黑少
阿雷的爷爷奶奶家种着一大片梨树。秋天到了,梨子由青绿变成浅黄,散发着淡淡的清香。
周末,阿雷和成成一起去帮爷爷奶奶收梨。
奶奶端出栗子糕,笑眯眯地招呼着:“孩子们,快过来歇会儿,吃点东西吧!”
阿雷嘴里塞满栗子糕,含糊不清地问:“奶奶,今天的午餐您可以给我们做‘哀梨蒸食吗?”
“哀梨蒸食?”爷爷奶奶都听不明白。
“对。”阿雷点点头,“我想这应该是一道非常美味的菜。”
成成在一边笑得前仰后合:“阿雷,哀梨蒸食可不是菜名,而是个货真价实的成语呀!”
“怎么……可能?”阿雷瞪大了眼睛。
成成连忙解释:“哀梨蒸食出自劉义庆的《世说新语·轻诋》:桓南郡每见人不快,辄嗔云:‘君得哀家梨,当复不蒸食不?
话说,汉朝时,秣陵(今南京)有位叫哀仲的人非常擅长种植。他家有棵品种优良的梨树,结出的果实个大味美,被人们称为‘哀家梨,但这梨蒸熟后味道就变了,口感大打折扣。
因此,每当大将军桓玄对人不满时,便会说:‘你得到哀家的梨,不会还要蒸着吃吧?后来,人们常用‘哀梨蒸食来比喻因不识货而糟蹋了好东西。”
成成讲得口干舌燥,爷爷奶奶频频点头,唯独阿雷托着脸颊,想入非非:“如果成语也能吃,那会是什么味道?”
奶奶思索一会儿,笑着说:“那今天我们就‘吃成语!”
阿雷高兴得跳了起来。
午饭时间到了,奶奶把一盘小葱拌豆腐端上餐桌,笑道:“阿雷,这就是‘可以吃的成语——一清二白。”
阿雷仔细一瞧,豆腐是白色,小葱则是一半青色一半白色,加在一起可不就是“一青(清)二白”嘛!
只是,古代人真的会因为一道菜而造个成语吗?阿雷纳闷。
成成似乎看出了他的疑惑,说:“明太祖朱元璋向来生活节俭,他想以马皇后过生日为契机,整治官员大吃大喝、生活奢靡的不正之风。到了马皇后生日当天,摆上桌的只有炒萝卜、炒韭菜、另外两盘炒青菜和一碗葱花豆腐汤。
朱元璋指着四种菜依次说道:‘萝卜上了街,药店无买卖;韭菜青又青,长治久安定人心;两碗青菜一样香,两袖清风好丞相;小葱豆腐青又白,公正廉洁如日月。然后当众宣布:‘从今往后,你们请客,最多只能四菜一汤,这次皇后的寿宴就是标准,若有违反,严惩不贷。
官员们立刻明白了皇帝的用意,连连称是,此后不敢再挥霍了。直到现在,朱元璋的故乡仍流传着四菜一汤的歌谣:‘皇帝请客,四菜一汤;萝卜韭菜,着实甜香;小葱豆腐,意义深长;一清二白,贪官心慌。后来,人们常用成语‘一清二白来比喻一个人做事清楚明白,廉洁正直。
这里的小葱豆腐,指的就是用这两种食材做的菜,它可以是朱元璋摆出的葱花豆腐汤,也可以是奶奶做的小葱拌豆腐。”
听完,阿雷夹起一口豆腐塞进嘴里,细细品着这道美食……