基于仿生理念的厨房小家电设计研究

冯冬梅　边鹏

摘  要：在快节奏的生活和消费形式下，厨房小家电趋于多元化发展。本文首先阐述了相关现状以及仿生理念的现实意义，其次从语意、美学、趣味表达等角度深入分析厨房仿生小家电的表现形式，而后归纳总结厨房仿生小家电的设计方法，最后提出厨房仿生小家电的设计策略。对厨房小家电产品的设计提供相应的借鉴参考价值。

关键词：仿生理念；厨房小家电；设计方法；形式美学；情感化设计

一、相关概念及现状解析

（一）仿生理念概述

仿生理念在产品设计中通常被称为仿生设计，是指人们通过观察思考，对生物进行模仿从而创造出来的具有独特造型的功用性产品。仿生设计学是从仿生学和设计学的共有基础上建立起来的，其中包括动力学、材料学、色彩学、生物学等多种学科；它广泛的受众群体也是其研究内容复杂多样的原因[1]。仿生设计是以自然界的一切生物为基准，通过研究他们的形态、结构、颜色、功能等相关要素，提取某些特征进行设计，同时再结合各学科的交叉知识，交融形成新的思想，获得新的设计方法。它让自然界与人类社会的联系更为紧密起来，自然界的生物也随着时代的变迁进化为更有利于他们生存的形态。

（二）厨房小家电概念及发展现状

国内对厨房小家电并没有标准的定义解释，大体是指需要连接外电源，供厨房使用的体积小、效率高、使用简易且具有独立功能的小功率输出电器的统称，并非某一组合式电器[2]，是可以将电能转化为动能或热能的家电产品，如电饭煲、电烤箱、面包机、搅拌机、榨汁机、电咖啡壶、电热水壶等。

目前我国厨房小家电产品的总体设计现状是“大而不强”，产品同质化现象比较严重[3]。消费者购买小家电产品已成了一种流行趋势，厨房小家电也成了现代人们生活中必不可少的用品。厨房中最常见的小家电产品包括电饭煲、热水壶、榨汁机和烤箱等。但市面上现有的厨房小家电主要是针对产品的造型以及功能进行设计，这些产品大都采用几何造型，功能单一，在使用中缺乏更人性化的体验，很少考虑产品与人之间的情感交流，所以传统样式的厨房小家电已不能满足消费者的需求，对于这些同质化的产品，人们已经感到审美疲劳，消费者希望从产品中获得更多的附加值。在快节奏的社会生活中，人们慢慢渴望出现富有人情味和趣味性的产品设计，以往的厨房小家电使消费者在烹饪过程中感到枯燥，容易使消费者产生厌烦情绪，仿生趣味性的产品设计恰好可以重新点燃人们内心对生活的热爱，可以将人们的情感更好赋于与之相关联的产品中。厨房小家电仿生设计主要在外在需求与内在情感之间建立联系，从而吸引消费者的眼球，刺激消费者的购买欲望，无论是在外观造型还是使用功能上，注重的都是用户体验的趣味性以及舒适性。但是目前市面上仿生设计的厨房小家电产品比较少，还有着很大的发展空间。

二、仿生理念在厨房小家电设计中的现实意义

由于近些年来，人们对厨房小家电的购买需求量呈现出上升趋势，产品推陈出新的速度也愈发愈快，以前传统的厨房小家电已经不能满足现代生活的需要，厨房小家电设计正在向智能化、情趣化和多元化发展，在满足使用功能外，还为其提供趣味体验和情感交流[3]。仿生理念近些年来被用于很多小家电的创新设计中，给家电行业带来了新的设计思路，仿生理念以大自然为灵感，仿生产品更贴合人们生活，具有亲和性和情趣性，相比于其他设计更容易使人们接受，因此把仿生设计运用到厨房小家电产品设计中，使其不断创新，不仅能够使外观结构不断优化，同时帮助厨房家电拓展新的研究领域。例如，蜂巢不粘锅利用蜂巢结构蚀刻出凹凸纹理，凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构，不粘层仅覆盖在纹理凹陷处，有效提高了人们的使用体验。在面对工作生活的双重压力时，消费者更渴望购买具有亲和趣味并且能带来互动交流的产品。而厨房小家电仿生产品不仅能够刺激消费欲望，还能使人们在枯燥的厨房工作中感到轻松、愉快。同时，仿生设计能够缓解产品的高科技与新功能所带来的紧张感和压迫感，增强产品亲和力，给人们的心理带来关怀，让人们在与产品的互动中感受到产品的人情味[3]。

