乡村振兴背景下包装设计课程教学改革探究

陆培培，牟炼，林洁，陈欢，马鹏程＊

（1.广西民族大学相思湖学院，广西 南宁 530031；2.广西农业职业技术大学，广西 南宁 530009；3.桂林电子科技大学 数学与计算科学学院/广西应用数学中心，广西 桂林 541002）

当前，我国农业正处于转型升级发展阶段，加强农产品的产业化、商业化、品牌化是助推乡村振兴的重要渠道。2022 年4 月，文化和旅游部、教育部等部门印发《关于推动文化产业赋能乡村振兴的意见》，指出创意设计、数字文化等八个乡村振兴重点领域，让创意设计赋能乡村振兴，加强农产品包装、设计和营销，提升农业品牌知名度和农产品文化附加值，农产品包装成为主要关注焦点之一[1]。由此可见，农产品包装作为推进品牌强农战略的重要手段之一，在包装设计教学中融入地域文化，不仅塑造品牌形象，提高农产品附加值，促进农产业发展，而且有助于弘扬传承民族文化，优化包装设计课程教学，以美育人、以文化人，提高人才培养质量，让其与企业需求实现无缝对接。

1 包装设计课程概述及融入地域文化的意义

1.1 包装设计课程概述

包装设计课程特质具有将理论与跨学科知识紧密联系，在教学过程中融入设计管理知识，运用相关工具，在实践中融合创新的特点[2]。它是视觉传达设计专业核心课程之一，课程时间安排在大三第六学期，共80课时，其中理论课占32 课时。为适应我国包装行业的快速发展和人才需求，培养学生的设计思维与实践能力、树立文化自信、增强职业理想，本课程结合乡村产业振兴和十四五规划发展要求，根据包装行业的标准，参考《绿色包装评价方法与准则》(GB/T 37422-2019)、2006 年10 月，农业部印发的《农产品包装和标识管理办法》、《农民专业合作社 农产品包装要求》(GH/T 1279-2019)等国家新标准，教师团队在教学改革过程中，通过不断加强融入优秀传统文化，重塑包装设计课程内容，以农产品包装设计为载体，以文化为支撑，将地域文化融入项目实训的过程中，培养学生的创意实践能力和文化自信。

1.2 地域文化融入包装设计教学的意义

文化是先辈传承下来的丰厚历史遗产，是民族的精神支柱。而包装作为产品的保护者，不仅仅是商品的外衣，更是一种特殊的文化载体。在乡村振兴背景下，打造属于中国自己的农产品品牌形象与设计风格，弘扬中华优秀传统文化，技术是基础，设计是关键，文化才是核心[3]。因此，在包装设计教学中融入地域文化，一是推进包装设计课程的改革，提高教学质量；二是让学生深入了解地域文化知识，知其精髓，运用现代的设计手法，根据消费者喜欢的方式进行视觉表现，让地域文化在包装设计中巧妙地应用与传播，解决包装同质化问题、复兴乡村产业、文化活态传承；三是增强学生文化自信，提高学生职业素养与美育观念。

2 包装设计课程教学存在的问题

2.1 教学质量较低，课程发展缓慢

从广西高校视觉传达设计专业开展的包装设计课程来看，许多高校对其给予高度重视，纷纷对此进行了一些改革，虽取得一定成效，但从学生设计作品来看，学生设计思维较固化、有局限性，鲜有给人新奇、实用的设计作品。教学内容缺乏深层次融入优秀传统文化的案例，授课方式仅限于知识的传达，缺乏人文关怀，加上教学方法、教学手段单一，难以提高教学质量，导致该课程教学作用难以发挥其最大的价值。

2.2 师资力量有限，缺乏多学科融合

近年来，由于学校扩招，每年招生规模达到200人左右，每个班级达40 名以上的学生，一名任课教师同时上几门专业课，每个任课教师每学期课时数达380 以上，教师教学任务繁重，师资团队无法“精耕细作”打磨一门课，加上各类培训、会议、竞赛及科研等活动，任课教师没有充足的时间去进修学习，导致师资力量薄弱，与市场相脱节。包装设计课是一门涉及到多学科交叉融合的课程，不仅局限于对包装进行的视觉设计，在教学中缺乏对材料、数字技术、交互等方面的学习，需要多学科交叉融合，才能提高教学质量，以更好地树立包装品牌视觉形象，从根本上解决产品包装问题。

