烘焙课

简儿

小顾师傅是女儿的烘焙师傅。有一阵，女儿想学烘焙，小顾师傅开了一家烘焙工作室，主动请缨——拜我为师吧。于是，女儿就向她拜师学艺。每次上课，小顾师傅都到家里，带了烘焙工具、材料。我对她说：“不用这么麻烦，工具和材料我自己准备就好。”小顾师傅唯恐我准备得不齐全，下次仍会带过来。我只好把冰箱里存的芝士、奶油、奶酪、马斯卡彭都拍了视频发给她。她这才放心道：“货源很充足哦，可以挥霍了。”

女儿放了寒假，小顾师傅的烘焙课堂又开始了。她拿出一个大袋子，递给女儿：“乖徒儿，新年礼物哦，为师昨天晚上熬制的太妃糖。”昨天晚上我翻小顾朋友圈，看见11点她还在熬糖，我还以为有客订呢，谁知竟然是送女儿的礼物。小顾师傅真是太贴心了呀。女儿接过太妃糖，郑重地谢了小顾师傅。

穿上围裙，戴上手套。小顾师傅开始准备上课啦。隔壁一群孩子来敲门，他们听到信儿，说是我家有烘焙课，一起过来观摩学习。无奈只有一套烘焙工具，于是小顾师傅就让孩子们轮流操作，打蛋、打发奶油、搅拌，人人参与。“这个谁来？”只听小顾师傅一声发问，孩子们纷纷举手。小顾师傅说：“子妍，你先来。接下来是小雪、霏霏、洋洋。”小顾师傅真是厉害啊，一会儿工夫就把孩子们的名字给记住了。

孩子们眼睛亮闪闪，但凭师傅的吩咐。小顾师傅实在太厉害了，一个面团在她手里，像黏在手上一样，想搓圆就圆，想搓方就方，想变小就变小，想变大就变大。小顾师傅拿着发酵好的一个面团说：“来，大家捏捏，软软的，滑滑的，是不是像婴儿的皮肤一样。”女孩子一个个用手指去捏面团，是哦是哦，嘻嘻哈哈，好不快乐。

接下来我们要做比萨，先把面团摊成一个圆圆的大饼，越大越好。女孩子们使劲儿扯着面团，一点儿一点儿摊出大饼的形状。涂上一层黄油，再撒一层芝士碎，撒上牛肉粒、香肠片，番茄青椒黄椒。这个过程女孩子们最喜欢。大家嚷嚷着，多撒一点儿牛肉粒，多撒一点儿芝士碎，这样做出来的比萨有嚼劲，有拉丝。

终于，比萨放进了烤箱。小顾师傅这才有工夫歇下来，女儿这个小徒弟，很贴心地给师傅递一杯水，一碟草莓，甜甜道：“师傅您辛苦了。”小顾师傅说：“徒儿真乖。”小顾师傅把草莓切成两半，摆在刚做好的舒芙蕾上。于是，一个个舒芙蕾立刻拥有了灵魂。这时，冰箱里的提拉米苏也冻好了。小顾师傅取出来，切成8块，给孩子们一人一小勺，大家抢着吃。孩子们嚷嚷着，小顾师傅做的蛋糕太好吃了。小顾师傅说：“不是我一个人做的哦，是大家的劳动果实哦。”

小顾师傅的课程结束了。孩子们仍团团围绕着她，问她蛋糕的配方；揉面、发面的技巧；特别是揉比萨面团，那啪啪啪甩面团的功夫，到底是怎么练成的，有什么诀窍。小顾师傅说：“诀窍吗，只有4个字，熟能生巧。一件事情若是每天勤奋练习，天长日久，自然而然就能练成一手绝活了。”

对了，忘记说啦，小顾师傅是一个特别美好的女孩子。有一双特别灵巧的双手，能化腐朽为神奇。我总是惊讶，她做的提拉米苏，怎么那么香甜可口美味。她做的比萨，比某客的要好吃一百倍。还有，她怎么能在那么短的时间里，做出一桌色香味俱全的佳肴。而我，无论怎么倒腾，也做不出几道像样的菜。人与人之间的区别，实在是太大了呀。

我想着也要拜小顾师傅为师，学一点儿烘焙和烹饪的技巧，做几个拿手菜。小顾师傅愉快地答应了。只是这下，我和女儿的辈分乱掉了。我得叫女儿师姐了呀。

女儿得意地笑：“哈哈，你好，老妈师妹。”

“你好呀，丫头师姐。”

小顧师傅笑了，一屋子的人都笑了。

编辑/虽然