三、厨房仿生小家电的多种表现形式分析

（一）厨房仿生小家电设计的语意表达

仿生理念应用到小家电中使设计有了语意情感的表达功能，将具有某种涵义的仿生设计元素运用到厨房小家电中就是所谓的语意表达，是希望仿生小家电向用户表达产品本身的功能属性。语意表达是指仿生主体在产品中传递的信息符号，让使用者在使用产品的过程中，能唤起对以往行为和生活经验的联想，有一种熟悉而又亲近的情感体验，更是产品自身的情感表达[4]。语意表达的基础是诠释，是指对产品的理解和认知，是人们经过长期探索摸索到的归纳体验。语意表达也可以说成是仿生对象符号的释义，设计者通过产品去传达仿生对象的某种特征，并借助隐喻、意象等多种手段和方法，设计容易理解的形态符号以及象征意象的产品。如图1，这是一款小鸟水壶，在壶身的出水口处有一只小鸟形象，在水烧开的时候会发出类似鸟鸣的声音。该产品通过视觉和听觉反馈给用户，使用户更容易理解产品的功能意义，改变了以往人们对水壶的固有印象，传达出一种轻松愉悦的情感体验。当产品使用者对设计者传达的内容能够认知理解，传达的意义才算完成。产品是仿生设计的符号载体，设计者通过产品去传递仿生理念，所谓语意表达更多的是要消费者在精神、感受、视觉等方面与产品产生互动，对不同仿生要素进行传达。在厨房小家电仿生设计领域，我们更应该多利用意象符号来传达出仿生理念的内涵。

（二）厨房仿生小家电设计的美学追求

仿生设计美学思想追求的是产品与自然融合统一的美，仿生产品的美学不仅仅是外在形式的表达，更是要注重内在功能与外在形式的统一表现。对于功能相同的产品而言，外观造型更具美感的产品对于消费者来说更具有吸引力。法国科学家庞加莱认为这是一种更加深层次的美，认为这种美在于各部分的和谐顺序，以及纯粹的理性都可以把握的[5]。美是没有特定概念的，但是美的产品会让我们感到愉悦。在仿生厨房小家电产品设计中它的表现形式基本都是一种组合有序、结构协调的符号系统。具体来说，仿生产品形式美学的规律主要包括：统一与变化规律、对称与均衡规律、比例与尺度规律、节奏与韵律规律[6]。统一与变化规律主要是视觉上的表现。当厨房小家电中仿生元素以多元化形式出现时，统一的形式可以使产品条理清晰，突出主次关系，是有秩序有节奏的美学变化规律，可以给仿生小家電带来趣味性和流动感。对称与均衡规律是和谐统一的存在，通过对仿生要素中的形态、肌理质感、色彩、结构功能等排列组合，达到动静有序的动态美学效果。比例与尺度规律是形式美的重要体现，比例与尺度的构造关系直接体现在整个产品的外在形式上，通过运用产品比例与尺度的美学规则，使小家电形式更加协调统一。节奏与韵律规律是相辅相成的存在，节奏为产品的韵律奠定基础，韵律丰富产品的美感，节奏是产品构成元素中样式、轮廓、色彩等规律的不同组合方式，通过排列从而带给人们视觉变化的理性美，而韵律是指整体的交替变化，是产品的整体融合，表现出一种感性美。形式美学的运用可以使厨房仿生小家电的形式变得丰富多彩且更加具有美学意义。如图2，该产品是一款电动榨汁机，通过把仙人掌的纹理进行提取和秩序化的排列组合，顺序围绕杯身，给消费者的视觉上带来强烈的秩序感和层次感，更具美学观感。

