其是在幼苗生长期间，为了确保光照充足性，需要随时对棚膜进行清洗，这样可以增加透光性，但是由于正午阳光较为强烈，会引起辣椒幼苗打蔫现象，因此，需要使用报纸、草料等对其进行遮阴，避免出现烧苗现象。（4）间苗，为了保障辣椒苗的正常生长，需要在出苗后进行至少2 次的间苗作业。当幼苗生长出一片真叶时，需要去除生长情况不好的幼苗，如杆径较为细弱、苗与苗之间较为拥挤、发育不全的劣苗；当幼苗生长出1-2 片叶子时，需要再次进行间苗作业，确保苗与苗之间的距离保持在2 厘米左右。（5）在5 月上旬，外界自然环境气候逐渐升高，这时候可以把棚膜去除，这样可以对秧苗展开低温锻炼一般持续时间为一周，5 月中旬就可展开定植操作。

2、定植管理

在进行实际的定植之前，需要选择合适的定植地块，一般情况下可以选择油菜、玉米等作为前茬的地块，避免出现重茬种植的现象，这样可以减少病虫害对辣椒的危害。在辣椒生长期间对养分的需求量比较大，而且辣椒根系较浅，耐肥力较强，因此，需要在定植之前对土壤施足底肥。一般情况下，每亩土地需要施加有机肥8000 千克，过磷酸钙50 千克，饼肥150 千克，草木灰100 千克。完成基肥施加作业后，需要对土地进行深翻，翻耕深度一般为30 厘米左右，而且在实际的整地之前，需要每亩施加多菌灵原粉0.6 千克，并将其均匀撒在土地中，这样可以对土壤进行彻底消毒，消除土壤中的细菌、虫卵等，优化辣椒生长环境，减少病虫害的危害性。同时还需要对土壤进行整细处理，在对辣椒幼苗进行栽培时，需要使用圆垄、高畦、地膜覆盖等方式进行栽培。在定植作业的一周前，需要开始起垄，垄与垄之间的间距需要保持在1.1 米左右，而且垄面的宽度为0.6 米，垄沟为0.5米，垄高为0.15 米，完成起垄后需要覆盖地膜，同时需要对土壤墒情进行动态观察，一旦出现墒情不好的情况，需要对垄沟进行及时补灌，从而保障辣椒的健康成长。一般情况下，辣椒采用双株定植方式进行栽种，行与行之间的距离为0.5 米左右，株与株之间的距离为0.35 米左右，而且每亩田地的栽种株数为7600株，在进行定植前，需要在坑内浇水，并撒入药土，其中用药类型为乙磷铝锰锌以及DT，每亩用药量为1.5 千克，并将其在干土中进行拌制，均匀撒在土穴中，当水渗下去之后就可以栽苗并把坑穴填上。

3、田间管理

在完成定植操作之后，需要立即浇灌定植水，并对灌水量进行合理控制，一般到沟深的1/2 处，不要将水蔓延到畦面上；在门椒开花前的3 天，需要浇灌灌头水，催花水渗透后，需要对畦沟进行松土、深锄作业，同时对辣椒根部进行培土；在完成催花水灌溉之后的一周，需要二次灌水，同时需要进行追肥。一般情况下，每亩追肥尿素15 千克左右，5 天后再次灌水。然后再开展打杈中耕作业；然后二次培土，并浇灌第4 遍水，同时每亩施加磷酸钾复合肥15 千克左右，5 天后浇灌第5 遍水，之后每隔5天就要浇灌一次清水，而且每间隔一次清水需要追肥一次尿素。在果实膨大期，需要确保土壤始终保持湿润的状态，而且需要在清晨或者傍晚进行浇水作业，避免大水灌畦顶。如果门椒侧枝生长过旺，需要将其去掉，同时需要把下部黄叶、死叶、病叶进行摘除。在无公害辣椒生长发育期间，需要做好整枝除草工作，从而促进无公害辣椒的正常生长，以便增加产量，增加农民收入。一般情况下，在辣椒植株第一个分叉部分生长出第一个辣椒时，在其以下的基本位置往往会生长出一些侧芽、侧枝等，如果不对其进行及时整枝，会引起植株低节位枝条数量过多，严重影响无公害辣椒田间的通风性和透光性，严重影响无公害辣椒的正常生长发育。因此，需要在辣椒生长过程中，把基部以下的枝条进行及时摘除，仅仅保留顶部两三片叶子即可，从而为无公害辣椒的正常生长发育创建良好的条件，促进辣椒挂果率。此外，还需要及时做好田间除草和培土工作，从而防止植株出现倒伏、露根问题。

