小辣椒育苗、移栽及前期田间管理分析

程相峰，赵永超

（1.鱼台县鱼城镇乡村振兴服务中心，山东 鱼台 272344；2.鱼台县滨湖街道乡村振兴服务中心，山东 鱼台 272300）

鱼城镇地理条件优越，在种植小辣椒方面有得天独厚的优势，长期以来已经积累了多种先进种植技术，促进当地辣椒产业始终活跃在全国辣椒市场，不仅拓展了产业链条，也为振兴乡村产业打下了良好基础。尤其新时期形势下，鱼城镇在种植优势辣椒的同时，还加大力度建设镇区配套工程，通过创建示范基地、培育优良品种、集中培育幼苗等方式发展当地辣椒产业，主要目的就是满足市场供应需求，同时实现农民增收致富目标。所以，本文对小辣椒育苗、移栽及前期田间管理进行分析，无论对规范种植户生产行为，还是促进小辣椒产业发展，都有十分显著的现实意义。

1 小辣椒育苗技术分析

1.1 确定育苗时间

育苗是小辣椒培育壮苗、高产稳产的重要前提，合理确定育苗时间至关重要。结合工作经验总结来看，育苗过早或过晚均会影响幼苗品质。例如：育苗时间过早，通常存在气温变化不稳定的情况，在温度较低的情况下种子容易腐烂[1]；育苗时间过晚，则会延迟幼苗发育进程，移栽后会降低成活率，并且结果较晚。结合鱼城镇气候环境变化情况进行分析，可以将育苗时间确定为2月下旬到3月上旬，苗最好在50~60 d以内，可以通过大拱棚、小拱棚或阳畦方式育苗。

1.2 科学选择品种

品种选择是小辣椒种植的关键环节，需要种植户综合考虑市场需求、地区环境等要素，遵循“因地制宜”的基本原则进行选择。鱼城镇种植辣椒时间较长，已经积累了多种优良品种，适合与大蒜套种的高辣朝天椒品种分多次采摘或一次性采摘[2]，在选择种子优先选择技术水平高、信誉度较好，产量高、口感好、抗病能力强的品种。一次性采收推广三英系列，多次采摘推广高辣816、826、圣椒等。

1.3 种子处理

在合理选种基础上，为了提高种子发芽率，还要做好种子处理工作，主要从以下方面入手：第一，晒种，也就是将辣椒种子均匀摊开，在阳光下暴晒2~3 d，每天6 h即可，以此来促进种子成熟，提高种子发芽率，使种子播种后可以提早出苗；第二，浸种，将种子浸泡到温水中（水温在30~40℃范围内），12 h后取出；或者将种子浸泡在温水中4~5 h，取出后再浸泡到福尔马林溶液中，15 min后再次取出，如此可以有效杀灭病原微生物，进而提高种子抗病能力[3]；第三，催芽，催芽过程需要控制好温湿度，通常湿度要维持在95%左右，温度不能低于20℃，不能高于30℃，在条件允许的情况下，可以使用发芽箱，自动调节温湿度。催芽时间一般在4~5d，待幼苗冲破种皮，并且种子和根系长度相同，即可在苗床中播种。

1.4 建造苗床

首先，要合理选址，最好选择土壤肥沃、地势平坦、排灌便捷、阳光充足的区域。鱼城镇在辣椒育苗过程中主要采用大拱棚、小拱棚或阳畦方式，其中大拱棚和小拱棚的建造一般为南北方向，而阳畦建造则为东西方向[4]。另外，种植户需要按照10 g/ m2的规格播种辣椒种子，如果种植一次性自然干品种，用量一般在125~150 g/667 m2，所以在苗床建造中，标准规格应该为15 m2；如果种植分次采收鲜椒品种，用量则需要控制在30g/667 m2左右，所以苗床建造的标准规格应该为3 m2，因地制宜符合种植户需求。

其次，苗床建造完毕后，应施加一定量的肥料，为了保证辣椒品质，最好选择天然无污染的腐熟肥，按照50 kg/20 m2的规格施加，同时将1.5~2 kg的磷酸二铵混入土壤，通过深耕方式使肥料和土壤充分融合，而后做畦，宽度控制在1.3 m即可。育苗畦建设通常要在土壤封冻前进行，种植户需要将苗床土全部翻起，使土壤在经过一个气温较低的冬天后，能够达到杀菌、松土的效果。