（三）厨房仿生小家电的趣味表达

仿生设计也是趣味性设计的代表，在产品设计中人们坚持“以人为本”，要以满足人、服务人的需求为宗旨。现如今厨房小家电仿生设计在满足基本的使用功能外，还要为消费者的心理需求提供情感性表达[7]。在这个注重精神需求的时代，趣味性设计更能引起使用者的共鸣，本着这一原则，出现了各种注重情感设计的小家电，仿生设计通过对自然生物体的元素提取，传达出风趣的情感信息，从而使消费者体验到其中的趣味性。与此同时，人们在厨房劳作时难免会产生负面情绪，趣味性的厨房仿生小家电可以成为人与物之间互动交流的桥梁。在进行厨房小家电的仿生设计时，需要从不同角度思考产品的趣味表达，首先我们要注意设计的细节，细节常常体现在操作和体验上，能提升产品的附加价值，趣味性的细节设计会为消费者带来怡情体验。其次也要在设计中多采用曲线线条，曲线可以更好的体现产品的亲切柔和感，也能增加产品的趣味性；最后也要赋予产品故事性，富于故事性的仿生小家电能带给消费者更多的情趣价值。如图3，该产品是一款小鸡蒸蛋器，整体是小鸡的造型，在整体颜色使用白色的时候，鸡冠鸡尾羽毛颜色为红色，再借用母鸡孵鸡蛋的小故事，一个小小的故事性设计就能增加产品的细节与趣味性。

四、厨房小家电仿生设计方法

仿生设计方法是产品设计中最常用的方法，我们按照模仿生物的不同特征对其进行应用类别划分，主要有仿生物形态、仿生物肌理色彩、仿生物结构功能等仿生设计方法[8]。

（一）厨房小家电的形态仿生

形态仿生设计是指仿照自然界的生物，其中包括动植物、微生物乃至人类等包含在内的生物形态的全部特征，从所要仿造的外在形象方面进行深入，为产品形状的设计创造出改进思路的一种仿生设计[4]。仿生物形态设计是现代我们经常用到的方法之一。形态仿生可以分为具象形态、抽象形态和意象形态，不同的形态应用代表不同的属性特点，具象形态和抽象形态仿生都是从现实存在的对象中进行提取设计，而仿意象设计是指在生物与人类长期相处在同一环境下的过程中积攒下来的经验和感情，人们在长期的探索中积累下来的经验。仿生物意象设计常用于人们对于某种文化追求的体现。形态仿生是厨房小家电仿生设计常用的表达方式之一，通过把自然界中的仿生形态符号与厨房小家电形态巧妙地结合，运用恰当的艺术处理方式，不仅能够吸引消费者的注意，还能为小家电设计带来更多可能性。

（二）厨房小家电的材料仿生

材料仿生设计是指利用生物体的纹理体感而去进行的设计，它不仅是靠着人类感官的视觉与触觉，更是代表生物体的内在肌理和功能。材料仿生设计通过对生物的肌理质感进行深入的分析，寻找到合适的形态进行仿生，能够给仿生设计带来新的生命力。对于厨房小家电材料仿生设计而言，可以大幅提升产品的质感，以平面化和立体化双重方式呈现在产品中，通过我们的触觉、视觉等感官系统呈现。

（三）厨房小家电的色彩仿生

色彩仿生设计是人们通过长时间的社会经验所得，通过提取自然生物体的色彩美感，获得创新设计思路。色彩是生物体独特个体的体现，色彩提取更能吸引人们的眼球，让人们能更快地识别产品属性。色彩是产品表达美的重要手段，不同的色彩有着不同的象征意义，使用恰当的色彩能提升厨房小家电的品质，不仅使厨房环境增添了活力，还能为消费者带来积极的影响。

（四）厨房小家电的功能结构仿生

功能结构仿生设计是根据生物体原始构造进行的灵感创作，通过研究生物体的结构，从中探索出更恰当的功能原理，符合人们使用它把生物体身体结构进化的特性与功能运用到符合设计情景的产品结构中去。比如蜂巢结构因质量轻、承受性强、结构轻巧且隔热性能好等特点，被广泛应用在不粘锅中。产品的结构是产品功能的承担者，在设计过程中结构仿生能把产品的形态与功能很好地结合起来，结构是产品功能的承担者，在设计过程中结构仿生能把产品的形态与功能很好地结合起来，设计出更符合需求的厨房小家电。

五、厨房仿生小家电的设计策略

近年来，人们对小家电商品的需求逐渐向多元化方向发展，厨房仿生小家电的设计趋势逐渐向简约时尚、安全实用以及具备情趣表达等方面发展，将来厨房小家电的设计越来越偏向形式多样化的方向发展，达到厨房小家电的革新[9]。

