园林绿化中的几种香料蜜源植物

龚薇 尤方东 陶欣 李淑琼│文、图

1 云南农业职业技术学院食品药品与大健康学院；2 云南省畜牧总站；3 新疆黑蜂育种站；4 蜜蜂杂志社

我国香料应用的历史有上千年，其应用主要是食物烹制、疗疾、敬神、避秽或清洁空气。香料植物一般都含有芳香的挥发油，这些油多具有杀菌、抗氧化、驱蚊虫、美化环境、净化空气等作用，有的还可以用于食物烹制上。在现代园林绿化中，许多香料植物还是辅助蜜源植物，对蜜蜂生存和繁殖极为重要。

一、齿叶熏衣草

薰衣草，又名灵香草、香草、香水植物、麦麸草、黄香草，有多个品种，绿化常见的为齿叶熏衣草，也叫锯齿薰衣草。学名lavandula dentateL.，为唇形科薰衣草属。原产地中海沿岸，20世纪50年代引入我国。

齿叶薰衣草，是一种多年生常绿芳香草本或灌木，全草味道芳香，分枝多，为直立丛生植物。株高30～100cm；叶多，叶两面生短毛，灰绿色，对生，叶形细长，呈线形叶至披针叶，少数为棒锤状，长3～5cm，宽3～7mm；叶边缘具粗圆锯齿，先端渐尖或钝圆，基部圆形或楔形。花主轴长，花穗少，穗状花序顶生。主轴长通常为4～8cm，花穗长3～6cm，紫色。

齿叶薰衣草花期长，通常为5～10月，云南2月就有花开，多数时间不流蜜，蜜蜂在5～6月时采集较积极，泌蜜温度16～26℃。作为园林植物，种植较分散，规模较小，不能取得纯的商品蜜，但有利于蜜蜂生存和繁殖，是一种辅助蜜源植物。

齿叶熏衣草具有很高的观赏价值。其植株不高，不仅适合室外种植，也适合盆栽，全株四季常绿，生长力强，耐修剪，有芳香味，叶形独特，花形典雅优美，颜色高雅。是一种集绿化、美化、彩化、香化于一体的植物。熏衣草既能观赏，又能净化空气，园林绿化价值高。

齿叶薰衣草用途广泛，有很好的保健医药作用，还可用做茶饮或用做烹制美食的调料。

二、迷迭香

薰衣草叶

迷迭香又名艾菊、海洋之露、九里香，学名Rosmarinus off icinalis，为唇形科迭香属。迷迭香原产地中海沿岸，有资料表明是曹魏时期引种到我国的，主要作为园林香料植物引入。

迷迭香为常绿芳香型小灌木，植株生长高度2m左右。全株具芳香味，分枝较多，叶常在枝上丛生。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，有不规则的纵裂，幼枝四棱形。叶对生，叶从叶腋长出，叶具极短的柄或无柄，叶片为线形，长2～5cm，宽2～6mm，叶先端钝，全缘，革质，近无毛，叶下面中间部分密被白色的绒毛。花近无梗，总状花序或花对生；花萼卵状钟形，长约4mm，花二唇形，上唇2浅裂，裂片卵圆形，下唇3裂，中裂片最大，花冠蓝紫色，长约8mm。

迷迭香花

迷迭香在昆明花期较长，11月至翌年6月均有花开，在3～5月时蜜蜂采集较积极，泌蜜温度为12～25℃。迷迭香是一种辅助蜜源植物，有利于蜜蜂的生存和繁殖。

迷迭香是一种观赏性强的园林蜜源植物，其叶形状细长，色绿而具芳香味，花虽小，但颜色艳丽，可置花架、吊盆、花坛、花廊、花带、花篱或盆景中；由于该植物耐修剪，可做多种造型；该植物有喜温暖气候，耐旱等特点，加上植株高度可控制，是较好的家庭盆栽观赏植物。

迷迭香还是一种天然香料植物，可作为食物烹调香料，其香味浓郁，苦中带甜，在西餐中经常使用。该植物全株可药用，还可在工业上用于调配香料。

三、灌丛石蚕

灌丛石蚕又名水果蓝、低木苦草、银石蚕，学名Teucrium fruticansL.，为唇形科石蚕属植物。也有资料将其分类为香科科属，原产于地中海沿岸，现已广泛应用在我国园林中。

