花儿玩“变脸”

你看过川剧变脸表演吗？一眨眼的工夫，演员脸上的脸谱就变了颜色。其实，你也可以通过简单的操作，让白色的鲜花上演一出神奇的“变脸术”——不仅能改变花朵的颜色，甚至能让同一朵花呈现出两种颜色。赶快准备材料来试试吧！

白花 变身彩色花

材料：透明杯子5 个、水、食用色素、白色鲜花5 朵、安全剪刀

给5 个透明杯子里倒满水。

分别向5 个杯子中滴入不同颜色的食用色素。

在5 朵白色鲜花的花茎上斜着剪一刀，使花茎长度略大于透明杯子的高度。

在每个杯子中插入一朵白色鲜花，静置48 小时，观察花朵的颜色变化。

原理揭秘

白色的花朵之所以会吸水变色，是因为花茎里有许多很细的管道。当这些细细的管道伸入水中时，会发生毛细现象：水沿着细管内侧上升，流向花朵的方向。水中的色素随之被输送到花朵里,使得花朵渐渐变了颜色!

变出 一朵双色花

材料：透明杯子2 个、水、食用色素、白色鲜花1 朵、小刀

给2 个透明杯子中装满水。

给每杯水中滴入不同颜色的食用色素。

将白色鲜花的茎从中间劈成两半。（这一步请家长代为操作）

将两边的茎分别插入不同颜色的玻璃杯中，静置48 小时，观察花朵的颜色变化。

原理揭秘

双色花实验的原理和变色花一样，同样是通过茎部的细管将带有色素的水输送到花朵内。由于两边的细管接触的水的颜色不同，花朵两边呈现的颜色也就不同。

知识拓展

在自然界，有很多花儿生来就是“变脸大师”。

金银花

金银花刚刚绽放时颜色洁白如雪，一两天之后，它就会变成华丽的金黄色。这是因为它花瓣中的绿原酸等物质很容易被氧化分解，这种反应会使花朵的颜色由白变黄。

牵牛花

有些牵牛花早晨是蓝色或紫色的，而到了晚上，它就会慢慢变成红色的。这是因为牵牛花中含有花青素，这种色素遇碱呈蓝色，遇酸则呈红色。从早晨到晚上，空气的酸碱度会发生微妙的变化，牵牛花由此也“变了脸”。

双色茉莉

双色茉莉是我国南方一种常见的观赏植物，它刚刚盛开时是蓝紫色的，随着时间的流逝，它的颜色会越来越淡，最终变成白色。这是因为它花瓣中的花青素很容易挥发，花刚开放时，花青素含量高，花朵就呈蓝紫色 ；当花青素挥发殆尽时，花朵就会变成白色。