海南香蕉产业现状分析与发展对策

黄丽娜 赵增贤 程世敏 魏军亚 魏守兴

（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/国家热带果树品种改良中心/海南省热带果树工程技术研究中心 海南海口 571101）

香蕉是海南最重要的热带水果之一。较之国内其他产区的香蕉，海南香蕉外观品相好、品质优，在全国农产品市场竞争中具有核心竞争力。海南香蕉产业经过多年发展，已经成为热区农民经济增收的支柱性产业之一。作为我国香蕉五大产区之一，海南香蕉产业面临着国内外市场威胁及内部诸多问题[1-2]。随着2020 年海南自由贸易港的提出与发展，海南香蕉产业亟需突破发展困境，凸显出其产业在热区农业中的重要位置。因此，在分析海南香蕉产业发展现状的基础上，探讨其产业发展存在的问题及发展对策，对于海南香蕉产业健康快速发展具有一定的指导意义。

1 海南香蕉产业现状

1.1 海南香蕉产业发展优势

1.1.1 气候优势 海南全省位于热带地区，属于南亚热带季风气候区，光热充足，长夏无冬，雨量充沛，全年均可生产香蕉。海南具备发展热带水果独特的光、热等地域气候条件，为我国的优质香蕉主要产区。与其他香蕉产区相比，各香蕉品种在海南均表现优异[3]。以巴西蕉为代表的非耐（抗）香蕉枯萎病主栽品种从种植到收获仅需10～11 个月，外观好、品质优、风味佳。宝岛蕉、南天黄等耐（抗）香蕉枯萎病主栽品种生长周期长，低温敏感，在具有低温寒害的广西、云南等香蕉主产区种植效果不理想，在海南却有得天独厚的优势[4]。

1.1.2 区位优势 海南是生产高品质香蕉的理想气候带，也是我国唯一可以生产与进口蕉品质媲美的高品质香蕉的地区。海南位于华南沿海地区，毗邻国内大消费市场，运输距离短，水陆交通发达，对市场应变能力强。距离日本、韩国和中国港澳较近，海南香蕉有利于开拓周边国家和地区市场，抢占菲律宾、泰国等东南亚国家市场份额[3-5]。

1.1.3 产业基础优势 海南省适宜栽种香蕉区域广，产业效率高。海南自20 世纪90 年代起大面积栽培香蕉，发展迅速。目前香蕉产业初步实现区域化布局、基地专业化生产、产业化经营格局，规模化经营程度较高，其中香蕉产业组织化程度在海南省水果中最高，形成香蕉生产专业化管理团队，以入股与派遣场长、队长的方式承包蕉园的生产技术管理。海南香蕉种苗繁育技术国际领先，栽培技术达到国际先进水平，平均单产1.50 t/亩（1 亩≈667 m2），远超世界0.92 t/亩的平均水平[3,5-8]。

1.1.4 产业技术保障优势 海南从事香蕉研究的科研机构众多，如中国热带农业科学院、海南省农业科学院、海南大学等以及各市县农业相关科研机构、科技推广服务部门。这些科研机构具有强大的高层次人才研究队伍，技术研发团队实力雄厚，研究层次高及深度广，研发了香蕉产业产前、产中、产后比较成熟的生产技术，为海南香蕉产业发展提供技术支撑和指导，使良种良苗工厂化生产技术及高效配套生产技术得到广泛应用，提高了香蕉生产的经济效益[6-8]。

1.1.5 政策优势 依托海南自由贸易港政策优势，海南热带农业发展迎来了良好的机遇。首先，海南自贸港发展将汇聚国内外顶尖的农业科研机构与龙头企业，集聚人才与技术，有助于促进海南热带农科的产业集群化发展，实现农业科技要素加快汇聚，加速提升自主创新能力。香蕉作为海南热带农业的重要组成部分，其产业发展也迎来极大的机遇[9-10]。

1.2 海南香蕉种植情况

20 世纪90 年代中后期开始，海南香蕉产业成为我国香蕉产业化发展的领头羊；2011 年年末种植面积、当年新种面积及种植面积均达到高峰，分别为64 149、25 756 及89 905 hm2（图1）。海南香蕉也成为国产香蕉抗衡进口香蕉的主力军和中国高品质香蕉的代名词。自2012 年以来，香蕉枯萎病在海南迅速蔓延，台风等气象灾害频发，海南香蕉种植面积大幅度下降，2016 年以后基本维持在42 000 hm2[11]。就香蕉收获面积和产量而言，海南香蕉2012 年收获面积、总产量均达到高峰，分别为56 835 hm2、209.1 万t（图1），分别占当年全省水果的61.3%和62.5%。随着种植面积的锐减，海南香蕉收获面积及总产量也迅速减少，到2016 年出现平稳。2021 年海南全省香蕉收获面积、总产量分别为31 328 hm2、115.8 万t，约比2012 年分别减少44.88%、44.62%。