最后，种植户应在播种前的7~10 d内扣棚，提高棚内温度，加快种子出苗率。并采取行之有效的措施对种植茄果类蔬菜的地块土壤进行消毒、杀菌，具体操作如下：将125 g的3.3%甲霜-福美双粉剂和2 kg的营养剂混合在一起，形成壮秧剂，而后与200 kg的苗床土拌制在一起，制成营养土，取33%左右的量，均匀撒入15 m2的苗床中；完成以上操作后及时浇水，要保证一次浇透，水分渗入底层后即可播种，并在播种完毕后将剩余营养土均匀覆盖到种子上[5]。或者可以选择70%甲基硫菌灵可湿粉剂，按照5~8g/ m2用量，将其与15~20 kg的苗床土拌制在一起，选取33%左右的量撒入苗床并浇水，播种后将剩余营养土覆盖到种子上。

1.5 精细化播种

种植户将种子暴晒2~3d后，可以有效提高种子发芽率，确保出苗整齐。在播种过程中，需要结合辣椒品种、土壤条件和种植密度确定用重量，通常采收品种的用种量为100~150g/667 m2，分次采收品种的用种量为30g/667 m2。结合育苗经验来看，在种子播种前期，由于苗床温度不高，所以种植户最好选择干籽播种方式，对苗床进行及时浇水，保证一次浇透，水分渗入底层后，将面沙土掺入种子中。最后对土壤进行过筛处理，将处理后的细土覆盖到种子上，覆盖厚度控制在0.8~1.0 cm范围内。为了尽可能避免苗床杂草抢夺土壤养分，需要种植户将适量除草剂撒入苗床，而后覆盖地膜或建立拱棚。

1.6 苗床管理

在辣椒种子出苗以前，种植户需要通过增加光照强度的方式提高苗床温度，夜间可以覆盖草苫减少热量流失，确保白天温度在25~30℃以内，夜间温度在10~15℃以内，幼苗有一半出土后，为了保证幼苗健康生长，可以在16点左右去除地膜。在幼苗真叶长出2~3片后，种植户需要及时喷药，以此来提高幼苗抗病能力[6]。在此过程中，需要掌握以下管理要点：幼苗长出2~3片真叶后要控制好通风时间，结合气温变化情况灵活调整，一般在上午9点时可以将苗床两头揭开，下午3点时将风口覆盖。在此基础上，还要保证苗床温度适中，晴暖天气可以适当加大通风量，避免温度过高灼伤幼苗。但同时也不能过度通风，否则容易出现闪苗现象。在辣椒苗定植前的15 g左右，需要加大通风量，通过炼苗避免幼苗疯长，这也是保证苗全、苗齐、苗壮的重要环节。

1.7 幼苗定植

首先，确定定苗时间，鱼城镇辣椒定植一般在谷雨前后进行，也就是在10 cm范围内的土壤温度维持在15℃左右时及时开展定植工作。结合实践来看，在适当时间定植能够使幼苗在高温季节来临前尽快生长，进而为后续开花坐果奠定良好基础。如果定植时间过晚，导致幼苗在高温季节来临前依然没有封垄，则会使幼苗根系在温度过高的土壤中降低吸收能力，如此不仅增加病虫害发生率，还容易影响辣椒产量，严重甚至会导致幼苗死亡。鱼城镇最佳定植时间一般在4月下旬，在幼苗移栽前，需要将杀菌剂和叶面肥均匀喷洒到秧苗中，以此来提高幼苗成活率。

其次，控制定植密度，鱼城镇种植辣椒主要选择与大蒜套种方式，待大蒜浇完催苔水后，种植户需要等土壤硬实挖定植坑，而后将栽种幼苗，并合理灌溉。如果种植采收品种，需要将定植密度控制在60 cm×25 cm左右，一个定植穴内种植2株，种植8800株/667 m2。如果种植分次采收鲜椒品种，需要将定植密度控制在行距80~110 cm、株距30 cm左右，每个种植穴种植一株，种植2800株/667 m2[7]。

最后，控制定植深度，做好灌溉工作。辣椒定植最好选择深植方式，深度控制在7~10 cm范围内即可，这种定植方式能够促进植株根系快速发展，一方面起到抗倒伏作用，另一方面提高辣椒产量。