灌丛石蚕是一种芳香的常绿小灌木，高度可长到1.8m，但植株通常铺散生长。其小枝呈四棱形，全株被银白色绒毛，以叶背和小枝最多。叶对生，全缘，长卵圆形，长1～2.5cm，宽0.8～1.5cm，叶基部楔形，先端渐尖。花蓝紫色，生于叶腋，轮散花序，具2～3朵花；花萼筒形或钟形，具齿；唇片与冠筒呈直角，唇片5裂，中间是唇瓣最大，圆形至匙形，向下垂，两侧两对裂片较小；雄蕊4，自花冠后方的缺口处伸出，花丝较长，伸出花外；雌蕊1，柱头两裂，与雄蕊等长或较雄蕊长。

灌丛石蚕花

灌丛石蚕开花时间为3～12月，流蜜较好的时间为3～6月，此时花量大，蜜蜂采集积极，从8点一直到18点都有蜜蜂采集，流蜜温度在12～26℃，是一种辅助蜜源植物，有利于蜜蜂的生存和繁殖，在集中区域可采到商品蜜。

灌丛石蚕是一种观赏价值较高的植物。具有繁殖力强、耐干旱、耐贫脊、适应性强、耐修剪等特点，其枝条方便成形，可做出各种园林造型，如花坛、花廊、拱门、花带等，适合作草本花卉的背景，种植于林缘或花境。其花色淡蓝，雅致，香味独特，沁人心脾。灌丛石蚕被广泛应用于园林，以其淡雅的蓝色和四处铺散的姿态，成为一道靓丽的风景。

灌丛石蚕也是一种香料，可应用在一些食物的烹调中。

四、艳山姜（红）

艳山姜又名假砂仁、土砂仁、香砂仁、砂红、行杆、箭杆风、野山姜、月桃、玉桃、草豆蔻、大草蔻、草扣、大良姜等（学名：Alpinia zerumbet(Pers.)Burtt.et Smith），姜科山姜属植物。艳山姜产于亚热带地区，现各地均有栽培。

艳山姜为多年生草本观叶植物，丛生，株高可达3m。艳山姜叶具鞘，叶鞘长13～20cm，抱茎；叶片长椭圆形，两端渐尖，基部渐狭，长约20～50cm，宽5～8cm，长在光线足的环境中的艳山姜叶上有金黄色纵斑纹，但长在阴处的艳山姜则斑纹减少或无。花序轴紫红色，长40～50cm，花为圆锥花序呈总状花序式，花序轴上每一分枝上有花1～2朵；花苞片椭圆形，白色，顶端粉红色，蕾时包裹住花，花蕾藏于苞片中，裂片长圆形，乳白色，顶端粉红色，唇瓣匙状宽卵形，花颜色为白色，顶端红色，花唇瓣扩展，花大具有芳香气味。花冠管较花萼为短，裂片长圆形，乳白色，顶端粉红色，唇瓣匙状宽卵形，黄色而有红色纹彩，顶端皱波状。

艳山姜盛花期为4～6月，各地开花时间略有不同。艳山姜泌蜜温度为20～26℃时，作为园林植物，栽培零散，虽不能取得蜂蜜，但对蜜蜂的生存和繁殖具有重要意义，是城市园林重要的辅助蜜源植物。艳山姜在云南昆明周边及昭通等地有大面积种植，昭通地区可取到商品蜜。

在园林绿化中，艳山姜常栽培于园庭，其花叶及花色秀丽，花姿雅致，芳香诱人。还可盆栽于厅堂摆设；室外栽培可点缀墙角、庭院、池畔、景观山石、绿地边缘及庭院，给人生机盎然之感；种植在溪水旁或树荫下，又能给人回归自然、享受野趣的快乐。

艳山姜植物除以上用途外，其干果是一种家庭常用香料，在肉食的烹调中起到添香去腥的作用。其叶还可用于包粽子，或作为传统糕点的包裹。其嫩茎可作姜的替代品，食用价值较高。其茎状叶鞘晒干后可编织成绳索、凉席、工艺品、生活用品，是一种实用价值较高的植物。

艳山姜植株

很多香料植物不仅有较高的园林观赏价值，还有净化空气，吸收二氧化碳，释放氧气等作用，其散发出的香气，可以缓解人的情绪，改善睡眠或辅助医治一些疾病。随着人们经济水平的提高和对健康生活意识的增强，香料植物在园林上应用也越来越广泛。充分利用园林香料蜜源植物，有利于蜜蜂的生存和繁殖。