加工辣椒套种西（甜）瓜高产栽培技术

姚慧静，潘子旺，王亮明，高振江，高 娃，张冬梅

（包头市农牧业科学研究院，内蒙古 包头 014013）

内蒙古西部地区光热资源丰富，无霜期较短，且昼夜温差大，有利于农作物的品质改善[1]，该地区生产的番茄、辣椒、西瓜、甜瓜等均以优良的品质享誉中外。加工辣椒和西（甜）瓜作为消费者喜爱的农产品，由于其自身适应性强以及栽培、贮藏、运输等技术不断提高，其种植规模不断扩大，其种植面积与产值效益皆处于蔬菜作物前列。

由于辣椒的根系伸展长度大多在10～15 cm，主要分布在较浅的土层之内，而西瓜的根茎大多比较发达，生长分布范围较广[2]，采用西（甜）瓜与加工辣椒套种，能够实现2种作物共同生长，避免肥水冲突和营养争夺的现象，还能起到合理把控、互相促进的作用，实现“一亩田两亩钱”的高效种植模式，提高单位面积的生产效益，且增加农民收入[3]。

辣椒套种西（甜）瓜需要注意品种选择、合理密植、水肥以及光照管理和病虫害防治等问题，尽量做到合理把控，互相促进。

1 效益分析

加工辣椒套种西（甜）瓜栽培技术模式每667 m2投入地租、种苗、肥料、地膜、农药、设备、人工等成本合计4 060元；每667 m2西（甜）瓜产量3 500～5 000 kg，按2元/kg计算，每667 m2产值为7 000～10 000元。每667 m2辣椒产量200 kg，按12元/kg计算，每667 m2产值为2 400元；辣椒和西（甜）瓜每667 m2产值合计9 400～12 400元，每667 m2套种利润5 340～8 340元。

2 茬口安排

内蒙古西部地区一般西（甜）瓜每年4月中旬开始育苗，嫁接苗若用靠接法则砧木较接穗晚播7 d，若插接法则砧木较接穗早播种7 d，5月下旬定植。加工辣椒于3月上旬开始播种育苗，5月中旬开始定植。

3 加工辣椒栽培技术

3.1 品种选择

选择早熟、抗性强、商品性好的品种，如博辣天骄1号、博辣天骄60、艳椒475、艳椒485、红龙23、北京红、金塔、千金红等。

3.2 种子处理

种子采用55 ℃温水浸种15 min，采用50%多菌灵300倍液浸种20 min或10%磷酸三钠浸种20 min预防病毒病，用1%次氯酸钠浸种5 min预防疫病。药液浸种后用清水冲洗干净。

3.3 播种育苗

选用消毒过的连栋智能温室或日光温室进行育苗。辣椒播种时间为3月上旬，采用128孔穴盘育苗，重复使用的穴盘需用0.1%高锰酸钾溶液消毒后洗净晾干备用。

育苗基质加水至湿度40%左右装盘，用刮板刮平后播种。每穴播1粒种子，播种深度为1.0 cm，其上覆盖蛭石，喷淋水分至穴盘底部渗出水滴为宜。

3.4 苗期管理

白天温度控制在25～28 ℃，夜间维持在20 ℃左右。随着秧苗的生长，白天苗床温度维持在20～25 ℃，夜间15～17 ℃。要通过通风换气调节棚内温、湿度变化，进行逐步炼苗。在移栽前1～2 d内喷施0.02 mg/kg二氢卟吩铁，以提高辣椒抗逆性。

3.5 定植

3.5.1 整地

选择前茬未种过辣椒和西（甜）瓜的田块，种植前清除杂草，晒田，进行土壤消毒，防止土传病害发生。深耕耙平，每667 m2施入有机肥3 000～5 000 kg，氮磷钾（20-12-18）复合肥50 kg。

3.5.2 铺膜

定植前1个月铺设滴灌带和地膜，每0.5 m铺设1条滴灌带，铺1.6 m宽地膜，膜间距2 m。

3.5.3 定植

辣椒定植期为5月10日，选择7～8片真叶，茎秆粗壮，叶色浓绿的壮苗移栽。株距25 cm，行距40 cm，定植4行，667 m2种植3 000株。定植后5～7 d，要及时查苗补苗。辣椒定植田间分布如图1所示。

图1 辣椒套种西（甜）瓜田间示意（单位cm）

3.6 共生期间田间管理

3.6.1 中耕除草

一般中耕2次，第1次在6月初，深度5～10 cm，第2次在6月底，深度10～15 cm，做到不拉沟、不铲苗、不伤苗、不埋苗，结合人工锄草。下雨前或浇水前，要及时进行培土加高畦，以防止辣椒苗猝倒。

3.6.2 调补微肥

辣椒蕾期、坐果前期喷施500 mg/L氯化钙溶液，可补充钙元素，降低脐腐病、日灼病发病几率。坐果期要喷施500 mg/L硼砂和磷酸二氢钾作为叶面肥，提高坐果能力。

