关于梨树县玉米秸秆饲料化利用情况的调研报告

刘 彪,李桂森,张 悦

梨树县畜牧业服务中心，吉林梨树 136500

梨树县是畜牧养殖大县，草畜动物饲养量位居全省前列，特别是2021 年省委省政府提出“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程以来，梨树县肉牛产业发展迅猛，肉牛饲养量增幅显著，立足梨树县农业玉米秸秆资源，为了保障梨树县有优质饲草料供应，不断探索玉米秸秆饲料化利用方式，提高秸秆饲料化利用效率，聚焦饲草产业发展需求，促进草食畜牧业发展和农牧民增产增收，同时推进秸秆离田工作进程，为秸秆禁烧工作提供一大出口。

1 全县畜牧业养殖情况

截至2022 年末，梨树县猪、牛、羊、禽饲养量分别达到259.3 万头、55.8 万头、43.5 万只和2 796.8 万只，同比增长分别为13%、35%、9%和1%，其中：猪牛羊禽累计出栏量分别为17.2 万头、15.8 万头、23.2 万只和2 009.9 万只，同比分别增长18%、2%、7%和0.23%，肉蛋奶产量26.98 万t，同比增长2.3%。全县畜牧业产值达到102.59 亿元，同比增长10.7%。全县养殖场户达到7 万余户，规模化养殖场户仅有261 家，肉牛养殖场户就达到2.8万户，多为小规模大群体，饲养方式主要以农户家庭养殖为主，集约化程度不高，科技赋能还不够，以传统饲养方式为主，秸秆饲料化利用有待提高。

2 玉米秸秆饲料化利用现状

2022 年梨树县可收集玉米秸秆198.22 万t，秸秆饲料化利用71.54 万t，秸秆利用率36%，与上年相比有较大提升。经调研我县玉米秸秆饲料化处理方式主要有以下几方面。

2.1 干秸秆小方包

玉米秋收后，玉米秸秆粉碎留置在田里，等到秸秆水分小于15 个水后，利用打包机经过多次除尘打成小方包，每包22.5 kg 左右，每公顷可产生200 余包，特点是便于存贮，方便实用，也可用草笼车直接将秸秆拉到养殖户处，养殖使用前进行除尘使用，可进一步降低成本。据不完全统计，梨树县年收贮500 t 以上玉米秸秆方包企业（养殖场）合计86 家，现有收割机具186 台（套），年收贮玉米秸秆量达到22 万吨，占全部的30%，表明小方包干秸秆仍是秸秆饲喂的主要方式，得到广泛应用。

2.2 茎穗兼收机黄贮秸秆饲料

近年来通过不断探索，可以利用大型的茎穗兼收机收割玉米的同时，将粉碎的秸秆用笼车运输到广阔平整的场地，为防止高温霉变，当天通过贮窖或密封包厌氧保存，随用随取，口感营养价值均提升，有效提高了秸秆饲料化利用率。特别是在育肥牛养殖中应用，有效降低养殖成本，提高养户生产养殖利润。梨树镇前房村赵姓养户，饲养育肥牛120 头，初步统计在同等条件下每头牛饲养成本可以减少5 元，增重略有提高。

2.3 全株玉米青贮饲料

全株青贮玉米饲料极大保留秸秆中的养分，增加养殖效益。特别是为贯彻落实好吉林省畜牧业管理局、吉林省财政厅联合下发的《关于印发＜2022年“粮改饲”工作实施方案＞的通知》（吉牧联发[2022]8号）文件精神，结合梨树县草食畜发展实际，积极开展了梨树县“粮改饲”项目。现有3 家生产全贮玉米青贮饲料1.03 万t，打成吨包或100 kg小密封小包，特点是营养价值高，提高了肉牛生产效率。主要工作流程如下。

2.3.1 制定实施方案，积极组织企业进行项目申报。根据省级文件精神，为深入贯彻落实我省下达的“粮改饲”目标任务，强化措施，保障梨树县有优质饲草料供应，促进“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程进一步发展，县畜牧业服务中心、县财政局联合制定了《梨树县2022 年“粮改饲”工作实施方案》。根据方案要求，各乡镇（街道）积极组织本辖区内主体进行申报，县级对项目申报单位递交申报材料逐项认真审核后，会同县财政部门共同研究，拟定四平市鼎牛牧业有限公司、梨树县凤凰山农机农民专业合作社和梨树县贵丽种植家庭农场等7 个收储户申请本次资金补助。

2.3.2 邀请专家开展培训会议和进行现场技术指导。县畜牧部门组织召开全县粮改饲项目落实会议，明确项目申报要求和条件，组织意愿养户开展申报工作，同时邀请到吉林农大杨连玉教授对全县有意向开展全株玉米养户进行技术指导，讲解青贮饲料制作方法，确保项目高效实施。