（一）实用性设计策略

厨房小家电产品无论使用什么形式都应该首先考虑安全使用原则，产品实用是消费者购买的基础要素。根据统计分析，人们在使用传统厨房家电时，需要花费大量的体力与时间，而现有厨具功能的细化使新型厨房小家电快速发展，但在质量上却参差不齐。厨房小家电的设计策略应充分考虑产品的易用性，实现产品功能的实用性和造型美观性相结合，以满足不同受众人群的需求。所以在厨房小家电仿生设计时要考虑人机工程学因素，如触觉、视觉以及适宜的尺寸等都是人机性研究。根据产品的功能属性与生物体进行相容性分析，创作出易用的小家电，给使用者带来最佳心理感受。

（二）美观性设计策略

外形设计是设计好产品的开端，人们可以通过视觉去直观地推导出产品的外在造型风格，从而进一步了解到产品的功能特征。随着社会科学技术的提升，厨房小家电同质化严重，这就促使人们消费观念的变化从量和质的满足逐步转变为对感官的满足。厨房小家电的受众群体较为广泛，消费者在选择小家电时，更偏向选择能给自己带来情感共鸣的产品，他们希望小家电能够满足自己的某种心理需求以及体现自身喜好与身份地位。对于厨房仿生小家电设计来说，自然生物体的线面造型能带给人心理上的美感，能吸引消费者的注意，运用仿生设计方法，提升小家电的辨识度与美感，设计出让消费者青睐的产品。

（三）情趣化设计策略

设计的情趣化是根植于人的内在情感需求，针对使用者的精神需求进行的设计，在设计的过程中加入情感性因素[10]。通过产品仿生设计中某些特有的象征符号、功能、结构、色彩等元素转换成具有人情味的产品，根据二者的结合进行合理的设计，在满足物质需求的同时也能增加生活感情上的趣味性，达到产品与人的协调交流。厨房仿生小家电的情趣化设计既可以满足我们的心理诉求，也可以重新点燃人们内心对生活的热爱，可以将人们的情感更好赋于在与之相关联的物品中。厨房小家电产品作为功能简单、体积小巧的家用电器，市场竞争日趋激烈。而情趣化设计则为其提高其市场竞争力，改善用户生活状态、提高用户生活品质的美好期待提供了一种思路。正是由于在情趣化设计的作用下，厨房小家电产品拉近了人们彼此交流的距离，从而改善了人们的生活方式。如今厨房小家电产品中情趣化设计的影响愈发重要，只有更好地运用情趣化设计才能使厨房小家电产品受到消费者的喜爱，从而为产品创造出更大的社会价值与经济价值[3]79-80。

六、结语

厨房小家电是人们生活中不可或缺的一部分，将仿生理念应用在厨房小家电中可以拉近人与自然的距离。本文从仿生角度出发，对厨房小家电产品进行设计研究，再结合案例对厨房仿生小家电进行多角度表达，从产品的实用性、美观性和情趣化等方面分析，充分考虑消费者的情感需求，从而表明仿生理念在厨房小家电中的设计研究意义。

参考文献：

[1]赵全信.浅析工业产品中的仿生设计[J].工业设计，2019（7）：66-67.

[2]邓永宝.厨房小家电产品设计的系列化趋势分析[J].中国标准化，2019（10）：238-239.

[3]郑荔文，刘晓宏.厨房小家电产品的情趣化设计研究[J].工业设计，2021（9）：79-80.

[4]應放天，杨颖，张艳河.造型基础-形式与语意[M].武汉：华中科技大学出版社，2019.

[5]王峡.仿生设计与造型形态[J].合肥学院学报（自科版），2001（1）：106-108.

[6]徐恒醇.设计美学[M].北京：清华大学出版社，2006.

[7]郝莹.产品设计中的情感可视化研究[J].艺术教育，2019（7）：260-261.

[8]范平平，任新宇.植物仿生设计在家居产品设计中的运用[J].艺海，2019（10）：120-121.

[9]乔英军.浅谈产品的仿生设计原则[J].丝路艺术，2018（7）.

[10]龚倩玉.仿生产品中的情感化应用研究[J].艺术与设计（理论），2017（9）：112-113.

作者简介：

冯冬梅，北方工业大学硕士研究生，研究方向：工业设计工程。

边鹏，北方工业大学副教授。研究方向：工业设计，产品设计。