增施不同有机肥对芒果产质量及经济效益的影响

刘清国,张正学,刘 荣,杨 龙,雷 跃,林 迓

（贵州省亚热带作物研究所，贵州 兴义 562400)

芒果（MangiferaindicaL.）是一种多年生常绿乔木果树，属于漆树科（Anacardiaceae）芒果属（Mangifera），因其营养价值丰富，被称为热带果王［1-3］。我国已保存芒果种质资源约1 000 份，已选育热农1 号、桂热芒82 号、热品16 号、金煌芒等品种进行示范推广应用，主要生产省份有海南、广西、云南、四川、贵州等，占世界总产量的11%［4-5］是第二生产大国。近年来，随着对芒果需求量的大幅增加，芒果种植规模日益扩大，贵州芒果产业发展也比较迅速，截至2021年底，贵州芒果种植面积已突破1.33 万hm2。金煌芒（MannngiferaindicaL.cv.Jinghuang）是一种中晚熟品种，由中国台湾黄金煌先生通过白象牙芒和凯特芒杂交选育而成，其树势强，平均单果重约970 g，种子较小，果肉汁多、纤维少、肉质嫩滑，风味清甜，可食率高，品质佳，颇受广大消费者钟爱［6-7］。通过分析不同芒果品种在贵州望谟县的适应性，表明金煌芒在望谟县较适宜推广应用［8］。目前，望谟县芒果种植面积6 900 hm2，其中金煌芒种植面积为4 666.7 hm2。近年来，大部分果农仅凭经验施肥，大量使用化肥，不施或少施有机肥，导致土壤营养结构破坏，产量不稳定，生产成本增加，经济效益降低。

大量研究表明增施有机肥能提高各种水果品质和效益。化肥配施有机肥能有效提高苹果产量和品质，降低果实中硝酸盐和亚硝酸盐的积累［9］。李涛涛等［10］认为有机肥与化肥配施增加苹果的果形指数，改善果实的外观品质。杜春燕［11］研究表明有机肥替代部分化肥改善了果园土壤质量及苹果、樱桃果实品质，促进果树生长发育。李水祥［12］研究认为有机肥替代部分化肥可显著提高三红蜜柚果实可溶性固形物含量、总糖含量、糖酸比、含水率等。谢荣淳等［13］增施有机肥可促进香蕉植株的生长，提前抽蕾，提早成熟和提高产量，同时还可以提高香蕉可溶性固形物含量，改善香蕉果形和熟色光泽，提高产品品质和效益。何欣等［14］认为增施有机肥还能有效地降低香蕉枯萎病的发病指数。臧小平等［15-16］开展有机肥不同施用量和化肥配施对海南贵妃芒的果实品质和果园土壤肥力的影响，得到最佳施肥方案为有机肥7.5 kg/株＋尿素400 g/株＋高钾复合肥1.25 kg/株，对改善果实品质和改良土壤性状效果最好。司若彤等［17］研究两种不同碳氮比有机肥分别替代10%和20%化肥，综合评价不同施肥方式肥料效应表明生物有机肥替代10%化肥处理为最佳推荐施肥方式。目前，鲜见对施用不同类型有机肥对贵州芒果果实品质及土壤肥力的影响报道。为此，以金煌芒为材料，研究施用不同类型有机肥对芒果果实品质及产量的影响，为贵州芒果园科学用肥提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2021 年1—9 月进行，试验地位于贵州省望谟县桑朗镇八合村芒果种植示范基地（106.47° N，25.23° E），年平均气温19.7 ℃，年平均降水量1 197.7 mm，质地为砂壤土。种植前土壤pH 4.95，有机质含量27.56 g/kg，全氮含量1.13 g/kg，有效磷含量0.334 mg/kg，速效钾含量8.4 mg/kg。

1.2 试验材料

定植第6 年的金煌芒，株行距4 m×3 m，树体生长良好。

1.3 试验设计

试验共设5个处理，CK处理（常规施肥），复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株，不施有机肥；A1处理（常规施肥＋芒果专用肥），复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋芒果专用（N∶P∶K∶Ca∶Mg=10∶3∶12∶6∶1）12.2 kg/株，施芒果专用肥500 kg/667m2；A2处理（常规施肥＋微生物有机肥），复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋微生物有机肥（有机质150.9 g/kg、全氮1.465 g/kg、全钾2.8 g/kg、全磷0.512 g/kg、钙109.687 g/kg、镁10.710 g/kg）12.2 kg/株，施微生物有机肥500 kg/667m2；A3处理［（常规施肥＋世农牌有机肥（普通有机肥）］，复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋世农牌有机肥（普通有机肥）（总养分≥5%，有机质≥45%）12.2 kg/株，施世农牌有机肥500 kg/667m2；A4处理（常规施肥+发酵鸡粪有机肥），复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋发酵鸡粪有机肥（有机质308.3 g/kg、全氮19.62 g/kg、全钾34.8 g/kg、全磷2.159 g/kg、钙42.92 g/kg、镁10.427 g/kg）12.2 kg/株，施发酵鸡粪有机肥500 kg/667m2。复合肥施用在收果修剪后、花期前分别均分2次土施，每次1 kg/株；有机肥在修剪后1次土施。施肥采用环状沟施法。试验树的其他管理按常规进行。每个处理选取树势均一的30株树，每个小区10株树，重复3次，随机区组设计。