2.3 人才培养与企业需求相脱节

近年来，各大高校对产教融合高度重视，也积极加强校企合作，虽取得了一定的效果，但此模式主要是针对大四的学生，导致前三个年级的学生在日常的教学中难以体验真实的设计项目，而所邀请的企业专家也只是泛泛而谈，缺乏深入的交流与合作。任课教师团队与实际项目接触较少，缺乏与企业人员沟通交流，实战经验不足，导致人才培养与企业需求脱节，无法进行无缝对接。

3 地域文化融入包装设计教学的实施过程

3.1 明确课程教学目标

3.1.1 知识目标：掌握包装设计知识体系

通过对基础知识的学习，掌握包装设计的定义、分类、功能、流程、包装的历史发展以及容器结构、印刷工艺、视觉要素、包装材料等，加强学生对包装基础理论知识系统深入的理解，为提高综合实践能力打下扎实的基础。

3.1.2 能力目标：具备包装创意设计实践能力

通过包装专题训练，结合所学的创意方法，精准地挖掘地域文化元素，对图文进行合理的编排与色彩搭配，锻炼学生动脑思考、解决问题以及强化专业实践能力。

3.1.3 素质目标：培养审美精神与职业素养

在教学过程中，一方面不仅要提高学生的视觉审美，还要让学生从心灵上感知美、创造美，以培养学生良好的审美情感；另一方面，培养学生学会团队协作，善于沟通表达，对社会要有责任意识，树立设计师的职业道德操守与职业典范，加强学生对专业的认同。

3.1.4 德育目标：增强文化自信，传承工匠精神，发扬爱国情怀

通过提升学生的艺术修养和文化素养，提高大学生对民族文化的认同感，增强文化自信，培养学生在干中增长技艺与才能，坚持不懈、爱岗敬业，发扬工匠精神。通过对家乡的情怀，根植地域文化，继承优良传统，培养学生家国情怀，发扬爱国主义精神，践行社会主义荣辱观。

3.2 教学实施过程

本课程依托“超星学习通”平台，遵循“启发引导、循序渐进、促进发展”的原则，采用线上线下混合教学的方式，通过探索、讨论、鉴赏、分析、创作、再探讨、评价、展示贯穿整个教学环节，线上教学主要以基础理论为主，线下教学主要强化学生的创新思维与专业实操能力，让学生在学习过程中能够发现问题——探寻方法——解决问题，加强学生自主学习的能动性与专业技能。

3.2.1 课前：线上自学

在讲授包装设计课程前一两周，任课教师团队将包装设计的基础理论知识、国内外优秀的包装设计案例、地域文化以及有关乡村振兴方面的视频、课件、资料发布到“超星学习通”平台，让学生利用空闲时间逐步完成线上资源的学习与测试，教师通过“超星学习通”后台数据，关注每个学生的学习进度与情况，以方便在线下课程中进行辅导。线上自主学习主要从三个阶段进行：第一阶段（开课前）让学生自主完成第一章与第二章的学习，主要了解包装设计的功能、分类、历史发展、设计程序与方法等基础理论知识；第二阶段（第一至第二周的课前）完成第三章至第六章的学习，主要掌握包装容器、材料、结构、包装视觉以及印刷工艺等；第三阶段（第三至第四周的课前）完成第七章的学习，主要掌握中式元素及农产品专题包装设计。

