早春蔬菜高质高效栽培管理技术

吕 伟

（日照市东港区农业农村局，山东 日照 276800）

早春蔬菜栽培技术发展历程较长，针对春季蔬菜较少的情况，合理利用有限资源可改善早春蔬菜的种植条件，不断提升蔬菜种植质量与效益，满足市场需求。我国将蔬菜供应作为改善民生的重要内容之一，以“菜篮子”市长负责制推进，为早春蔬菜栽培管理技术的创新发展提供了方向。

1 影响早春蔬菜栽培的重要因素

种植环境对早春蔬菜的产量与品质影响较大，包括土壤的湿度、肥力、光照条件与环境温度等。早春蔬菜生长需要充足的营养物质，在种植人员的精心照料下，早春蔬菜的产量才能满足市场需求。温度较低不利于蔬菜生长，其内部水分与营养物质的吸收效率会下降。土壤肥力是早春蔬菜补充营养物质的关键，肥力供应不足会导致蔬菜品质不佳，出现长势矮小及发生病虫害等。充足的阳光照射，能提高绿色蔬菜的光合效率，加快植物的新陈代谢，对营养物质积累有较大作用。阳光照射不充足会导致早春蔬菜品质不佳，生产效率下降，影响蔬菜种植人员经济效益。环境温度是早春蔬菜种植栽培需要解决的技术难点之一，由于早春时节大部分地区温度较低，尤其是北方地区，会造成蔬菜冻伤，甚至死亡。

2 早春蔬菜高质高效栽培技术要点分析

2.1 蔬菜种子挑选

选择早春蔬菜种子是蔬菜高质高产的前提。当前农业种子科研人员已针对不同地区设计出不同种子品种，种植效果较好。例如在某地区，由于当地属于季风性气候，冬季时间较长，对蔬菜需求量较大。因此，为提高早春蔬菜的种植效益，满足市场需求，种植人员选择生长周期较短的蔬菜品种。其中阳春、健春品种生长效果较好。在相关技术人员指导下，种植人员将选择的蔬菜种子进行药水浸泡处理，促进其健壮生长。早春冬瓜、茄子与辣椒种子外皮较为坚硬，对种子发芽不利，种植前需要使用温水浸泡。根据专业种植方法，将种子在55 ℃温水中浸泡处理。在此过程中，需要工作人员手动搅拌，使种子充分接触水，有利于其生长发育，一般浸泡时间为15 min 左右。温水浸泡完成后进行热水烫种，此环节需要技术人员进行示范，避免对蔬菜种子造成损伤，影响其发芽率。热水烫种完成之后对种子进行冲凉处理。由于蔬菜种子不同，药水浸泡的方式也不同，需要运用专业的理论知识，保证蔬菜品质与产量。

2.2 蔬菜育苗、壮苗

早春时节气温较低，光照强度较弱，对早春蔬菜育苗极为不利。种植人员应根据大棚环境进行调整，促使蔬菜种子尽快发芽。例如，在某地区早春蔬菜种植大棚中，种植人员使用电热垫与电暖炕为蔬菜种子提供适宜温度，促使种子尽快发芽。苗床温度对蔬菜种子发芽影响较大，可以通过人工增加覆盖物的方式减少温度流失，为蔬菜种子生长发育提供适宜环境。在春季经常出现大风天气，冷风透过大棚吹向苗床，容易伤苗。在育苗专家的指导下，当室内温度达到25 ℃以上时，需要进行上部通风，避免外部冷风从大棚底部进入，影响早春蔬菜的出苗率。早春蔬菜育苗过程中，遇到长期低温天气会发生秧苗冻伤、死亡的现象，造成早春蔬菜大面积减产，使种植人员遭受经济损失。使用电热炕可以在一定程度上减轻秧苗冻伤情况。在技术人员的帮助下，配制药剂喷洒可以有效修复冻伤的蔬菜组织，恢复其营养结构，对早春蔬菜育苗、壮苗有积极的影响。另外，早春蔬菜育苗、壮苗过程中，需要科学控制水肥，减少烧苗。及时观察早春蔬菜出苗情况，为应用早春蔬菜栽培技术提供优化意见。

