影响优质烟叶生产的因素及解决措施

段连艳，汪正鑫，朱建强，陈通德，段自梅，张永双（云南省烟草公司保山市公司施甸分公司，云南 施甸 678200）

烤烟是广大人民群众日常消费的一种农产品，随着人们生活质量的不断提升，对烤烟质量提出了更高要求。“十三五”期间，随着国家局“双控”政策的持续实施，如果继续依靠单纯增加数量和扩大规模来提高效益的粗放型发展方式，烟叶生产将难以为继，倒逼全行业必须把提质增效放到更加重要位置。因此，烤烟生产过程中，必须全面贯彻落实新时代党的建设总要求，坚持稳中求进的工作总基调，以提高发展质量和效益为中心，以供给侧结构性改革为主线，以市场需求为导向，认真贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，做到早谋划、早安排，积极争取生产主动权，稳步推进优化布局、标准化生产、实用技术推广、绿色烟叶生产、科技创新、收购质量管理及合作社建设等各项工作，促进烟叶生产发展模式顺利实现由数量规模型向质量效益型发展方式转变，推动烤烟产业持续稳定健康发展[1]。基于此，本文对影响烟叶质量的因素进行了分析总结，并针对问题提出了解决措施，希望为各烟区提高烟叶质量、生产优质烟叶提供参考，更好地保障烤烟产业实现长远发展。

1 生产优质烟叶的基本原则

1.1 适应性原则

烤烟是一种特殊的植物，对土壤、气候、环境、温度等要求很高，只有在适宜的环境条件下健康生长，才能表现出其本身该有的优良性状。因此，种植人员应严格遵循品种适应性原则，将优良品种布局在适宜的气候环境条件下，才能够生产出需要的优质烟叶原料[2]。

1.2 保护性原则

和其他农业种植作物相同，烤烟种植生产也会经常遭受自然因素、基础设施等多重因素的影响。为了从根本上减少各种因素给烟叶种植带来的干扰，应积极采取科学有效的保护措施：首先，要认真做好烟叶施肥工作，确保农家肥、有机肥、氮钾肥及各类微量肥料施用及时、足量，为烟株健康生长提供所需的各类营养元素，不断增强其抵抗病害的能力；其次，构建烤烟自然灾害防御机制，尽量减少因自然灾害的发生给烟农带来的巨大经济损失；最后，强化烟叶生产基础设施建设，降低烟农成本支出，尽可能使烟农的利益最大化[3]。

1.3 自然性原则

烤烟生产过程中，各烟区应结合当地的自然气候环境条件及种植品种的特性进行综合分析，因地制宜，选择种植适宜的烤烟品种，确保烟叶在适宜的自然环境下生长，充分保障烟叶质量。

1.4 变化性原则

烟叶种植和其他的植物种植相同，经常遭受外界因素影响，不能按部就班地种植，而是要结合当前情形尽可能做到随机应变。烟叶种植过程中，仅仅选择一种种植管理方式无法达到理想的效果。所以，种植烟草应该根据环境变化有序开展层次化管理，这不仅训练了技术人员的随机应变能力，还能使烟草适应自然环境，真正做到高品质生产[4]。

2 影响优质烟叶生产的主要因素

2.1 品种布局或栽培管理技术不当

生产优质烟叶的前提是种植优良品种，同时，优良品种所具有的优良性状在适宜的环境条件及科学合理的耕作制度、栽培管理技术条件下才能表现出来。目前，部分烟区由于品种布局、栽培管理技术不当，或施以不良的生长条件，加之部分烟农为盲目追求产量，在未兼顾烟叶质量的前提下加大施肥量，导致优良品种的某些优良性状表现不出来，烟叶内在品质严重下滑。

2.2 配套设施设备不够完善

主要表现在适应丘陵、山地作业的小型农机配套不足，机械化、规模化操作困难；烤房、水利设施管护维护较为困难，部分烟区烤房及水利设施主要集中在2014 年之前建设，使用年限均在9 年以上，存在设备设施老化严重现象，维修维护资金短缺，配套设施作用发挥大打折扣；部分烟区防雹点建设仍不够完善，受极端天气影响，每年都受到不同程度的洪涝、冰雹等灾害影响。农田配套设施设备的不完善给优质烟叶生产带来了一定影响。

