规模化养殖中蛋鸡无抗高效养殖技术

浦声伟

（大连市动物疫病预防控制中心，辽宁 大连 116000）

近年来，随着人们生活水平日益提高，对优质鸡蛋的需求量逐渐增加， 直接促进了蛋鸡养殖业的发展与壮大。 随着蛋鸡存栏量逐渐增多，蛋鸡的各类疾病也频繁发生， 养殖成本逐渐增加。 养殖场（户）就会频繁使用各类抗菌药物为减少疫病的发生，造成抗菌药物滥用的局面。 若蛋鸡在产蛋期使用抗菌药物， 部分兽药残留会影响鸡蛋的品质， 给健康安全也会带来一定威胁。 规模化养殖中蛋鸡无抗与高效养殖技术的运用， 是保证蛋鸡养殖业可持续健康发展的必然趋势。

1 蛋鸡无抗养殖概念

蛋鸡无抗养殖是指在蛋鸡饲养生长的全过程内，不对其使用任何种类的抗生素。 在“减抗、替抗、无抗”养殖的大背景下，蛋鸡无抗养殖是目前蛋鸡高效养殖必要技术之一。 在蛋鸡生长饲养过程中对蛋鸡不使用各类抗生素添加剂和抗生素药物既可以避免滥用抗生素对蛋鸡造成的免疫性能下降、肠道菌群紊乱等疾病，也可以从根本上降低养殖场的饲养成本， 提高生产效益。

2 抗生素替代品的应用研究

抗生素的减少或禁止使用， 抗生素替代品的使用便成为养殖场在无抗养殖中的核心技术。 通过走访调研发现，目前使用的抗生素替代品主要包括微生态制剂、酶制剂、酸化剂、中草药添加剂等类型，并被广泛在养殖生产中使用，取得较好的效果。 微生态制剂主要包益生菌、益生元等，这些物质可以在鸡的肠道内定殖，改善肠道内有益菌群数量，从而增强鸡的免疫性，降低发病率。 酸化剂、酶制剂等单独或联合使用可有效减少鸡霍乱、鸡白痢等细菌性疾病的发生。中草药具有绿色、天然、无耐药性的特性，蒲公英、板蓝根、连翘等具有清热解毒，消肿散结的功效；党参、黄芪、山药、白术具有补气健脾，提高机体免疫力的作用。

3 蛋鸡无抗养殖关键技术

3.1 树立无抗养殖观念意识

通过走访调研发现，大部分养殖场（户）受传统养殖观念影响， 在生产养殖或兽医临床中难以摆脱对抗生素的依赖， 也没有意识到长期对蛋鸡使用抗生素所带来的危害。 但随着 “减抗、替抗、无抗”理念的提出和养殖业技术不断创新发展， 有一大部分的养殖场逐渐意识到在养殖生产中大量使用抗生素对蛋鸡的危害，并因兽药残留问题导致鸡蛋滞销， 意识到长期使用抗生素是阻碍蛋鸡发展的重要因素。 基层畜牧兽医工作者， 要也对蛋鸡无抗养殖技术进行深入宣传和技术指导， 引导广大养殖场树立绿色、健康、无抗的养殖理念，将食品质量安全放置在养殖生产的首位， 养殖场只有拥有了清晰的养殖理念，才能够容易接受新观念和新技术，用科技赋能蛋鸡产业发展。

3.2 科学选址

科学选址是蛋鸡无抗高效养殖的前提和基础。 在选址时，要充分结合当地的自然和社会环境，并要巧妙地利用周边自然环境，为蛋鸡场营造一个天然屏障， 为蛋鸡无抗养殖创造优势条件。 养殖场位置选择完毕之后，根据养殖场的经营模式、生产特点、机械化程度、占地面积、土质、水源、气候等条件进行全方位考虑进行科学有效的规划内部环境。 要注意以下几点：一是鸡场与城市之间应该有一个适宜的距离， 场区既不要离城市太远，方便运输要求；又要考虑生物安全因素，一般养殖场距离交通主干线1000 米以上，与附近居民点需要500 米以上。 二是鸡场要有充足的水源、 用电便利以及较为完善的通信网络。 三是宜选择地势高燥、平坦、易于排污、通风向、稍有坡度的处地建设鸡舍。 生产区的选择最好是向阳避风， 以保持鸡舍内外有相对稳定的气候温度， 北方地区可以减少冬春雪的袭击。 不宜选择西北方向的山口、长形谷地以及低洼潮湿的场地， 这样的地形地势空气相对湿度较高，不利于鸡体的体温调节，反而有利于病原微生物和寄生虫的滋生， 既缩短了鸡舍的使用寿命，也对鸡的健康造成一定的影响。