2.3 蔬菜定植

在早春蔬菜定植前需要进行壮苗，使其具备应对不良环境状况的能力，尤其是应对低温与大风天气的能力。炼苗时间为蔬菜定植前7 d 左右，优化调控栽培环境，为定植蔬菜提供良好的生长环境。种植人员应选择合适的时间开展早春蔬菜定植工作，注意定植时间需要保证在连续3 d 晴朗天气之后。例如，某地种植人员根据育苗专家的要求设计定植时间，秧苗定植后，发现秧苗长势不佳，呈现萎蔫状态。育苗专家对此作出解释，按照时间条件进行早春蔬菜定植设计，秧苗在定植后前期会出现生长不适应的情况，但在中期，秧苗会自动进行调节，适应新环境后生长速度将会提升，保障早春蔬菜的产量及品质。另外，早春蔬菜秧苗定植后，秧苗地上部分生长缓慢，但根部的生长发育较为完整。通常情况下，秧苗的根部生长越完整对土壤营养物质与水分的吸收利用效果越佳。因此，早春蔬菜秧苗前期定植需要补充充足的水分与养料，为其根部生长提供物质基础。在定植设计早春蔬菜秧苗的过程中，每株秧苗需要保持一定的行间距，为植物生长提供充足的空间。由于不同蔬菜生长趋势与形态不同，在定植前需要专家指导，使种植人员能够充分利用温度、阳光与营养物质，为提升早春蔬菜品质与产量创造良好的生长环境。

2.4 病虫害防治

为提高早春蔬菜的品质，要科学防治病虫害，禁止出现大量的农药残留，以免对人体造成危害。早春蔬菜种植中，防治病虫害主要采用以下3 种方式。一是农业防治。种植人员需要对大棚内的环境进行处理，有效清除土壤中残留的病菌及残物。例如，某大棚管理人员在设置大棚前，深耕土壤并进行充分晾晒，有效清除藏在土壤中的病菌和虫卵［1］，为应用早春蔬菜栽培技术提供有利条件。种植早春洋葱时，蚜虫会啃食其果实与叶片，严重影响洋葱的品质与产量，种植人员可以利用蚜虫生物特性改变其生存环境，使其不具备生存空间。由于蚜虫幼虫喜凉，通常藏在洋葱植株的根部，通过施用药剂喷雾可有效灭杀蚜虫。另外，种植人员可以通过管理大棚整体环境，清除满足蚜虫生存的营养物质，避免滋生蚜虫。二是生物防治。小菜蛾是早春蔬菜的主要虫害之一，应根据该害虫的生物特点，配制性诱剂诱杀小菜蛾。同时，部分夜蛾具有趋光性，可在夜晚设置光板进行诱杀，也可以施用杀虫剂进行大面积的防治。三是化学防治。该防治方法较为常见且防治效果较好，是早春蔬菜栽培管理技术应用的重要体现。针对不同病虫害所配制的化学药剂不同。例如，针对螨虫类可以选择10%浏阳霉素悬浮剂防治，小菜蛾可以施用2.5%多杀霉素悬浮剂1 500 倍液喷洒防治，效果显著。

3 早春蔬菜高质高效栽培的管理方式

3.1 施肥管理

早春蔬菜育苗时期，种植人员需要结合种植环境科学施用化肥。例如，种植人员对大棚早春蔬菜适量施加氮肥，能够促进其生长。如果种植人员缺乏专业知识，盲目施氮肥，反而不利于蔬菜生长。应在育苗专家的指导下，合理施用氮肥。在早春蔬菜幼苗生长时期，需要控制氮肥施加量，尤其是营养土充足的情况下，过度施用氮肥会导致植物营养过剩，出现苗弱、徒长情况。对此，要求种植人员加强对底肥的管理及应用，按照地基土的特点配制营养土，为育苗提供充足的养分。同时，可以在种植土壤中施加微生物菌肥，提高早春蔬菜的生长速度，微生物菌肥在土壤中发生反应，可以发酵土壤中的天然肥，提升土壤温度，为早春蔬菜的生长提供有利环境。基肥对早春蔬菜根部生长有利，且植株吸收效果较好。调查发现，根部生长越快的蔬菜，对肥料的吸收效果越好，能将其转化为营养物质吸收利用，提升早春蔬菜的品质，为市场提供优质蔬菜。施用化肥可提升蔬菜的营养价值［2］，种植人员可选择施加磷酸二氢钾调节蔬菜内部的营养吸收比例，避免施用过多尿素，造成蔬菜品质下降。

3.2 土壤处理

在设置大棚前，种植人员应深耕处理种植地土壤，避免冻土层较深影响早春蔬菜栽培。另外，可以将土壤中潜藏的越冬虫卵翻整出来，经过太阳暴晒与药剂处理全面杀除虫卵，降低病虫害的发生概率。通常应2 年深翻1 次土壤，能有效提升土壤肥力。翻整深度控制在20～30 cm，在深翻过程中还可以进行药剂消毒处理。在土壤翻整之后施用农家肥，相较于一般的化肥，农家肥在提升土壤肥力与提高土壤温度上有较大优势。采用专业技术检测土壤之后对土壤补肥补水，使其达到早春蔬菜种植的条件。另外，在技术团队指导下设置地膜，对土壤进行保温，在积温达到一定条件后种植早春蔬菜。部分地区采用大棚方式种植，对早春蔬菜的生长较为有利。在早春蔬菜收获后，种植人员应对土壤中的植株残体进行处理，为次年早春蔬菜种植提供良好的土壤环境。