图1 201 1—2021 年海南省香蕉种植面积、收获面积及总产量变化

1.3 海南香蕉各县市产业情况

从海南省各市县现有香蕉产业情况（图2）来看，全省除三沙市外，其他18 个县市均有香蕉种植。2021 年海南省香蕉种植面积达3.0 万亩（2 000 hm2）以上的市县有6 个，分别为海口、儋州、澄迈、临高、东方、乐东、昌江；收获面积达到3.0 万亩（2 000 hm2）以上的市县有4 个，分别是澄迈、临高、乐东、昌江；产量达10 万t 及以上的市县有4 个，分别为澄迈、临高、乐东、昌江。就单个市县而言，2021 年澄迈香蕉种植面积、收获面积及总产量均为全省第一，分别为8 762、9 116 hm2及31.6 万t，其次为昌江；保亭香蕉种植面积、收获面积及总产量均为全省（除三沙外）最低。2021 年海南香蕉总产量达115.8 万t，实现产值约34.74 亿元（平均收购价格约为3.0 元/kg）。

图2 2021 年海南省各县市香蕉种植面积、收获面积及总产量

由图3 可知，就种植面积、收获面积和产量区域比例分布而言，海南西北部、西南部为海南优势香蕉产区。调查表明，以上2 个区域种植品种以巴西蕉、威廉斯、宝岛蕉、南天黄等为主，以200 亩以上规模种植为主，现已形成琼西北优势产业区（海口、澄迈、临高、儋州），种植面积约占全岛种植面积的40.07%；琼西南优势产业区（昌江、东方、白沙、乐东），种植面积约占全岛种植面积的45.39%，两大优势产业区占比全岛种植面积85.46%。琼西北、琼西南香蕉优势产区收获面积分别为22.73 万、18.31 万亩，共占全省收获面积的87.34%；产量分别为53.19 万、50.53万t，共占全省总产量的89.56%。

图3 2021 年海南香蕉种植、收获及产量区域比例分布

2 海南香蕉产业存在的问题

2.1 海南香蕉种植品种相对单一

海南香蕉主栽品种趋同性高，缺乏多样性和后备品种。目前，海南香蕉种植以巴西蕉、桂蕉6 号、宝岛蕉、南天黄为主，贡蕉、粉蕉等品种稍具规模。海南野生蕉种质资源丰富，在昌江、乐东、保亭等地均有分布，具有分布密度大、群落多等特点。红香蕉、牛角蕉、酸蕉等地方特色品种虽具有较高的商品价值和观赏价值，但缺乏开发和种植，无法发挥特色。另外，海南香蕉大多鲜食，缺乏大蕉、麻蕉等加工品种，加工业严重滞后，缺乏对种植业的有力支撑[3,11-12]。

2.2 海南区域种植优势逐渐削弱

海南是我国唯一的热带岛屿省份，是我国香蕉生产最适宜区域，生产的香蕉品质优势明显。但近10 年来受香蕉枯萎病蔓延的影响，海南香蕉种植面积减少40%左右。受香蕉生产高收益的影响，社会资本大量涌入广西、云南及东盟地区，加上以上地区枯萎病传播少、台风影响小等原因，香蕉种植规模迅速扩大。目前，我国香蕉主产区为广东、广西、云南3 省（区），改变了香蕉产品的竞争格局和市场格局，对海南香蕉产业优势种植区域造成很大的挑战[6,11-12]。

2.3 海南香蕉产业风险防控能力差

海南香蕉90%以上的产能用于外销，高度依赖岛外市场和经销商，加上广东、广西等香蕉主产区上市造成的市场冲击，严重提高了海南种植香蕉的市场风险[13]。海南香蕉产期与台风期大多重叠，增加了香蕉遭受台风损失的可能性。海南高温湿润的热带气候为病虫害的滋生提供了有力条件，易造成香蕉病虫害大规模爆发和传播。作为海南香蕉主产区的西部地区水资源分布不均匀，近年来高温干旱气候频发，影响了香蕉产量和品质，降低了海南香蕉在国内外市场的竞争力[14-15]。另外，海南香蕉产业缺乏对产业信息资源的合理利用，造成广大种植户缺乏对农业相关政策的了解、对于香蕉市场信息的关注及先进生产技术的掌握，缺乏完善而高效的预警机制，增加了产业信息风险。宝岛蕉、南天黄等新选育出的抗香蕉枯萎病品种的配套技术不完善，且香蕉枯萎病综合防控技术可复制程度不高，蕉农科学种植意识不强，多数种植户缺乏有效防控措施[6,16]。

