伊拉兔在邵武市养殖推广及经济效益分析

王燕玲，刘 景

（1.邵武市动物疫病预防控制中心，福建南平 354000；2.福建省农科院畜牧兽医研究所，福建福州 350001）

党的十八大首次提出建设“美丽中国”的奋斗目标，邵武市委市政府在当地畜牧业发展过程中融入生态文明建设和绿色发展理念，鼓励养殖草食动物，发展肉兔、肉牛、肉羊产业，肉兔产业也成为邵武市畜牧业发展的新特色和新亮点。

2018 年以前，邵武市肉兔养殖方式主要以散养为主，在绿色发展理念的引领下，2018 年肉兔规模养殖已经在邵武市畜牧业生产中占据重要地位，成为邵武市畜牧业健康发展的新动能和新引擎。

邵武市于2018 年从青岛康大兔业引进A、B、C、D 代配套系祖代，通过杂交生产性能测定试验证明：祖代A(父)×B(母)留下父母代AB(父)、祖代C(父)×D(母)杂交留下父母代CD(母)，父母代AB(父)×父母代CD(母)杂交产生子代AC、AD、BC、BD，能够有效提升养殖企业的市场竞争力和经济效益，适合生产商品代肉兔。目前，谭千洪等[1]也有报道伊拉兔在重庆地区引种表现出很好的生产性能和推广效益。金民[2]报道一只伊拉兔年产肉量至少是母体的20 倍，而一头母牛年产肉量不到母体的一倍，一头母羊年产肉量也不超过母体的3 倍，一头母猪的年产肉量不超过母体的15 倍。在能量转化方面，有研究证明，兔子在1hm2草地上能转化出蛋白质180kg，而其他家畜能够转化的蛋白质只有23～92kg[2]，李工料[3]也指出伊拉兔出肉率高达60%，而其他肉兔的出肉率只有44%～47%。除了出肉率高这一优点外，伊拉兔的肉质也更加鲜嫩，并且蛋白质、磷脂和赖氨酸含量高，消化率高、脂肪、胆固醇、尿胺以及热量含量均低，对人类智力发育有益，具有美容、软化心脑血管等保健功效，生产兔肉符合当前人们对健康发展的需求。通过观察发现伊拉兔产仔数高于一般家兔，最高达到28只/ 胎，平均产仔数能够达到8～10 只/ 胎，而一般家兔的产仔数仅6～7 只/ 胎。伊拉兔在饲养管理良好、疾病防控良好的情况下，成活率在95%以上。

养殖伊拉兔投资少、收益快，是非常适合在农村发展的项目。一般伊拉兔以4 母配1 公为1组，普通家庭养3～5 组，投资4000～6000 元，在引进种兔3～4 个月后即可出售商品兔，有助于发挥庭院效益，农村地区一些年龄较大、劳动力较差的人员可以利用空闲时间加料添水，利用作物秸秆、菜叶、葛根及其他农副产品的下角料进行饲喂，必要时适当添加精料，养殖成本较低，一年毛收入可达1.2 万～2 万元。据林辉[4]报道，近年来，下沙镇党委政府带领辖区的康大兔业、豪顺兔业联合成立丰华农民养兔合作社，采取“贫困户入股、企业代养、保底收益”方式帮助贫困户30 户共110 人摘掉“贫困帽”。

目前福建省内鲜有关于伊拉兔的报道，为此，包括笔者在内的科技特派员团队对福建省康大兔业进行了跟踪调查，以期为邵武市肉兔产业的发展与壮大提供数据支持。

1 材料和方法

1.1 实验材料与饲料营养

本次试验的兔子主要来自邵武市下沙镇屯上村从山东青岛康大集团引进的100 只祖代A 系公兔、100 只B 系母兔、150 只C 系公兔和1750 只D 系母兔。饲料主要由山东省青岛康大集团生产，原料包括玉米、豆粕、艾秆粉、麸皮、次粉、磷酸氢钙、石粉、食盐、多种氨基酸、维生素、微量元素等，主要成分含量见表1。

表1 兔饲料主要成分分析保证值

1.2 试验设计

试验于2021—2022 年在福建省邵武市下沙镇屯上村康大兔业股份有限公司进行，所有试验肉兔的营养、饲养管理情况均一致，并饲养于同一兔舍，自由采食、饮水，饲料计量但不限量，对兔舍定时进行带兔消毒。对引进的伊拉祖代和父母代兔的繁殖和生长性能进行了为期4 年多的系统记录与跟踪测定，并对其推广效益进行了统计分析。伊拉兔配套系繁殖技术路线见图1。

