重庆市北碚区农民专业化种植柑桔需要的最小规模

黄 翼,熊晓山,李颖卓,解 发

(重庆市北碚区农业农村委员会,重庆,400711)

柑桔产业是重庆市乡村振兴七大重点特色产业之首。近10年来,随着柑桔种植结构不断优化、转变发展机制、提升柑桔品质增加效益,重庆市柑桔产业规模增加迅速。截至2021年底,全市柑桔种植面积达22.52 万hm2,产量337.80 万t[1]。在经营主体方面,近年来种植大户和家庭农场等规模经营主体发展迅猛,但小规模农户在当前及未来较长时期内依然占多数[2-3],即柑桔产业小农户与规模户并存的局面将长期存在[4]。自2012年党中央在“一号文件”中多次提及“发展多种形式适度规模经营”以来,农业适度规模化经营成为研究热点[5-8],但对于多数柑桔产区而言关于柑桔适度规模化经营的实证研究仍然相当欠缺,很难给当地农户和农业管理部门提供指导。2017年,重庆市北碚区被农业农村部确定为首批国家柑桔区域性良种繁育基地,重庆市北碚区柑桔产业特别是种苗产业迎来了新的发展机会,种苗产业规模化经营将逐渐成为主流,但就柑桔种植业而言,小规模农户仍是主流。为了探究当前阶段北碚区柑桔种植专业化所需最小规模,进而为农业管理部门在引导柑桔产业规模化经营和促进区域特色产业发展制订相关政策时提供参考,并为当地柑桔种植者在对发展规模做出调整时提供指导,以北碚区柑桔种植业为研究对象,对不同经营规模的经济效益进行了调查分析。

1 材料与方法

采用半结构式访谈(semi-structured interviews)方法,对北碚区柑桔产区和市场进行了为期两年(2021—2022年)的连续调查,共入户调查柑桔种植户63 户。半结构式访谈,是指按照一个粗线条式访谈提纲而进行的非正式访谈,对访谈对象的条件、所要询问的问题等只有一个粗略的基本要求,访谈者可以根据访谈时的实际情况灵活地做出必要的调整,至于提问的方式和顺序、访谈对象回答的方式、访谈记录的方式和访谈的时间、地点等没有具体要求,由访谈者根据情况灵活处理。通过半结构化访谈了解柑桔种植户的柑桔园面积、产量、售价、外出务工天数、社会劳动日收入等情况。

2 结果与分析

2.1 种植规模目前,北碚区桔农的柑桔园规模在在0.5×667～30×667 m2(333～20 000 m2)之间。总体来讲,多数桔农的经营规模较小(见表1)。桔农的柑桔园面积是由其集体土地资源禀赋和相关政策决定的,资源禀赋是决定桔农柑桔园规模的初始条件,今后随着城市化进程加快,转包或者转租果农柑桔园面积将会增大。

2.2 单位面积产量北碚区柑桔种植管理水平总体较差,全区单产仅为750 kg/667 m2,低于全国和重庆市的水平。其中,规模小的种植户单产最低,仅为300 kg/667 m2,而规模大的种植大户单产可高达1 500 kg/667 m2(见表1)。单产(Y1/kg·667 m-2)与种植规模(面积,X/m2)呈正相关,函数关系为:Y1=-5.35×10-6X2+0.166X+321(R2= 0.926,p<0.000 1,见图1)。

注:基于各种植规模区间的平均值进行回归拟合分析。

2.3 柑桔售价柑桔售价是由柑桔果品的质量和市场决定的,柑桔果品质量越好、售价越高,市场的供求关系也影响着售价的高低,供大于求时售价低,供不应求时售价高。根据调查发现,北碚区市场柑桔(甜橙)鲜果的果园售价变幅为4～10 元/kg,平均售价为5 元/kg,值得注意的是柑桔售价随着柑桔园规模增大而升高(见表1)。

2.4 外出务工时间柑桔规模小的种植户,桔园所需的劳动力较少,在闲暇时节,桔农会在本村或本镇从事与桔园劳动强度差不多、无技术含量的务工活动,其中外出务工最多可达220 d。随着柑桔种植规模增大,桔农外出务工时间减少,甚至有些家庭农场或专业型种植户无暇外出务工。目前北碚区从事柑桔管理的男女劳动力均是60 岁以上的老年人,男工的平均日工资为100 元,女工平均日工资为80 元,两者平均为90 元(见表1)。

2.5 生产成本生产成本主要由肥料、农药、日常管理、采收和护果人工构成。正常管理柑桔园,每667 m2肥料成本约600元,农药成本约150 元。一般每年柑桔日常管理需要120 个人工,每个人工费用(日工资)约90 元,按照一个劳动力平均可以管理12×667 m2桔园计算,每667 m2桔园日常管理的人工成本约为900 元。采果人工费为0.2 元/kg,正常管理的投产柑桔园按照750 kg/667 m2柑桔产量计算,采果人工成本需要150 元。平均产量750 kg/667 m2的柑桔园的生产总成本为1 800 元/667 m2,折算为果实生产成本为2.4 元/kg。经回归分析得出,种植规模(X/m2)与年生产成本(Y2/元)的函数关系为:Y2=4 165 In(x)-24 971(R2=0.893,p<0.000 1,见图1)。

2.6 经济收入按经济学的一般原理对柑桔生产成本和收益进行分析,柑桔生产纯收益=柑桔产值-柑桔生产成本,柑桔产值=柑桔园单产×柑桔园面积×柑桔销售价格,年收入=柑桔生产纯收益+外出务工收入。

当散户果园面积小于5×667 m2,一个人年收入低于2.1万元;当面积达到7×667 m2时,一个人年收入5.14 万元;当生产主体为家庭农场或专业型农户时,年收入36万元。经回归分析得出,种植规模(X/m2)与年收入(Y3/元)的函数关系为:Y3=0.041 5 X1.64(R2=0.997,p<0.0001,见图1)。2021年北碚区城镇常住居民和农村常住居民的人均可支配收入分别为47 738和24 528元[1],如果职业农民年收入最低要求按照10 万元计,由种植规模(X)与年收入(Y3)函数关系计算得出,一位职业桔农需要经营的桔园面积最小约为12×667 m2,与一个劳动力平均所能管理的桔园面积相吻合。

3 讨论

果农种植柑桔规模的大小,影响着柑桔的单产、品质以及售价。规模小的果农往往管理不到位,技术落后,单位面积产量低,品质差,因而售价也低。本调查发现,大种植户单位面积产量是最小种植户单位面积产量的3～5 倍,售价是最小种植户的2～2.5 倍。小果农的柑桔种植规模小,柑桔收益在收入中所占比例较小,更加看重务工收入等其他来源收入,是典型的兼业型农户。大果农的柑桔种植规模大,柑桔收益在收入中所占比例大甚至是全部,是典型的专业型农户。这造成了小果农和大果农在柑桔生产管理行为上的差异,最终造成柑桔种植效益的不同。然而,在调查中发现,规模在333 m2(0.5亩)的柑桔园也能很好地生存,其主要原因是柑桔树种植在果农房前屋后,不但减少了护果成本,连施肥和打药都很少,极大地降低了生产成本,这些柑桔园被视为自给自足的“油盐树”(为农户提供油盐钱的树),无需进行商品化生产管理。

北碚区的柑桔总栽培面积不大,且其紧邻重庆其他主城区,因此,高质量的果实售价达8 元/kg。职业农民年收入按10 万元/人计,其需要的最小柑桔种植规模约为12×667 m2。