“剩菜盲盒”成新宠

新闻速递

“剩菜盲盒”风潮主要流行于年轻人当中。“剩菜盲盒”，顾名思义是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的食品，以“盲盒”的形式在网上打折出售。消费者能从盒子中拆出什么，全凭商家当天销售状况。

在“万物皆可盲盒”的今天，将“剩菜”与之组合，打开了临期促销、避免食品浪费的新思路，不少餐饮商家对此跃跃欲试。以一家烘焙类门店为例，此前，当天销售不完的面包，只能通过报损销毁处理，但这类产品并没有真正过期，无形中给商家增加了经营成本；而现在，“剩菜盲盒”的概念使余量食物发挥出了“余热”。

但值得注意的是，并非所有的餐饮品类都适合以这种形式出售。比如面食、快餐等食品很容易因储存、包装、标注不当引发质量问题。剩菜盲盒虽然为餐饮企业节约了成本，为消费者提供了高性价比的商品，但其一切的前提应在食品安全的規制内。购买过“剩菜盲盒”的消费者王女士就表示，希望自己买到的菜品可以标注制作时间或者最佳食用期。虽然是低价打包出售，但对于食品安全问题，商家还是要严格把关。

观点一览

随着社会对食品浪费问题的普遍重视及消费者低碳生活意识的提升，未来，临期食品行业将会有巨大的成长空间。剩菜与“盲盒”组合，打开了销售的新思路，受益消费者的同时，也有效地解决了舌尖上的浪费这一“餐桌难题”，商家此举值得点赞。

然而，“剩菜盲盒”也要在保障食品安全的前提下进行推广。经营者要考虑产品的特点，避免由于经营不当、储存方式不当而导致的食品安全问题；消费者也应审慎选择“剩菜盲盒”产品，尤其是对于保质期、服务承诺以及商家的信用风险等进行综合考量。