1.4 测定项目与方法

果实成熟时，按东、南、西、北4 个方向采集果实大小一致，无病害的果实，每个小区共12 个果实混合为1 个样。每个处理的样品均使用同一精度为0.01 g 的电子秤单独进行称量，作为该品种的单果重。果实产量以单株为单位计产，以每个处理的平均值折算每公顷产量。有效磷测定采用NaHCO3浸提-钼锑抗比色法；速效钾测定采用NH4Ac 浸提-火焰光度法；交换性钙、镁采用NH4Ac 浸提-ICP 法测定；可溶性固形物采用爱宕MASTER-53T 型电子折光仪测定，Vc 用2，6-二氯靛酚滴定法（GB 6195—86）测定；膳食纤维用酶重量法；可溶性蛋白采用考马斯亮染色法；气泡病采用果实采摘时统计100个果实气泡病发生率，3 次重复；果实的商品率采用果实采摘时统计100 个果实商品率（一、二级果实）发生率，3次重复。

1.5 数据处理

采用Microsoft Excel 2007 进行数据处理，IBM SPSS Statistics 26对数据进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 增施不同有机肥芒果果实的矿物质元素吸收量

由表1可知，各处理果实有效磷的含量为121.833～164.178 mg/kg，由高到低依次为A3＞A1＞A4＞CK＞A2，A3 处理促进芒果有效磷的吸收效果较好，A2 促进芒果有效磷的吸收效果较差；各处理果实速效钾的含量为0.121%～0.138%，由高到低依次为A1＞A3＞A4＞CK＞A2，A1 处理促进芒果速效钾的吸收效果较好，A2 促进芒果速效钾的吸收效果较差；各处理果实交换性钙的含量为66.593～79.089 mg/kg，由高到低依次为A1＞A2＞CK＞A3＞A4，A1、A2处理的交换性钙的含量高于CK，A3、A4处理低于CK，说明A1、A2处理促进芒果交换性钙的吸收，A3、A4处理抑制芒果交换性钙的吸收；各处理交换性镁含量为100.565～122.374 mg/kg，由高到低依次为A1＞A4＞A3＞CK＞A2，A1 促进芒果交换性镁的吸收效果较好，A2 促进芒果交换性镁的吸收效果较差；各处理交换性硼含量为1.357～1.491 mg/kg，由高到低依次为A1＞A2＞A3＞A4＞CK，各处理果实交换性硼含量均高于CK。总体而言，A1 能有效促进有效磷、速效钾、交换性钙、交换性镁、交换性硼的吸收；A2 抑制有效磷、速效钾、交换性镁的吸收。

表1 增施不同有机肥芒果的果实矿物质元素吸收量

2.2 增施不同有机肥芒果的果实性状

由表2可知，增施有机肥处理的果实纵径均比CK长，其中，A4处理的最长，为21.23 cm；果实横径A1处理最大，为10.91 cm；果实侧径A4处理最大，为8.83 cm；各处理间芒果果实纵径、横径和侧径无显著差异。增施有机肥处理的果形指数均比CK 高，从高到低依次为A4＞A2＞A1＞A3＞CK，A4 处理的果形指数最大，为2.06，各处理间果形指数无显著差异。单果重从高到低依次为A3＞A2＞A1＞A4＞CK，增施有机肥处理的单果重均显著高于CK，但增施有机肥各处理之间差异不显著，增幅为7.4%～9.9%，A3 处理单果重最大，为905.7 g。结果数从高到低依次为A4＞A1＞A2＞A3＞CK，增施有机肥处理的结果数均显著高于CK，增幅为13.2%～19.8%，但增施有机肥各处理之间差异不显著，A4处理结果数最多，为29.0个/株。

表2 增施不同有机肥芒果的果实性状

2.3 增施不同有机肥芒果的果实品质

由表3可知，增施有机肥处理的可食率均达80%以上，均高于CK。各处理可溶性固形物为15.03%～16.13%，A1 处理最高且显著高于其他处理。维生素C 含量各处理为64.66～73.03 mg/100g，A1 处理最高，显著高于A3、A4 和CK 处理，与A2 处理间无显著差异。各处理可溶性糖量为13.15%～13.30%，各处理间差异不显著。各处理糖酸比为52.74%～63.67%，A2 处理最高，显著高于CK，与其余增施有机肥处理之间差异不显著。各处理膳食纤维占干物质含量为4.67%～6.37%，A3 处理最高，A2 处理最低，A3 处理显著高于A4、A2 和CK 处理，与A1 处理间差异不显著。各处理蛋白质含量为0.61%～0.69%，A3 处理最高，CK 最低，各处理间无显著差异。

