基于物联网调配系统的园艺产品包装技术应用探究

刘飞云，邵晓庆，刘 瑞*

（1兰州金益昇农业科技有限责任公司 兰州 730060； 2甘肃农业职业技术学院食品化工系 兰州 730030）

购物是人们的一个日常生活方式之一，吸引消费者眼球的除了商品本身的品质之外，包装也是影响消费者选择的一个重要因素。随着社会和经济的发展，人们的生活水平日益提高，借助于互联网技术的发展，物联网消费模式下商品的包装对于商品的销售影响更为明显。园艺产品时时出现在人们的餐桌上，是人们最主要的也是必需的消费品之一，从销售角度来看，适宜得体的包装，甚至是具有设计性的包装对园艺产品的销售至关重要。

1 园艺产品包装对销售的作用

俗话说：“人靠衣装马靠鞍”，优质的商品离不开华丽的包装[1]（图1）。例如，一杯两三元的普通奶茶，经过包装后可以售卖到一二十元，可谓是身价倍增，这就是包装的力量。虽然园艺产品是人们生活中必不可少的，销售额也呈现增长趋势，但是园艺产品的包装发展却与之大相径庭，昔日我国的园艺产品常常出现一种现象，即一等的优良产品被赋予二等的包装，最后却以三等的价格流入市场。由此致使大量的园艺产品被贴上“便宜货”“没价值”和“没利润”等标签，极大地贬低了园艺产品的价值。园艺产品在物联网的应用模式下更是体现得淋漓尽致，不合格的包装在物流运输中直接导致产品损坏，甚至不能食用。不合理的包装成为了园艺产业发展的“绊脚石”，所以将包装和园艺产品完美地结合能提高我国园艺产品的档次，提升在国内外市场当中的竞争力，进而提高经济效益[2]。

图1 精品樱桃礼盒装

2 园艺产品包装在物联网时代存在的弊端

随着互联网的全面应用，淘宝、京东等一系列销售途径进入千家万户，特别是在疫情期间，社区团购逐渐崛起，物联网成为其与消费者沟通的媒介，同时搭建了园艺产品销售的新桥梁。

包装作为产品与消费者交流的第一媒介，不仅仅要美化产品，使产品价值视觉化[3]，成为引人瞩目的“利器”，而且还能发挥其本身的自然属性——保护属性，防止其表面被碰撞、挤压，防寒保暖以及避免产品风吹日晒，被灰尘污染。日常园艺产品消费中占比最大的莫过于水果、蔬菜，但由于其含水量大，特别是蔬菜当中的叶类菜，十分鲜嫩，在储藏、运输、销售的过程当中，保质期短，导致其在物联网运输途中难储运、易腐败（图2）；且大多果蔬、花卉的生长发育受到自然条件的影响，形成了与当地自然环境条件相适应的生态习性，质量受到自然环境和季节的影响特别大[4]，形成区域性产品供应的淡季和旺季，使其包装在不同阶段运用并不相同；反季水果蔬菜的包装更是不尽如人意，运用着非季节性包装，虽然大部分产品是在大棚内根据其生长特性种植，但却可能经历着截然不同的物联网运输环境，营养价值受到损失；部分花卉、绿植等观赏类园艺产品在物联网流通中，观赏部分极易受到损坏，致使其失去观赏价值[5]……这些园艺产品本身具有的特点都成为其包装突破的重点以及难点。

图2 绿色蔬菜线上销售包装

在物联网运输途中，园艺产品包装主要存在以下问题。

2.1 包装较少，或过度包装

包装较少甚至没有包装的产品在运输途中难免会使产品受到磕碰，无法保证其完整度；如果包装繁琐，存在大包套小包过度包装的问题，虽然可以较好地保证产品运输途中的质量，但是却造成了包装材料的浪费和环境污染。

2.2 产品包装辨识度不高

产品包装没有辨识度，无法分清其是哪一类产品，或者不能做到在同类产品中出类拔萃，不能使产品达到很好的宣传效果。

2.3 产品包装“德不配位”

部分产品包装“德不配位”，出现了“金玉其外、败絮其中”的现象[6]。本身产品价值不高或者品质欠佳，但却经过包装身价翻了几番，甚至十几番，使得产品难以销售或者消费感不尽如人意，严重败坏了品牌名誉。