2.3 烟叶烘烤调制措施不当

一方面烟农文化素质参差不齐，一些烟农对烟叶质量概念理解出现偏差，或者对烟叶的成熟度标准把握不到位。一般而言成熟度较高的烟叶颜色偏深、病斑较多、残伤较大，而部分烟农对烟叶质量概念理解仍然停留在“黄、鲜、净”传统观念中，认为如果烤后烟叶病斑较多、残伤较大会影响收购中烟叶的定级，甚至会被降级收购。所以，为了追求利益最大化，减少烟株病害及自然灾害的发生，确保产量，烟农在烟叶采烤环节不会有意留养田间烟叶成熟度，而是倾向于抢采。同时，仍有部分烟农及产业工人对田间烟叶成熟度标准把握不到位，加之干旱等特殊气候条件下形成的特殊烟叶成熟度更难判断，导致在采烤过程中时常存在采青、过熟等问题。另一方面由于部分农户对烘烤技术理解掌握不透彻，烘烤过程中生搬硬套烘烤工艺，没有结合烤房中烟叶颜色及形态变化灵活设置烘烤工艺曲线，导致烘烤技术执行不到位，尤其是在变黄后期和定色初期稳温时间过短，转火过快，不利于烟叶内在物质的充分转化和积累，造成叶片中对香气起促进作用的化学成分分解不彻底，烟叶烤后成熟度不高，质量大打折扣。加之部分烤房设施设备使用年限较久，设施设备老化严重，甚至烤房会漏气、漏水，时常烤坏烟叶，导致烟叶内在质量下降。

2.4 烟叶农残超限

一方面是烟农未能科学、合理地施用农药。部分烟农对农药施用或稀释浓度掌握不到位，在施用农药或者兑水稀释过程中，施用农药过量，或者是浓度配比过高，导致部分溶解速度慢的农药残留在土壤中，进而累积在烟叶中，造成烟叶农残超限。另一方面是部分烟农安全意识较低，一味追求烟草病虫害防治效果，施用了烟草禁用农药，烟叶农残超限，进而影响烟草的品质。

3 生产优质烟叶的措施与建议

3.1 优化种植布局及栽培技术

良种区域化合理布局，配套科学的栽培技术与管理技术，是生产优质烟叶的基础。生产过程中，各烟区要围绕年度生产收购计划及工业市场需求，结合烟区气候环境条件，进一步加强烟叶种植生产布局优化工作，同时，积极探索配套适宜的水肥管理、病虫害防治、中耕培土、合理留叶、成熟采烤等管理和栽培技术措施，确保优良品种表现出其应有的优良性状。还要切实加大种植区域土地中长期流转力度，将好田、好地规划出来实现连片规模化种植烤烟，进一步推动烟叶产能向生产条件优、烟叶风格显、工业需求旺、烟农效益好的烟区集中，切实提高优质烟叶供应水平。

3.2 加强烟区基础设施设备建设与管理

一是依托综合的专业合作社组织管理平台，进一步理顺和完善对现有农机、烟夹等基础设施管理，建立保管利用制度；二是加大对烤房、烟水工程的维护使用，完善以设施养设施制度措施，充分发挥各类资产使用效能；三是深度融合乡村振兴战略，以政府高标准农田建设为契机，充分整合高标准农田建设资金，加强烟田高标准改造建设，改善烟区烟叶生产条件，为烟叶生产机械化作业提供便利条件。同时，要加强烟区防雹点设施完善，增强烟区抵御自然灾害的能力。

3.3 构建农机服务体系，提升机械化作业水平

坚持“合作社服务为主、烟农自主作业为辅”的原则，完善农机配置、管理和服务机制，对辖区内的农机进行统一调度、作业、保养、维修和培训，提高农机管理和服务水平。一是加强专业化机械服务队伍建设。依托烤烟专业合作社统一组建专业化机械服务队伍，结合合作社各类型机械自有情况，整合社员和其他人员购置的大中型农机，并聘用农机操作技术过硬、具有组织协调能力的人员担任机械化作业者，并经当地农业服务中心统一进行农机操作技术和农田作业技术培训，培训合格后持证上岗，打造一支技术过硬的专业化机械服务队伍。二是合理调配农机作业。合作社应根据烟农需求计划，合理调配农机和机耕手，对农机配置情况、作业范围、作业面积、作业时间做详细统筹安排，充分利用好现有农机资源。同时，结合生产需求，利用行业基础设施规划，逐步配备适宜的机型的农机，满足烟叶生产机械化作业需求。三是加强监督管理，提升服务水平。以烟农差异化精准服务为契机，围绕烟叶生产全程机械化作业的薄弱环节，重点做好机械化育苗、整地理墒、打塘移栽、覆膜、中耕培土、植保、烘烤等环节的全面指导服务工作。同时，服务部要配合合作社做好对机械化作业者作业质量标准、时限、收费标准等事项的监督管理，督促农业机械操作人员在作业前对农机具进行全面的安全检查，作业过程中加强对安全事故的防范。出现有不服从合作社调度、服务态度较差、服务质量不达标、机械保管与维护保养的责任意识较差等情况的农业机械操作人员，合作社与其解除服务协议，及时收回机械。四是强化农机设施维护维修管护工作。合作社安排专人加强对现有农机及烤房设备设施的管理维护维修工作，做到专人专管，保证现有农机及烤房设备设施充分发挥效益。

