一种中药复合物对蛋鸡产蛋性能和免疫功能的影响

芮亚培，马全朝，魏 琨，王 伟，赵 聘，黄 立，王于杰，秦清明，邱 刚

（1.信阳农林学院 动物科技学院，河南信阳 464000；2.固始县农业农村局，河南信阳 465200）

研究表明，使用中药添加剂来替代抗生素可以有效减少兽药的残留，减少微生物耐药性的发生，中药添加剂可作为促生长抗生素的替代品（Masoud 等，2021）。

中药作为饲料添加剂不仅为畜禽提供养分，同时对动物疾病预防有积极影响（田奎等，2021）。通过合理的配伍用药制成的添加剂可以提高蛋鸡的各项生产性能，减少蛋鸡的料蛋比，降低病死率。赵晓燕（2018）研究表明，中药饲料添加剂具有天然性、功能多样性、安全性、经济性。桂皮中含有丰富的挥发油，可以提高食欲。炒神曲可以帮助消食积，健脾益气，护肝，化痰，柏仁可用于补益虚损，调节着机体新陈代谢；山楂具有提高饲料利用率、降低畜禽死亡率、增强机体免疫力、减少机体脂肪沉积的功能（段晨磊和李文立，2014）；酵母粉含有B 族维生素，可以维持血管弹性，促进血液循环（曲浩杰等，2020）；干麦芽含有丰富的维生素及辅酶B，有助于加速蛋白质消化；碘化钾具有解毒杀菌防腐作用；维生素C 可以增强对蛋白质的消化和解毒能力。

本试验旨在研究日粮中添加中药复合物对产蛋鸡产蛋性能及免疫功能的影响，为中药复合物在蛋鸡生产上的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验药品 桂皮、炒神曲、柏仁、炒山楂、酵母粉、干麦芽（辉县市医药公司），碘化钾和蛋鸡专用维生素C（驻马店华中正大有限公司，批准文号：兽药字160306075）。

1.1.2 试验动物 本试验选用400 只健康、状态良好、体重及生产性能相近的27 周龄罗曼褐蛋鸡。试验地点在河南省平顶山市叶县正大蛋鸡场和固始县京龙养鸡场内进行。

1.2 方法

1.2.1 中药添加剂组方 试验用的中药复合物添加剂经过多次预试验后最终确定。

1.2.2 动物分组与饲养管理 试验将400 只体重和生产性能相近的27 周龄罗曼褐蛋鸡随机分成4 组。每组5 个重复，每个重复20 只。对照组饲喂不添加任何中草药复合物的基础日粮，3 个试验组中分别在基础日粮中添加1%、2%、3% 的中草药复合物。

罗曼褐蛋鸡采用四层叠层笼养，每天6 次定时饲喂，每天的喂料时间为8 ：00、10 ：00、12 ：00、14 ：00、16 ：00、18 ：00。保证鸡群全天充足饮水和自由采食。鸡舍内光照强度为15 lux，每天5 ：30 ～21 ：30 开灯，保证鸡舍内每天16 h的光照时间。鸡舍内平均温度在23℃左右，气温升高时需要观察鸡群状态，如果出现翅膀分开的情况需要打开通风小窗来降温，同时增加风机开放数量，必要时可以打开水帘进行降温。每天下午3 点开始收集鸡蛋。试验期间正常观察鸡群的健康状况、采食状态和粪便形状，按照正常的免疫程序进行免疫接种。基础日粮组成及营养成分见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平 %

1.2.3 生产性能指标的测定 试验过程中，记录每周的产蛋总数，称量并记录总蛋重；每周测定饲料消耗量；根据记录的数据计算出各试验组的平均蛋重、平均日采食量、平均产蛋率和料蛋比，具体计算公式如下：

平均蛋重/g=总蛋重/ 产蛋数；

平均日采食量/g=总采食量/ 试验天数；

产蛋率/%=产蛋数/ 蛋鸡数×100 ；

料蛋比=总采食量/ 总蛋重。

1.2.4 蛋品质指标的测定 试验的第21 天和第42 天从各组中随机抽选20 枚鸡蛋检测蛋品质指标。采用埃维特测量仪测量蛋壳厚度，剥离蛋壳膜后测量钝端、锐端和中间部位三点的数值，取平均值得出蛋壳厚度；使用DMS 蛋黄比色扇测定蛋黄颜色指数；采用蛋品质分析仪测定蛋白高度，蛋重则由精密电子天平测量，根据公式计算哈氏单位；使用游标卡尺测量蛋壳的长径与短径，并根据公式计算蛋形指数，具体计算公式如下：

蛋形指数=长径/ 短径；

哈氏单位=100 log（H-1.7W0.37+7.6）；

式中：其中H 表示蛋白高度，mm；W 表示蛋重，g。

1.2.5 免疫功能指标的测定 在试验的第21 天和第42 天，各组随机抽选10 只蛋鸡进行翅下采血，添加肝素抗凝，添加后放入离心机内3000 r/min 进行离心，时间为15 min，离心后得到的血清在-20℃的环境中保存，为血清检测做准备。将制备好的血清送去检测机构进行鉴定。采用酶联吸附的方法检测血清中IgM、IgG 和IgA 的有效含量。

