品质上乘的主要鲜食枣品种

枣品种按用途可为制干、鲜食、兼用、蜜枣、观赏和砧木六大类。鲜食枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种，其特点是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜，适口性强。《中国果树志·枣卷》中记载的我国鲜食枣品种为264个，其中品质中上等以上的品种有175个，南方品种占12%，北方品种占88%，品质极上的品种6个，品质上等的品种83个，品质中上等的品种86个。

原有的鲜食枣品种主要包括山东的妈妈枣、辣椒枣、梨枣、孔府酥脆枣、大白铃、大瓜枣、冬枣、菏泽甜瓜枣、枣庄脆枣、蚂蚁枣、疙瘩枣、沂水大雪枣等，山西的临猗梨枣、永济蛤蟆枣、襄汾圆枣等，陕西的细腰腰枣、直社疙瘩枣、绥德木枣、彬县圆枣等，河南的三变丑枣、馒头枣、新郑六月鲜、南乐糖枣、永城小药枣、永城甜腰枣、大椒枣等，河北的沙果枣、南皮脆枣、甜子枣、晚熟甜脆、苹果枣等，甘肃的夏枣、天水圆枣、陇南蜜枣，宁夏的灵武长枣等，辽宁的瓶子枣、朝阳平顶枣等，北京的白马牙、朗家园枣等，天津的快枣等，新疆的喀什噶尔小枣等，湖南的蜂蜜枣等，湖北的巴东米枣等，浙江的淳安花红、花生枣等，江苏的冷枣，安徽的菱枣，广西的平南珠枣，广东的连州枣，贵州的遵义甜枣，云南的蒙自小枣，等等。

品质极上的6个鲜食品种为冬枣、陕西清涧脆枣、陕西彬县酥枣、甘肃坛坛枣、辽宁瓶子枣和浙江花生枣。李新岗（2015）指出，我国具有选育鲜食品质极上的枣品种及品种群为甘肃的坛坛枣，陕西的清涧脆枣和彬县酥枣、晋枣、蜂蜜罐，山东和河北的冬枣、枣庄脆枣、金丝小枣，辽宁的瓶子枣，浙江的花生枣，山西的蛤蟆枣、襄汾圆枣和板枣，宁夏的灵武长枣。

随着新资源的发现，优质鲜枣品种将不断涌现。鲜食枣新的栽培区的拓展（如新疆枣区、云南干旱河谷枣区）以及新的栽培模式的出现（陕西、山西冬枣设施栽培），使得原有品种的品质潜力能够得以充分体现。截至2014 年底，我国选育审定、认定、鉴定或授权的鲜食枣新品种约114个。通过审定的鲜食枣新品种主要包括早脆王（河北沧县金丝小枣良繁场选育，2001 年通过河北省林木品种审定委员会审定）、六月鲜（山东农业科学院选育，2000 年通过省级审定）、七月鲜（陕西省果树研究所选育，2003 年通过省级审定）、京枣39（北京市农林科学院林业果树研究所选育）、阳光（山东郓城县林业局在该县五界首乡发现，2001 年通过鉴定）、月光（河北农业大学选育，2005 年通过河北省林木品种审定委员会审定）、伏脆蜜（山东省枣庄市果树良种实验场选育，2006 年通过山东省林木品种审定委员会审定）、皖枣1号（安徽省农业科学院园艺研究所选育，2009 年通过安徽省林木品种审定委员会审定）、灵武长枣2号（2013年通过宁夏回族自治区林木品种审定委员会审定）、哈密王（哈密大枣的变异，在新疆生产建设兵团第十三师火箭农场哈密大枣园发现，2013年通过新疆维吾尔自治区林木品种审定委员会审定）、金铃圆枣（辽宁朝阳发现的优良单株，2002年通过省级审定），等等。

目前生产上栽培面积最大的鲜食枣品种仍为冬枣，发展鼎盛时期，全国冬枣种植面积约10万hm2。