屏南县气象灾害和病虫害对花椰菜种植的危害及对策

马丽莉 畅达 陈孝腔 郑书文

摘要 屏南县为花椰菜生产大县，当地花椰菜品质好，深受消费者喜爱。然而，在全球气候变暖的背景下，屏南县花椰菜在种植期间经常受干旱、暴雨、低温冷冻、冰雹等气象灾害以及病虫害的威胁。主要根据花椰菜生产情况和屏南县气候实际，重点探究了屏南县气象灾害和病虫害对花椰菜种植的危害，并提出了合理的防御策略，以供参考。

关键词 气象灾害；病虫害；花椰菜；危害

中图分类号：S436 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2023）09–0097-03

花椰菜又称为花菜、椰菜，原产于欧洲，清末传入中国，其风味鲜美，粗纤维少，营养价值高[1]。屏南县地处福建省东北部，是福建省平均海拔最高的县份之一，是霍同溪、闽江溪流的源头，属亚热带季风气候，降水量充沛，阳光充足，有效积温多，冬无严寒，夏无酷暑，屏南生态环境良好。

屏南县得天独厚的自然资源条件非常适宜花椰菜的种植。屏南县花椰菜作为福建高山优势特色蔬菜代表，以细腻肥嫩、口感清香、色味俱佳、生态健康、营养价值高等特点深受广大消费者的喜爱，市场需求广泛。近年来，屏南县花椰菜种植规模越来越大，成为当地老百姓增产增收的重要支柱产业之一。但与此同时，受全球气候变暖的影响，屏南县近年来干旱、暴雨、低温冷冻、冰雹等气象灾害和病虫害发生概率越来越高，这些自然灾害成为屏南县花椰菜生产过程中的阻力。因而，结合花椰菜生长习性，分析了屏南县气象灾害和病虫害对花椰菜种植的危害，并提出了防御对策，为更好地保障屏南县花椰菜安全生产提供指导。

1 花椰菜生长习性

花椰菜喜欢在湿润、凉爽的气候环境生长，它的耐热性和耐寒性都较差[2]。花椰菜对温度条件、光照条件、水分条件有一定的要求。

1.1 温度条件

花椰菜发芽最低温度为2.0 ℃，但在此温度条件下发芽非常慢，在温度处于16.0～20.0 ℃之间时花椰菜发芽速度很快；若温度达到25.0 ℃左右，花椰菜发芽最快，在花椰菜播种之后2～3 d即可出苗。花椰菜营养生长适宜温度指标处于20.0～25.0 ℃之间[3]。花球肥大阶段适宜温度指标处于10.0～20.0 ℃之间；温度达到25.0 ℃以上时，花球停止形成，还可能出现异常花蕾。5.0 ℃以下花椰菜生长有所抑制，0 ℃以下裸球遭遇冻害。定植后温度处于 8.0～24.0 ℃之间，有利于植株生长，叶面积扩大。显现花球后温度指标要求处于15.0～18.0 ℃之间。

1.2 光照条件

花椰菜属于喜光性作物，丰富的光照条件有助于营养物质的合成积累，可以促进花椰菜花球肥大。然而，在花球肥大階段，光照直射会导致花球颜色变黄，从而对花球品质造成不良影响，所以需要在花球肥大阶段进行束叶或者摘叶遮阳。

1.3 水分条件

花椰菜喜湿润环境，当土壤湿度处于70%～80%时，空气相对湿度处于 80%～90%之间时最适宜。花椰菜不耐涝，也不耐旱。叶片旺盛生长阶段和花球形成阶段需要具备丰富的水分资源；花球生长过程若水分过多，会导致花球松散，花枝腐烂，进而使得花椰菜品质下降。若持续出现干旱少雨天气，花椰菜叶片会变小，花椰菜生长不良，导致花球细小、粗劣，进而影响花椰菜的品质和产量。