3.3 水分管理

浇水灌溉贯穿于早春蔬菜种植全过程，无论是早期的土壤处理阶段，还是中期的蔬菜生长阶段，都需要补充大量的水分。在土壤深翻后对土壤进行深度灌溉，保证土壤湿润，满足早春蔬菜栽培的要求。早春蔬菜秧苗培育营养土中同样要求充分灌溉，培育土壤潮湿有利于蔬菜秧苗根部吸收水分。不论是地膜覆盖的蔬菜秧苗还是温室大棚内的蔬菜秧苗都需要补充水分，在地膜与温室大棚的保护下，温度升高，水分会蒸发到空气中，使蔬菜的生长环境变得湿润。在夜晚温度下降时水蒸气遇冷凝华为小水珠，可以补充土壤中的水分，在人工管理下，控制大棚内的种植环境，保持土壤潮湿，为蔬菜秧苗生长提高良好的环境。

在浇水过程中，主要采取水肥齐用的原则，对早春蔬菜生长有积极作用。根据蔬菜生长的状态及时、科学补水。例如，在某温室大棚早春蔬菜种植中，由于缺乏栽培经验，对土壤水分管理不足，导致秧苗水分较多无法正常呼吸，出现大面积秧苗根部腐烂，最终死亡［3］。相关人员应学习早春蔬菜灌溉方式，避免喷灌，应以滴灌方式进行。出现土壤水分较多、气温较低的情况，要及时排水，避免发生早春蔬菜涝灾。

3.4 大棚管理

温室大棚管理是早春蔬菜栽培管理技术的重要内容之一，对早春蔬菜高质高效栽培有重要的现实意义。一是温度调节。初春时节晴天较多，温室大棚内温度缓慢升高，但由于外部空气较冷，冷风较大容易使早春蔬菜发生霜冻灾害。尤其是温室大棚设计不全面的情况下，冷风进入大棚内，会对早春蔬菜造成毁灭性伤害。对此，种植人员需要科学设置大棚，阻挡冷风进入，避免温度较低导致早春蔬菜秧苗受冻死亡。随着天气变暖，大棚外部温度升高，种植人员需要进行日常的通风，保证蔬菜秧苗健康生长。在大棚温度较低时，种植人员可利用提前贮存的太阳能放热或使用电暖炕培育秧苗。二是补苗、间苗，在种植过程中经常出现蔬菜秧苗患病或生长不良等现象，种植人员要拔除患病秧苗，移栽或培育新苗，保证早春蔬菜的产量与品质［4］。另外，清除杂草与自生秧苗较为重要，自生秧苗品质较差，要及时清除，避免其与杂草争夺栽培秧苗的营养与水分，对蔬菜生长产生不利影响。

3.5 蔬菜采收及采收后土壤管理

温室大棚内的蔬菜生长周期较短，采收人员应及时收获，避免影响下一茬种植工作。大部分蔬菜都是直接采收，最大程度利用土地资源，增加种植人员经济效益。一旦采收延误，会造成蔬菜过度成熟，无法食用，而且会影响种植环境，为病虫害滋生提供有利空间，造成大部分蔬菜死亡。另外，早春蔬菜采收时间较晚会使土壤资源利用率下降，造成较大的成本损失。如果温室大棚种植人员经验较少，可通过请教专业技术人员，了解各类蔬菜的成熟标志［5］，学习早春蔬菜采收标准，做好下一茬蔬菜种植衔接工作。种植人员应计算早春蔬菜的成熟时间，设计下一茬种子的选择与培育时间，在早春蔬菜采收完成后，进行简单的土壤处理，利用土壤肥力与水分种植下一茬早春蔬菜，种植中进行补水、补肥，保证接种蔬菜的产量与质量。

4 结束语

文章通过分析早春蔬菜栽培的影响因素，为早春蔬菜高质高效栽培技术提供理论支撑。提出通过挑选优质蔬菜种子、育苗壮苗、蔬菜定植设计、病虫害防治等方式优化栽培技术。早春蔬菜的高质高效栽培需要进行科学肥水管理、土壤处理，大棚管理与适时采收，为市场提供健康、新鲜的早春蔬菜，实现蔬菜种植地区的经济发展。