三、病虫害防治

一般情况下，无公害辣椒常见的病虫害有枯萎病、白粉病、疫病、炭疽病、蚜虫等。其中枯顶病毒会引起植株发育不良，黄化蕨叶且容易出现脱落问题；黄化条斑并会引起叶片畸形褪色和茎秆条纹斑，甚至引起整体植株枯死；炭疽病是一种真菌性病害，在无公害辣椒种植中较为常见，对果实、叶子的危害较大，甚至会浸染茎部，其中该类病害包含红色、黑色、黑点炭疽病等类型；疫病会对无公害辣椒造成毁灭性病害，对辣椒植株的根部、茎部、叶子、果实等造成严重损害，尤其会在幼苗时期的茎部造成开水烫伤性的病症，严重情况下引起不规则的褐色斑点，逐渐软化腐烂、死亡。因此，需要结合实际情况，采取科学合理的病虫害防治措施，从而保障无公害辣椒的正常生长发育。当前无公害辣椒病虫害防治方法主要包含物理防治技术、生物防治技术、农业防治技术、化学防治技术。在具体应用中需要根据实际情况选择合适的防治方法，从而提升无公害辣椒病虫害治理效果，保障辣椒的安全正常生长。

1、物理防治

在大棚入口设置防虫网，这样可以避免外部昆虫进入到大棚内；可以覆盖银灰色的地膜，这样可以有效防治蚜虫；高温季节设置防虫防，可以较少小型昆虫的危害，而且还可以预防日灼病。

2、生物防治

可以利用生物药剂对辣椒病虫害进行有效性防治，如可以利用矿物油喷洒在植株上，从而减少小型虫害和蚜虫的危害；释放小型虫害的天敌，如七星瓢虫可以对辣椒蚜虫进行有效性防控。

3、农业防治

可以对棚内的温度、湿度、光照等条件进行合理调控，从而创设不利于病虫害生长的环境，从而减少病虫害的危害。同时需要加强田间卫生清理工作，及时清除植物残体，这样可以减少虫害滋生，减少越冬、越夏虫口基数。

4、化学防治

当出现茎腐病时，需要使用50%的多菌灵可湿性粉剂，也可以使用500 倍乙磷铝溶液进行喷洒；当发现污霉病时，需要使用50%的甲基托布津可湿性粉剂500 倍溶液，每间隔10 天喷洒一次；当出现猝倒病时，需要使用600 倍露速净+万帅溶液，可以起到良好的效果；当出现辣椒疫病时，需要做好雨季排水工作，避免出现大面积感染问题，同时需要喷洒75%圣克百菌清等药剂；当出现细菌性叶斑病、疮痂病、软腐病等细菌性病害时，需要使用3000 倍农用链霉素溶液、1500 倍叶溴硝醇、500 倍多菌灵等进行交替喷洒。

四、适时采收

辣椒是连续挂果作物，可以多次采收，需要结合辣椒的具体品种，以及市场需求，合理确定采摘时间。一般情况下，门椒以及对椒需要适时早收，这样可以防止对植株造成压坠。通常情况下需要在辣椒花凋谢20 天后就可以对青果进行采摘，采摘间隔距离为3-5 天为宜；干辣椒制作中需要确保果实熟透后才能进行采摘。

综上所述，随着社会经济的发展，人们对绿色、无公害食物的需求日益增加，从而进一步推动了无公害种植农业的高速发展，为农业经济的发展提供了新的方向。宁南地区气候环境、土壤条件等都比较适宜无公害辣椒的栽培和种植，因此，需要结合宁南地区的具体情况，对无公害辣椒栽种技术进行深度研究，做好前期准备工作，优化育苗处理，并做好定植作业，同时优化田间管理工作，制定科学的病虫害防治技术，同时需要提升当地种植户的技术水平，加大无公害辣椒种植技术的宣传推动力度，使其充分认识到无公害辣椒种植技术的重要性，从而促进宁南地区无公害辣椒种植技术的全面性提升，增加产量和质量，促进种植户经济效益的增加。