2.4 海南香蕉产业组织化程度弱

经过近30 年的发展，海南香蕉产业龙头企业、农民专业合作社等规模化生产经营组织逐步发展，但与世界其他香蕉生产大国还存在明显差距。目前海南香蕉产业除龙头企业外，其他组织规模较小，缺乏专门的组织机构及管理制度，无法组织、联合农户实现统一技术、统一品牌、统一标准、统一销售，不能实现香蕉产业从育苗、栽培、采收、加工、包装等环节的组织化和标准化生产，削弱了海南香蕉的市场竞争力。另外，大多海南香蕉种植企业产业纵向一体化程度低，侧重于栽培与采收，以分散被动销售为主，销售组织化程度较低[2,6,11]。

2.5 海南香蕉产业机械化程度低

面对目前蕉工短缺、人工成本上升的产业发展瓶颈因素，机械化是香蕉产业提高生产效率的必然选择。菲律宾、哥斯达黎加、厄瓜多尔等香蕉生产大国已实现了香蕉从建园、栽培、采收、包装到贮运等各个生产环节的机械化操作，降低了香蕉生产成本，保障了香蕉产品质量，从而提高了其国际市场竞争力。虽然目前海南在香蕉生产中备耕、植保、施肥环节已经实现一定程度的机械化生产，但是假茎还田处理、无损伤采收和保鲜贮运等环节机械化操作程度相当低，阻碍了产业劳动生产率的提高，直接提高了生产成本。随着蕉工劳动成本的增加以及香蕉国际市场竞争的加剧，香蕉机械化生产水平已经越来越限制香蕉产业发展[17-18]。

2.6 海南香蕉配套产业发展滞后

香蕉是跃变型果实，采收后在天热环境中容易被催熟、腐烂。因此，为了保证香蕉的品质及经济价值，香蕉保鲜及贮运、运输显得尤为重要。但目前海南很多中小规模蕉农技术落后，导致尾梳不合格、残次果较多，由于缺乏专业采收包装、保鲜队伍，严重影响香蕉外观品相，降低产业收益。另外，海南香蕉大多外销，配套贮藏及物流条件落后，缺乏配套冷库，无法有效调节海南香蕉的供求关系，严重影响收购价格，不利于产业健康稳定发展。海南香蕉加工程度较低，产业布局侧重在种植、初加工及旅游等环节，产品大多以鲜果形式出售，影响了香蕉产品附加值的提高[5,6,9-19]。

3 海南香蕉产业发展建议

3.1 培育特异种质资源新品种

加大科技投入力度，增强香蕉产业的技术储备能力，重点加强香蕉种质资源的开发和利用，培育抗病、优质、高效的后备品种。利用海南自贸港的政策优势，加强香蕉种质资源的收集、保护和开发利用，引进和培育一批抗病、抗风的优良品种；有机结合常规育种手段与现代育种手段，培育出耐低温、耐储、抗性强的特异种质资源新品系和新品种，实现海南香蕉种业更新换代[7-8,16]。另外，紧紧围绕香蕉产业发展中带有全局性、前沿性、方向性的重大科技问题，以香蕉市场为导向，以科学研究为技术支撑，引进及开展精确施肥、病虫害防治、机械化管理、采后处理保鲜等各项技术的集成研究，切实解决生产实际问题，提高科技成果转化与推广应用水平，实现良种配良法，为香蕉产业升级提供科技支持。

3.2 促进香蕉种植优势区域发挥

依据海南香蕉产区的特点、自然资源和区位优势，遵循香蕉市场供求规律，合理布局海南香蕉产业，形成香蕉周年上市的合理产期结构；建立以香牙蕉为主、特色品种（贡蕉、粉蕉和红香蕉）等适当发展的优质多元的种植结构。琼西北香蕉优势产区（海口、澄迈、临高、儋州）上市期属国内其他香蕉主产区空档期，品质优于同期其他产区，应不断扩大抗枯萎病品种种植面积，提高单产和品质，打造知名品牌；琼西南香蕉优势区（昌江、东方、白沙、乐东）具有良好的产业基础，生产的香蕉品质最优，应适当扩大种植规模，壮大产销联盟；琼中南香蕉特色区（琼海、陵水、五指山、三亚）种植品种应以海南本地特色、附加值高的品种为主，如海南皇帝蕉、红香蕉、粉蕉、牛角蕉、酸蕉等，且该区上市期属我省旅游旺季，旅游人口多，特色水果需求旺盛，结合传统销售渠道和网络电商销售平台，能有效促进旅游消费[6,9-10]。

