蜂业助力山东省畜牧业高质量发展

王帅 娄德龙│文

山东省畜牧总站，济南250102

一、山东省蜂业基本情况

1.全省蜜蜂存养量和分布区域

山东省当前蜜蜂养殖存养量约58 万群，其中西方蜜蜂约48 万群、中华蜜蜂约6.6 万群、熊蜂2.5 万群，其中临沂、潍坊蜜蜂存养量超过10 万群，泰安、济南蜜蜂存养量均超过5 万群。

2.全省主要蜂产品产量和产值

据统计，山东省蜂蜜产量1.8 万余吨、蜂王浆产量877 吨、蜂花粉产量878 吨、蜂胶产量57 吨，不完全统计蜂业直接经济效益6.0 亿元。

3.全省蜂农情况和养殖规模

山东省蜜蜂养殖户6450 户，平均年龄59 岁，60岁以上占48.6%，初中学历占64.92%，高中以上学历占20.38%.

4.全省蜜蜂授粉情况

山东省参与授粉的蜜蜂共计20 余万群，占全省蜂群数量的39.43%，其中意大利蜜蜂占86.3%，中华蜜蜂占10.9%，熊蜂占1.7%，壁蜂占1.1%.全省蜜蜂授粉面积约为450 万亩，全省蜜蜂授粉收入为5000余万元。

5.全省组织化程度

据统计，蜜蜂育种（保种场）13 个，社会化组织（协会）35 个，养蜂专业合作社211 个。加入合作社的养蜂户占到全省养蜂户的74.3%.

6.蜂业企业情况

山东省有蜂产品、经营企业82 家，产值10.18 亿。有67 家蜂产品加工企业，其中蜂产品出口企业6 家；每年山东省蜂蜜出口1.2 万吨左右，其中洋槐蜜3500吨，出口价是每吨3300 美元，白蜜8800 吨，价格是每吨2000 美元，蜂王浆和花粉有少量出口。

7.产业关键技术

山东省重点在良种繁育推广、蜜蜂饲养、病虫害防治、蜂机具研发、授粉增产技术、蜂产品研发及质量控制等领域进行了科研攻关与技术推广，尤其在蜜蜂优质高产配套系选育及授粉蜂种的引进、工厂化繁育、蜜蜂营养等方面实现较大突破。对养蜂从业人员、种植户进行了大规模的技术培训，大大提高了一线养蜂人员的饲养技术水平和授粉技术的普及程度。

8.科技研究推广的支撑体系

以山东现代农业产业技术体系蜂产业体系、山东农业大学、山东省农科院、青岛农业大学、聊城大学等大专院校和科研院所为主体的蜂业科技创新体系进一步加强，拥有国家蜂产业技术体系岗位科学家1 人、省蜂产业体系岗位专家5 人、综合试验站1 个；同时以各级畜牧技术推广单位为主体的蜂业科技推广服务体系逐步完善。

9.蜂业政策

“十三五”“十四五”期间，山东省相继出台《山东省蜂产业转型升级实施方案》《关于加快我省蜂业发展的通知》《山东省2016 年畜牧良种补贴项目实施指导意见》《关于申报养蜂机具——蜂箱的通知》《山东省畜牧业竞争力提升科技行动工作方案》《关于实施蜂业质量提升行动的通知》《山东省蜂业“十四五”发展规划》（2021-2025）《山东省蜜蜂遗传改良计划》（2021-2035）等蜂产业政策文件，推动蜂业高质量发展。

二、蜂业对畜牧业高质量发展的贡献

1.蜂产业健康发展是现代农业高质量发展的必然要求

蜜蜂为农作物授粉的需求日益迫切。蜜蜂的健康高效饲养是形成强大授粉强群、生产高质量蜂产品的重要手段，蜜蜂良种培育及推广是蜂业高质量发展的种业基础。养蜂的机械化水平和标准化程度需要大力提高。农作物尤其是设施果蔬的授粉技术及应用仍需大力推动，对农作物提高产量、品质、制种等方面具有较大帮助。

2.蜂产业健康发展是满足人民对美好生活需求的重要手段

蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂毒等蜂产品对人体健康有显著的医疗保健作用，随着小康社会的全面建成和人民生活水平的提高，广大群众对高质量蜂产品的需求日益增强，必须建立蜂产品质量监督监管体系，加强蜂产品功效研究和开发，保障纯天然优质成熟蜂蜜、高品质蜂王浆、绿色纯净蜂胶、优质蜂花粉的生产供给。