2 屏南县气象灾害对花椰菜种植的危害

2.1 高温干旱对花椰菜种植的影响

屏南县降水季节分配不够平衡，同时降水多发期高温天气非常多，蒸发量较大，故当地时常会出现不同程度的旱情，给当地花椰菜种植带来较大危害。春季和夏季属于花椰菜主要旺长期，此时花椰菜需水量较大。尤其是春夏之交和夏季干旱常常与高温天气同时出现，常常给花椰菜种植带来不良影响。在花椰菜幼苗阶段最高气温超过30.0 ℃时，会因为高温干旱天气导致花椰菜幼苗受到伤害；花球发育阶段最高温度达到30.0 ℃以上时无法形成花球[4]。此外，在高温干旱条件下，病虫害增多，会导致花椰菜品质和产量下降。

2.2 暴雨对花椰菜种植的影响

屏南县暴雨一般发生在每年4—9月，尤其是夏季暴雨天气发生概率非常高，暴雨天气发生会使得田间积水严重，土壤透气性变差，致使花椰菜滋生病菌[5]。此外，暴雨天气过程中排水不及时还会导致渍涝灾害，使得屏南县花椰菜植株矮小，叶片发黄，出现早花，还可能会导致花球松散。若出现持续大暴雨或特大暴雨天气，还会冲毁菜园，最终使得花椰菜减产减收。2016年6月1—2日，屏南县发生1次暴雨天气，引发山洪，导致屏南县棠口乡仕洋村万亩蔬菜基地被破坏，花椰菜损失十分严重。

2.3 低温冷冻对花椰菜种植的影响

屏南县春季时常出现低温阴雨、霜冻以及倒春寒等低温冷冻天气，使得作物因环境温度过低而无法正常生长发育。低温冷冻天气会导致缓苗期延长甚至被冻坏，使得花椰菜叶片生长发育不良，花球小且容易出现散花和毛花，影响花椰菜的品质和产量。2020年4月上旬，屏南县出现了一次倒春寒天气，严重影响了屏南县熙岭乡秀溪村花椰菜正常生长发育，导致花椰菜花叶萎缩，花球个别部位发黄症状，并且引发大面积软腐病，几乎绝收。

2.4 冰雹灾害对花椰菜种植的影响

屏南县每年均会出现不同程度的冰雹灾害，尤其是春夏季出现概率较高，在冰雹出现的时候常常伴随着大风、强降水等强对流天气现象，极易导致大面积的蔬菜被砸伤，同时还会造成土壤板结，影响花椰菜的健康生长发育[6]。冰雹直径较大时，会直接打光花椰菜外部的功能叶片，仅剩下叶柄和内部的叶球，导致花椰菜严重减产甚至绝收。2011年8月18日15：00左右，屏南县路下乡遭强冰雹袭击，导致灵峰村、路下村、五溪村约66.67 hm2反季节蔬菜遭受毁灭性打击，大的冰雹直径达

4 cm，小的也如同黄豆大小，冰雹将花椰菜、四季豆、青椒、四季豆叶子、果实砸得稀烂，给农户造成严重损失。灾情资料统计显示，此次冰雹灾害导致屏南县路下乡66.67 hm2反季节蔬菜直接绝收，受灾群众达100多户，经济损失达160多万元。

3 病虫害对花椰菜种植的危害

3.1 黑腐病

黑腐病通常危害的是花椰菜的真叶叶缘，病斑主要呈“v”形水渍状。严重的情况下，叶子会枯萎，后期整个叶子会腐烂或者枯死。干燥情况下，斑点会穿孔或者枯萎。

3.2 猝倒病与立枯病

猝倒病与立枯病均属于花椰菜苗床期常见病害。猝倒病的症状是幼苗的胚胎茎基部浸泡在水中，然后变成黄褐色的線形干燥和倒伏；立枯病是苗期茎基部或底部的1个椭圆形褐色斑点，中间凹陷围绕茎延伸一周而不塌陷。

