爱的香酥肉

白悦灵

盼望着，盼望着，终于启程去外婆家了！在外婆家的寒假是最快乐的时光。车窗外晴空万里，风儿吹过，我激动的心早已飞到外婆家，闻到了外婆家引人垂涎的饭菜香。

每天清晨，当我们还在睡梦中时，外婆早已来到厨房，煮我喜欢的闽南风味番薯粥。高压锅的“吱吱”声是我听过最悦耳的起床闹钟，打开锅盖，热腾腾的白气与番薯的香味扑面而来，整个厨房都是令人胃口大开的味道。番薯粥清甜软糯，配上一小碟自家做的咸菜或橄榄菜，便是我百吃不厌的早餐。外面刮着刺骨的寒风，外婆的番薯粥却温暖了我整个冬天。

除了地瓜粥，我最喜欢的就是外婆做的炸酥肉。金黄的酥肉焦香酥脆，比小吃店里卖的还好吃，因为每一块肉里都有外婆的爱。每次做炸酥肉，外婆都会起个大早，去菜市场精心挑选肥瘦相间的梅花肉，她说这种肉做炸酥肉最好吃。回到家，外婆把梅花肉切成大小合适的块，放入生姜、生抽、料酒、鸡精、盐和胡椒粉抓拌均匀，静置二十分钟后起锅烧油。

等待油热的间隙，外婆单手打了个鸡蛋，在碗中快速搅拌。突然，我注意到外婆布满皱纹的手上起了很多老繭。想起外婆从菜市场回家时使劲地捶着自己的腰，在沙发上坐了好久才起身做饭，我才发现外婆真的老了。

我的眼睛不禁湿润起来，回过神时，外婆早已把肉块裹上蛋液放进锅中，不时用筷子搅拌。肉块炸至金黄时，外婆捞出来放在盘子里，我迫不及待地伸手要拿，外婆笑着拦下：“你这小馋猫，现在肉还很烫，等凉了再吃。”

一阵风吹过，窗外，几个孩子在树下嬉戏打闹。外婆对我说：“你小时候也喜欢在这棵大树下玩耍，有一次不小心摔倒了，哭个不停，怎么哄都没用。我做炸酥肉给你吃，你才破涕为笑。”我们都笑了，我笑得天真烂漫，外婆笑着笑着眼中泛起了泪花。

晚饭时，我夹起一块炸酥肉，蘸上番茄酱塞进口中，这是爱的味道！我跟弟弟争先恐后地吃着，外公慈祥地看着大快朵颐的我们，感慨地说：“每年最盼望的就是你们放假回来住几天，一家人团团圆圆、乐乐呵呵的，多好啊！”

年年岁岁，岁岁年年，转眼间，我从外婆口中的稚气未脱的小宝长成了大姑娘，随着学业压力的增加，我回外婆家的次数越来越少。每次与外婆视频通话，外婆问我们想吃什么时，我和弟弟都会异口同声地回答炸酥肉。两天后，我们放学回家时总会在餐桌上看到外婆寄来的惊喜。

车已开到外婆家门口，我又闻到了炸酥肉的香味。我踏上熟悉的青石板小路，迫不及待地冲了过去，不仅是为了品尝充满爱意的美味，更是为了拥抱用心烹制美味的外婆。

（责任编辑/李希萌）