1.2.6 数据处理与分析 试验数据采用Excel 软件进行整理，然后采用SPSS 软件进行单因素方差分析，采用独立样本t 检验法进行组间差异分析，试验数据以“平均值± 标准差”表示，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果

2.1 中药复合物配方 根据中药药物配伍原则和禁忌进行配比，经多次预试验确定该组方较为合理。配方为桂皮、炒神曲、柏仁、炒山楂、酵母粉、干麦芽，按照2 ∶4 ∶1 ∶3 ∶5 ∶2 的比例加入5 g 碘化钾和80 g 蛋鸡专用维生素C 研磨成粉构成复合物。

2.2 中药复合物对蛋鸡生产性能的影响 由表3可知，第1 ～21 天，与对照组相比，各试验组的料蛋比无显著差异（P＞0.05），产蛋率和平均蛋重均升高（P＜0.05）；同时，饲喂的日粮中添加3%的中草药复合物时平均日采食量显著增加，试验组间差异显著（P＜0.05）。第22 ～42 天，饲料中添加1% 的中草药复合物时产蛋率显著增加，试验组间差异不显著（P＞0.05）。第1 ～42 天，饲料中添加1% 的中草药复合物时产蛋率升高，试验组间差异不显著（P＞0.05）。饲料中添加3%的中草药复合物时，平均日采食量显著升高（P＜0.05），试验组间差异显著（P＜0.05）。

表3 中药复合物对蛋鸡生产性能的影响

2.3 中药复合物对蛋鸡蛋品质的影响 由表4可知，试验第21 天，日粮中添加1% 中草药复合物时可显著提高蛋壳厚度（P＜0.05）。试验第42 天，与对照组相比，日粮中添加不同浓度的中草药复合物对蛋重、蛋形指数和蛋黄颜色均无显著差异。日粮中添加1%和2%中草药复合物时可显著提高蛋重值（P＜0.05）；日粮中添加1%和2%的中草药复合物可显著提高哈氏单位（P＜0.05）。

表4 中药复合物对蛋鸡蛋品质的影响

2.4 中药复合物对蛋鸡免疫功能的影响 由表5可知，试验第21 天，与对照组相比，日粮中添加中药复合物可显著影响蛋鸡血清中免疫球蛋白G 的含量。日粮中添加1% 中草药复合物后，IgG 含量显著高于其他试验组（P＜0.05）；试验第42天，与对照组相比，各试验组IgM 和IgG 的含量显著增加（P＜0.05）。日粮中添加1% 中草药复合物的IgM 和IgG 含量显著高于添加2% 和3% 的中草药复合物组。

表5 中药复合物对蛋鸡免疫功能的影响 μg/mL

3 讨论

日粮添加蛋鸡专用维生素C 可显著提高产蛋率和蛋内品质（胡炜恒，2014）。中药复方剂中添加酵母粉可有效提高产蛋后期蛋鸡产蛋率和日产蛋量，降低料蛋比，提高经济效益（曲浩杰等，2019）。日粮添加山楂可以促进动物消化液的分泌，提高机体对蛋白质等营养物质的消化能力，提高动物机体的日采食量（李加高，2022）。本试验结果表明，在蛋鸡基础日粮中添加中草药复合物可提高罗曼褐蛋鸡的产蛋率和平均蛋重。

蛋壳质量对鸡蛋长期储存、运输和加工具有重要意义（张鑫等，2020）。在规模化养殖过程中，蛋壳质量关系到蛋的孵化、售卖和存放等问题。日粮中添加维生素C 可提高鸡蛋品质（施会强等，2018）。添加中草药复合物对蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋重和蛋形指数有改善作用，并且能提高蛋品新鲜度（Li 等，2016）。随着日龄的增长，蛋壳质量也会有所下降。产蛋高峰期通过添加中草药复合物可以有效提高蛋鸡的生产性能和蛋品质。在蛋鸡基础日粮中添加中草药复合物可显著提高蛋壳厚度、蛋重和哈氏单位。

蛋鸡血清中的免疫球蛋白是其体液免疫的主要抗体，包括IgA、IgM 和IgG。免疫球蛋白的数量在一定程度上能反映机体的免疫水平。日粮中添加桂皮可以提高蛋鸡的免疫功能（张继东等，2010）。饲料中添加中药和益生菌可以提高蛋鸡的生产性能和免疫功能（李朝辉等，2018）。本试验结果表明，在基础日粮中添加中草药复合物可以有效提高血清中免疫球蛋白的含量，从而提高蛋鸡的免疫功能。

4 结论

综上所述，在蛋鸡日粮中添加1% 的中草药复合物能提高蛋鸡的生产性能，改善蛋品质，增强机体的免疫功能。