3.3 病毒病

病毒病会导致叶片褪绿和斑驳，后期叶片颜色明显变淡或变为带浓绿色的绿色斑驳，叶片和花朵萎缩，严重情况下叶面变形萎缩，通常伴有蚜虫危害。

3.4 霜霉病

它通常对花椰菜叶片的叶脉带来危害，造成不规则的黄色斑点，高湿度还容易产生白色霉变物。在严重的情况下，会导致叶子枯萎，形成深褐色病斑。

3.5 软腐病

软腐病主要表现为花椰菜植株枯萎。严重情况下，患病位置会腐烂发臭，并出现灰褐色黏液以及内部腐烂，严重危害花椰菜的健康生长。

3.6 小菜蛾

小菜蛾常常出现在花椰菜茎中。小菜蛾的3～4龄幼虫可将菜叶食成孔洞，严重时全叶被吃成网状，导致花椰菜植株枯萎，在作物苗期常集中心叶为害，影响苞心；小菜蛾还会危害嫩茎、幼荚和籽粒。

3.7 菜青虫

菜青虫以花椰菜的叶子为食。在严重状况下，它可以完全吃掉花椰菜的整片叶子，只留下裸露的茎秆[7]。

3.8 斜纹夜蛾

斜纹夜蛾主要以幼虫为害，摄食能力大，幼虫可成群迁移，对叶背有害，以叶肉为食，只留下表皮；3～4龄后，白天潜于植株下部或土缝，傍晚移出取食为害。

4 气象灾害防范策略

4.1 建立健全气象灾害监测和预报预警系统

为了有效防灾减灾，屏南县气象局需要建立健全气象灾害监测、预报预警系统，加强对气象灾害的监测，进一步提高屏南县高温干旱、暴雨、低温冷冻以及冰雹等气象灾害预报预测水平[8-9]。

针对干旱，要强化屏南县各乡镇干旱的监测预报和农村地区田间土壤墒情的监测工作与趋势分析预测。屏南县各乡镇应建立健全土壤湿度自动检测系统，实现各花椰菜种植基地土壤墒情数据的自动化采集、处理以及传输，大幅增强干旱监测、预报能力。

针对暴雨灾害，要加强针对暴雨落点、降水影响范围、降水持续时间、降水强度等方面的监测和预报，提升暴雨洪涝监测、预报预警的精细化水平。

针对低温冷冻天气，要在冬春节强化霜冻、寒潮、降雪等低温冷冻天气的监测，提高低温天气预报预警的准确率，为提前做好防范应对低温冰冻灾害提供保障。

针对冰雹灾害，需要充分利用天气雷达跟踪监测冰雹移动路径和演变趋势，为及时开展人工防雹作业提供指导。

4.2 提高灾害性天气预报服务的时效性

屏南县气象局应尤为注重预警信息的发布，提升预警信息发布的时效性。加强气象灾害预警信息发布系统的建设，优化现有的气象灾害预警组织体系。

第一，要加强屏南县各乡镇气象灾害预警信息员队伍建设，充分发挥其在气象预警信息接收、传播和气象灾情信息收集整理和报告等方面的作用，使气象灾害预警信息员队伍成为屏南县气象信息进村入户“最后一公里”的重要途径[10]。

第二，屏南县气象局要尽可能借助突发事件预警信息发布系统、微信公众号、广播、手机短信、官网、电视、抖音等各类发布途径向相关单位与老百姓发布气象灾害预警服务信息，使大家能够第一时间制定精细化的防灾减灾策略，尽量减少气象灾害给花椰菜种植户带来的损失。

4.3 气象和农业部门联合开展气象灾害防御工作

针对屏南县气象灾害的频发，气象、农业等有关单位应积极加强合作，共同做好农业气象灾害防御决策指导工作，尽可能减少农业气象灾害给花椰菜种植带来的各项损失，推进屏南县各乡镇以及村落的农业气象灾害防御水平的提高。

