烟后大蒜优质高产栽培

李晓玲

（保山市隆阳区经济作物技术推广站，云南 保山 678000）

石龙村隶属保山市隆阳区西邑乡，人均耕地593 m2，主要种植粮食作物和烤烟，全村烤烟种植面积186.7 hm2，多年来均是村庄发展的重要支柱产业。石龙村海拔1 610 m，年平均气温19.4 ℃，年降雨量969 mm，气候温和，光照充足，土壤肥沃，水量充沛。利用生态资源和气候优势，村民在东河边的10 hm2烤烟田规模发展烟后冬季大蒜，10月中旬播种，3月中下旬采收蒜薹，4月中旬采收蒜头。蒜薹亩产量350～500 kg，亩产值1 300～1 500元，10 hm2总产量6.75万kg，总产值20.25万元；蒜头亩产量1 500 kg，亩产值7 500元，10 hm2总产量22.5万kg，总产值112.5万元，合计总产值132.75万元。此项产业成为了当地农民增收致富的一个新亮点。在此总结当地烟后大蒜规范种植技术以供适宜区域参考借鉴。

1 生长周期

石龙村10月20日左右播种，10月20—30日播种至初生叶伸出地面展开为萌芽期；10月30日至次年2月27日初生叶展开至鳞芽及花芽开始分化为幼苗期；2月27日至3月22日花芽分化至蒜薹形成直至采收为抽薹期，也是鳞茎膨大前期；2月27日至4月16日鳞芽分化结束开始膨大至鳞茎成熟为鳞茎膨大期，此期抽薹7 d左右鳞茎也快速增重至全重的40%～50%，直至蒜头成熟收获前膨大速度才逐渐缓慢为鳞茎膨大期；4月16日至采收完为采收期。

2 栽培措施

2．1 品种选择

选择抗病性强、商品性好、早熟丰产的优良品种，主要以紫皮大蒜为主，如通海蒜、红七星等品种。

2．2 整地准备

烤烟采收完后清理干净大田烟秆、残叶，翻耕晒垡，耙平耙细，翻耕深度12～15 cm，均匀撒施腐熟农家肥500～1 000 kg、尿素20 kg、硫酸钾10 kg作基肥，按宽2 m、高20 cm、沟深20 cm理墒，中间留宽40 cm的沟利于排水，准备播种。

2．3 种子准备及催芽

挑拣蒜种时淘汰呈病状及发霉、发黑、发芽蒜粒，选留大小适中、光滑、无损伤、无病虫斑的蒜粒作种子。按每亩4万株用种量150 kg准备蒜种。浸种前蒜种晾晒2～3 d，再用40 ℃左右温水浸泡4 h，捞出后晾干即可播种。

2．4 播 种

可直接将蒜瓣插入土中，按株距10 cm、行距15 cm控制好种植密度，然后覆土1 cm压实，播完后浇透水，盖上地膜保温保湿，促进齐苗。

2．5 肥水管理

（1）提苗肥。播后7～10 d幼苗期开始，此时揭掉地膜，每亩施尿素6～7 kg作提苗肥，接着浇1次齐苗水。叶片5～6叶、株高25 cm时灌水1次（第1次），可结合灌水亩撒施尿素10 kg促进根系生长，提高大蒜苗抗寒和抗旱能力。幼苗发棵返青时每亩追施尿素15～20 kg促进植株叶片生长、新根快发。

（2）蒜薹孕育肥。9～10叶期为大蒜蒜薹孕育期，可再灌水1次（第2次），并每亩追施复合肥30 kg促进大蒜营养生长和生殖生长，保证抽薹期的营养需要。

（3）大蒜鳞茎膨大肥。要抓住追肥关键时期即在大蒜抽薹后5～7 d的鳞茎膨大期第3次灌水，每亩追施复合肥20～30 kg，促进大蒜鳞茎快速膨大，预防早衰，确保丰产丰收。

（4）蒜薹采收后保持土壤湿润，可适量追施尿素，每亩再施硫酸钾10～15 kg保证鳞茎继续膨大的营养供给，蒜薹收后15～18 d，叶片1/2变黄，鳞茎已充分肥大时为蒜头收获适期。

3 病虫害防治

3．1 病 害

（1）大蒜锈病。起初多发于叶片，呈不规则黄斑，严重的蔓延至鳞茎下部染病，鳞茎变为深黄色或红褐色软腐状，易从病部折断。绿色防控以农业防治为主，实行轮作，选用无病种子，加强肥水管理，增施腐熟有机肥，增强植株抗病能力等。农药防治可用17%氟环唑1 000～1 500倍液、苯甲丙环唑1 000～1 500倍液喷雾，隔7～10 d连续防治3～4次。

（2）大蒜叶枯病。叶片染病多始于叶尖，严重时病叶枯死。绿色防控以农业防治为主，加强田间管理，合理密植，加强通风透光，及时排除雨后积水。农药防治主要喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液，隔7～10 d连续防治3～4次。

（3）大蒜花叶病。病状为植株矮化，叶脉呈现黄条纹，植株心叶呈卷曲畸形，鳞茎和蒜瓣变小变少，品质明显下降。应选用无病种子，灭杀蚜虫、蓟马等害虫病毒传染源，也可用1.5%植病灵乳油1 000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾，隔7～10 d连续防治3～4次。

3．2 虫 害

常见虫害主要有葱地种蝇、葱蓟马、蚜虫等，可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液或21%增效氰·马乳油6 000倍液喷防，发现蛆害可用80%敌敌畏1 000倍液灌根防治。

4 蒜薹与蒜头采收

抽薹后20～30 d，总包下部变白、蒜薹顶部开始弯曲为收薹适期标志，宜晴天下午采薹。蒜薹采收后15～18 d、叶片1/2变黄、鳞茎已充分肥大为蒜头收获适期，选择晴天收蒜为宜。

烟后大蒜种植