开海了！广西沿海城市呈上“惊喜大礼包”

唐艺

2023年8月16日中午，随着一声鸣笛，广西为期3个半月的南海伏季休渔期落下帷幕，正式迎来开海季。广西的沿海城市不再低调，北海、钦州、防城港三地渔船再次扬帆出海作业，并纷纷呈上一份北部湾开海“大礼包”，只等对海滩有无限期待的人们前来“开股”。

又到一年开海季

中国有句俗话“靠山吃山，靠海吃海”。对于自然界的馈赠，中国人自古以来就秉承着感恩敬畏之情，这也衍生出了表达感谢和祈求丰收的仪式。祭海，是千年渔文化的一种古老习俗。在广西北部湾，依靠着绵长的海岸线生活的渔民每年都自发举行祭海、开海仪式。

其中，广西北海市侨港镇因侨而建、倚海而居、耕海为生，北海开海习俗源远流长，是渔民们祈求渔获满仓、渔民平安的一种仪式，也是广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目。而在广西钦州、防城港等沿海城市，靠海而生、依海而居的人们也有着相似的传统，会在开海前，举办开海节等活动。

2023年8月，经历3个多月的休渔期后，广西正式开海，一年一度的“开海节”也如约而至。在广西北海、防城港，囊括了民俗巡演、祭海大典、千帆出海等活动的“开海节”同步开启。北海侨港镇开展“八月趣夏 欢乐开海”系列主题活动，包含祭海、升帆、渔船出海、咸水歌献唱、文艺演出等，当地渔民通过绞大绳、织渔网、唱咸水歌等富有疍家特色的民俗文化表演和祈福仪式，拉开开海仪式的帷幕；防城港则以“吃生猛海鲜 游生态港城”为主题，包含开海仪式、开海“游”、开海“购”、开海“娱”四大板块，掀起开海盛宴。北部湾迎来一个新的渔季，渔民们开海追“鲜”。

“开海咯！”中午12时，随着一声开海令，锣鼓喧天，礼炮齐放，群狮舞动，北海侨港、防城港企沙渔港内的渔船鸣笛启航。广西沿海渔船齐齐出发耕海牧渔，带着鱼虾满仓的盼望向大海深处远航，赶赴新一轮“蓝色粮仓”的馈赠之旅。

要“游”也要“娱”

开海了，渔民的“向海之路”不停歇，游客的赶海活动也不可少。防城港的簕山古渔村便是一处体验原始朴素赶海的好地方。来到簕山古渔村，映入眼帘的便是沿海而立的村落，潮起潮落时，挽起裤腿，漫步在沙滩上，可见到各类“冒头”的海洋生物，跟当地渔民请教一二，更可以轻而易举地找到蚬子、皮皮虾、梭子蟹等海鲜。

来到了广西沿海地带，滨海风光和丰富的海上活动项目岂能错过。防城港海岸线绵延曲折，全长达584公里，是天然的深水良港。依托巨大的港口和物流优势，防城港已经发展成为中国沿海主要港口之一，被称为西部地区第一大港。

天气晴好，云朵里透出风驰而过的形状，天空如由深入浅的蓝色“幕布”，大海交接在极远处的地平线。来一场防城港亿吨大港海上观光游，看多彩的巨轮、红色的门吊和清朗的天空构成了一幅独特的海景图。重走海上胡志明小道、参观亿吨大港，红色历史和自然风光的融合，让人沉浸在北部湾海畔的蔚蓝色浪漫中。

根据24节气，2023年8月20日正式“出伏”，初秋来临，余热未散，海面海风轻抚卷起层层浪涛，水上运动的惊喜“盲盒”正等着“勇士们”乘风破浪前去开启。

防城港4A级西湾旅游景区，西湾旅游码头北侧城市沙滩上，防城港市帆船基地是海上运动爱好者不可错过的“打卡点”。进入帆船基地的一刻，烦心事或许都可以先放在一旁，挑选一辆适合的帆船，扬帆远航才是“正事”。J80专业龙骨帆船、Hobie16专业双体赛船、激光级小帆船、帆板......帆船基地中各式专业设备一应俱全，能满足不同水上运动需求。若是挑花了眼，专业的人员会提供意见，确保帆船之旅有趣又安全。

随着风帆逐渐升起，耳旁是海风拍打风帆的呼呼声响，以帆承载风，带领船的航向。自己尝试着拉动控制帆的麻绳，感受“驭风而行”的澎湃。船身随着帆的控制呈现倾斜度，船头急速划开海面，造出白色的浪花飞溅而起，水珠在空中“飞舞”后急速下降，有几分冲浪的刺激感，一时间似乎成为此片海域的“海上霸主”，感觉一切尽在掌握中。试着将速度放慢些许，在船体倾斜时伸手轻触波光粼粼的海面，感受被包裹在一望无际的碧海蓝天下的舒心，压力、紧张感排解的出口仿佛一下就被撕开，只愿陶醉在此情此景中。

海鲜大餐不可少

世上最辽阔的，莫过于海洋。海的独特，海的包容，让每个人在提到海洋、海滩时总能生出不同的追求意向。有人会联想到梵高名画《圣玛利海景》中的千帆竞发，亦或是浮现出周杰伦歌曲《阳光宅男》中“乘着阳光，海上冲浪”的场景，但对于老饕们而言，没有什么比开海时的一顿海鲜大餐更能触发其对海洋的“心动信号”。

开海节当天，防城港开海节广场前各种海鲜目不暇接，都说新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。将开海后的第一批渔获轻轻焯水，被激发出的深海中的鲜甜使得其自成一道絕美佳肴。火红外壳的虾蟹、鲜美的贝类、金黄的鲍鱼、“深藏不露”的海螺......16种品类的生猛海鲜做成的6米海鲜大拼盘，足足200多公斤，让游客们不禁“寻味而来”。披着粉嫩色调外壳的皮皮虾，可谓是海鲜爱好者们的一大“心头好”。剥皮皮虾需要一点技巧，初次尝试，可能一不小心会被皮皮虾表面喇手的刺“吓退”，但若有内行人指点一二，用对方法，褪去坚硬外壳后的皮皮虾，其鲜甜软韧肉质便会让人在一口接一口的品尝中逐渐沦陷，中间饱满的虾黄更是将味蕾体验拉高了一个层次。

海鲜最原始的鲜甜自然不错，但专业厨师的加持往往是使食材“超常”发挥的关键，防城港开海节现场，手法娴熟的厨师们将金鲳鱼做法“玩”出“花样”，推出10种口味的金鲳鱼美食鉴赏，使得人们海鲜品鉴之行“不停歇”。

当然，想要各式丰富的渔获，走进各大市场搜罗一番才是“正道”。防城港的金海市场、企沙码头、企沙海港市场是新鲜海鲜的热门销售地，海货新鲜，价格美丽；北海的渔港码头和北海海鲜市场也是物色各色各样海鲜的绝佳地点；钦州的东风市场、鸿发市场更是应有尽有。广西开海季，主打就是一个确保所有“吃货”生猛海鲜吃个够！

深深浅浅的蓝色大海无所不包，无所不容，休渔期是尊重，开海季是期待。经过一段时间的“韬光养晦”，广西的海已经“蓄势待发”。黎明升起，一艘艘渔船又踏上了远航的征程，去接受来自大海的馈赠......