3.蜂产业健康发展是提高农民收入实现乡村振兴的有效途径

养蜂业不与种植业争地、争肥、争水，也不与养殖业争饲料，具有投资小、见效快、用工省、无污染、回报率高的特点。农民通过养蜂出售蜂产品、受雇授粉可以当年获得收益，与单纯从事农业种植相比，具有较高的比较效益，养蜂业必将在乡村振兴中发挥更加积极的作用。

三、存在问题

1.蜂业整体生产水平有待提升

近年来，随着国家和山东省一系列扶持蜜蜂养殖机械化水平提升措施的出台，山东省蜜蜂养殖机械化水平整体上有了较大的提高，但一些养殖户依然秉承传统方式，基本靠手工或半手工操作，管理粗放，蜂农劳动强度大，导致年轻人不愿从事蜂产业。当前蜜蜂养殖现代化设施设备研发装备水平较低，生产基础设施简陋，较为严重地影响了山东省蜂产业的高质量发展。同时，山东省养殖规模偏小与分散经营也是影响蜂业现代化设备难以推广应用的重要原因。

2.蜂授粉经济生态效益认识亟需加强

近年来在蜂产业体系项目推动下，山东省产业化蜂授粉推广与应用有了较大进步，但与蜂授粉大规模产业化应用大省相比还存在不小的差距。目前山东省仅有58 万余群蜜蜂，授粉蜂群数量严重不足，远不能满足农作物授粉需求。社会对蜂授粉的重要性认识不足，蜂授粉技术体系建设不够完善，蜂授粉技术应用有待提高。养蜂、授粉联系不紧密，授粉供需渠道不畅通，蜂农与种植业主间缺乏沟通，技术专业人才匮乏，导致利用蜂授粉推广应用规模和范围较小。蜂授粉社会化专业服务组织缺乏，还没有形成完整的产业链，市场化、专业化程度低，蜂农与菜农、果农之间衔接不顺畅，存在信息不对称问题。蜂授粉技术培训力度不够，农户应用蜂授粉需要掌握相关技术，盲目使用蜜蜂授粉往往容易出现问题，影响授粉效果。政策和财政资金支持不足，亟需制定相关扶持政策，支持蜂授粉技术的推广应用。

3.蜂产品品质及其附加值亟待提高

当前，山东省蜂产品生产过程中的过程控制关键指标还不够完善，安全生产追溯技术体系未建立，尤其对于药用蜂蜜资源等特色蜂产品生产和利用不充分，导致蜂产品品质不高；蜂产品研究开发专业人员少，后备科研人员不足问题突出，消费者对于生产、收购、贮运、加工、销售等环节的监控和追溯信息了解不全，全程质量控制技术薄弱；蜂花粉高值化利用技术需要进一步突破，蜂产品中活性物质高效价提取技术缺乏，需开展天然成熟蜂蜜优质高产技术、蜂花粉为载体的传递体系的建立以及蜂产品中活性物质高效价提取技术，以进一步提升蜂产品的附加值。

4.蜂业科技支撑力度有待提升

高校、科研院所培养的蜂业人才很少从事本专业，人才流失严重，专业技术人员缺乏。科技对产业的支撑力度不够，高校、科研院所和畜牧部门围绕蜂业发展的核心技术协作攻关力度薄弱，蜂业发展科技创新条件欠缺，科技支撑能力有待提升，尤其是蜜蜂育种技术亟需加强。

四、山东省蜂业发展趋势和重点任务

根据山东省畜牧业高质量发展重点工作，结合蜂业发展现状和存在问题，将在蜜蜂良种繁育、蜜蜂授粉、蜂产品安全、规模化企业培育等方面开展工作。

1.加快种质资源保护和开发利用

加快蜜蜂重要经济性状遗传改良，提升蜂群生产性能和蜂产品质量；通过产学研用协同创新和联合攻关，以建设蜜蜂核心育种场为载体，加强优质高产和抗逆蜂种选育，开展中华蜜蜂原产地保护利用，大幅度提高山东省蜜蜂良种供应能力，为蜂产业健康高效发展夯实种源基础。