此外，气象部门和农业部门在灾害性天气发生时，应结合具体情况安排专业技术人员参与花椰菜种植专题服务的联席会商与应急值守工作，提前采取防灾减灾措施，尽可能降低气象灾害给屏南县花椰菜种植带来的危害。

5 病虫害防治对策

5.1 黑腐病

选择抗病品种与非十字花科蔬菜进行轮作，并在种植前使用40%的福美双拌种，以增强种子的抗病性[11]。若发现病害，可以采用72%的农用链霉素溶性粉剂4 000倍液进行防治。

5.2 猝倒病与立枯病

针对猝倒病与立枯病，可以选择百菌清、乙蒜素、甲霜、咯菌腈等喷雾灌根。

5.3 病毒病

针对病毒病，可以选取抗病性强的花椰菜品种，合理轮换。一旦发现病株，及时清理。在花椰菜苗期，及时控制蚜虫，强化水分管理，避免高温高湿引起的病害，并使用菌毒清、氨基寡糖配合叶面喷雾的氨基酸生物刺激剂预防病毒病。

5.4 霜霉病

加强花椰菜种植基地管理，在花椰菜苗期及时放风、调温除湿，及时栽植苗木，合理密植[12]。若发现此类病害，可每周使用霜脲氰、烯酰吗啉、甲霜灵或者72.2%普力克水剂600倍液喷雾，以起到良好的防治效果。

5.5 软腐病

深沟高畦栽培，可以喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液或硫酸链霉素进行防治。

5.6 小菜蛾

黑光灯诱杀成虫；用当天羽化的雌蛾活体或粗提物诱杀雄蛾；用苏云金杆菌制剂兑水喷施。保护天敌或人工饲养后释放出来控制菜蛾[13]。利用灭幼脲、甲维盐、甲氨基阿维菌素、敌百虫等药剂灭虫。

5.7 菜青虫

在低龄幼虫发生初期，喷洒苏芸金杆菌或菜粉蝶颗粒体病毒，对菜青虫具有良好的防治效果，可以在傍晚喷药。由于菜青虫世代重叠现象严重，3龄以后的幼虫食量加大、耐药性增强，应在幼虫2龄前喷药，消灭在3龄之前。药剂可选择甲氨基阿维菌素、醚菊酯、阿维菌素、敌百虫等。

5.8 斜纹夜蛾

诱杀成虫可采用黑光灯或糖醋盆等诱杀成蟲[14]；还可采用乙基多杀菌素、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、茚虫威等药剂进行防治。

6 结束语

屏南县干旱、暴雨、低温冷冻、冰雹等气象灾害与黑腐病、猝倒病、立枯病、病毒病、小菜蛾、菜青虫等病虫害经常给当地花椰菜种植带来严重危害。针对气象灾害，需要结合屏南县花椰菜种植实际和农业气象灾害具体情况，不断强化农业小气候监测站的建设，提升气象监测预报预警服务能力；屏南县气象、农业等相关部门应加强沟通合作，不断提升农业防灾减灾水平；针对病虫害，可以采取物理、生物、化学等防治策略，尽可能降低气象灾害与病虫害给屏南县花椰菜种植造成的危害，进一步促进屏南县花椰菜产业的持续、高效发展。

参考文献

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Hazards and Countermeasures of Meteorological Disasters， Diseases and Pests on Cauliflower Planting in Pingnan County

Ma Li-li et al（Pingnan Meteorological Bureau， Pingnan， Fujian 352300）

Abstract Pingnan County is a major production county of cauliflower， with good quality local cauliflower， which is deeply loved by consumers. However， in the context of global warming， cauliflower in Pingnan County is often threatened by drought， rainstorm， low temperature freezing， hail and other meteorological disasters as well as pests and diseases during planting. Based on the production situation of cauliflower and the actual climate in Pingnan County， focused on exploring the hazards of meteorological disasters and diseases and insect pests on cauliflower cultivation in Pingnan County， and proposed reasonable defense measures for peer reference.

Key words Meteorological disasters; Diseases and insect pests; Cauliflower; Harm