图1 伊拉兔配套系繁殖技术路线

1.3 指标测定

1.3.1 繁殖性能

试验期间分别测定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)杂交和父母代AB(父)×父母代CD(母)杂交的年产胎次、胎产仔数、胎产活仔数、年产活仔数以及断奶期存活率。

1.3.2 生长性能

分别测定伊拉兔祖代AA、BB、CC、DD 等4 个配套系的35 日龄断奶重、70 日龄重，日增重及生长期成活率(出栏期肉兔数/ 断奶肉兔数×100%)。

1.3.3 推广效益

采用粗略估计法估计本项目的新增经济总产值、总经济效益、项目年经济收益率，其中，新增经济总产值（年）=销售活兔价值（年）+兔粪处理价值（年）+劳务价值（年）+年末肉兔存栏价值+年末兔粪存储价值-年初肉兔存栏价值+年初兔粪存储价值；总经济效益=康大兔业生产总值（种兔肉兔销售收益+兔粪销售收益）/总生产成本（劳动力成本+饲料成本+运输成本+管理成本+固定资产投入成本）（年）×100%；项目年经济收益率=投资所产生的利润(年)/ 年投资总成本×100%

1.4 数据分析方法

随机抽选20 只B 系母兔，20 只D 系母兔，分别测定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)杂交的繁殖性能。使用Excel 软件对以上测定数据进行方差分析，并进行组间多重比较，试验结果以平均数±标准差表示。

2 测定结果及效益分析

2.1 测定结果

2.1.1 繁殖性能

结果显示：A(父)×B(母)杂交，年产7 胎，胎产仔数(8.9±1.3)只、胎产活仔数(8.5±1.5)只、年产活仔数(59.5±5.95)只、断奶期存活率(97.02±5.1)%；C(父)×D(母)杂交，年产7 胎，胎产仔数(9.02±1.5)只、胎产活仔数(8.63±1.5)只、年产活仔数(60.41±3.7)只、断奶期存活率(96.03±5.1)%，详见表2。

表2 祖代伊拉兔繁殖性能

随机抽选20 只CD 系母兔，测定父母代伊拉兔的繁殖性能。结果显示：AB(父)×CD(母)杂交，年产7 胎、胎产仔数(9.05±1.3)只、胎产活仔数(8.99±1.5)只、年产活仔数(62.93±1.95)只、断奶期存活率(99.33±1.9)%，由此培育的AC、AD、BC、BD 子代（商品代）肉兔生长速度较快，具有杂交优势，详见表3。

表3 父母代伊拉兔繁殖性监测结果

2.1.2 生长性能

随机挑选AB(父)、CD(母)和子代即商品代（AC、AD、BC、BD）各20 只伊拉兔，测定其生长性能。结果显示：AB(父)伊拉兔的35 日龄断奶重、70 日龄出栏重及平均日增重分别为(996±26.3)、(2563±26.3)、(44.77±1.02)g，此外，在监测过程中有1 只AB(父)死亡，成活率只有95%；CD(母)伊拉兔的35 日龄断奶重、70 日龄出栏重及平均日增重分别为(983±22.5)、(2496±23.5)、(43.23±1.67)g；子代（商品代）杂交肉兔的35 日龄断奶重、70 日龄出栏重及平均日增重分别为(1012±20.2)、(2598±19.8)、(45.31±1.14)g，详见表4。可以看出，父系的增长速度略高于母系，母系的成活率略高于父系，通过杂交产生的商品代肉兔的生长性能略高于父系，抗病性也略高于父系，体现了杂交优势，说明引进该品系并制定上文展示的繁殖技术路线具有可行性，能够在该场稳定遗传和推广应用。

表4 父母代和商品代伊拉兔生产性能监测结果

2.2 效益分析

目前主要是在邵武市下沙镇的康大兔业和豪顺兔业推广伊拉兔养殖模式和技术，由于引进的伊拉兔能够稳定遗传并且生长性能良好，在福建省康大兔业发展有限公司养殖的肉兔70d 即可出栏，平均出栏体重2.5kg 左右,饲养成本18 元/kg左右，售价一般在24～28 元/kg，纯利润大概为10～12 元/ 只。邵武市康大兔业在2019、2020、2021 及2022 年的肉兔出栏量分别大概为30 万、43 万、55 万及68 万只，净利润分别为300 余万元、500 余万元、约660 万元、800 余万元。此外，兔子的排泄物经过生物发酵处理后，可作为农作物肥料，为兔场提供额外收入，据了解，2022 年邵武市康大兔业生产的兔粪有机肥销售收入达200 万元。