3.6.3 水肥管理

定植后3 d，浇缓苗水，进入蹲苗期。进入初花期后结束蹲苗，开始进行水肥管理，掌握按需施肥、少量多次的原则。初花期每667 m2施入磷酸二氢钾1 kg、尿素1.5 kg；盛花期施入磷酸二氢钾1.5 kg、尿素3 kg，结果期施入磷酸二氢钾1.5 kg，不施氮肥。滴肥时掌握“两头少中间多”的原则，施肥前后均滴清水1～2 h。

3.6.4 防霜和催红

采收前20 d（8月20日前后）断肥、断水，进行辣椒催红。10：00—15：00喷施催红剂进行催熟。催红剂选用低残留、污染小的类型并严格按照说明书使用。可喷施二氢卟吩铁0.01～0.02 mg/kg预防霜冻。选择无风、无雨天气进行施药，注意喷洒均匀，遇雨重喷。采收前1周（9月10日前后）喷施脱叶剂[4]。

3.7 病虫害防治

3.7.1 病害

辣椒主要病害有猝倒病、炭疽病和叶枯病。猝倒病可用寡糖素1 000倍液喷雾预防；炭疽病为真菌性病害，可用75%甲基托布津500倍液喷雾防治；叶枯病可用72%农用链霉素3 000倍液喷雾防治。

3.7.2 虫害

辣椒主要虫害有白粉虱、蚜虫、蓟马和螨类。螨类可用73%克螨特乳油2 500～3 000倍液喷雾防治；蚜虫用黄色粘虫板诱杀；白粉虱和蓟马可用广谱性10%吡虫啉1 500倍液喷雾防治。注意喷雾时不能喷到果实表面。

3.8 采收

在辣椒果实完全转色变亮和有光泽时进行人工或机械化采收。

4 西（甜）瓜栽培技术

4.1 品种选择

宜选择中早熟、大果型、长势旺、口感好、耐贮运、抗病强、适应性广的品种，如金城五号、鑫花一号、沙漠1号等。

4.2 种子处理

同加工辣椒种子处理方法。

4.3 播种育苗

播种时间为4月中旬。嫁接砧木育苗可根据不同嫁接方法合理安排播种。育苗设施与方法同加工辣椒。

4.4 苗期管理

苗期生长白天适宜温度在30～35 ℃，夜间适温度为18～20 ℃，随着秧苗的生长，要通过通风换气调节棚内温、湿度变化，进行逐步炼苗。定植前可进行2～3 d的4～8 ℃低温锻炼。定植前叶面喷施0.2%～0.3%尿素或0.2%～0.3%磷酸二氢钾增加幼苗抗性。嫁接苗主要注意嫁接后3 d内的温度、湿度和光照管理，白天温度宜控制在28～32 ℃，夜间温度控制在20～22 ℃，苗床湿度不低于90%，覆盖遮阳网，避免阳光直射，可照射少量散射光，嫁接苗成活后进行正常管理。苗期常见病害有猝倒病、立枯病，猝倒病可用70%霜霉威盐酸盐水剂1 000倍液喷雾防治，立枯病可用75%百菌清可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治[5]。

4.5 定植

定植期在5月20日左右。选真叶3～4片，茎粗，子叶大而完整，根系发达的壮苗进行移栽。采用大小行种植，大行2.2 m，小行1.4 m，株距65 cm，667 m2种植550～600株。西（甜）瓜种植田间分布如图1所示。

4.6 共生期间田间管理

4.6.1 整枝打杈

采用3干整枝，每株保留1个主蔓和2个强壮的侧蔓，多余侧蔓及时摘除。留第8节位后的瓜。

4.6.2 授粉

授粉在花蕾准备开花前进行，一般在09：00前进行授粉。将雄花的花药均匀涂在雌花柱头上，为了提高坐果率，可以重复授粉2次。坐果的侧蔓要摘心。

4.6.3 打顶

待瓜坐住果后要对主蔓进行打顶，以促进养分向甜瓜运输，防止瓜苗徒长。

4.6.4 肥水管理

定植后7 d浇缓苗水，幼瓜长到鸡蛋大小时，浇1次透水。进入膨瓜期后一般足量浇水1～2次即可，采收前7 d停止浇水。伸蔓期可以追施伸蔓肥，需早施，伸蔓中后期不追肥。膨瓜期是追肥关键期，此时追肥以磷、钾肥为主，控施氮肥[6]。

4.7 病虫害防治

4.7.1 病害

西（甜）瓜主要病害有白粉病、枯萎病和霜霉病等。白粉病主要为害叶片，发病时要及时摘除病叶，增施磷肥和钾肥，每667 m2可用20%三唑酮乳油30～50 mL对水60～75 kg喷雾防治。枯萎病主要发生在甜瓜坐果膨大期，可以用硫酸铜液500倍液灌根，每株200 mL，每隔7 d灌根1次。霜霉病主要这害叶片，可用72.2%普力克水剂800倍液喷雾防治。

4.7.2 虫害

西（甜）瓜主要虫害有黄守瓜、蓟马、潜叶蝇和蚜虫等。化学防治可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或20%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油1 000～2 000倍液喷雾，也可用黄板诱杀[7]。

4.8 采收

采收前15 d禁止使用农药和施肥，保证食品安全。西（甜）瓜在授粉后40 d左右，植株叶片变黄，果实颜色鲜艳时采收。采收时注意不能直接用手摘，应用剪刀剪断果柄，并留1 cm长果柄。