毛泽东的三本“伙食账”

葛长银 杨彤

1936年9月，毛泽东在保安窑洞接受美国记者斯诺采访时说：“我刚识了几个字，父亲就让我开始给家里记账。”

1926年12月下旬他入户佃农张连初家进行试点调查，用算账的方式写出《中国佃农生活举例》，用数据揭示中国佃农的贫苦生活，寻找中国革命的动力之源。之后，他在三个不同历史时期留下了三本重要的“伙食账”。

三湾改编时的“伙食尾子账”

“伙食尾子”指伙食费用的节余，是人民军队最早的津贴形式，最早出现在1928年11月25日毛泽东代表中共红四军前委给中央写的报告中：

士兵管理伙食，仍能从每日五分的油盐柴菜钱中节余一点作零用，名曰“伙食尾子”。每人每日约得六七十文。这些办法，士兵很满意。

从报告中可以看出，此时“伙食尾子”津贴制度已替代了军饷制度，且这种分配制度是有效的。

“伙食尾子”平均分配的基础是规范的账簿，这本伙食账是毛泽东在三湾改编时亲自创建的。三湾改编的其中一项是建立士兵委员会制度。毛泽东当时给士兵委员会设计了两条职责，第一条职责是“参与军队的经济管理，派人到伙房监厨，与司务长结算伙食”。

士兵委员会参与连队经济管理，也是由当时连队的主要经济支出是伙食支出所决定的。监管伙食必须在伙食单位——连队建立符合管理要求的伙食账。毛泽东创造性地在旧军队账簿“记账、算账”的后面加上一个分配功能，创建出具有“记账、算账、分账”核算功能齊全的“伙食尾子账”：伙食费按人头拨到连队，伙食支出全部入账，结余的伙食费（伙食尾子）平均分配给官兵，替代军饷，满足官兵们的日常生活需求。这就为解决当时面临的军费短缺、吃饭、津贴发放以及官兵平等、经济民主等问题，提供了公平、准确的账簿核算数据。

工农革命军走上井冈山后，“伙食尾子账”很快推广到袁文才、王佐的队伍。朱德的部队上井冈山后，也开记“伙食尾子账”。彭德怀的部队在1928年12月10日上井冈山后，也立即推行了“伙食尾子账”核算制度，官兵伙食费每天核定为五分钱，用节余发零用钱。上井冈山后，在“伙食尾子账”的基础上，红军部队也逐步建立了越来越规范的会计制度。

延安时期的“菜金账”

毛泽东创造的“伙食尾子”津贴制度一直延续到长征途中。津贴制度经过长征后，得到延续，逐步对接了延安的供给制。

限于延安的自然条件和反动派的经济封锁，毛泽东初到保安的伙食水平可从邵华《毛泽东之路》的一段文字中得知：

父亲平时的伙食十分简单，加上陕北本来就缺少蔬菜，所以他的菜常是一盘辣椒，一盘青菜，偶有警卫员费尽心机弄来一点儿肉，主食是小米、馒头，有时前方会捎来一点儿缴获的火腿、罐头等。来了斯诺这个客人，他们的饭菜也只是加了一份子珍妈妈用野果自制的甜食。

也是在这个艰难的时期，“伙食尾子”平均津贴制度逐步过渡到略有差别的供给制。1939年中央颁布《各机关津贴标准》，规定各机关部队的供给制标准为：粮食标准分两种：每人每日1.5斤、1.4斤；菜金标准，按人员类别分四种：每人每日4分、5分、7分、1角。毛泽东的级别应该享受每天“1角”的标准，即每月3元菜金。

可当时毛泽东的客人太多了。只要赶上吃饭时间，毛泽东都热情地留他们吃饭。“每月3元的伙食费本来就少，最怕的是招待客人，往往到了月底，主席就没钱买菜吃，有时只好烧点辣椒，蘸盐面当菜吃。”