3.3 合理布局

一是要按照生产环节需求， 合理划分功能区，要便于交通往来、人员和鸡群的进出。 二是场内合理布局， 场区内要有一定距离的四周砌墙或种植树木的缓冲防疫隔离带， 各个生产区必须严格分开，防止病原交叉感染；生产区应配有隔离检疫室和解剖室， 以便对于患病的鸡的隔离和检查，同时生产区应考虑建在下风向处，距离生活区、居民区100 米以外；各个生产区内的净道和污道分开， 饲料、 雏鸡从净道进入鸡舍，淘汰鸡、养殖废弃物从污道运出；粪污储存池、堆肥场、病死鸡处理间等应远离鸡舍500 米以上。 三是鸡舍的长度，一般取决于鸡舍的跨度和机械化使用程度， 鸡舍的高度应根据饲养方式、清粪方法、气候条件而定。

3.4 建立生物安全体系

生物安全体系的建立对于鸡场来说是至关重要的， 饲养环境的好坏直接影响到了鸡的生长发育情况和是否发生疾病。 污秽的饲养环境容易产生细菌、寄生虫等病原微生物，造成鸡的发病率增加； 粗放的饲养管理会引起鸡产生应激反应，使其免疫力降低。 为此，建立鸡场生物安全体系，要做好以下几点工作：一是按照场区实际情况和生产要求制定本场区的消毒卫生程序， 并严格执行， 可以有效提高鸡舍的环境卫生，有效降低鸡场的污染程度；二是在养鸡场入口处设立车辆消毒池和人员消毒车间， 所有进出场区的人员、 车辆等必须经过消毒才能进入场区内；三是工作人员进入生产区前必须淋浴、消毒，换上洁净服后进入；四是各个鸡舍要配备高压冲洗消毒设备，对鸡舍地面、墙壁、笼子、水料槽以及鸡舍外的道路定期消毒且要轮换使用消毒药物。

3.5 加强鸡群的饲养管理

一是要采用全进全出的饲养方式，以场、生产区、鸡舍为单位，饲养来源相同、批次统一的鸡群。 鸡出笼后，鸡笼经彻底冲洗消毒，至少空置14 天后再进下一批鸡。 严格外来鸡种检疫，经隔离饲养20 天后方混群饲养。 二是鸡舍内要按照个体大小和日龄合理分群饲养， 注意饲养密度，包括温度、湿度、光照和通风都要适宜，合理的饲养环境对鸡群的生长发育和降低发病率起到至关重要的作用。 三是对鸡群提供充足的营养和合格的饮用水， 禁止对鸡群饲喂发霉变质冰冻的饲料和被污染的饮水。 饲料中的各类营养物质要搭配充分， 尤其是微生物和矿物质的含量必须充足， 在饲料中添加适量的微生态制剂和中草药制剂可以提高机体的免疫力，减少鸡感染疾病。 四是粪污等养殖废弃物做到科学无害处理， 粪污要及时清理且进行无害化处理， 其他养殖废弃物也要按照相关标准采取合理科学，符合生物安全标准的技术进行处理。

3.6 科学接种和免疫检测

规模化养殖场要根据生产实际情况制定适合本场的免疫接种计划，以减少各类疾病发生，减少养殖损失，进而减少抗生素药物的使用。 选择的疫苗来源要可靠，保存方法也要适当，按照说明书剂量和接种方式科学免疫。 在免疫接种后的一段时间内要进行抗体效价检测， 对于抗体水平较低的动物要及时进行二次免疫。 对于患病鸡，兽医在诊断时除了结合临床症状、病理变化等必要时也可结合实验室检查进行综合判断确诊，只有明确哪一类或是哪一种疾病，才能规范用药，必要采用抗菌药物治疗时，要严格按照药物的说明书剂量和次数合理给药， 不可随意增加给药剂量和次数， 不仅不利于疾病的治疗，反而引起药物的毒副作用。

有时也可转换诊疗思路， 使用中兽医的方法对患病动物进行诊疗， 比如常用白头翁汤治疗鸡的细菌性肠道疾病， 用清肺散治疗鸡的呼吸道疾病，均有较好的效果。

3.7 建立疾病预警机制

尽可能减少日常饲养管理中的的应激发生，防止生产操作中的污染和感染；减少鸡群进入鸡舍前的病原携带， 通过日常的饲养管理减少病原侵袭和增强鸡群抵抗力。 对于新引进的鸡群首先进行隔离饲养和检测， 主要针对白血病、鸡白痢、支原体、衣原体等。 避免不同品种、不同来源的鸡群混养， 贯彻全进全出的饲养方式，尽量做到免疫状态相同。

4 结语

随着“无抗养殖”理念的提出以及蛋鸡饲养技术的不断进步， 蛋鸡无抗养殖技术是保证蛋鸡养殖业可持续健康发展的必然趋势。 只有树立科学的理念、坚持科学的饲养管理方法、建立生物安全体系、做好疾病诊断与治疗等，才能从根本上做到蛋鸡无抗养殖高效饲养， 从而促进蛋鸡养殖业健康合理发展。