3.4 全面构建绿色烟草农业体系

聚焦植烟土壤保育、绿色高效植保、水肥高效利用和低碳精准烘烤等重点工作，集成优化绿色生产技术措施，构建完善绿色烟草农业体系，持续改善烟区生态环境，为生产优质烟叶打牢基础。一是大力开展植烟土壤保育，综合运用烟田轮作、冬耕晒垡、绿肥种植、农家肥及有机肥施用等多种技术措施，促进植烟土壤用养结合。二是大力开展绿色高效专业化植保，发挥合作社专业化植保服务组织的统筹作用，全面推广基质拌菌、蚜茧蜂防治蚜虫、性诱剂防治夜蛾等绿色防控技术，持续推进化学农药减量增效行动。三是积极推广水肥一体化技术，推进带肥灌溉工作，通过以水带肥、以水控肥促进水肥耦合，进一步提高水肥利用效率。四是持续推行低碳精准烘烤技术，因地制宜加大生物质燃烧机推广应用力度，加大采烤一体化工作推广力度，挖掘专业化烘烤潜力，提升烟叶可用性，降低不适用烟叶产出率。

3.5 抓实烘烤组织管理，提升烟叶烘烤质量

一是推广商品化、专业化烘烤。严格落实“五个一”烟叶烘烤组织管理模式，即一群烤房、一个师傅、一个成熟标准、一个烘烤工艺、一场烤前安排会及烤后分析总结会，确保烘烤技术措施落地见效。二是把好成熟采烤关。把提高烟叶成熟度作为提高烟叶烘烤质量的关键措施，督促烘烤辅导员重点做好烟农服务指导工作，督促指导烟农严格执行成熟采收标准。同时，以村组为单位组织烟农及产业工人召开成熟采烤培训会，培训烟农及产业工人掌握烟叶各部位及特殊烟叶成熟采收标准，坚持做到下部叶适时采收、中部叶成熟稳收、上部叶充分成熟一次性采收，留养好每一片烟叶的成熟度，做到成熟一片采摘一片，严控抢青及过熟采烤情况。三是加大上部叶可适用性探索研究。大力推广上部叶4 ～6 片充分成熟一次性采烤技术，有效解决后期上部烟叶返青晚熟问题，在提升上部烟叶质量的同时，缩短烘烤周期。

3.6 切实加强烟叶农残管控，提升烟叶安全性和适用性

一是加强农药管控。结合烟草行业实际，加大对仲丁灵、多菌灵、甲基硫菌灵、腈菌唑、三唑醇、二甲戊灵、氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、三唑酮、二硫代氨基甲酸盐类、吡虫啉、啶虫脒等易超限禁用农药的管控力度，认真开展对烟用农药施用种类、采购来源、施用方法等的调查，严格控制农药采购源头，重点要积极与地方党委政府对接，赢得支持和理解，实现从源头上管控烟用农药。同时，加强对合作社和烟农农药采购的管控，在农药品种的选择上严格把关，注意农药的“三证”齐全，选择低毒低残留的农药，禁止采购、使用除草剂和杀蚜虫农药。

二是进一步加大宣传和培训力度。通过多种渠道和途径宣传本行业对烟草农药残留管控的相关要求，禁止使用易超限的农药品种，进一步加强绿色防控培训指导，加强对技术员及烟农的烟草农药实用技术现场培训和安全用药的宣传教育，提高烟农安全、合理用药的意识和技术水平，大力推广应用生物防治、农业防治等绿色防控技术，减少化学农药的施用量，确保绿色防控和规范用药技术明确到技术员、到烟农、到地块。

三是强化施药监管。烟农和合作社施药前必须经过烟叶工作站同意，在施药过程中技术员对所负责的烟区要做到严格跟踪监管指导，跟踪记录烟田农药使用情况，建立农药使用流水台账，记录每次施药的时间、防治对象、农药种类、使用浓度等，并及时对防治效果进行评价。对残余农药及其包装物进行统一集中回收处理，并做好相关记录。严禁在安全间隔期内重复用药并采收烟叶。

四是加强烟叶农残检测。加大对田间鲜烟叶及烤后干烟叶的农残检测力度，建立倒查机制，针对检测出农残超限的烟叶，追溯到烟站、到农户、到地块，并针对检测结果建立严格考核机制，对农残超限事件零容忍，严格追究相关人员的责任。