2 小辣椒移栽技术分析

2.1 确定移栽时间

种植户在小辣椒移栽过程中，要优先选择大苗和壮苗，保证所有幼苗有5~10片叶片，高度不能低于15 cm，并且根系完整，已经现蕾开花。当种植区域低温稳定在17~18℃以内，即可开展移栽工作。结合实践来看，过早移栽容易导致疫苗在温度较低的环境下降低成活率，过晚移栽则会影响辣椒产量，所以控制好移栽时间至关重要。

2.2 选择合适的移栽方法

鱼城镇主要在小辣椒移栽中主要采用一条龙移栽方法，也就是起苗、运苗、打穴、栽植、浇水等工作连续进行、一次完成，移栽前1~2d喷洒四聚乙醛颗粒剂，防治蜗牛、蝼蛄等害虫。具体做法为：第一，在起苗过程中，苗床提前1天浇水，减少根系损伤率的有效对策；第二，运苗、植苗过程要轻拿轻放，避免机械损伤植株；第三，打穴要控制好深度，宜深不宜浅；第四，栽植，将幼苗栽种到种植穴后压实，覆土；第五，及时浇水，提高植株成活率。

2.3 控制种植密度

小辣椒分枝能力相对较差，并且株型十分紧凑，在阴凉环境下依然能够健康生长，所以对光照要求不高，适合密植。结合实践来看，合理密植不仅能够提高土地利用率，还能够提高辣椒产量和品质。结合我国农科院测定情况来看，在小辣椒种植中，对比密植和稀植可以发现，密植不仅能够降低植株发病率，还能够促进单株健康生长，以株增产也是提高生产力和经济收益的关键手段[8]。一次性收获品种可以将种植密度确定为8000~10000株/667 m2，每个种植穴中栽种2~3棵植株，按照4000~5000穴/667 m2的规格种植。多次采摘行株距（100~120） cm×（30~35）cm，种植密度确定为2000穴/667 m2。

3 小辣椒前期田间管理措施

小辣椒前期田间管理水平直接影响后期生长状况，管理重点是如何通过灌溉、培土、除草等方式促进植株健康生长，使植株能够多开花、多结果，并尽可能延长结果期。这就需要从以下几个方面进行分析：

3.1 做好水肥管理工作

鱼城镇小辣椒在前期田间管理中，主要推广高起垄栽培一炮轰施肥技术。针对生长状态较好的植株，应重点施加钾肥和磷肥，并适当施加氮肥，同时需要控制好灌溉量，避免植株疯长。针对生长态势较差的植株，需要及时追肥，可以适当增加氮肥用量，并配合钾肥、磷肥使用，高起垄培土施肥抗旱防涝以此来改善土壤条件，为植株健康生长营造良好环境。

3.2 做好叶、花的保护工作

小辣椒生长过程中，温度过高或过低都会对植株生长、授粉产生负面影响，进而导致植株落花；另外，土壤中水分过多、过量施加氮肥、光照不足，或种植密度过密，均会使植株徒长，进而影响植株花、叶正常生长，甚至会引发各种病虫害。只针对这一问题，需要种植户根据实际情况合理灌溉和施肥，并控制种植密度，防止植株落叶或落花，为辣椒高产稳产夯实基础。

3.3 中耕除草剂培土

种植户在中耕过程中要遵循“一遍浅、二遍深、三遍不伤根”基本原则。也就是辣椒移栽后浅锄表土，避免土壤板结，提高土壤透气性，一般浅锄1~2次即可，植株发棵打顶后要适当深锄，封垄之前做好培土工作，保证辣椒根系健康生长。在此基础上，还可在行间设置一定规格的小沟，用来排出田块积水，如此既可以防止植株倒伏，又能达到蓄水保墒的效果。

4 结语

综上所述，小辣椒生长本身具有周期性特点，整个生长过程受气候变化、田间管理等诸多因素影响，容易降低发芽率和成活率。这就需要种植户结合地区气候条件、辣椒品种等实际情况进行综合分析，选择行之有效的育苗技术，并做好移栽和田间管理工作，尽可能将影响小辣椒健康生长的因素扼杀在摇篮中，进而提高辣椒抗病能力，一方面增加辣椒产量，满足市场供应需求，另一方面带来地区农民增收致富，同时促进辣椒产业蓬勃发展。