为了管理3元菜金，严防超支，毛泽东让炊事员老周学着记账，精打细算。毛泽东交代：“老周，你不要每个月才结算一次，这样一超支，就没办法了，以后你每十天一小结，每月一大结，如果前十天超支了，以后十天还可以想办法节省出来，最后十天超支了，也超不多，下月还可以节约出来。”

这本“菜金账”开记之后，账面也总是入不敷出。王涛《在延安的艰苦岁月中》一文记述：“主席还经常过问自己的伙食标准。如果有一个月吃超了，就要问为什么。如果我们说不上理由，主席就批评我们，并且一定要从下个月的伙食费扣回来补上。”

在延安时期，毛泽东经常熬夜写作，身边工作人员总想为毛泽东改善伙食，但毛泽东不同意：“现在虽然边区的情况好了些，可是河南还闹灾荒，蒋管区的人民生活更苦啊！我们每月3元钱的伙食费也就不算少了，井冈山时期，每天才5分钱呢！”他始终遵循3元菜金标准的规定，并“不断检查老周记的账目”。

 “共和国第一家庭账”

韶山毛泽东同志纪念馆展示了毛泽东警卫员贺清华的一段话：“毛泽东一生反对特殊化，坚持与全国人民同甘共苦。为规范生活管理、杜绝特权行为，毛泽东一家从1952年开始设立生活账簿，包括日常杂费开支账、生活费收支报表、物品分类账，等等。”

据《毛泽东生活档案》一书记载：1962年“毛泽东建议，对自己一家的收支认真填写报表”。在韶山毛泽东同志纪念馆保存的“生活费收支报表共42本。内容为1962年到1975年（缺1974年）的月度报表、季度报表或年度报表”。从此，毛泽东家庭生活账从单纯的记账活动升级为报表管理。

一是明细账。韶山毛泽东同志纪念馆展示了一页明细账，明细账采用印制的收入、付出和结余三栏式账页格式，记录了1967年7月和8月的部分生活支出业务，跟单位的明细账一致，记录得十分详细、规范。比如7月13日“供应科购食品7.72元”，7月31日“主席洗衣费1.6元”，8月8日“做睡衣手工费1.38元”，8月10日“首长八月党费20元”，等等。

二是月报表。在1963年4月的生活费月报表里汇总了毛泽东一家当月的生活收支数字：上月结余8579.39元。收入两项：主席工资404.80元，单据1张；江青工资243.00元，无单据。支出8项。

三是季报表。1966年第一季度的季报表汇总了毛泽东一家的季度生活收支数据。上期结余：13367.03元。收入两项：主席工资1212.4元，并注明是3个月工资404.8元的合计数；江青工资729元，也注明是3个月工资243元的合计数。支出4项。季度支出合计402.03元，期末结余15208.4元，比期初增加1541.37元。

四是年报表。1974年6月至1975年5月的年报表显示上年结转：3985.47元。1975年1—5月主席的工资收入2024元，每月还是404.8元。月租费228.2元，党费160元，生活开支分为伙食费3221.15元、水果费243.67元、茶叶费104.76元、生活用煤气费18.5元、日用品开支63元。期末结余1970.19元，当年的开支大于收入2015.28元。

《毛泽东生活档案》还进行了补充说明：“应当说明的是，毛泽东生活费报表中的开支，并不完全是他一家的开支，其中还包括招待一些客人特别是民主人士的费用，以及身边工作人员的夜餐费、部分医药费和出差补助费。生活账反映，毛泽东身边许多工作人员在毛泽东的收入中报销过医药费和出差补助费。根据日常杂费开支表1965年2月24日到6月30日的统计，毛泽东付工作人员医药费72.8元，出差补助费280.35元。”当钱不够用时毛泽东会“翻翻生活账，并叮嘱工作人员注意节约”，也会动用稿费，补贴家用。

这套生活账从1952年一直记到1977年元月，记录了25年；报表从1962年编到1975年，也编了13年，从中不仅可以看到毛泽东的住房、煤气甚至洗澡都要付费；还证实毛泽东降过三次工资，从最初预定的每月600元降到510元，再在1960年从一级降到三级每月404.8元，直到去世也没涨一分钱。

（摘自《百年潮》）