3 邵武市肉兔产业发展现状

3.1 时代背景

自2018 年以来，非洲猪瘟给我国生猪产业造成了巨大影响，邵武市委市政府积极扶持肉兔等特色畜牧业发展，发挥兔肉营养丰富和味道鲜美的优势，弥补猪肉供给不足对经济、社会造成的影响。2020 年是消除贫困决战之年，在扶贫政策的支持下，肉兔养殖成为脱贫致富的重要途径，邵武市豪顺兔业采用“公司+农户”的方式，极大地带动了周边贫困户养兔的热情。目前，福建康大兔业发展有限公司养兔拥有全市最先进的设施设备、全自动温控系统、喂料系统、刮粪系统，新建兔舍采用了湿帘风机纵向通风降温设备。

3.2 制约因素

3.2.1 饲料成本太高

邵武市没有发展兔业所需的优质饲草，并且缺乏伊拉兔的养殖经验，福建省内的饲料企业有关兔饲料的研发也较少，在省内寻找合适的饲料较为困难。福建省康大兔业要到山东康大运输饲料，不仅运输成本高，而且容易受天气或者其他不可控因素影响，在很大程度上制约了兔业发展。

3.2.2 缺乏养殖场专业技术人员

在邵武市康大兔业养殖伊拉兔的过程中，由于养殖场地理环境和生物安全等因素影响，很难招到相关的专业人员，尤其是缺少在遗传育种、兔病防控方面的专业技术人员。

3.2.3 肉兔市场需求不足

受传统消费观念的影响，在传统饮食文化中，鸡寓意“吉利”，而“兔子尾巴长不了”导致兔肉成为逢年过节餐桌上的忌讳物，在“婚宴”、“寿宴”、“满月酒”等喜庆的场合更是忌讳。市场对肉兔的需求量由此明显小于其他畜禽，兔肉的营养价值也没有被市场充分认可和挖掘。在畜牧业不断集约化、规模化、标准化的过程中，肉、蛋、奶都取得了长足的发展，但是肉兔产业发展仍然相对滞后。

3.2.4 肉兔销售渠道有待拓展

目前福建康大兔业生产出来的肉兔主要是通过销售网点进行批发销售，销售渠道比较单一。并且康大兔业没有自己的屠宰场，无法对兔肉进行深加工，也在很大程度上制约了肉兔的销售和发展。若能够拓宽销售渠道，延伸肉兔产业链，提高产品附加值，肉兔的养殖利润将更为可观。

4 对策与建议

通过监测分析祖代、父母代和子代的生伊拉兔的生产性能，发现经过4 年多的养殖探索，从青岛康大发展有限公司引进的伊拉兔已完全适应邵武市夏季高温高湿、冬季寒冷多霜冻的环境条件，并且通过成熟的技术路线进行繁殖，能够保持稳定的遗传性能，凸显杂交优势，在实际生产中推广应用可产生较高的经济价值。

邵武市的肉兔产业刚刚起步，固定资产投入及投资成本较高，直接影响了经济效益。随着福建康大兔业不断扩大发展空间，新增总产值也越来越高。如果在肉兔生产加工上开源，在饲料供给上节流，邵武市肉兔生产的经济效益将大大提高。总的来说，建立完善的肉兔良种繁育体系，改良种兔生产性能和品质，提高生产水平，降低饲料成本，提高仔幼兔成活率，提升兔舍生物安全水平，加强兔病防控，能够有效促进邵武市肉兔产业的持续稳定健康发展。此外，兔场用工能够解决周边农民的就业问题，农村庭院饲养肉兔也可以增加农民收入，经过生物发酵的兔粪又是很多瓜果蔬菜的有机肥料，可以更好地发展生态种植。未来邵武市应该着力于提高肉兔附加值、引导居民消费习惯，使肉兔养殖发挥其经济、社会和生态效益，成为邵武市畜牧业发展的新特色和新亮点。

5 小结

受到地缘政治和极端天气影响，近些年全球粮食价格升高，尤其是玉米和豆粕，致使畜禽养殖成本不断升高，人畜争粮的畜禽养殖结构将加剧我国粮食结构性缺口，而肉兔对玉米豆粕的需求量相对较少，从饲料配方中可以看出肉兔的粗蛋白需求量是猪和家禽的一半不到，且肉兔养殖属于短平快项目，资金回笼快，发展肉兔养殖能够“以草产肉”，从而部分代替“以粮换肉”。2018 年以来，邵武市以绿色发展为引领，在探索肉兔良种繁育、改良肉兔品质、兔病生物安全防控、带动周边农民致富以及推动乡村振兴等方面取得了明显的成效和经济效益。