优质鲜食型萝卜新品种红玉脆1号的选育

张沛敏，赵建武，贺文文

（山西农业大学高粱研究所，山西 晋中 030600）

萝卜（Raphanussativus）为十字花科萝卜属1年生或2年生作物，是我国重要的传统蔬菜[1]，栽培历史超过2 700年，在世界各地种植广泛。目前我国萝卜年种植面积约120万hm2，主要种植的萝卜类型有白萝卜、绿萝卜、红皮萝卜和樱桃萝卜等[2-3]。随着生活水平的提高，消费者对高品质萝卜的需求大幅提升，且对周年供应需求强烈，但种植户面对品种繁多的萝卜品种难以选择，甚至出现因春季种植不耐抽薹品种而严重影响品质的情况。为了选育出可春播、鲜食无辣味、不易糠心的萝卜品种，山西农业大学高粱研究所园艺研究室经过多年种质资源创新，选育出萝卜新品种红玉脆1号。

1 选育过程

红玉脆1号是以不育系95-1A为母本，以自交系32-5-7-4-5为父本组配而成的萝卜杂交1代新品种，于2022年11月通过山西省农作物品种审定委员会认定，认定编号“晋认菜202207”。

母本95-1A不育系的选育：2012年将国外引进的不育系作为不育源，编号为P02A，该不育源肉质根为长圆柱形，皮色为白色。2013-2017年，从23个品系中选取与不育源P02A性状相近的3个品系作为轮回亲本，与不育源进行回交转育，其中以农家种N12（近圆形，皮色白）作为轮回亲本回交转育的后代综合性状表现优良。经回交5代后于2017年选育出性状稳定的不育系95-1A，并将其作为母本，配套选育出保持系3B。母本95-1A生育期75 d，近圆形，皮色白，肉色白，板叶，耐抽薹，耐糠心。

父本32-5-7-4-5的选育：2014-2017年，由农家种N32连续4代选择商品性好、抗病性较强、花器结构正常的优良单株进行自交，最终选育出性状优良稳定的自交系32-5-7-4-5。其肉质根为长圆柱形，皮色红，肉色白，板叶，生育期50 d，根长15～20 cm，根粗8～10 cm，耐抽薹，不耐糠心。

2018年春季以95-1A为母本，以包括32-5-7-4-5在内的36个自交系作父本配制组合。2018年秋季，对配制的组合进行田间品种比较，在36个组合中筛选出95-1A×32-5-7-4-5，其杂种优势明显，具有优质、抗病、肉质致密脆甜等特点，命名为“红玉脆1号”。经2019-2022年区域试验及生产试验，表现良好，适合推广种植。

2 选育结果

2.1 早熟性

红玉脆1号种子顶土能力强，生长势较旺，在晋中地区8月上旬播种，播种3 d后出苗，9月下旬收获，生育期为50～55 d，属于早熟萝卜品种。

2.2 丰产性

2.2.1 品比试验

2019年春季和秋季分别在晋中、临汾和阳泉开展品种比较试验，采用平畦露地栽培，以满身红作为对照品种，采用随机区组排列，均为2次重复，小区面积33.3 m2。由表1可知，春季种植红玉脆1号平均667 m2产量3 893.6 kg，比对照品种满身红平均增产11.5%；秋季种植红玉脆1号平均667 m2产量4 103.7 kg，比对照品种平均增产11.4%。

表1 红玉脆1号品种比较试验产量表现

2.2.2 区域试验

2020-2021年，在山西省内进行2年5点区域试验，试验地点分别为朔州应县、吕梁方山县、晋中榆次区、晋中榆社县和运城新绛县，对照品种为满身红，采用随机区组排列，两年均为2次重复，小区面积66.7 m2。全区收获计产，试验地四周设3行以上保护行。由表2可知，红玉脆1号2020年平均667 m2产量为3 854.4 kg，比对照品种满身红平均增产10.2%，5个试点均增产；2021年平均667 m2产量4 046.4 kg，比对照平均增产14.6%，且5个试点均增产。

表2 红玉脆1号区域试验产量表现

2.2.3 生产试验

2022年在太原、晋中和朔州进行生产试验，每个试验点种植面积2 000 m2，栽培方式参考当地萝卜种植习惯。由表3可知，667 m2平均产量为4 054.7 kg，比对照品种平均增产9.6%。

表3 红玉脆1号生产试验产量表现

2.3 品质

红玉脆1号肉质根脆嫩爽口，生食无辣味，较耐糠心，可适时晚收。经品质检测，其干物质含量为4.88%，可溶性糖含量为1.2%，维生素C含量为0.185 mg/g，蛋白质含量为1.01%。

2.4 抗病性

2020-2021年，对红玉脆1号进行霜霉病、芜菁花叶病毒病、黑腐病苗期人工接种抗病性鉴定，以明确其对萝卜主要病害的抗性情况，鉴定结果表明，红玉脆1号对以上3种主要病害均达到抗病水平。在秋季田间抗性调查的结果表明，红玉脆1号对3种主要病害同样表现为抗病。