2.3.3 项目验收工作及后期跟踪。部分项目收储企业因自身原因没有进行收储，实际收储企业3 家，实际收储过程中，县畜牧部门组成专家组对收储的3 家企业进行了现场走访和技术指导工作。根据县级实施方案和项目进展要求，10 月中旬成立了梨树县“粮改饲”项目验收小组，对3 家收储企业完成验收工作，3 家企业累计完成收储量1.038 万t，累计完成收储面积0.705 万亩。后期跟踪表明，使用全株玉米青贮饲料用于肉牛生产效果良好，日增重显著提高，降低养殖成本，达到节本增效，提高经济效益。

3 秸秆饲料技术要点

3.1 青（黄）贮原理

在密闭厌氧条件下，青绿饲料中的糖类被植物体上附着的乳酸菌分解为乳酸，并产生二氯化碳。乳酸使饲料呈弱酸性（pH 值3.5 ～4.2），可以有效地抑制和杀死各种杂菌，同时窖内的空气被二氯化碳进一步排出。最后当乳酸达到一定量时乳酸菌自身也受到抑制，形成无菌无氧的环境，发酵终止，从而长期地保存青绿饲料。

3.2 适时收割

全珠玉米青贮，一般在玉米乳熟期采收。玉米秸秆青黄贮通常在玉米完全成熟时，并在采收玉米棒的当日将玉米秸秆收割制作青黄贮，最迟不可晚于次日，农户收集的鲜玉米秸秆，假如上面有1 ～2片青叶，表明含水量适宜，此时收贮最佳。

3.3 铡碎

青贮原料切碎后，可使装填紧密，有利于排出空气，可抑制植物细胞的呼吸作用，乳酸形成快，有利于青贮制作。另外，青贮原料切铡后会有汁液流出，这种汁液含糖量高，使糖分布均匀，可确保优质发酵。

3.4 装窖

切碎的原料应立即装填并压实，大型青贮窖可用机器压实，装填青贮饲料要逐层装入，每层20 ～30 cm，同时可用尿素、食盐做添加剂，其比例为100 kg 玉米秸秆加食盐1 kg，尿素0.5 kg。

3.5 封窖

青贮设施如密封不严，进入空气和水分，将会导致腐败菌、霉菌的繁殖，使青贮失败。青贮料到窖口50 cm 以上时即可封顶。用厚的塑料膜盖在上面，然后用土覆盖，覆盖的土厚30 ～50 cm 为宜。青贮窖四周应挖排水沟，以防雨水渗入导致失败。

3.6 取用

青贮原料装窖密封后，经45 d 左右即可开窖饲喂，取用青贮饲料时，只能从一端打开，要分段自上而下垂直取料，随取随喂，取用后要及时盖好暴露面，以防日晒、雨淋和第二次发酵。最好是使用取料机按照切面收集使用。

4 存在的问题

4.1 散养户生产水平偏低，对青贮饲料的优势认知不足

梨树县畜禽养殖为典型的小规模大群体，对于小养殖户来说，由于养殖数量少青黄贮饲料技术要求高，干秸秆使用方便，方便储存，因此养殖户更认可干秸秆，很大程度上影响青黄贮饲料发展和普及，同时专业的秸秆饲料化企业相对较少，造成发展空间滞后。养殖户文化水平普遍偏低，接收新技术、新知识能力弱。

4.2 生产加工和存贮饲料技术管理不足

青黄贮饲料在贮存方面需要适宜的温度和厌氧条件下进行。由于顶层不够严密、顶层薄膜或鼠患等影响，容易破损造成有氧发酵，暴露空气部分发生霉变变质，导致大量损毁，造成资源浪费。育肥牛精饲料需求量较大，饲喂方式规范，容易出现牛只瘤胃酸中毒，造成较大损失。

4.3 秸秆年产量有限，饲料化利用水平不足

干饲料的转化率过低，牛只采食少量，多数踩踏浪费，利用率不高；同时，秸秆肥料化和能源化利用逐年提高，并且全县肉牛饲养量增多，玉米秸秆饲料化需求增多，购买秸秆饲料成本有所提高，现急需提高玉米秸秆饲料化利用率。

5 相关建议

5.1 加强使用青贮饲料的宣传引导

通过鼓励养殖大户（或合作社）饲喂全株青贮玉米，发掘效果。同时，也要积极宣传引导让企业以及种植户明确玉米秸秆饲料化是一个必然趋势，多组织培训会议，通过线上视频线下现场培训组织培训会议，同时，邀请专业人员形成专家组对收贮企业进行现场指导。

5.2 加强养殖大户引领示范作用

开发示范户，起到引领示范作用。在全县范围内布点，现场试验，过程跟踪，记录详实数据，组织全县养殖大户参观学习，现场教学，提高养殖户的积极性，进行推广，达到普及应用效果。

5.3 加强行业龙头企业科技带动

依托大型饲料饲草企业建立秸秆饲料化中央厨房体系。根据牛只饲养状态，营养膘情和生产周期采取订单式生产，养殖户需要什么指标，制定相应产品，养殖户需求多少，生产多少。简化生产技术流程，推广便捷式收贮机具，降低制作成本。