2.4 包装没有分类

对于观赏类、花卉绿植，没有做到分类包装保护，只是对本身枝干进行简单的包装，导致其在运输途中折损，大大降低了观赏价值。

3 园艺产品包装改进措施

3.1 做有“辨识度”的品牌、包装

品牌就正如其二字一样，一个“品”，一个“牌”。所谓品字，三口组合而成，是由客户的口碑建立起来的，优质的产品才能形成口口相传、留住客户；所谓牌字，则是代表图案，是一种图腾，是一种符号，是一种文字（图3）。但如今各种国内外品牌数不胜数，却很少有能从中脱颖而出，主要的原因一是品牌抄袭，大多数品牌都按照走在最前端的品牌争相模仿，譬如：每年都会出现“康帅傅”方便面、“路露”杏仁露等一系列假品牌；二是品牌没有“辨识度”，和大家一样都平平无奇，人们甚至都不能从中理解这是哪类产品，正如消费者看见对勾就能想起“耐克”，看见坚果就能想起“三只松鼠”，这就是他们的“辨识度”。要建立会“说话”的品牌、会“聊天”的包装，不仅仅要突出产品的卖点，而且要易识别、记忆、传播。但品牌的建立不仅仅靠这几点，还应做到保持产品的优质质量，售后服务也要细致周到。品牌不仅仅代表着产品，还代表着企业对客户的用心，有“辨识度”的品牌及包装才能在销售行业蓬勃发展。

图3 特产类农产品销售包装

3.2 合理包装、避免浪费

合理包装指用适当的材料和技术包装产品，既要做到不影响销售的美观，又要做到保护产品，减少在运输过程受到的伤害，方便贮藏和运输，对于不同的产品运用不同的包装[7]。近年来大多推崇可循环的绿色包装、可降解的包装新材料，从其本意上来讲既合理又推动了环境保护，但对于中小企业发展而言，新型绿色包装材料造价过高，一旦应用于产品间接提高了产品的成本，可能导致销售量有所下滑，不适合大量应用到这些企业。为绿色发展以及减少浪费现象，根据产品本身特征合理地选用包装材料，最大化保护产品，降低包装成本是企业发展的核心环节。抗压能力不同的果蔬，包装的方式呈现不同的效果，比如易压伤、易损坏的蔬菜（番茄、叶菜等）就要用箱装，一些可以适当承压的蔬菜（萝卜、洋葱等），可以选择袋装[8]。对于当地种植当地销售的蔬菜，用绳子一绑即可（图4）。

图4 农产品简易包装

3.3 包装的分类、变换

包装不同，品质不同，产品所产生的社会价值不同。目前，我国虽然已经实现全面脱贫，但是仍存在着贫富差距，对于包装进行高低档分类，成为推动企业全面发展不可或缺的一部分。对于市面常见的水果、蔬菜（香蕉、白菜等），由于一年四季都有供应，且其种植成本并不高的产品可划分为低档；而市面不常见，地域性较强并且产量不高或部分进口、反季节蔬果，由于受气候、外贸等因素的影响，导致其成本高于常见果蔬，甚至成本远远超出，可将这类产品划分为高档[9]。对于同一种类的产品，鉴于品质不同也可类似分为高低档。

除此之外，不同的节假日应设计应用相应的包装，特别是高档产品，除部分中高收入人群常吃外，普通百姓也会在节假日期间购买，并且作为礼物送人。变换相应的包装，譬如：在春节、中秋期间将包装颜色更改为喜庆的红色，可增加产品在节假日期间的销售量，以达到提高品牌的知名度的效果。

产品的销售途径不同，所产生的社会价值也不同。现阶段通过物联网销售商品的方式主要有：B2B（Business-to-Business）电商模式主要有淘宝、京东等；及以“线上销售+线下自提”社区团购模式多多买菜、盒马生鲜等。根据其销售特点，产品包装千差万别。由于社区团购模式与线下购物异曲同工，只不过是将线下的选购改成了线上，再由邻近的仓储通过物联网调度发货至社区的自提点，这一过程减少了加价渠道，以及人员接触，形成产品价格便宜、新鲜的新购物模式。通过这种渠道销售的产品，包装大多与线下毫无二致，主要使用水果盒和托盘保鲜膜包装等，水果盒包装自带卡扣、透气孔以及盒子高度透明，不仅使水果持久透气、清晰直观，而且卡扣设计紧实不易脱落，易运输；托盘保鲜膜包装可以减少触碰，有效地隔绝细菌。保鲜膜拉力韧性十足，拉力强、复原性优越、利于包装高效作业。可以结合机用保鲜膜，自动化生产提高效率，降低人工成本，便于企业标准化管理[9]。但B2B 模式的淘宝销售，产品包装截然不同。由于B2B 销售一般要经历3～5 天的物联网运输，在长时间运输过程中，营养、外观等方面的损失较大。研究表明：3 天之内的长途运输，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素。此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分[10]。所以这种模式下的包装更加严格，一般产品都使用单个塑料网膜包裹，集中放置在有缓冲膜的纸箱中，最后再通过物联网到达消费者手中。

4 园艺产品包装的发展前景

随着园艺产品包装与物联网上的相互融合、运用和发展，目前园艺产品包装已经成为我国园艺产品进入市场流通中并取得竞争优势的一种重要手段。但就目前而言，我国园艺产品包装在物联网发展中，仍需进行针对性的调整，提升产品质量，深化企业价值，达到好的包装会“说话”境界，满足消费者对园艺产品的需求。