3 品种特征特性

红玉脆1号为鲜食型早熟萝卜1代杂交种，叶色绿，叶型板叶，叶丛状态半直立；肉质根卵圆形，皮色上红下白，表皮光滑，肉色白，肉质致密脆甜，鲜食无辣味，根长22～25 cm，根粗8～10 cm，单根质量800～1 000 g，冬性较强，不易糠心；平均每667 m2产量约4 000 kg。

4 栽培技术要点

4.1 整地施肥

4.1.1 土壤选择

种植土壤以选择土层深厚、疏松透气、富含有机质，耕作层在25 cm以上的砂壤土为宜，pH值在5～8。避免与十字花科蔬菜（如大白菜、甘蓝、花椰菜等）连作，前茬作物以瓜类、葱蒜类以及大田作物为宜[4]。

4.1.2 茬口安排

春、秋季均可种植，以秋种为主。晋中地区春季4月下旬露地栽培，6月底收获；秋季8月上旬露地栽培，9月下旬收获；保护地根据市场需求，春秋季不同时期均可种植。播种时注意避免播期过早，此时温度较高，易滋生病虫害；同时也要避免播种过晚，导致生长期不足，肉质根不能完全成熟。

4.1.3 整地

播种前至少深翻30～40 cm，晾晒15～20 d，旋耕时施足基肥。旋耕后将大块土砾清理干净，避免肉质根产生畸形根或杈根，影响商品性。雨水较多的地区应起高畦栽培，雨水较少地区可起低畦或平畦栽培。

4.1.4 施肥

按照“基肥为主、追肥为辅”的原则。每667 m2施充分腐熟的有机肥2 700～3 000 kg，过磷酸钙30～40 kg、硫酸钾30～40 kg作为基肥。

4.2 合理播种

选择颗粒饱满、色泽光鲜的种子进行播种，667 m2用种量为250～300 g，株距20～25 cm，行距40～45 cm。针对不同种植面积与栽培模式，可以使用萝卜专用点播器进行点播，也可以开沟进行条播，机械化种植时可将种子编绳处理后机播。

4.3 田间管理

4.3.1 苗期管理

及时间苗，将幼苗分开，避免徒长；在3～4片叶时进行第2次间苗，留苗株距10～12 cm，间苗时去除杂株、弱株；在5～6片叶时定苗，株距20～25 cm。

4.3.2 中耕除草

勤中耕锄草，保持土壤疏松透气，第1次中耕时锄1 cm左右即可，第2次中耕约3 cm。中耕锄草时避免将根皮擦伤，导致后期萝卜裂口或腐烂。

4.3.3 水分管理

幼苗期与肉质根膨大前期适当控制水分，促进根系向土壤深处生长，避免徒长；在肉质根迅速膨大期，应加大水分供给，以保证萝卜正常生长，减少侧根形成，降低萝卜辣味；收获前7 d停止浇水，以便贮藏运输。

4.3.4 二次追肥

第1次在定苗后，追肥以氮肥为主；第2次追肥在肉质根膨大期，以钾肥、磷肥为主；每667 m2追施硫酸钾和过磷酸钙15～20 kg。

4.4 病虫害防治

主要病害有霜霉病、病毒病和黑腐病等，主要虫害有菜青虫、萝卜蚜、黄曲条跳甲等。病虫害初期为防治的关键期，针对不同病虫害需及时进行预防。

防治霜霉病用69%安克锰锌可湿性粉剂1 000倍液药剂喷雾，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷洒，5～7 d喷施1次，连续防治2～3次[5-6]。喷药时务必将药剂喷施到叶片背面，交替用药，以免病菌产生耐药性。喷施1.5%烷醇硫酸铜乳剂1 000倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液防治病毒病，每隔7～10 d喷施1次，连续防治3～4次[7]。采用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治黑腐病，每隔7～10 d喷施1次，连续防治2～3次。

用20%氰戊菊酯乳油3 000倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液喷雾防治菜青虫。用3%啶虫脒微乳剂3 000倍液或0.5%苦参碱水剂500倍液喷雾防治萝卜蚜，每隔5～7 d喷施1次，连续防治3次。防治黄曲条跳甲幼虫采用土壤处理，翻耕播种时667 m2均匀撒施辛硫磷颗粒剂2～3 kg，以杀灭幼虫；也可用2.2%甲维盐乳剂1 200倍液或40%啶虫脒水分散粒剂1 000倍液，从种植地块四周进行包围式喷施防治。

4.5 采收与贮藏

为确保使用安全，采收前15 d禁止施用农药。春季露地种植时，单根质量700 g左右时，即可根据市场行情随时采收；秋季露地种植时，红玉脆1号肉质根后期膨大速度快，注意及时采收，避免糠心而影响品质，若适时晚播时要注意在气温低于－3 ℃的寒流到来前采收。萝卜采收时宜选择阴天，从土中拔出后避免磕碰，去除约3/4的叶丛即可上市；红玉脆1号含水量高，切去叶片保留少量叶柄可减少水分流失，避免萎蔫，还可通过机械预冷后进行长途运输，或放入0～3 ℃恒温保鲜库进行贮藏。