表3 增施不同有机肥芒果的果实品质

2.4 增施不同有机肥芒果的气泡病和商品率

由表4可知，在金煌芒果实采摘时各处理果实气泡病发生率为11.11%～24.44%，CK 最高，A1 处理最低，A1 处理较CK 减少54.5%的气泡病发生率。A1、A2、A3处理的气泡病发生率显著低于CK，A4处理与CK 间差异不显著，增施有机肥均能降低芒果气泡病的发生率。各处理金煌芒的商品率为74.33%～80.67%，A3 处理最高，CK 最低，A3 处理较CK 增加8.5%的商品率。A1、A3处理均显著高于CK，A2、A4 处理与CK 间差异不显著，增施有机肥均能提高金煌芒的商品率。

表4 增施不同有机肥芒果的气泡病发生率和商品率%

2.5 增施不同有机肥芒果的产量和经济效益

由表5 可知，各处理产量从高到低依次为A1（21 300.0 kg/hm2）＞A2（21 213.0 kg/hm2）＞A4（21 181.5 kg/hm2）＞A3（20 473.5 kg/hm2）＞CK（16 453.5 kg/hm2），增施各种有机肥处理的产量显著高于CK，A1、A2、A3、A4处理分别较CK 增加29.5%、28.9%、24.4%、28.7%，但增施各种有机肥处理之间产量差异不显著。各处理纯收益从高到低依次为A1（81 522.0 元/hm2）＞A4（80 890.5 元/hm2）＞A2（79 072.5元/hm2）＞A3（78 862.5元/hm2）＞CK（54 259.5元/hm2），增施不同有机肥均能增加芒果的经济效益，其中A1处理的纯收益最高，较CK增加50.2%。

表5 增施不同有机肥芒果的产量与经济效益

3 讨论

芒果产量及品质的提升可通过芒果品种选育和栽培条件的改善实现，科学合理的施肥亦可提高芒果产量和品质，还能改善土壤环境，提升土壤肥力保护生态平衡［15］。配施有机肥比纯施化肥更能提高芒果的外观品质，改善品质，提高经济效益［16］。试验结果表明增施不同种类有机肥处理可显著提高芒果单果重、结果数和产量，与臧小平等［15-16］研究结果有机肥和无机肥配套施用不仅可以提高作物产量，还可提高作物品质的结论一致。果实的可溶性固形物、维生素C、糖酸比等是评价芒果果实品质的重要指标，其含量的高低直接影响芒果的风味和营养价值，进而决定芒果的商品价值［18］。试验结果表明增施各类有机肥，均能提高维生素C 和可溶性糖含量，与杜春燕［11］研究发现有机肥处理提高樱桃的维生素C 和可溶性糖含量的结果一致。芒果的果实是营养元素积累量最大的器官，刘斌等［19］研究台农1 号芒果果实不同生长发育期矿质元素需求规律，认为钾、氮为芒果果实所需的大量元素，钙、磷、镁为中量元素。本试验结果表明增施不同有机肥能有效促进芒果有效磷、速效钾、交换性钙、交换性镁、交换性硼的吸收，这可能也是提高芒果品质和产量的原因之一。

4 结论

增施各类有机肥不仅可提高芒果产量、品质及经济效益，还可降低芒果气泡病的发生率。增施芒果专用肥处理即复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋芒果专用肥（N∶P∶K∶Ca∶Mg=10∶3∶12∶6∶1）12.2 kg/株，施芒果专用肥500 kg/667m2的产量和纯收益最高，分别为21 300.0 kg/hm2、8 1522.0元/hm2；可溶性固形物、维生素C含量均最高，分别为16.13%、73.03 mg/100g，均显著高于增施其他有机肥的处理；气泡病发生率最低，为11.11%；商品率为80.33%；且能有效促进有效磷（148.513 mg/kg）、速效钾（0.138%）、交换性钙（79.089 mg/kg）、交换性镁（122.374 mg/kg）、交换性硼（1.491 mg/kg）的吸收，说明增施芒果专用肥效果最佳，故推荐施用芒果专用肥作为促进芒果优质高产的有机肥。

本研究是在贵州望谟县开展的以不同种类有机肥在金煌芒相同施用量施用的一年一点的试验，由于不同地区土壤基础地力有差异，芒果专用肥在其他地区的施肥效果还有待进一步研究。