2.加快蜂业标准化建设

加快智慧蜂业建设，研发自动监测和远程管理蜂群的智能饲养设施设备，研发适合山东省养蜂业发展的蜜蜂饲养机具，实现蜜蜂养殖过程的智能化。制订授粉蜂群饲养繁育技术规范，制订蔬菜、果树等主要农作物蜂授粉操作技术规范，提高蜜蜂、熊蜂、壁蜂授粉效率，保证授粉效果。制订蜂产品生产、加工、储存技术规程，完善蜂产品质量标准。整体提升蜂产业的科学化、高效化、标准化管理水平。

3.加强蜜蜂授粉技术推广应用

大力宣传蜜蜂授粉对农作物增产和促进生态农业发展的意义与作用，研发熊蜂、壁蜂规模化饲养技术、授粉增产提质技术体系，推广规范化、标准化授粉技术的操作程序和管理要求，在果蔬种植优势区建立蜜蜂授粉示范基地，发展专业授粉中介服务机构或授粉公司，实现标准化、规模化、便捷化的授粉服务。

4.强化蜂产品质量监管

针对掺杂作假问题进行蜂产品生产过程控制，尽快建立蜂蜜真实性鉴别方法，重点开展天然成熟蜂蜜优质高产技术、蜂花粉为载体的传递体系的建立以及蜂产品中活性物质高效价提取技术的研究，解决蜂产品品质差的问题。加大对复合型蜂产品以及蜂产品新药的研发等，解决蜂产品附加值低的问题。针对上述问题，政府及相关职能部门需进一步加大对蜂产业科技创新扶持力度，加强立法及市场监督，加快蜂产品专业后备人才培养，推动蜂产品质量控制及品质提升等关键技术协同攻关，加快蜂产品科技成果转化。以蜂业和蜂产品加工骨干企业为重点，以行业关键共性技术为突破口，加快发展并尽快形成一批规模大、实力强、市场竞争力强的优势骨干企业，打造名优产品品牌。重点扶持山东省内知名蜂业企业，加大蜂产品品牌宣传推介力度，打造成为国内外著名品牌，提高国内外的市场占有率。并逐步建立全省统一的蜜源植物、蜂群分布、企业信息、蜂产品质量、市场咨询、监督检验和品牌推介等为一体的省级蜂业数字化信息平台，开展追溯试点，在蜂业企业、蜂业合作社等规模生产主体率先实现可追溯，以更好的增强生产经营主体的质量安全意识，确保蜂产品质量安全水平稳步提升。

5.加强环境病虫害防控技术研发

构建蜜蜂病虫害防治长效机制研发蜂螨、微孢子虫等蜜蜂虫害早期诊断及综合防控技术，探明蜂螨、微孢子虫等蜜蜂虫害的发生规律，研发蜜蜂虫害早期诊断方法、绿色抗虫药物及防治方法和蜜蜂病害快速检测技术及防控阻断措施。开展蜜蜂主要病害的流行病学调查，建立蜜蜂病虫害快速响应网络，及时、准确了解山东省蜜蜂病虫害的发生情况，快速、有效向蜂农提供科学的防治方法，构建蜜蜂病虫害防治长效机制。各级畜牧兽医部门应进一步结合实际，加大对蜜蜂重大病虫害疫情综合防控的支持力度，加强检疫，强化科技保障，制定蜜蜂重要病虫害防控应急预案，通过组织开展技术培训、媒体宣传报道等多种形式加大蜜蜂重要病虫害防治知识宣传力度，提升养蜂员防疫意识和科学养殖水平，持续开展蜜蜂疫情监测工作，准确掌握蜜蜂重大病虫害发生情况及发展动态，及时发布预警信息，确保山东省蜂产业健康、稳定发展。

6.优化新型蜂产业科技服务模式，形成有效的运行机制

优化已建立的“蜂产业技术体系+畜牧兽医站+养蜂大户、合作社和蜂业公司”的新型科技服务模式，根据各地区的蜂产业发展特点提出科技服务对策，将研发的优良蜂种、规模化饲养和管理、机械化设备、授粉增产、病虫害防控、蜂产品加工等技术，通过各地畜牧兽医站等技术推广部门进行推广。以养蜂和蜂产品加工企业为龙头，以养蜂大户、专业合作社等新型经营主体为服务对象，继续在山东蒙阴、临朐、五莲、新泰和沂源等地建立蜂产业科技示范基地，定期开展技术示范、技术培训等科技服务工作，进一步加快蜂产业技术体系研发成果的转化应用，培育蜂产业发展区域优势。