3.2.2 课中：课堂翻转＋项目驱动

为了加强包装基础理论知识与专业实践能力，在课中主要侧重学生的创意思维与专业技能，主要采用课堂翻转＋项目驱动的教学方法。首先，以提问、讨论的方式让学生成为真正的学习主体，一方面检验线上学习的真实情况，加深学生对包装设计基础知识的了解，并解答学生在自主学习过程中所遇到的问题；另一方面通过赏析《黔之礼赞》有机大米、“褚橙”优秀包装设计作品，从包装图形元素、结构、材料等方面分析创意理念。其次，以农产品包装设计项目为主，采用项目驱动来提升专业实践技能和艺术素养，学生结合自己的兴趣和专长选择不同类型的选题，然后以团队合作的形式分工协作，让学生在学习过程中从发现问题、思考问题，并找出解决问题的方案。教师团队结合乡村振兴战略、市场需求、视觉传达设计专业人才培养方案等方面，设定三个主题方向供学生选择。一是实战项目，此方向主要将企业农产品包装设计业务引进课堂；二是旧项目改造设计，针对当地农产品旧包装所存在的问题进行新的创意设计；三是学科竞赛项目，主要以“广西有礼”文化旅游创意设计大赛、“金紫荆杯”中国——东盟工业设计大赛、数字艺术设计大赛等学科竞赛中的农产品命题项目，让学生通过项目实训开拓设计思维，积累设计经验。如广西融安金桔——脆蜜金柑包装设计为例，它是2011 年获得国家地理标志保护产品称号，是一款高端水果，皮薄脆嫩、肉甜化渣、汁水充盈、无籽无梗，可食率接近100%，希望打造一款出彩的县域品牌产品，推动乡村振兴。在项目实训中从三个阶段来完成，第一阶段市场调研（分小组进行），主要对脆蜜金柑和同类产品进行调研，通过去图书馆查阅资料与客户交流等方式，了解产品的特点、优势、原包装存在的问题以及融安地域文化，包括了解生态环境、特色建筑、民族民俗等，然后将调研的资料进行整合分析，以PPT 的形式进行汇报；第二阶段创意设计（教师与企业导师辅导）：一方面按客户需求设计并绘制出刀版盒型，确定盒型结构；另一方面根据前期的市场调研，挖掘并提炼融安地域文化元素，然后根据盒型将元素进行合理的组合，对图文进行有序合理的编排，最后按需求确定画面风格并进行上色，完善品名文字等细节的设计，向客户进行汇报；第三阶段印刷制作（走进印刷厂）：根据完成的设计图，标注盒型材料、数量、烫金工艺等，送去印刷厂进行制作与印刷人员进行沟通；第四阶段作品展示：将设计的包装作品进行线下与线上展示，线下主要通过校园展厅进行课程汇报展，线上主要以微信、H5 等方式进行网络推广。

3.2.3 课后：线上辅导学生完善作品

由于每个学生的专业技能和对知识的理解不同，为了提高某些学生的专业能力，在课后，利用课余时间，采用腾讯会议或通过录制视频的方式进行线上辅导、因材施教，结合他们的优势，引导他们进一步修改完善包装设计方案，让学生在此过程的学习中，认识到自己的能力和优势，树立对学习和自己的自信心。

3.3 考核评价

建立科学合理的考核评价不仅检验教学成效，也是准确评估学生真实能力的表现，由于包装设计课的特殊性，本课程评价主体有教师、学生团队、企业导师、督导组，形成多元化的评价方式。将传统的试卷考核+作业考核转变为三方面进行考核。一是课程考勤+课堂参与的过程性考核（占25%），主要包括学生的到课率以及在课堂教学中参与问题讨论等情况；二是理论知识的考核（占25%），此方面主要是学生在学习通平台对理论知识学习情况（单元测试的考核）与包装设计前期市场调研报告的考核，此考核主要是教师与学生、学生与学生互评并重的形式；三是根据评分要求对包装作业进行考核（占50%），此方面的考核直接有效验证了课程完成效果的情况。首先，学生将作品上传到学习通平台进行自评和互评（占10%）；其次，在最后一节课堂上，学生将所设计的包装设计作品进行展示汇报，企业导师、督导组进行点评和评分（占20%）；最后，任课教师对本次课程做最后总结和评分（占20%）。

4 改革成效

经过两年的实践，从课程的考核评价及包装作品质量分析中得出：1）学生从压迫式学习向主动学习的转变，调动了学生学习的主观能动性与问题探索力，培养了学生遇到问题与困难时，不畏惧、不泄气、迎难而上、努力钻研不怕困难的精神；2）加深对地域文化的了解，树立文化自信，而且增强学生的求知欲；3）从参加学科竞赛情况来看，每年获区赛一等奖、二等奖达10 余项，增强学生的自信心，同时为自己和学校专业建设增添了一份荣誉；4）所参加的中香大米、金桔、竹荪等包装商业实战项目，最终以实物呈现流通到市场，获得企业与消费者的认可，改善了部分农产品包装品牌形象，让学生内心充满成就感，增强他们对社会的责任心，同时对职业发展有了更明确的规划。

5 结语

在包装设计课程中挖掘地域文化，让设计赋能，改善农产品包装的困境，以品牌强农推进乡村产业振兴，并解决包装设计课程教学问题，提高教学质量，让学生在教学过程中，深切体会到个人成长与社会责任、国家发展有着密切关系。包装设计教学改革虽然取得了良好的教学成果，但学生对地域材料的了解、智能包装等方面需要不断地优化、改进和提高，持续完善课程教学质量，加强产学研深度融合，稳步提升学生综合素养与专业能力，更好地适应市场需求，振兴乡村产业发展。