黄粉虫生产线“上线”大同市

武竹青

立足乡村产业振兴，发展昆虫特色经济，践行国家大食物观，保障人类蛋白资源。11月21日，全国首条黄粉虫蛋白粉加工、黄粉虫油提炼生产线在大同市云州现代农业产业示范区正式投产，山西鼎欣生物科技有限公司当日举办了开业庆典活动。

黄粉虫又称面包虫，被联合国粮农组织认为是人类蛋白食物饲料宝库，人类和地球生物的超级食物，与蜜蜂、家蚕并列为三大资源昆虫。作为兼有营养和药用价值的動物蛋白来源，黄粉虫在耕地替代、饲料获取转化、用水、能耗、碳排放、管理便捷性、投资成本、人力成本等方面，都远远胜过牛羊猪鸡鸭鱼等畜禽水产养殖。2021年，欧洲食物安全认证机构经过系统全面研究确认黄粉虫作为食物是安全的。随之，欧盟委员会颁布实施条例，批准黄粉虫干幼虫可以作为新食品在欧盟上市。

山西鼎欣生物科技有限公司董事长田彩龙介绍说，在回报家乡脱贫攻坚过程中，经过多方考察调研，认准黄粉虫就是“黄金虫”，随即在示范区核心区投资8500万元新建一家以黄粉虫为主要原料，集农、工、科、贸为一体的高科技公司。公司投产后，年产食品级黄粉虫干1000吨，黄粉虫蛋白粉3000吨，蛋白肽100吨，黄粉虫油1200吨，将成为示范区聚集发展新动能、实现产业快升级、保障民生新高度的“生力军”和支撑点。

据了解，食用黄粉虫干以严格按照《食用黄粉虫养殖规程》生产的老熟幼虫为原料，经分选、禁食、除杂、清洗、烘烤、除残、灭菌和包装八道工序加工而成。黄粉虫干蛋白含量大于50%，且含有包括人体所需的所有必需氨基酸在内的18种氨基酸，消化吸收率高，约30%左右的油脂中不饱和脂肪酸占比超过75%，是集动物蛋白、植物性油脂及甲壳素于一体，是可以真正实现“合理膳食，均衡营养”的佳品。

山西农大和鼎欣生物倡议组织的山西省黄粉虫产业技术创新战略联盟已经过山西省科技厅认定成立。作为山西省黄粉虫产业技术创新战略联盟副理事长单位，鼎欣生物公司依托山西农业大学、山西大学、山西医科大学、北京航空航天大学、南开大学、中国农业大学和中国农业科学院等高校和研究院所，组建了昆虫产业创新研究院，旨在汇聚力量、创新技术、共同发展、合作共赢。该公司也是目前全国唯一生产食品级黄粉虫的企业，整个养殖、加工过程闭合循环，保证产品达到食品级标准。产品通过了韩国营养保健品协会、韩国保健品研究所和谱尼测试等第三方的全面检测。