3.3 加强香蕉产业风险防控能力

应对海南台风、干旱等天气，加强公路网至果园之间的道路、小型水利工程、防护林等的基础设施投入，做到‘雨季排洪、旱季灌溉’，减少自然灾害造成的损失。建立完善的海南香蕉信息体系，有效规避产业信息风险。实时跟踪国内外生产、销售信息，及时发布、预测及分析香蕉市场发展趋势；加强对国外主要产蕉国的产业动态、政策的研究，收集、预测、分析和发布产业比较优势、发展环境以及技术性贸易堡垒等方面信息，为政府政策制定、企业及蕉农提供信息服务。引进和研发绿色高效的病虫害防治技术，建立病虫害预警、预报系统，突破香蕉枯萎病防治瓶颈，实现复制程度高的以抗香蕉枯萎病品种为核心的枯萎病综合防控技术，提高蕉农科学种植、科学防控的意识。健全香蕉产业风险基金，有效防范和抵御灾害。建议把香蕉保险纳入农业保险体系，建立灵活多样、多险种、多结构的香蕉保险新机制，有效规避、化解香蕉生产风险，切实保证香蕉产业经济效益[6-7,20]。

3.4 提高香蕉产业组织化程度

提高我国香蕉生产经营规模化组织化程度，首先需要引导土地有序、有效流转，扩大蕉农种植规模，达到规模化生产要求；其次，积极培育龙头企业、农民合作和种蕉大户等新现代农业经济主体，便于实现统一规划、统一种植及统一管理，推进香蕉生产组织化；再次，引导经济主体联合成立产业联盟或专业合作社，推行标准化生产、商品化包装和品牌化经营，提高香蕉种植技术水平和果实品质；最后，加大对省级、各市县香蕉协会等专业合作组织的扶持力度，引导香蕉种植户、小企业主、农场职工等通过合股、合伙等形式合作，借助担保贷款、统一管理与销售等手段，扩大单个经济主体生产规模，化解小经济主体与大市场之间的矛盾。通过引导香蕉协会、香蕉专业服务团队及龙头企业的发展，加速香蕉产业化生产进程，初步实现生产、加工、销售各个环节有机结合[3,9]。

3.5 加快香蕉生产机械化进程

香蕉生产机械化包括建园环节的机耕，栽培环节的水肥一体化设施及植保机械等，采后环节的机械化无损采收、包装、催熟与机械化假茎还田等。实施香蕉无损采收及商品化处理机械化，香蕉外观和质量提升，货架期延长，市场竞争力提高；还能显著降低劳动强度，节约劳动成本及生产费用[17-18]。目前，海南香蕉产业机耕、水肥一体化及机械化植保等技术已有所突破，需要进一步配套和完善；无损采收及商品化机械处理等刚起步。因此，针对海南香蕉机械化发展问题，应推广香蕉大田水肥管理自动化，引进或开发高效低耗的新型施药机械、可靠可控的无损伤采收及包装装置，研发假茎高效率、低成本还田技术，完善香蕉生产的农业机械配套。另外，深化农机与农艺技术融合，研发宜机化的香蕉种植模式，加快香蕉生产机械化进程。

3.6 加速香蕉配套产业发展

根据海南全省香蕉产区分布，升级改造香蕉仓储、冷链物流、产地批发市场等设施，建立冷链仓储交易市场；搭建琼西北、琼西南、琼中南产、供、销信息共享平台，辅以现代化信息流通平台，完善香蕉流通配送渠道[21]。依托香蕉共享平台和现有市场，形成经营方（龙头企业、合作社、种植大户等）、供销方（销售企业、代办等）、服务方（信息平台、市场、物资采购方等）三方共同体，结成海南香蕉产业联盟，形成风险共担、产业利益共享的发展新机制，实现香蕉产业风险最小化和利益最大化，加快香蕉产业化进程。另外，发展香蕉深加工，增加产品附加值。加大科技投入，加快香蕉深加工关键技术的研发；引进和推广适合我国深加工的新工艺、新技术和新设备，促使鲜果销售为主的现有市场模式转换为鲜果与加工产品并重的新型市场模式，削弱产业生产风险，实现产业化升级。

4 小结

海南香蕉产业是海南特色高效农业的重要组成部分，也是全国香蕉产业发展的风向标之一，香蕉产业的稳健发展对促进海南省农业经济发展、乡村振兴和农民增收具有着重要意义。建立立足海南香蕉产业发展优势，充分利用海南自由贸易港政策红利，加强香蕉新品种选育，推动香蕉区域化布局，加强产业风险防控能力，提高香蕉产业组织化程度，加快香蕉生产机械化进程，完善果品冷链物流配送体系，加快发展水果精深加工，带动农民收入持续增长，助力海南热带特色高效农业发展实现新跨越。